东洋有海,极品乃参

,极品乃参：

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。1来自太平洋的礼物：本品源自于美国的一种中型海参，经过工艺精良的盐干技术精制而成，本品分类上属刺参科。分布于太平洋西岸，墨西哥等地。体表红，有较尖的肉刺，经发制后，海参正常个体可达40–60cm，酸性粘多糖含量为33.2%，海参皂甙含量为0.4%。美国红参纵行肌特别发达，是世界上所有海参中最发达的一种，其肉质紧密，口感绝佳。所含海参酸性粘多糖，对心、脑血管有调节作用,能调节血液粘稠度，软化血管抑制血栓的形成。含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，是海参中的极品。2海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

------------《本草纲目拾遗》1、抗肿瘤与免疫调节作用

海参提取物中主要有两类活性物质与抗肿瘤有关：一为具有增强巨噬细胞的吞噬能力、较强的抗凝血酶活性、抗病毒作用的酸性粘多糖；另一为具有较强的抗生素作用、抗肿瘤活性、抗放射作用的海参素（海参皂甙）。2、延缓衰老的功能

一般认为，氧自由基的增多是导致机体衰老的主要原因，而超氧物歧化酶（SOD）通过清除氧自由基起到延缓衰老作用。药理研究表明，花刺参提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性，具有延缓衰老作用。3、补肾益精与抗疲劳功能

刺参耐低氧性强，成参在水中溶氧量降至1mg/L时，幼参降至3.6mg/L以下时才呈缺氧反应。即使在缺氧的地方，海参也能生存，把海参埋在泥沙中数天，仍能存活。而人体对抗低氧含量的能力自身就是抗疲劳的机理之一。

海参中精氨酸含量很高，是合成人体胶原蛋白的重要原料，另外还含有一定量的锌元素，都具有补肾益精的作用。34、海参的修复再生功能

临床研究表明，海参具有快速愈合伤口、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等作用。病人手术后和患病后食用海参，可以使体力和精力迅速恢复；手术后刀口愈合加快。5、抗病毒与对中风痉挛性麻痹的治疗作用

海参中含有的海参素能抗拒单纯性疱疹病毒所引起的组织培养细胞的特异性病变，对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面，比常规药物疗效要好。研究表明，海参的磷酸盐缓冲提取物对离体革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌生长均有明显的抑制作用，海参提取物三萜糖苷具有广谱的抗菌作用，能显著降低受感染动物的死亡率。海参皂甙对真菌有强烈的抑制作用，海参皂甙抗真菌的是人类历史上从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。6、抗凝血、抗血栓的作用

海参中酸性粘多糖基本上由氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖及硫酸基组成。有研究发现，海参中的粘多糖具有抗血栓的作用，粘多糖的抗血栓作用是加速血纤维蛋白酶的活力，以防止单位纤维蛋白的聚合，并改善机纤维蛋白的构筑。药理研究表明，酸性粘多糖能显著延长家兔凝血酶时间、血浆凝血酶原时间，呈现较强的抗凝活性，其抗凝效应与剂量显著相关。硫酸软骨素是从海参体壁中提取出的另一种多糖类成分。体内外研究证实其可以促进血小板聚集，抗凝及抗血栓形成，抑制动脉血管平滑肌增殖，促进损伤血管修复，可用于血栓性疾病的预防和治疗。47、降血脂作用

常食海参能降低胆固醇，有清洗血管的作用，对心脑血壁的硬化及炎症反应有所改善；能增加心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。8.抗肿瘤抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用9.改善骨质疏松

海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。10.补肾益精滋阴养血阴阳双补

海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有帮助5一天一只参百病不缠身一、适宜人群1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。8、食欲不振、便秘者。9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。10、亚健康、各种现代病患者。11、孕妇、产妇。12、都市白领、爱美的现代女性。13、发育期儿童补充脑黄金DHA。二、不适宜人群1）儿童一般不宜多吃海参2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参（类风湿性关节炎没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。）3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃4）伤风感冒、身体发热者不宜进食5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。6）脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。7）感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。8）高尿酸血症病人不易长期食用海参。9）容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。6盐干海参食用操作与处理洗净&浸泡→将刺参放入容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐分后，用凉水(最好15℃以下)浸泡。每天换水1—3遍,1—2天后品尝，直到感觉水不咸了为止。容器大一些,用水将盐分充分溶解干净。去脏壁内筋&冲洗&热水煮→刺参浸泡湿软后，捞出,用利刀或者剪刀顺刺参原来开口处切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和体壁内筋（或者煮完冷却后去除内筋）.放到锅里慢火(90—100℃热水)浸煮20—60分钟