功能性食品的现状发展趋势

保健食品概述主讲人：瞿桂香DietarySupplement04保健食品的发展历程？在我国中医药古籍中早有一些关于亚健康的概念，如“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。未病已成而后药之，乱已成而后治之。譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”。这里的“未病”和“未乱”和当今的“亚健康”的论述十分相似。四、保健食品的发展历程？

身体健康是指身体结构完整，生理功能正常。心理健康是指有爱心和同情心，知足常乐。社会适应性良好是指能适应工作单位、家庭及社会上的各种角色。道德健康的最高标准是无私奉献，底线是不损害他人利益。19901948197809WHO:健康

不仅是免于疾病和衰弱，而且是保持体格方面、精神方面和社会方面的完美状态。国际初级卫生保健大会所发表的《阿拉木图》宣言:健康不仅仅是没病和不虚弱，而且包括在身体、心理和社会各方面的完好状态，并且提出“健康是基本人权，达到尽可能的健康水平，是世界范围内的一项最重要的社会性目标”。WHO:一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四个方面皆健全，才算健康。什么是健康？亚健康亚健康与中医“未病”有极高的重合度。临床特点临床表现什么是亚健康？亚健康（sub-health）：是指机体虽无明确的疾病，却呈现出活力降低、适应能力呈不同程度减退的一种非健康、非患病的中间状态，又称“第三状态”、“灰色状态”等。亚健康的临床特点“一多三少”：疲劳多、活力减退、反应能力减退、适应能力减退。机体出现某些功能紊乱，西方医学指标改变极少或没有，症状可单一出现，也可以交替或合并出现。具体表现为：疲劳、失眠或嗜睡、健忘、食欲不振、烦躁不安、抑郁或消沉、焦虑不安、头晕、心悸、气短、大小便异常、性欲低下或免疫功能下降（如有感冒症状、延后不适、口腔溃疡等）四、保健食品的发展历程？祖国医药文献中可以找到许多有关“功能食品”初始概念的论述。如唐代孙思邈提出：“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”又如春秋战国的《山海经》有更精辟的论述：“欀木之实，食之使人多力，枥木之实食之不忘，狌食之善走，狠服只不夭。”这里“善走”“不夭”“不忘”“多力”换用现代术语即表明食物具有延年益寿、增强记忆、提高耐力和抗疲强身的功效。可见早在几千年前，祖国医学就提出了“亚健康”的概念及与现代功能食品相类似的构想。现代意义上功能食品的发展大致有两个重要历史背景。四、保健食品的发展历程？（二）采用严格的科学实验充分证明食品的保健功能是功能食品得以蓬勃发展的另一个历史背景。美国是一个典型的例子。（一）功能食品的出现是人们在解决温饱问题后，对食品提出的一种新需求，人们

期望“摄取食品，

获得健康”。日本是一个典型的例子。第一代产品（强化食品）四、保健食品的发展历程？

是最原始的功能性食品。仅根据食品中的各类营养素或强化的营养素功能来推断该食品的生理调节功能，但并未对这些功能进行实验予以证实，产品所列功能难以相符，充其量只能算是营养品。目前各发达国家仅将此类食品列人一般食品。我国在《保健食品管理办法》实施后，也不允许这类产品以功能食品的名号在市场出现。我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品一二第二代产品（初级产品）四、保健食品的发展历程？

必须经过人体及动物实验过程，证明该食品对人体具有某种生理调节功能，即美国、日本等国强调的真实性与科学性，但往往不知其功效成分及检测数据。目前此代产品在我国市场上占绝大多数。我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品第三代产品（初级产品）五、保健食品的现状不仅需要经过人体及动物实验过程，证明该产品具有某项保健功能，还需确定明晰其具有某项保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理，并要求功能因子在食品中应有稳定形态。目前，美国、日本等发达国家只承认该代产品为“功能食品”。而这类产品在我国市场上仅占少数，并且我国也相对缺乏系统的有关功能因子的技术研究资料。我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品三请您单击此处输入文本内容，可根据需要适当地调整文字的颜色或者大小等属性。添加标题03保健品业是全球性的朝阳产业，市场整体呈现持续增长态势。四、保健食品的发展历程？05我国保健食品的现状截至2020年2月底，我国保健食品批文总数达到16535个，其中国产保健食品滋补品为15752个，进口保健食品滋补品为783个。五、我国保健食品的现状根据智研咨询发布的《2021-2027年中国保健食品行业市场发展调研及竞争格局预测报告》显示：2019年我国保健食品行业销售收入为3480.9亿元，同期进口金额为234.6亿元，出口金额为234.6亿元，我国保健食品市场规模为3585.8亿元。2009-2019年我国保健食品行业复合增长率达到23.07%。预计2021年我国保健食品行业市场规模有望超过4000亿元。五、我国保健食品的现状五、我国保健食品的现状五、我国保健食品的现状我国保健食品主要进口市场是亚洲、北美洲、大洋洲和欧洲1.人口老龄化促进了功能性食品的发展据统计，已有55个国家进入老年型社会。全世界老年人达5.8亿，占总人口的6%。我国60岁以上的老人已超过1.5亿，占总人口的11.5%。老人增加，导致医疗费用上升，成为社会的负担。再加上药物副作用危害日益明显，使人们认识到从饮食上保持健康、预防疾病更为合算、安全，因此，功能性食品得到迅速发展。2.疾病谱和死因谱的改变刺激了功能性食品的消费各种慢性疾病如心脑血管病、恶性肿瘤、糖尿病已占疾病谱和死因谱的主要地位。使人们重新认识饮食与现代疾病的关系，引发了饮食革命，刺激了功能性食品的消费和促进了发展。功能性食品迅速发展的原因3.科学的进步推动了功能性食品的发展随着科学技术的的发展，人们进一步认识到饮食营养与躯体健康的关系，认识到通过营养素的补充调节机体功能进行预防疾病。4.回归大自然加速了功能性食品的发展富含膳食纤维、低脂肪、低糖的食品越来越受到人们的欢迎。功能性食品迅速发展的原因06我国保健食品存在的问题低水平重复现象严重（一）基础研究不够（二）主要采用非传统的食品形态，价格较高（三）监督管理难度较大（四）缺少诚信，夸大产品功效（五）六、我国保健食品存在的问题07我国保健食品的发展趋势（一）大力开发第三代功能食品（二）加强高新技术在功能食品生产中的应用（三）开展多学科的基础