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文档简介

第第页酒店认识实习报告

酒店认识实习报告1一、实习目的

1、实习目的和意义

实习是理论与实践相结合的重要方式，是提高同学思想水平、业务素养和动手技能的重要环节，邮轮酒店认识实习报告。

当前，世界邮轮经济迅猛进展，一些国际化大都市在经济进展中相继渗入了“邮轮经济”的元素。现代邮轮旅游市场是旅游业中进展最快的市场，邮轮产业强大的拉动技能和吸附技能已成为拉动城市经济的重要增长点。进行“长江贰号”邮轮参观，其目的就是初步认识邮轮设置，较为具体地了解邮**能，进展状况和经营模式等。这对同学将来上邮轮工作打下了很好的基础。

2、实习要求

一方面要求仔细参观邮轮，了解邮轮内部结构，熟识环境，另一方面要求通过实习了解企业，了解自身进展走向，培育主动适应邮轮工作岗位所需要的技能和素养。

二、实习邮轮介绍

作为旅游管理〔邮轮乘务方向)专业的同学，邮轮将是我们以后工作的地方。此行参观长江系列邮轮“长江贰号”，是为了让我们提前认识和接触邮轮。

“长江贰号”是内河豪华游轮，高17米。共6层，拥有长江上首个室内恒温游泳池和首个室内歌剧院。一年四季，客人都可以在室内游……此处隐蔽14589个字……。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简约得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！

中餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应当对自己

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