山西杂粮仓储、物流规范

DBXXX-20191山西杂粮仓储、物流规范本标准规定了杂粮仓储、物流过程中的技术和管理要求。本标准规定了杂粮仓储与物流技术的术语和定义，一般要求，粮食仓库、杂粮储存、仓储设施、物流、仓储设施及管理、杂粮储存技术和管理、物流技术和管理。本标准适用于主要杂粮（荞麦、燕麦、谷子、高粱、芸豆、小豆、绿豆）原粮仓储与物流管理。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）均适用于本标准。GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范GB2715食品安全国家标准粮食GB/T29890粮油储藏技术规范GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T22725粮油检验粮食、油料纯粮(质)率检验GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB2761GB2762GB2763食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T17109粮食销售包装LS/T1202储粮机械通风技术规程LS1206粮食仓库安全操作规程LS/T1213二氧化碳气调储粮技术规程建标172-2016粮食仓库建设标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1杂粮coarsecereals通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。杂粮主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋，及芸豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。本标准主要针对山西特产的谷子、高粱、燕麦、甜荞麦、苦荞麦、芸豆、小豆、绿豆等的原粮。DBXXX-201923.2杂粮储存coarsecerealsgrainstorage根据不同生态区域环境条件，采取适当有效措施保持杂粮应有品质的过程。3.3仓储设施storagefacilities用于储存杂粮的建筑物及附属设施。3.4物流logisics物流是指物品从供应地向接收地的实体流动过程，是根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通、配送、信息处理等功能有机结合起来实现用户要求的过程。4仓储设施及管理杂粮仓储设施库区环境、仓储设施、设备应符合GB22508规定。4.1仓储设施及管理一般要求仓储设施应根据杂粮储备、中转、收纳功能的需要，配备相应的仓储设施、设备。杂粮储藏以平房仓型为主，长期储粮以散存方式为主，短期储粮可采用包打围方式。杂粮储粮区要与生活区、办公区分开。库区清洁整齐，排水畅通，路面硬化，道路能够承载运粮车动、静载荷。粮仓应符合《粮食仓库建设标准》（建标172-2016）的规定，能够满足杂粮储藏要求的防潮、防水、气密、隔热、通风，防止有害生物危害的要求。粮仓设置标识。粮仓的仓库门窗、粮情检查口、通风口、防鼠雀设施完好，达到“无害虫、无变质、无鼠雀、无事故”的管理要求。要建立仓储设施管理制度、设备管理制度。4.2粮仓粮仓的建设地点、承载、结构、隔热性能、防潮性能、气密性应符合LS/T1202的要求。仓库的仓顶、门、窗、通风道等部位需要进行密封隔热处理及防雀、防鼠措施。4.3仓储入库货位设置包装杂粮货位应码放整齐、堆码牢固，层与层之间应注意盘头和骑缝，堆高不超过5m，货位之间、货位与墙壁之间应预留人行通道，宽度不小于0.8m。5杂粮储存技术和管理杂粮储存按照GB2715规定，应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或含水分较高的物质混存。5.1杂粮质量要求入库、储存、出库的杂粮质量符合国家的有关要求。杂粮入库应逐车检测，合格后入库。按照GB/T29890规定检测粮食储存品质和质量。水分含量按照GB/T5497规定的检验方法检测，纯粮率按照GB/T22725规定的检验方法检测，感官要求按照GB/T5492规定的鉴定法鉴定。如需要检测黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等真菌毒素，按照GB2761规定的检验方法和限量标准进行检验与判定。镉、铅、汞、无机砷等重金属，按照GB2762规定的检验方法和限量标DBXXX-20193准进行检验与判定。农药残留按照GB2763规定的检验方法和限量标准进行检验与判定。杂粮中的水分、杂质、感官要求应符合表1规定。表1杂粮质量要求种类水分含量/%纯粮率/%感官要求谷子（粟）Milletinhusk≤13≥98一批谷子（粟）固有的综合色泽与气味正常高粱Sorghum≤14≥99一批高粱固有的综合色泽与气味正常燕麦Oat≤13≥98一批燕麦（裸燕麦）固有的综合色泽与气味正常甜荞麦Commonbuckwheat≤13.5≥98一批甜荞麦固有的综合色泽与气味正常苦荞麦Tartarybuckwheat≤13.5≥98一批苦荞麦固有的综合色泽与气味正常芸豆Kidneybean≤13≥99一批芸豆（本品种）固有的综合色泽与气味正常小豆Smallbean≤14≥95一批小豆（本品种）固有的综合色泽与气味正常绿豆Mungbean≤13.5≥94一批绿豆固有的综合色泽与气味正常5.2储藏基本要求根据GB/T29890中国储粮生态区域划分，山西所处的第二、四储粮生态区域的气候特点，因地制宜应用安全有效的储粮技术。产品储藏于通风、阴凉、干燥的库房内，不得与有毒、有害、有挥发性物质混存，在不同时期组合应用压盖、密闭隔热、准低温、通风降温、双低储藏等技术。杂粮应分类储存，专人管理，专账记载。建立质量管理制度。5.3杂粮的粮情检测按照GB/T29890要求，定期检测杂粮粮仓及粮堆的温度、水分、害虫密度，记录检测数据。定期分析粮情数据，判定杂粮储藏状况，根据储藏状况适时、适当调整储粮技术和措施。5.4储藏期通风管理应按照LS/T1202的要求和规定，开展机械通风作业。通风降低温时，应多次逐渐降温。若粮堆局部发热时，应采取局部通风或翻倒粮面等方式降温。秋、冬季节通风时，应密切关注粮情变化，及时翻动粮面，避免粮食结露。5.5储藏期温度控制杂粮仓储期间，温度控制在20℃以下。利用仓库隔热密闭处理、仓顶喷涂隔热反光材料，结合不同季节，采用自然通风、机械通风、机械制冷控温等技术和措施，合理控制储粮温度。秋、冬季节，采用自然通风、机械通风等措施，将粮温降低至10℃以下。春季气温回升之前，采取粮堆表面压盖、门DBXXX-20194窗密闭等隔热措施，防止粮温过快上升。夏季气温较高时，采取仓内空调制冷等控温措施，库温控制在20℃以下。5.6气调储藏气调储藏库房气密性应符合LS/T1213的规定。采用二氧化碳进行气调储粮作业，应符合LS/T1213相关规定和要求，二氧化碳用气量2.5kg/t～3.0kg/t。采用氮气进行气调储粮作业，氮气体积分数应达到98%以上并保持30天以上。6检验规则出入库管理杂粮出入库时，按照LS1206规定执行。履行粮食出入库手续。规范出入期间的车辆管理、人员管理，确保人身和财产安全。7包装7.1包装要求杂粮包装应符合GB/T17109规定。7.2包装管理所有与杂粮直接接触的材料要求无毒无害，不会对杂粮造成污染。8运输与物流8.1运输设施、设备要求运输设施、设备要求应符合GB22508规定。8.2运输管理产品在运输过程中应轻装轻卸，严禁碰坏，防止日晒雨淋，不得与有