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初二上学期语文练习题及参考答案1.答案:D(肽键)解析:蛋白质的一级结构是由氨基酸通过肽键连接而成的线性序列。肽键是相邻氨基酸的氨基和羧基之间脱水缩合形成的化学键,是蛋白质一级结构的主要连接方式。2.答案:B(凝胶过滤)解析:凝胶过滤是一种根据分子大小分离蛋白质的方法,它不能区分Glu(谷氨酸)和Lys(赖氨酸),因为这两种氨基酸的分子大小相似。而电泳、阳离子交换层析、阴离子交换层析和纸层析等方法可以根据蛋白质的电荷或极性等特性来分离不同的氨基酸或蛋白质。3.答案:C(Cit)解析:Cit(Citrulline,瓜氨酸)不是蛋白质中的标准氨基酸,它是一种非蛋白质氨基酸,主要在尿素循环中发挥作用。蛋白质中的标准氨基酸包括Cys(半胱氨酸)、Hyp(羟脯氨酸,一种非标准氨基酸,但在胶原蛋白中存在)、Met(甲硫氨酸)和Ser(丝氨酸)。4.答案:D(肽键断裂)解析:蛋白质变性通常是指蛋白质的三维结构被破坏,导致其失去生物学功能,但肽键是氨基酸之间的共价键,通常不会在变性过程中断裂。变性过程涉及的化学键包括氢键、盐键、疏水键和二硫键等非共价键的破坏。5.答案:A(氨基酸的排列顺序)解析:蛋白质的空间构象(即高级结构)是由其一级结构(氨基酸序列)决定的。氨基酸的排列顺序决定了蛋白质分子内部的相互作用,从而形成特定的三维结构。6.答案:B(米伦氏反应)解析:米伦氏反应是一种用于检测酪氨酸的化学反应,它会产生红色沉淀。坂口反应是用于检测精氨酸的反应,与甲醛的反应不是特异性检测氨基酸的方法。7.答案:B(茚三酮反应)解析:茚三酮反应是一种用于检测α-氨基酸的通用显色反应,几乎所有的α-氨基酸都能与茚三酮反应生成紫色化合物。8.答案:E(蛋白质空间构象的破坏)解析:蛋白质变性是指蛋白质的三维结构被破坏,导致其失去生物学功能。这通常是由于蛋白质分子内部的非共价键(如氢键、盐键、疏水键和二硫键)被破坏,而不是一级结构的改变或辅基的脱落。9.答案:E(氢键的取向几乎与中心轴平行)解析:蛋白质分子中的α-螺旋构象是一种常见的二级结构,其特征是氨基酸残基之间的氢键形成一个螺旋状的稳定结构,氢键的取向几乎与螺旋的中心轴平行。10.答案:C(三级结构)解析:每个蛋白质分子至少具有三级结构,这是指蛋白质分子在二级结构(如α-螺旋和β-折叠)的基础上进一步折叠形成的特定三维结构。三级结构是蛋白质执行其生物学功能所必需的。四级结构是指由多个多肽链(亚基
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