DB32-T 2782-2015长江1号中华绒螯蟹池塘生态养殖技术规范

ICS65.150

B52

备案号：46316-2015DB32

江苏省地方标准

DB32/T2782-2015

长江1号中华绒螯蟹池塘生态养殖技术规

范

TechnicalspecificationofEriocheirsinensis"YangtzeRiverNo.1"ecological

cultureinpond

2015-06-15发布2015-08-15实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2782-2015

长江1号中华绒螯蟹池塘生态养殖技术规范

1范围

本标准规定了长江1号中华绒螯蟹〔ChineseMittenCrab(Eriocheirsinensis)〕新品种（"YangtzeRiver

No.1"）的术语和定义、养殖技术及病害防治技术。

本标准适用于亩产100㎏～125㎏、平均规格为170g/只左右的长江1号中华绒螯蟹商品蟹的池塘养

殖。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

GB13078饲料卫生标准

NY5361无公害食品淡水养殖产地环境条件

NY5071无公害食品.渔用药物使用准则

NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

蟹种youngcrab

又称扣蟹。蟹苗放养后经200d左右的培育，性腺未成熟的一龄蟹。

3.2

长江1号中华绒螯蟹Eriocheirsinensis“YangtzeRiverNo.1”

长江1号中华绒螯蟹品种登记号为GS-01-003-2011。

4池塘生态养殖

4.1适宜养殖的区域

长江1号中华绒螯蟹适宜在长江流域进行池塘、湖泊网围、水库、沟渠、稻田以及其它区域易人为

控制的水体养殖。养殖环境应符合GB/T18407.4、NY5361的规定，养殖环境水质要求见附录A。

4.2养殖池条件与设施

1

DB32/T2782-2015

4.2.1结构

养殖池四周宜开挖环沟，沟宽5m～8m，深0.5m，环沟面积占池塘面积的30%～40%。

4.2.2形状

池形以东西走向的长方形为宜。

4.2.3面积

以10亩～30亩为宜。

4.2.4水深

滩面最大蓄水深度1.2m。

4.2.5水质

应符合NY5361的规定。

4.2.6土质与底泥

沙壤土最好，粘壤土次之，底部淤泥层不超过20㎝。

4.2.7进排水设施

独立进排水系统。

4.2.8防逃设施

应符合NY/T5065的规定。

4.2.9增氧设施

条件允许可按每10亩配备一台1.5kW的罗茨鼓风机，组装微孔增氧系统，微孔增氧盘离池底约10

㎝。

4.3蟹种放养前的准备工作

4.3.1清塘消毒

冬季排干池水，修整蟹池，池底淤泥保持15㎝厚，晒塘冻土；放养前15d，采用生石灰消毒，用量

150㎏/亩，化水全池泼洒。

4.3.2设置暂养区

消毒后沿环沟向池塘内侧挖沟，沟深20㎝～30㎝，用1m高的聚乙烯网布埋入沟中并压实，用竹

木桩支撑，上端用聚乙烯绳拉紧，缝20㎝高的钙塑板做倒檐。

4.3.3种植水草

蟹种放养前暂养区内种植伊乐藻，暂养区外种植轮叶黑藻和苦草，并种植部分伊乐藻，确保蟹池内

水草的覆盖面积达2/3以上。

4.3.4加注新水

2

DB32/T2782-2015

蟹种放养前一周加注经过滤的新水至滩面，若无环沟，则加水至40㎝。

4.3.5投放螺蛳

清明节前一次性投放活螺蛳300㎏/亩～500㎏/亩，或采用阶段性投放的方式，在7月之前完成螺

蛳投放。

4.4蟹种放养

4.4.1蟹种来源

长江1号中华绒螯蟹良种场或良种繁育场。

4.4.2蟹种规格、质量

规格整齐、以100只/㎏～160只/㎏为好，要求附肢齐全，体质健壮，无病无伤，爬行迅速活力好。

4.4.3放养密度

800只/亩～1200只/亩为宜。

4.4.4放养时间

以3月上旬放养结束为宜。

4.4.5放养方法

采用一次性放足的方法，蟹种用池水浸2min后提出片刻再放入，重复3次后才放入暂养区内。。

4.5饲养管理

4.5.1饲料投饵

4.5.1.1饲料种类

应符合符合GB13078、NY5072的规定。配合饲料蛋白含量在38%、32%左右；其他饲料种类有：玉

米、小麦、大豆等植物性饲料，冰鲜鱼、螺蛳、河蚌等动物性饲料。

4.5.1.2投喂方法与时间

蟹种放养3d后即可投喂，投喂时间为傍晚，每天一次，不同养殖时期的饲料种类及投喂量见表1。

表1不同养殖时期饲料投喂

时期饵料种类投喂量

第一次蜕壳前冰鲜鱼为主的动物性饲料占蟹存池总重3%～5%（根据吃食情况灵活掌握）

第一次蜕壳后配合饲料（蛋白含量在38%左右）占蟹存池总重5%（根据吃食情况灵活掌握）

7月至8月配合饲料（蛋白含量在32%左右）占蟹存池总重5%（根据吃食情况灵活掌握）

配合饲料（蛋白含量在38%左右）、冰鲜鱼

9月占蟹存池总重8%（根据吃食情况灵活掌握）

等动物性饲料各占1/2。

配合饲料（蛋白含量在38%左右）、冰鲜鱼

10月之后占蟹存池总重5%～8%（根据吃食情况灵活掌握）

等动物性饲料、玉米等植物性饲料各占1/3。

3

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4.5.2水质调控

微生态制剂：根据不同的水质情况，选用不同的微生态制剂调节水质。

施肥：根据不同土壤的特性，对新开挖的池塘或底质较瘦的池塘施用有机发酵肥培肥水质。

水位调控：5月上旬前保持滩面水位0.4m，7月上旬前保持滩面水位0.6m，7月上旬后的高温季节

保持滩面水位0.8m以上。

换水：养殖过程中一般不换水，适时加水。在条件许可情况下，6月～9月，每隔5d～10d换水一次；

春季、秋季每隔二周换水一次，每次换水水深20㎝～30㎝，先排后灌。

pH值调节：视池水pH值情况，可施泼生石灰调节，生石灰用量为水深1m用10㎏/亩左右。

透明度调控：6月份之前，30㎝～50㎝；7月份开始，50㎝以上。

溶解氧：保持5㎎/L以上。

4.5.3撤去围网

5月初左右，待养殖滩面的水草生长茂盛后，及时撤去暂养区的围网。

4.5.4水草维护

5月份之前，根据池塘水草分布情况及时进行伊乐藻和轮叶黑藻移植补栽，使水草在池塘中均匀分

布。高温到来之前，及时对生长过盛的伊乐藻割茬，避免伊乐藻生长出水面。

4.5.5底质调控

定期使用底质改良剂（如投放过氧化钙、沸石等，投放光合细菌，EM活菌制剂）；晴天开启微孔

增氧系统或采用其他机械池内搅动底质，每二周一次，促进池泥有机物氧化分解。

4.5.6日常管理

巡塘：结合早晚投饵察看蜕壳生长，病害、敌害情况，检查水源是否污染。

防逃：检查防逃设施，及时修补裂缝。

4.6捕捞收获

捕捞：10月开始捕捞，地笼张捕、岸上捉捕为主，干塘捕捉为辅。

暂养：在水质清晰的大塘中设置上有盖网的防逃设施网箱，捕捉的成蟹须经2h以上的网箱暂养，

经吐泥后才能销售。暂养区用潜水泵抽水循环，或开增氧机，加速水的流动，增加溶氧。

运输：暂养后的成蟹分规格，分雌、雄，分袋包装，运输至市场销售。

5病害防治技术

应符合NY5071的规定，常见病害的症状及防治方法见附录B。

违禁药品见附录C。

4

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AA

附录A

（资料性附录）

养殖环境水质要求

水温：适宜水温15℃～30℃，最佳水温25℃～28℃。

溶氧：溶氧≥5㎎/L，尤其是池底溶氧不能低于5㎎/L。

pH：适宜7.0～9.0，最佳7.5～8.5。

透明度：适宜30㎝～80㎝，最佳50㎝以上。

氨氮(NH3-N)：NH3-N≤0.1㎎/L。

硫化氢(H2S)：不能检出。

淤泥厚度：淤泥厚度<10㎝。

底泥总氮：底泥总氮<0.1%。

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BB

附录B

（资料性附录）

常见病害的症状及防治方法

病害名称主要症状防治方法

纤毛虫病病蟹体表长着许多棕色或黄绿色绒毛，行彻底清塘消毒，经常加注新水，保持水质清新。

动迟缓，对外界刺激无敏感反应，食欲下用20g/m³～30g/m³生石灰全池泼洒，使池水透明度提

降乃至停食，终因无力蜕壳而死亡。死蟹高到40㎝以上。

腹部具有较多粘液。此病各地均有发生、用0.5g/m³～1.0g/m³新洁尔灭与5g/m³～10g/m³高锰酸

且很常见，危害蟹卵、幼蟹及成蟹。钾混合液浸洗病蟹。

用专用的杀纤毛虫药物全池泼洒。

烂鳃病傍晚时病蟹上岸不下水，吐沫，水中溶氧环境改造：种植、维护好水草；彻底换水，使水质变清、

稍低时即上岸，受到惊动时，病情轻者能变爽，如若不能大量换水，则使用水质改良剂进行水质

下水，严重者活动不灵活。打开背甲，鳃改良。

丝变黑，病情严重者鳃丝缺损，排列不整消毒剂消毒：使用刺激性较小的含氯消毒剂，如二氯海

齐。因、溴氯海因等，高温季节使用含碘消毒剂，使用剂量

及方法按照说明进行。

水霉病病蟹伤口部位长有棉絮状菌丝，行动迟缓，在捕捞、运输、放养等操作过程中小心仔细，勿使蟹体

摄食减少，伤口部位组织溃烂蔓延。受伤。

大批蜕壳期间，增加动物性饲料，减少同类互残。

黑鳃病病蟹鳃受感染变为黑色，行动迟缓，呼吸用生石灰彻底清塘，保持塘底有淤泥15㎝～20㎝，移

困难，俗称叹气病。栽水草及投放漂浮性水生植物。

经常加注新水，保持水质清新。

使用底质改良剂改善池底状况。

发病后用生石灰15g/m³～20g/m³全池泼洒，连续1次～

2次。

蜕壳不遂病蜕壳时，病蟹的头胸甲后缘与腹部交界处增加池塘中的钙质，一般定期泼洒15g/m³～20g/m³的生

会出现裂口，但终因不能蜕出旧壳而死亡，石灰和1g/m³～2g/m³的过磷酸钙，生石灰要兑水溶化

患此病的河蟹一般周身发黑。后再泼洒。

提高饲料的质量，饲料中添加适量脱壳素及贝壳粉、骨

粉、蛋壳粉、鱼粉等含矿物质较多的物质，并增加动物

性饲料的比例（占总投饲量的1/2以上）。

适时加注新水，保持水质清新，增强河蟹活力，促其蜕

壳。蜕壳期间需保持水位稳定，一般不要换水。

甲壳溃疡病病蟹的甲壳上有数目不定的黑褐色溃疡性用生石灰彻底清塘，有发病预兆时用15g/m³～20g/m³

（褐斑病）斑点，在蟹的腹面较为常见，溃疡处有时的生石灰全池泼洒。

呈铁锈色或被火烧焦的样子，早期病状为夏季经常加注新水，保持水质清新，并使池塘有15㎝～

一些褐色斑点，斑点中心部稍凹下，呈微20㎝的软泥。

红褐色，到了晚期溃疡斑点扩大，互相连重病蟹要立即除掉，以防止疾病蔓延。主要是在蟹的捕

结成为形状不规则的大斑，中心处有较深捞、运输、饲养过程中操作要细心，防止受伤；放养密

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DB32/T2782-2015

的溃疡，边缘变为黑色。度不要太大；发现病蟹后及时隔离或除掉。

大蒜按饲料重量的1%～2%，去皮捣烂，加入少量清

水搅匀，拌入配合饲料中，制成药饵，连喂3d～5d。

在口服上述药物的同时，可用含氯消毒剂或含碘消毒剂

采用全池泼洒法消灭池水和蟹体表的病菌。

颤抖病发病初期，病蟹四肢尚能伸直，以后便肌采用生态养蟹技术，控制好池塘的生态环境，定期使用

肉萎缩，步足不能回伸，病蟹站立不稳，微生态制剂和底质改良剂改善池塘水质和底质。

翻身困难，口吐泡沫，行动无力不能爬行，用15g/m³的含有效氯30%左右的漂白粉或0.2g/m³的

连续颤抖。病蟹无食欲并停止摄食，不脱漂粉精全池泼洒，连用2d。7d后用15g/m³的生石灰

壳，体内积水，3d～4d后即会死亡。遍洒1次。

在饲料中添加用0.1％的磺胺甲基异戊唑或氟苯尼考

连用5d。

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CC

附录C

（资料性附录）

违禁药品

序号药品及其它化合物名称禁止用途

β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、

1所有用途

酯及制剂

2性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂所有用途

具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲

3所有用途

孕酮Mengestrol，Acetate及制剂

氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素ChloramphenicolSuccinate）

4所有用途

及制剂

5氨苯砜Dapsone及制剂所有用途

硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate

6所有用途

sodium及制剂

7硝基化合物：硝基酚钠Sodiumnitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂所有用途

8催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂所有用途

9林丹（丙体六六六）Lindane杀虫剂

10毒杀芬（氯化烯）Camahechlor杀虫剂、清塘剂

11呋喃丹（克百威）Carbofuran杀虫剂

12杀虫脒（克死螨）Chlordimeform杀虫剂

13双甲脒Amitraz杀虫剂

14酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate杀虫剂

15锥虫胂胺Tryparsamide杀虫剂

16孔雀石绿Malachitegreen抗菌、杀虫剂

17五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium杀螺剂

各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）Calomel,硝酸亚汞Mercurousnitrate、醋酸汞Mercurous

18杀虫剂

acetate、吡啶基醋酸汞Pyridylmercurousacetate

性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮TestosteronePropionate、苯丙酸诺

19龙Nandrolone促生长

Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇EstradiolBenzoate及其盐、酯及制剂

20催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定）Diazepam及其盐、酯及制剂、促生长

21硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂促生长

_________________________________

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前言

本标准附录A、附录B、附录C为资料性附录。

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准结构和编写规则》要求编写。

本标准由江苏省海洋与渔业局提出。

本标准由江苏省渔业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:江苏省淡水水产研究所。

本标准主要起草人：李跃华、邓燕飞、朱清顺、付龙龙、丁淑燕、赵沐子、柏如发、许志强、潘建

林。

I

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长江1号中华绒螯蟹池塘生态养殖技术规范

1范围

本标准规定了长江1号中华绒螯蟹〔ChineseMittenCrab(Eriocheirsinensis)〕新品种（"YangtzeRiver

No.1"）的术语和定义、养殖技术及病害防治技术。

本标准适用于亩产100㎏～125㎏、平均规格为170g/只左右的长江1号中华绒螯蟹商品蟹的池塘养

殖。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

GB13078饲料卫生标准

NY5361无公害食品淡水养殖产地环境条件

NY5071无公害食品.渔用药物使用准则

NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

蟹种youngcrab

又称扣蟹。蟹苗放养后经200d左右的培育，性腺未成熟的一龄蟹。

3.2

长江1号中华绒螯蟹Eriocheirsinensis“YangtzeRiverNo.1”

长江1号中华绒螯蟹品种登记号为GS-01-003-2011。

4池塘生态养殖

4.1适宜养殖的区域

长江1号中华绒螯蟹适宜在长江流域进行池塘、湖泊网围、水库、沟渠、稻田以及其它区域易人为

控制的水体养殖。养殖环境应符合GB/T18407.4、NY5361的规定，养殖环境水质要求见附录A。

4.2养殖池条件与设施

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DB32/T2782-2015

4.2.1结构

养殖池四周宜开挖环沟，沟宽5m～8m，深0.5m，环沟面积占池塘面积的30%～40%。

4.2.2形状

池形以东西走向的长方形为宜。

4.2.3面积

以10亩～30亩为宜。

4.2.4水深

滩面最大蓄水深度1.2m。

4.2.5水质

应符合NY5361的规定。

4.2.6土质与底泥

沙壤土最好，粘壤土次之，底部淤泥层不超过20㎝。

4.2.7进排水设施

独立进排水系统。

4.2.8防逃设施

应符合NY/T5065的规定。

4.2.9增氧设施

条件允许可按每10亩配备一台1.5kW的罗茨鼓风机，组装微孔增氧系统，微孔增氧盘离池底约10

㎝。

4.3蟹种放养前的准备工作

4.3.1清塘消毒

冬季排干池水，修整蟹池，池底淤泥保持15㎝厚，晒塘冻土；放养前15d，采用生石灰消毒，用量

150㎏/亩，化水全池泼洒。

4.3.2设置暂养区

消毒后沿环沟向池塘内侧挖沟，沟深20㎝～30㎝，用1m高的聚乙烯网布埋入沟中并压实，用竹

木桩支撑，上端用聚乙烯绳拉紧，缝20㎝高的钙塑板做倒檐。

4.3.3种植水草

蟹种放养前暂养区内种植伊乐藻，暂养区外种植轮叶黑藻和苦草，并种植部分伊乐藻，确保蟹池内

水草的覆盖面积达2/3以上。

4.3.4加注新水

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蟹种放养前一周加注经过滤的新水至滩面，若无环沟，则加水至40㎝。

4.3.5投放螺蛳

清明节前一次性投放活螺蛳300㎏/亩～500㎏/亩，或采用阶段性投放的方式，在7月之前完成螺

蛳投放。

4.4蟹种放养

4.4.1蟹种来源

长江1号中华绒螯蟹良种场或良种繁育场。

4.4.2蟹种规格、质量

规格整齐、以100只/㎏～160只/㎏为好，要求附肢齐全，体质健壮，无病无伤，爬行迅速活力好。

4.4.3放养密度

800只/亩～1200只/亩为宜。

4.4.4放养时间

以3月上旬放养结束为宜。

4.4.5放养方法

采用一次性放足的方法，蟹种用池水浸2min后提出片刻再放入，重复3次后才放入暂养区内。。

4.5饲养管理

4.5.1饲料投饵

4.5.1.1饲料种类

应符合符合GB13078、NY5072的规定。配合饲料蛋白含量在38%、32%左右；其他饲料种类有：玉

米、小麦、大豆等植物性饲料，冰鲜鱼、螺蛳、河蚌等动物性饲料。

4.5.1.2投喂方法与时间

蟹种放养3d后即可投喂，投喂时间为傍晚，每天一次，不同养殖时期的饲料种类及投喂量见表1。

表1不同养殖时期饲料投喂

时期饵料种类投喂量

第一次蜕壳前冰鲜鱼为主的动物性饲料占蟹存池总重3%～5%（根据吃食情况灵活掌握）

第一次蜕壳后配合饲料（蛋白含量在38%左右）占蟹存池总重5%（根据吃食情况灵活掌握）

7月至8月配合饲料（蛋白含量在32%左右）占蟹存池总重5%（根据吃食情况灵活掌握）

配合饲料（蛋白含量在38%左右）、冰鲜鱼

9月占蟹存池总重8%（根据吃食情况灵活掌握）

等动物性饲料各占1/2。

配合饲料（蛋白含量在38%左右）、冰鲜鱼

10月之后