酶和ATP二轮复习市公开课一等奖省赛课微课金奖课件

第一讲生物催化剂——酶、能源物质——ATP高考方向：从考查内容上：多以酶本质、特征及活性改变，ATP作用和再生路径为主要考查内容，且常与一些主要生理过程相联络，同时考查了曲线分析和试验设计能力。第1页知识网络第2页

1．酶含义及合成

(1)概念：酶是

产生一类含有生物催化作用

。

(2)化学本质：绝大多数酶是

，少数酶是

。

(3)合成原料：合成酶原料是氨基酸和

。

(4)合成场所：主要是

，其次，也可在真核生物

内合成。

2．酶特征：酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，其特点是：

(1)酶含有

和

，每一个酶只能催化一个化合物或

化学反应；

(2)酶需要适宜条件，低温和高温都能使酶活性显著降低，二者区分是：低温抑制

，不破坏酶分子结构；高温

。活细胞有机物蛋白质RNA核糖核苷酸核糖体细胞核高效性专一性一类化合物酶活性使酶分子结构遭到破坏而失去活性第3页

一、相关酶试验设计

1．酶化学本质验证绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，利用对照试验方法进行探究。试验设计思绪：

经过对照，试验组若出现紫色，证实待测酶液是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。

试验中自变量、因变量分别是什么？试验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量为是否有紫色反应第4页例：验证唾液中唾液淀粉酶是蛋白质。

经过分析唾液组成成份为水和唾液淀粉酶，可得出唾液淀粉酶是蛋白质结论。第5页

2．酶专一性试验设计试验设计思绪：

或者试验中自变量是不一样底物或不一样酶液，因变量是底物是否被分解。

【思索】若底物选择淀粉和蔗糖，酶液为淀粉酶，验证酶专一性，检测底物是否被分解试剂宜选取哪种？

斐林试剂，不能选取碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解第6页思索：第7页

3．酶高效性试验设计试验设计思绪：

试验中自变量、因变量分别是什么？试验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是底物分解速度第8页

4．酶活性受温度影响试验设计试验设计思绪：试验中自变量是温度，因变量是底物剩下量或分解速度。本试验宜选取过氧化氢这种材料吗？第9页

5．酶活性受pH影响试验设计试验设计思绪：

试验中自变量是pH，因变量是底物剩下量或分解速度。

【试验注意】①设计与酶相关试验时，要设置对照试验，试验设计普通步骤为：分组编号→不一样处理→平衡无关变量→现象观察→结果分析→得出结论。②在设计酶需要适宜温度(或pH)试验中，每一组试验都必须事先将底物、酶做分别处理到各自所需要温度(或pH)，以减小试验误差。第10页

二、与酶相关图、表、曲线解读

1．表示酶高效性曲线

(1)催化剂可加紧化学反应速率，与无机催化剂相比，酶催化效率更高。

(2)酶只能缩短到达化学平衡所需时间，不改改变学反应平衡点。

(3)酶只能催化已存在化学反应。第11页

2．表示酶专一性图解

(1)图中A表示酶，B表示被催化底物。

(2)酶和被催化底物分子都有特定结构。

3．分析这三个图形代表什么含义？

(1)在一定温度范围内，随温度升高，酶催化作用增强，超出这一范围酶催化作用逐步减弱。

(2)过酸、过碱、高温都会使酶破坏，而低温只是抑制酶活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。

(3)反应溶液pH改变不影响酶作用最适温度。(4)温度或pH是经过影响酶活性来影响酶促反应速率

第12页

4．底物浓度和酶浓度对酶促反应影响

(1)在其它条件适宜，酶量一定条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加紧；当底物到达一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。

(2)在底物充分，其它条件适宜情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。第13页动物脑组织中含有丰富谷氨酸脱羧酶，能专一催化谷氨酸分解成γ­氨基丁酸和CO2。某科研小组从小鼠脑中提取到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol·L－1、最适温度、最适pH等条件下，对该酶催化反应过程进行研究，结果见下列图。相关叙述正确是(

)图甲：产物CO2浓度随时间改变曲线图(注：酶浓度固定)图乙：酶催化反应速率随酶浓度改变曲线(注：反应物过量)A．CO2浓度增加到一定程度以后不再增加原因是酶失去活性B．图甲自变量是催化速率C．图乙催化反应速率增加原因是伴随酶浓度增大，酶与底物接触机会变大D．图乙中，随酶浓度增加，酶活性不停增加C第14页下图表示不一样温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间关系。由图可知(

)①有各种酶参加②最适pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐步失活⑤0℃时酶逐步失活

A．①③ B．②⑤ C．③④ D．④⑤C第15页将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同若干片，放入盛有一定体积和浓度过氧化氢溶液针筒中(以下列图所表示)，以探究酶促反应相关问题。请依据试验现象与数据分析回答下列问题。(1)若土豆片为4片时，每隔5min搜集一次数据，依据数据绘制出以下曲线图。20min后，气体量不再增加原因是________________________。过氧化氢量有限第16页(2)若土豆片为8片时，和上述试验所得曲线(实线)相比，试验结果曲线最可能是以下

图中虚线。假如要取得更多气体，在不改变溶液体积条件下，可采取方法是

，其结果可用

图中虚线表示。(3)为确保上述试验科学性，需要控制其它外界原因有。c增加过氧化氢浓度a温度(或光照或气压等)第17页

1．ATP结构与功效：ATP是新陈代谢所需能量直接起源，其结构简式是

，其中A代表

，P代表磷酸基团，～代表

。ATP中去掉两个磷酸基团后形成物质是

，是组成

基本单位之一。

2．ATP与ADP相互转化

(1)ADP转化成ATP反应式为：

ADP＋Pi＋能量ATP；该反应进行场所是：

、

、

等；该反应能量起源是：

和

。

(2)ATP转化为ADP反应式为：

ATPADP＋Pi＋能量；该反应进行场所是：

；该反应能量去路是：

。

3．ATP应用：可作为药品，有

和改进患者新陈代谢情况作用，惯用于辅助治疗肌肉萎缩、脑溢血后遗症、心肌炎等疾病。

A—P～P～P腺苷高能磷酸键腺嘌呤核糖核苷酸RNA细胞质基质线粒体叶绿体细胞呼吸光合作用生物体内需能部位为生命活动提供能量提供能量第18页思索：第19页ATP结构和作用1．ATP分子结构2．ATP形成路径第20页3．ATP与ADP相互转化(1)图解[注解]酶1、酶2不一样：酶1——ATP合成酶，酶2——ATP水解酶。第21页字母“A”代表含义明确以下化合物中“A”含义(依据字母“A”范围)：第22页人体内供能系统

在人体内有三大供能系统，它们是：ATP供能系统、无氧呼吸供能系统和有氧呼吸供能系统。下面以人在猛烈运动时供能情况为例来说明三者之间关系。

1．人在猛烈运动时首先是ATP供能系统起作用，即人体骨骼肌中ATP直接供能，经过这个系统为猛烈运动提供能量，维持20～25s左右时间，如100m跑比赛时供能情况。

2．当猛烈运动时间稍长时(如400m或800m跑比赛时)，主要由无氧呼吸提供能量。此时ATP供能不足，而有氧呼吸还没有完全调动发挥出来；但无氧呼吸提供能量极少，且产物是乳酸，会降低内环境pH，所以，无氧呼吸供能时间不可能太长。

3．当猛烈运动时间再长时，主要由有氧呼吸供能。此时ATP供能系统和无氧呼吸供能系统在供能过程中产生大量ADP和NADP+强烈地促进有氧呼吸，使得有氧呼吸快速提升，产生大量ATP为猛烈运动提供能量。第23页三者之间供能情况以下列图所表示：

【注意】人在猛烈运动时呼吸底物主要是糖类，但在长时间猛烈运动时，体内储存主要能源物质——糖类不够用时，就动用体内主要储能物质——脂肪。第24页关于植物细胞中ATP叙述正确是(

)A．ATP在植物细胞中普遍存在，但含量极少B．当ATP降低时，可由ADP在不依赖其它物质条件下直接形成C．ATP含有三个高能磷酸键D．ATP转变成ADP过程是可逆

A第25页以下相关ATP叙述，正确是(

)A．线粒体是蓝藻细胞产生ATP主要场所B．光合作用产物中化学能全部来自AT