高考生物一轮复习酶

一轮复习：降低化学反应活化能的酶活化能：指分子从常态转为容易发生化学反应的活跃

状态所需要的能量例：下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(

)解析：酶可以有效降低反应的活化能，以保证细胞内的反应在常温、常压下高效地进行。酶降低的活化能＝没有酶催化所需的能量－有酶催化所需的能量。考点1.

酶的发现过程(a)考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)酶是活细胞产生的具有催化作用的物质胞内酶：呼吸有关的酶/DNA聚合酶/RNA聚合酶/过氧化氢酶胞外酶：消化酶如唾液淀粉酶/胰蛋白酶/胃蛋白酶酶一定是活细胞产生的，但不一定在细胞内起作用细胞里有没有蛋白酶？在哪儿呢？考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)绝大多数酶是蛋白质，极少数是RNA（核酶）除了核糖体（合成蛋白质），还有细胞核（合成RNA）核糖体RNA（即rRNA）所有酶的合成均需经过转录、翻译两个过程所有酶的合成均需经过转录过程🌟1.

酶的合成场所都在核糖体（合成原料/合成过程）考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)绝大多数酶是蛋白质，极少数是RNA（核酶）1.

酶的合成场所都在核糖体（合成原料/合成过程）除了核糖体（合成蛋白质），还有细胞核（合成RNA）核糖体RNA（即rRNA）2.

可用双缩脲试剂检测酶的存在（核酶无法用双缩脲试剂检测）3.

分别用本尼迪特试剂/双缩脲试剂，检测加热后的蔗糖-蔗糖酶混合液，实验结果是？（阳性反应/阳性反应）（酶也可作为另一个反应的底物）

1.酶的概念的正确理解酶知识的正误辨析

正确说法

错误说法

产生场所

一般的活细胞都能产生只有分泌细胞才能产生

化学本质有机物（或多数是蛋白质，少数是RNA）

蛋白质

基本单位

氨基酸或核糖核苷酸

氨基酸

合成场所

核糖体或细胞核

核糖体

作用场所既可在细胞内（细胞呼吸酶、光合作用酶），也可在细胞外、体外（消化酶）

只在细胞内能产生酶的细胞一定能产生激素？能产生激素的细胞一定能产生酶？X

正确说法

错误说法

作用只起催化作用，有分解酶（细胞呼吸酶、消化酶）和合成酶（DNA聚合酶、RNA聚合酶）具有调节、催化多种功能

温度影响低温使酶的活性降低，不破坏酶的结构，温度恢复，酶的活性恢复。高温使酶变性失活低温时酶不会变性失活

来源

细胞内

有的来自食物

专一性只能催化一种或一类结构相似的底物反应只能催化一种底物的反应1．下列有关酶的描述正确的是(

)A．生长激素和呼吸酶不可能来自同一个细胞B．酶要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工，分泌到细胞外才能发挥作用C．有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应D．高温或低温均能破坏酶的结构，使其失去活性核酶在细胞核内合成，运往细胞质发挥作用对于本质是蛋白质的酶来说，高温使其发生不可逆的热变形，低温带来的活性降低是可逆的腺垂体细胞考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)1.酶与无机催化物一样，催化化学反应，本身却不发生化学变化（酶能降低反应所需活化能，并不能改变反应终点）2.酶之所以能在室温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合（专一性）酶与底物结合后，形成酶-底物复合物，然后发生形变，产生产物后，酶恢复原状假如有其他与底物结构相似，也有可能与相应的酶结合从而抑制反应考点2.活动：探究酶的专一性(c)氯离子是淀粉酶的激活剂、氯化钠可增加淀粉的溶解度实验方法：1.不同底物+同种酶 2.同种底物+不同酶自变量只有一个指示剂的选择以及观察指标的描述（以淀粉的水解为例）：

1.本尼迪特试剂：有无红黄色（沉淀） 2.碘液（碘-碘化钾溶液）：蓝色变浅或消失实验前后现象要有改变在水解蔗糖的实验中，指示剂为什么不选择碘液？考点2.活动：探究酶的专一性(c)实验误差分析——不该有反应的呈阳性结果 1.底物的问题：底物可能变质或混有杂质

2.酶的问题：酶可能混有杂质考点2.活动：探究酶的专一性(c)该实验的实验温度？37如表为甲、乙两位同学用相同材料和试剂进行“探究酶的专一性”的活动过程。甲做了1～3组，乙做了4～6组实验。下列叙述错误的是组别1234561%淀粉溶液/mL333－－－2%蔗糖溶液/mL－－－333新鲜唾液/mL－1－－1－蔗糖酶溶液/mL－－1－－1本尼迪特试剂/mL222222A.甲同学实验的检测试剂可换成碘－碘化钾溶液B.甲、乙同学单独做的实验都不能探究酶的专一性C.若第4组出现阳性反应，则乙同学的实验无法证明酶的专一性D.甲、乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰研究小组进行了如表所示的酶特性探究实验，下列相关叙述错误的是

试管本尼迪特试剂1%淀粉溶液新鲜唾液蔗糖酶溶液12mL3mL1mL－22mL3mL－1mL32mL3mL－－A.若三支试管均出现阳性反应，则说明淀粉溶液不纯净B.若仅1、2号试管出现阳性反应，则说明蔗糖酶溶液不纯净C.若用KI－I2溶液代替本尼迪特试剂，则可缩短实验所需的时间D.若三支试管均未出现阳性反应，则可能是用于配制淀粉溶液的氯化钠溶液

浓度过高下表为“探究酶的专一性”的实验数据，下列相关叙述正确的是试管123456本尼迪特试剂/mL2222221%淀粉溶液/mL3\3\3\2%蔗糖溶液/mL\3\3\3新鲜唾液/mL\\11\\蔗糖酶溶液/mL\\\\11实验结果

A.1%淀粉溶液中含有一定量的氯化钠B.按表格将各种溶液分别加入6只试管后，再共同保温一段时间C.试管3有红黄色沉淀产生，说明有葡萄糖生成D.若5号试管出现轻度阳性反应，不可能是淀粉溶液中有杂质考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)2.酶之所以能在室温下催化底物分子发生反应，是因为酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合（专一性）酶与底物结合后，形成酶-底物复合物，然后发生形变，产生产物后，酶恢复原状假如有其他与底物结构相似，也有可能与相应的酶结合从而抑制反应3.酶作用的强弱可用酶活性表示。例如，1g蔗糖酶在

1min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。（高效性）1.酶与无机催化物一样，催化化学反应，本身却不发生化学变化（酶能降低反应所需活化能，并不能改变反应终点）考点2.

酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)锁-钥学说假如有其他与底物结构相似，也有可能与相应的酶结合从而抑制反应该实验的自变量是什么？催化剂的种类新鲜的鸡肝/生的马铃薯考点2.活动：探究酶的高效性(c)考点3.影响酶作用的因素(c)离体的酶，其活性变化与外界温度变化的关系如图恒温动物体内的酶，其活性变化与外界温度没啥关系考点3.影响酶作用的因素(c)高温使蛋白质的结构发生不可逆的改变，低温则是可逆的温度是影响酶促反应速率的重要因素，下列叙述错误的是(

)A．最适温度下酶的活性最高，该温度下不利于酶的长期保存B．温度升高，酶促反应加快是因为温度升高使酶分子活性升高C．超过一定温度，酶本身会随温度升高而发生热变性，温度越高，酶变性速率越快D．1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，可代表蔗糖酶的活性是多少长期保存需低温考点3.影响酶作用的因素(c)强酸强碱对蛋白质的结构造成不可逆的改变考点5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响(c)探究温度/pH对酶活性的影响，实验需分别将酶和底物置于相应的实验条件下之后，再进行混合（书上实验并没有将酶事先置于不同实验条件）先贴上含酶的滤纸片再加入处于不同pH下的过氧化氢溶液考点5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响(c)观察指标：单位时间内气泡产生的量/气泡产生速率考点5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响(c)1.本实验有没有实现对照？需不需要设置空白对照组？（同理探究温度）2.探究pH对酶活性影响不宜采用淀粉，探究温度则不宜采用过氧化氢。若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量不考虑操作是否方便，添加试剂的顺序：对实验条件最敏感的放在最后加入A.该实验不需设置空白对照组B.该实验的无关变量包括温度、酶的活性C.若d1最小，说明pH8.0抑制过氧化氢分解D.1min时收集的气体体积均不相同某同学进行“探究pH对过氧化氢酶的影响”的实验，实验结果如表所示。据表分析下列叙述