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文档简介

员工餐厅管理制度1.目的和适用范围本制度的目的是规范和管理员工餐厅的运作，供应给公司员工一个安全、卫生、舒适的用餐环境，保障员工的营养需求和健康。本制度适用于全部公司员工。2.员工餐厅的功能和服务2.1餐厅供应早餐、午餐、晚餐以及零食等各类食品和饮料，以满足员工的基本营养需求。2.2餐厅设有自助取餐区和就餐区，员工可以自由选择餐食并就餐。2.3餐厅设有健康饮食宣传区，定期组织员工健康饮食培训和宣传活动。2.4餐厅供应外卖服务，员工可以通过预订或现场取餐的方式选择外带餐食。2.5餐厅设有餐食咨询台，员工可咨询与餐食相关的问题。3.餐食质量和安全3.1餐厅食材采购应符合国家食品安全标准，确保食品的新鲜度和质量。3.2食材采购由专人负责，建立供应商名录，并严格把控食品供应商的质量审核和评估。3.3餐厅食品加工和烹饪应符合卫生要求，保证食品的安全和卫生。3.4员工餐厅定期进行食品安全检查，确保餐食符合健康标准。3.5员工餐厅设有食品安全纠纷处理机制，员工如有食品安全问题的投诉，将立刻进行调查处理。4.餐食价格与结算4.1餐食价格应公开透亮，员工可在餐厅内查看餐食价格列表。4.2餐厅采用电子支出方式结算，员工可使用工资卡或员工卡进行结算，不接受现金支出。4.3餐厅结算记录应认真记录员工的用餐情况，包含用餐时间、金额等，便于后续统计与核对。4.4餐厅对于长期不结算或拖欠结算的员工，将予以相关的惩罚。5.餐厅就餐秩序和守则5.1员工应定时就餐，不得迟到或提前离开就餐区域。5.2员工应自发排队领取餐食，并遵守餐厅工作人员的布置和管理。5.3员工不得将餐食带离就餐区域，不得挥霍食物。5.4员工不得携带外来食品进入就餐区域，避开影响餐厅工作人员的工作和食品安全。5.5员工就餐完毕后，应保持餐桌乾净，并将碗筷等用具放置到指定区域。6.餐厅卫生和安全6.1餐厅设有专人负责卫生清洁工作，保持餐厅环境清洁乾净。6.2餐厅勤换保洁用具，保证清洁工作的卫生和安全。6.3餐厅设有烟区和非烟区，员工应保持餐厅内的卫生和环境卫生。6.4餐厅设有监控系统，保障员工餐厅的安全。6.5餐厅不得使用过期食材，食材保质期到期前需进行及时处理。7.管理制度的执行和监督7.1餐厅管理人员应负责执行和监督本制度的各项规定，确保制度的有效实施。7.2公司内设员工餐厅管理委员会，定期召开会议，对餐厅管理情况进行评估和改进。7.3公司应设立餐厅管理部门，负责餐厅的日常运营和管理，并建立相关工作制度和流程。7.4公司对于违反员工餐厅管理制度的行为将进行相应的纪律处分，严重者将予以解雇。8.附则8.1本制度自发布之日起生效。8.2餐厅管理人员应对本制度进行宣传和解释，员工应认真学习和遵守本制度。8.3餐厅管理人员应紧密关注员工的看法和建议，不绝改进餐厅管理和服务质量。8.4本制度的解释权归公司全部，并对本制度的修改和增补拥有最终决议权。以上为员工餐厅管理制度，员工必需遵守本制度的规定，如有违反将受到相应的纪律处分。

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