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文档简介

大豆的花、荚、种子《大豆种子生产技术》教学目标

掌握大豆花、荚、种子的组成及其生长发育特点。种子生产与经营专业教学资源库

大豆属于豆科，蝶形花亚科，大豆属。是一年生草本植物，由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。种子生产与经营专业教学资源库

大豆的花着生在叶腋间及茎的顶端，成总状花序。花朵聚生在花梗上叫花簇。花的颜色有白色和紫色，是品种识别的重要特征。一、花种子生产与经营专业教学资源库

大豆的花是蝶形花，每朵花由2枚苞片、5枚花萼、5枚花瓣、10枚雄蕊和1枚雌蕊组成。

大豆是自花授粉作物，花朵开放前即完成授粉，天然杂交率不到1％。1正在开的花、2旗瓣、3翼瓣4龙骨瓣、5雄蕊、6雌蕊种子生产与经营专业教学资源库

大豆荚由子房发育而成，每荚有种子1～4粒，果实为荚果，单独或成簇着生在节上或茎、分枝的顶端。荚表皮被茸毛，个别品种无茸毛。荚色有黄、灰褐、褐、深褐以及黑等色。豆荚形状分直形、弯镰形和弯曲程度不同的中间形。有的品种在成熟时沿荚果的背腹缝自行开裂(炸裂)二、荚种子生产与经营专业教学资源库

大豆种子是由受精的胚珠发育而成。由种皮、胚、子叶三部分构成。大豆子叶肥厚，富含蛋白质和油分，是幼苗生长初期的养分来源。胚由胚根、胚轴（茎）、胚芽构成，胚芽具有一对已发育成的初生单叶。三、种子种子生产与经营专业教学资源库1、粒形：大豆种子形状分为球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆形。2、大小：以百粒重表示。

5g以下极小粒种，5～9.9g小粒种，10～14.9g中小粒种，15～19.9g中粒种，20～24.9g中大粒种，25～29.9g大粒种，30g以上特大粒种。籽粒大小与品种和环境条件有关。3、种皮颜色分为黄色、青色、褐色、黑色及双色等，以黄色居多。

4、脐：是种子脱离珠柄后在种皮上留下的疤痕。

脐色有无色、淡褐、褐、深褐到黑色。种

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