中国茶道茶之初体验 知到智慧树网课答案

中国茶道茶之初体验-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：茶原产自哪里？选项：A:云贵川地区B:浙江C:内蒙古D:北京答案:【云贵川地区】2、问题：茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。选项：A:日本B:中国C:英国D:印度答案:【中国】3、问题：被尊称为茶圣的是＿＿。选项：A:卢仝B:陆羽C:皎然D:苏轼答案:【陆羽】4、问题：中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？选项：A:傲然正气B:坚贞不屈C:虚心好学D:清廉高洁答案:【清廉高洁】5、问题：中国茶道精神的核心思想是＿＿。选项：A:清B:廉C:静D:和答案:【和】6、问题：陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？选项：A:元朝B:唐朝C:汉朝D:明朝答案:【唐朝】7、问题：最早记载茶为药用的书籍是＿＿。选项：A:《大观茶论》B:《神农本草经》C:《茶经》D:《茶录》答案:【《神农本草经》】8、问题：蔡襄的著作是＿＿。选项：A:《煎茶水记》B:《茶录》C:《制茶新谱》D:《大观茶论》答案:【《茶录》】9、问题：点茶是哪个朝代的饮茶方式？选项：A:唐朝B:宋朝C:明朝D:清朝答案:【宋朝】10、问题：中国最早的茶叶文献是＿＿。选项：A:《荈赋》B:《僮约》C:《茶录》D:《茶经》答案:【《荈赋》】第二章单元测试1、问题：茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。选项：A:山茶科、山茶属、茶种B:茶科、茶属、茶种C:蔷薇科、茶属、茶种D:蔷薇科、山茶属、茶种答案:【山茶科、山茶属、茶种】2、问题：下列哪种茶的发酵程度最低？选项：A:乌龙茶B:白茶C:黑茶D:红茶答案:【白茶】3、问题：栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。选项：A:多产芽叶B:美观C:方便采收D:多产芽叶和方便采收答案:【多产芽叶和方便采收】4、问题：茶树鲜叶中水分占＿＿。选项：A:75－78%B:60%以下C:50%左右D:80%以上答案:【75－78%】5、问题：一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。选项：A:8%B:12%C:2%D:5%答案:【2%】6、问题：咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。选项：A:茶B:可可C:可乐D:咖啡答案:【咖啡】7、问题：茶多酚集中表现在＿＿上。选项：A:老叶和茎B:茶芽C:老叶D:茶茎答案:【茶芽】8、问题：茶叶分类的生化依据为＿＿。选项：A:以茶多酚氧化程度为序B:历史原因C:喝茶人的喜好D:以酶学为基础的茶叶分类答案:【以茶多酚氧化程度为序;以酶学为基础的茶叶分类】9、问题：制茶过程中利用了多酚氧化酶的茶类有：＿＿。选项：A:红茶B:青茶C:白茶D:黑茶E:黄茶F:绿茶答案:【红茶;青茶;白茶】10、问题：茶叶中的生物碱不只咖啡碱，还有＿＿。选项：A:小檗碱B:槟榔碱C:茶碱D:可可碱答案:【茶碱;可可碱】第三章单元测试1、问题：＿＿是我国生产历史最悠久、产区最辽阔、品类最丰富、产量最庞大的一类。选项：A:绿茶B:白茶C:黑茶D:红茶答案:【绿茶】2、问题：绿茶基本工序可以概括为＿＿等步骤。选项：A:杀青B:干燥C:采摘D:揉捻答案:【杀青;干燥;采摘;揉捻】3、问题：西湖龙井在杀青时，叫＿＿，在干燥时叫＿＿。选项：A:青锅辉锅B:辉锅揉捻C:干燥青锅D:辉锅青锅答案:【青锅辉锅】4、问题：历史上“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”的皇帝是＿＿。选项：A:朱元璋B:赵佶C:乾隆D:康熙答案:【赵佶】5、问题：下列不属于没有揉捻的是：＿＿。选项：A:碧螺春茶B:白牡丹C:白毫银针D:贡眉答案:【碧螺春茶】6、问题：下列被称为有一年茶、三年药、七年宝的说法的是＿＿。选项：A:绿茶B:黑茶C:红茶D:白茶答案:【白茶】7、问题：大红袍特殊品质形成的关键在于＿＿。选项：A:做青B:焙火C:采摘D:揉捻答案:【做青】8、问题：焙火的方式有＿＿。选项：A:其余选项都不是B:碳焙C:电焙D:电焙和碳焙答案:【电焙和碳焙】9、问题：世界红茶鼻祖是指＿＿。选项：A:祁门红茶B:滇红C:正山小种D:阿萨姆红茶答案:【正山小种】10、问题：以下不属于红茶的是＿＿。选项：A:红碎茶B:珠茶C:小种红茶D:工夫红茶答案:【珠茶】第四章单元测试1、问题：泡茶实践是一种感受的过程如：＿＿。选项：A:与不同的人在不同的季节B