广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流存在的问题及对策

摘要冷链物流是生鲜电商的命脉，也是生鲜电商企业实现发展的关键环节。生鲜品由于其本身的特殊性致使常温下进行物流配送极易腐烂变质，严重影响生鲜品的新鲜度以及消费者的健康，加上冷链物流设施和技术的落后，使得生鲜产品在物流各环节出现大量的损耗。由此生鲜品对冷链物流在客观上有更高的要求，生鲜电商所引起的冷链物流也越来越受到人们的关注，解决生鲜电商的冷链物流问题显得至关重要。本论文以广州江楠鲜品生鲜电商公司为例，介绍了该公司冷链物流现状，围绕其现状对公司的发展瓶颈进行探究，发现广州江楠鲜品公司的冷链物流存在冷链“断链”现象严重、冷链物流过程成本投入高、生鲜品损耗率高以及冷链物流信息系统建设落后等问题。针对这些问题提出相应的对策，包括推广全程冷链的物流体系理念和技术、缩减冷链各环节成本以提高整体效益、加强冷链物流各环节的质量控制以及建立完善的冷链物流信息系统等方法，旨在使公司对所存在的冷链物流问题做出相应改进，加强对生鲜品的质量控制，使公司的冷链更加完善，最后实现广州江楠鲜品生鲜电商公司的飞速、蓬勃、持续、有效发展。关键词：断链现象成本控制信息技术

AbstractColdchainlogisticsisthelifebloodoffreshe-commerce,anditisalsothekeytothedevelopmentoffreshe-commerceenterprises.Duetoitsownparticularity,rawproductsareeasilyperishableinlogisticsdeliveryatroomtemperature,whichseriouslyaffectsthefreshnessofrawproductsandthehealthofconsumers.Freshproductsinthelogisticsineachlinkofalargenumberoflosses,becauseofthebackwardcoldchainlogisticsfacilities.Therefore,freshproductshavehigherrequirementsonlogisticsobjectively.Thelogisticscausedbyfreshe-commerceisalsogettingmoreandmoreattention,soitisveryimportanttosolvethecoldchainlogisticsproblemoffreshe-commerce.Takingguangzhoujiangnanfreshfreshe-commercecompanyasanexample,thispaperintroducesthecurrentsituationofcoldchainlogisticsofthecompany,andexploreitsdevelopmentbottleneckbasedonitscurrentsituation.Itisfoundthatthecompanyhassuchproblemsasserious"chainbreak"phenomenon,highcostinvestmentinlogisticsprocess,highlossrateoffreshproductsandbackwardlogisticsinformationsystemconstruction.ComeupwithSuggestionsbasedonthesequestions.Itincludesthemethodsofpromotingtheconceptandtechnologyofwhole-processtemperaturecontrol,reducingthecostofeachlinkoflogisticstoimprovetheoverallefficiency,strengtheningthequalitycontrolofeachlinkandestablishingaperfectinformationsystem.Theaimistomakethecompanymakecorrespondingimprovementtotheexistingproblems,strengthenthequalitycontroloffreshproducts,makethecompanymoreperfectinallaspects.Finally,therapid,vigorous,sustainedandeffectivedevelopmentofguangzhoujiangnanfreshproductscompanyisrealized.Keywords：BrokenphenomenonCostcontrolInformationtechnology

目录TOC\o"1-2"\h\u1576一、引言 117211二、广州江楠鲜品生鲜电商公司现状 113839（一）广州江楠鲜品生鲜电商公司概况 1607（二）广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流现状 21593三、广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流存在的问题 231416（一）冷链物流“断链”现象严重 211718（二）冷链物流过程成本投入高 328907（三）冷链物流过程损耗率高 410429（四）冷链物流信息系统建设滞后 531476四、广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流所存在问题的对策 63059（一）推广全程冷链的物流体系理念和技术 632553（二）缩减冷链各环节成本，提高整体效益 726469（三）加强冷链物流各环节的质量控制，降低损耗 86091（四）建立完善的冷链物流信息系统 932565五、总结 10855参考文献 1111301致谢 12PAGE12PAGE12广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流存在的问题及对策张洁萍一、引言随着人民生活质量的提高，城镇化进程的加快，生鲜产品的消费人群和消费量出现不断增长的现象。近几年发生的各类食品安全事件引起消费者对于生鲜产品安全的重视，加上生鲜品本身易腐烂、易损耗的特性，使得保护生鲜产品的质量安全成为最基本的要求，而冷链物流则成为生鲜产品保护工作中不可或缺的关键环节。生鲜产品需求量的快速增长，加上市场消费的拉动，使生鲜电商拥有非常广阔的市场前景。但与此同时，生鲜电商在发展的过程中也遇到了很多的瓶颈，首先是冷链“断链”现象严重，冷链过程成本投入高，其次是物流信息技术较为落后，冷链期间生鲜品损耗率高，严重制约了公司的发展。因此生鲜电商公司需要面临冷链物流的巨大压力，既要满足消费者对于高质量生鲜产品的消费需求，还需要解决冷链物流所存在的各方面难题。冷链物流贯穿于生鲜产品的各个环节，并在一定程度上决定着生鲜电商的生存和发展，冷链物流所存在的问题会导致企业陷入成本投入高、盈利难的处境，使企业在同行业的竞争中处于劣势地位。本论文以广州江楠鲜品生鲜电商公司为例,分析了电子商务快速发展的背景下该公司冷链物流发展所存在的问题,并提出相应的解决方法和措施，旨在为公司的改进指明方向，使公司获得良好的经济效益。二、广州江楠鲜品生鲜电商公司现状（一）广州江楠鲜品生鲜电商公司概况广州江楠鲜品生鲜电商公司成立于2017年4月，主要投资人是叶灿江先生，公司目前已获得天使轮融资，资金1个亿。广州江楠鲜品是一家B2B生鲜电商公司，能对生鲜资源进行快速的整合，努力为各类商户提供优质安全的生鲜产品和领先的质量标准，帮助商户降低采购成本，并提供冷链物流配送服务。广州江楠鲜品公司自上线以来，一直都在不断自我革新与进步，先后上线广州、深圳、珠海、佛山等多个城市的水果与餐饮频道，深耕广东市场。广州江楠鲜品公司秉承着“务实、诚信、热情、专业”的价值观，将质量和产品安全视为生命之本，将诚信视为公司的经营之道，坚持用户利益至上。广州江楠鲜品公司目前已经完成第一阶段的规划，今后的发展动向是：发挥规模化的优势，使公司在已有的经验和基础上实现销售额的裂变式增长。此外，基于广阔的发展前景，公司将投入更多的资本，努力拓展生鲜市场，提高生鲜产品销售量，惠及更多的商户。（二）广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流现状广州江楠鲜品生鲜电商公司目前已实现了4亿的年销售额，客户累计6万多名，2019年累计发货超过百万单。随着公司的快速发展和客户的不断增多，生鲜产品的订单数量急剧增加，其运输量和作业量也不断增长。广州江楠鲜品公司虽然有着良好的发展前景，但是公司内部却存在着严重的冷链物流问题，制约了公司的发展。广州江楠鲜品公司的冷链运输车辆高耗能、低效率、不合规且数量上严重不足；部分冷链运输硬件设备老化，仓库储存设备的功能不够齐全，无法对生鲜产品进行精准的温度控制；管理水平落后导致生鲜产品出现积压和报废的现象；缺乏物流信息技术和不同温层的温控体系。这些冷链问题的存在，使得冷链物流过程中生鲜产品出现严重的损耗，导致公司需要承担巨大的额外成本。为了与发展需求相匹配，广州江楠鲜品公司急需对所存在的冷链问题做出改进。根据发展需求购置冷链运输车辆，引入相关物流信息技术的使用，完善冷链物流体系，不断提高公司自身的竞争力，消除制约公司发展的障碍，提高公司总体的经济效益。三、广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流存在的问题广州江楠鲜品公司虽然有着非常广阔的市场前景，客户和生鲜订单量不断增长，但通过对公司冷链物流现状的观察，可以发现公司在冷链物流方面还存在着以下的冷链物流问题，严重制约了公司的发展。（一）冷链物流“断链”现象严重1、未对生鲜品进行合理的预冷处理对生鲜品进行预冷，可以延长生鲜品的保鲜期，减少生鲜产品不必要的损耗，降低成本。广州江楠鲜品公司对生鲜产品的预冷处理不够妥善，未能根据生鲜品种类和特性的不同选择最佳的预冷方式，有些生鲜产品甚至没有经过预冷处理便放进仓库。但不可忽视的是，预冷对于大部分果蔬而言是必不可少的，新鲜果蔬具有呼吸作用旺盛、带有田间热等特点，预冷与否和预冷质量的高低直接影响生鲜品的品质和冷链物流的质量。新鲜果蔬采摘后的前5小时是腐烂变质、商品价值损失最快的阶段，而广州江楠鲜品公司在预冷方面的处理欠妥，导致果蔬腐烂率高，造成公司损失。2、冷链运输期间“人为断链”现象严重在冷链运输期间，广州江楠鲜品公司“人为断链”的现象很严重。一方面，人工装卸搬运货物时，很多冷冻产品都是在常温状态下进行，而广州江楠鲜品公司对接的大多是商场超市，需要搬运的货物较多，搬运过程较为漫长，生鲜品会暴露在常温下1至2个小时，造成了短暂的“人为断链”现象。另一方面，冷链物流的成本投入较高，在运输过程中司机为了节约油耗和成本，没有及时对生鲜产品进行制冷，错过了制冷的最佳时机，加上员工冷链意识的浅薄，对生鲜产品进行间断性的制冷，出现了严重的“人为断链”情况，导致生鲜品发生损耗，货架期缩短。3、忽略生鲜品对温度的要求广州江楠鲜品公司忽视了生鲜产品对于温度的要求，导致冷链物流出现“断链”的现象。一方面，在生鲜产品装车前，冷链运输车辆没有提前打冷降温，而是在货物装车完毕后才进行打冷，导致车厢内的温度较高，未能达到生鲜产品的温度要求，所运送的货物受到温度影响而发生了质量变化。另一方面，运输车辆到达卸货地点后，需要与商户的工作人员进行货物的交接。在进行交接时，送货司机将冷链运输车辆熄火，停止了车厢内制冷机的运行，造成了冷链的中断。广州江楠鲜品公司未对冷链车辆进行提前打冷，以及工作人员对生鲜产品温度要求的忽视，导致公司出现冷链“断链”现象。（二）冷链物流过程成本投入高1、生鲜产品包装成本高新鲜果蔬发生轻微的碰撞和挤压就有可能导致其腐烂变形，所以果蔬在运输途中的包装保护工作是重中之重。在包装方面，各类果蔬的产品形状不一致，而广州江楠鲜品公司直接采用和产品不相符的统一规格的泡沫箱和纸箱对产品进行包装，然后用废纸张和干草等大量缓冲材料填充多余的空间，最后用胶带密封外包装箱，使得包装过程中有大量无效的附件材料投入使用，导致包装成本的增加。然而，泡沫箱和纸箱比较薄，受外力作用容易破损，所以这种不符合规格的外包装箱并不能有效地减少果蔬在运输途中的机械损伤，反而会造成果蔬冲击腐烂和包装成本的增加。2、生鲜品腐烂导致逆向物流，造成成本增加生鲜品对运输的时效性要求较高，如果运输时间过长，会导致产品的新鲜度大打折扣，增加生鲜品退换货的可能性，从而出现了逆向物流。由于生鲜产品易腐烂易损耗的特性以及广州江楠鲜品公司的冷链技术水平，一旦发生退换货，产品很难进行二次销售，甚至可能因为腐烂严重而导致无法销售。出现了退换货，公司需要承担的不仅是产品本身的成本，还有逆向物流运输成本，这势必会在很大程度上增加广州江楠鲜品公司的损失。由于广州江楠鲜品公司对退货物流产生的成本缺乏具体的统计分析，不能有效地整合退货物流产生的成本，导致了人工处理成本和逆向运输成本的增加。3、运输中不合理现象导致运输成本高广州江楠鲜品公司运输成本投入高主要表现在三个方面，其一是：生鲜品对运输的时效性要求较高，选择公路或航空运输作为运输方式比较合适，但是这两种交通方式的运输费用比较高。其二是：广州江楠鲜品公司技术较落后，未能对运输排程进行合理的规划，导致迂回运输和重复运输的情况屡屡发生，而车辆的燃料费价格不断上涨，致使运输成本增加。其三是：第三方运输公司的设备和技术较好，在一些情况下将物流业务外包给第三方物流公司可以节省公司在管理和运输方面的费用，但广州江楠鲜品公司仍采取自有运输的方式，导致管理难度和运输费用的增加。（三）冷链物流过程损耗率高1、处理缺失导致自然损耗严重生鲜产品和其他产品存在本质上的区别，生鲜品更容易发生自然损耗的现象。广州江楠鲜品公司时常将生鲜品放置于常温中，而生鲜品绝大多数是保质期较短的产品，在常温下自然损耗极其严重。果蔬水分蒸发，会使重量减轻，肉类品在空气中陈列会脱水，造成重量上的损失。广州江楠鲜品公司在果蔬采摘之后未进行合理的预冷处理便放进仓库，而果蔬具有呼吸作用旺盛、带有田间热的特点，其散发出的热量会使环境的温度上升，使得新鲜果蔬贮藏初期仓库温度较高，贮藏物腐烂较多。而在贮藏后期，仓库温度逐步回升，腐烂也将加重，导致生鲜品自然损耗严重。2、操作过程中人为损耗严重广州江楠鲜品公司在冷链物流各环节中，人为损耗的现象极为严重。在储存方面，广州江楠鲜品公司没有对生鲜品进行严格的有效期管理，没能做到生鲜品“先进先出”和“离墙隔地”，生鲜品有效期管理不当，积压和损耗问题就会频繁发生。在装卸搬运方面，广州江楠鲜品公司是在露天场所对生鲜品进行装车，而非在冷库和保温场所操作，导致生鲜品损耗严重。此外，货物的种类五花八门，卸货员单凭外表难以区分货物的特征，对其卸货要求把握度低。在运输方面，广州江楠鲜品公司采用公路运输，且运输路线没有规划，运输时间较长，使得生鲜产品的新鲜度大打折扣。3、多品类增加冷链物流难度和生鲜损耗广州江楠鲜品是多品类的生鲜电商公司，不同品类的产品特征存在较大差异，各类产品对于仓储、包装、运输以及温湿度等要求都会不同，产品指标难以做到整齐划一。例如：菠萝这一品类的水果适宜在13℃的恒温下储存，而三文鱼这一类的食材需要在0℃及以下的温度储存。根据生鲜品种类和特性的不同进行温度管理的难度较大，如果温控未能达到生鲜品的理想温度，则会导致产品的新鲜度大打折扣。因此，多品类无疑会增加冷链物流的难度，而广州江楠鲜品公司缺乏专业的技术人员对生鲜品进行不同温层的控制，加上温控系统和设备的落后，导致生鲜品出现了不同程度的损耗。（四）冷链物流信息系统建设滞后1、仓库信息的传输与读取速度慢由于广州江楠鲜品公司缺乏RFID技术的应用，当生鲜品进库时，需要对货物的数量及品类进行核对和开箱检验，工作量很大，工作时间漫长。大批量生鲜品出入库时，其数据由工作人员手工录入，需要耗费大量的人力和浪费大量的时间，工作效率低下。但不可忽视的是，生鲜品是最不能“等”的，在仓库员工手工录入数据的过程中，生鲜品一直处于等待进入冷库的状态，生鲜产品的损耗成本就会在无形中增加。广州江楠鲜品公司急需应用RFID技术，使得公司在有限的工作时间内在无差错的基础上完成大量货物的出入库操作，从最大程度上节省人力资源消耗。2、冷链运输缺乏GPS技术广州江楠鲜品公司缺乏GPS技术的应用，使得公司对货物运输车辆的调度管理难度增加，运输车辆零散而且载货量少，增加了公司的边际成本和运输成本。公司技术较为落后，未能对运输排程和路线作出合理的规划，导致隐含运输和重复运输的情况经常发生，造成了车辆的损耗。此外，如果车辆在货物运输途中发生故障，无法通过GPS上传车辆位置，会造成车厢内的制冷机一直处于停止运行的状态，从而影响生鲜产品的新鲜度。因此，广州江楠鲜品公司急需利用GPS技术进行科学合理的运输路径规划，提高车辆的使用率，使企业获得良好的经济效益。3、温控技术和信息反馈系统落后广州江楠鲜品公司整体的信息化水平比较低，冷链温控设施落后。公司工作人员的冷链意识浅薄，对不同种类和特性的生鲜产品所需温度的掌握程度低，然而，温湿度是影响冷链生鲜产品质量的重要因素，每种生鲜产品都有其自身理想的温度，需要全程温控以保持其质量安全和货架期的最大化。如果广州江楠鲜品公司不采取措施提高冷链过程中温控系统的智能化和全程化，那么冷链过程极有可能出现生鲜品严重损耗的现象，使得公司的额外成本增加。此外，公司的信息反馈系统落后，出现冷链问题时，信息无法实时反馈，各部门之间也难以实现数据和信息的共享。四、广州江楠鲜品生鲜电商公司冷链物流所存在问题的对策通过分析与探究，可以看出广州江楠鲜品公司未来的发展空间很大，只是在发展过程中暂时遇到了一些瓶颈，而随着冷链物流各个环节的密切配合以及相应对策的提出，这些瓶颈将会被逐一解决，最终实现公司的空前发展。（一）推广全程冷链的物流体系理念和技术1、引进先进冷链技术，实现预冷高效化预冷是果蔬产品冷链储存运输中必不可少的环节，广州江楠鲜品公司要重视果蔬的预冷处理，可以采用投资较小且预冷速度快的压差预冷技术或者其他先进的预冷技术来降低生鲜产品的损耗率，提升预冷效率。广州江楠鲜品公司采取合理全面的预冷措施，从生物学及经济学的角度来看，都是有利的。预冷可以减少新鲜果蔬贮存初期的温度波动，延缓果蔬变质的过程，减少营养流失和水分的损失，使货架期达到最大化。与此同时，预冷提高了易腐产品的附加价值，降低了新鲜果蔬的损耗率，减少公司所需承担的产品损耗成本，从而提高公司整体的经济效益。2、防止和消除无效的装卸搬运作业冷链物流装卸搬运过程中由于“人为断链”现象导致的损耗也时常发生，广州江楠鲜品公司在装卸搬运时，应当快装快卸，可以将货物整理成单元来进行装卸搬运，减少搬运时间和搬运次数，消除无效的搬运工作，缩短生鲜产品暴露在常温下的时间，提高工作效率，降低生鲜产品的损耗成本。此外，公司要加强工作人员的全程冷链意识，规范员工在运输中的制冷操作。在货物运输过程中要保持制冷机的持续运行，保证车厢内的温度能够达到生鲜产品所需的理想温度，也要缩短车厢门打开的时间，避免产品因温度的变化而发生变质，减少“人为断链”现象的发生。3、温度控制全程化广州江楠鲜品公司要重视生鲜产品的温度要求，在冷链物流操作过程中都要对生鲜品进行温度控制，避免生鲜品发生损耗变质。在生鲜产品装车前，对车厢内进行提前打冷降温，有利于维持生鲜品的新鲜度，减少生鲜损耗。在卸货地点进行货物交接时，要在有温度控制设施的场所中进行，避免在露天场地进行卸货。此外，运输车辆到达卸货地点后，在未卸货前都要使车厢内的制冷机处于持续运行和打冷的状态，使得车厢内的温度能够达到生鲜产品的温度要求，避免出现冷链中断的现象，减少生鲜产品因温度变化发生变质而引起商户的退换货。（二）缩减冷链各环节成本，提高整体效益1、选择合适缓冲材料，降低包装成本新鲜果蔬冷链运输中不仅需要一个坚固的外包装箱，也需要可靠的内在缓冲保护。缓冲气柱袋具有很好的坚韧性和延展性，可以根据生鲜产品的形状制定专属的气柱袋，适用于各类不同形状的产品，其贴合度较强，能给产品提供专业的缓冲保护，而且其生产成本较低。利用出色的缓冲包装材料，能让广州江楠鲜品公司很好地避免泡沫箱和纸箱的缺点，相比于废纸张干草等缓冲材料，缓冲气柱袋明显占据了优势。使用缓冲气柱袋来保护运输中的果蔬，可以让广州江楠鲜品公司节约大量的包装成本，也可以大幅度降低因物流碰撞导致的产品损坏。2、建立有效的退货成本控制手段广州江楠鲜品公司要以退货逆向物流的产生和解决为中心，建立有效的退换货成本控制手段。首先，货物出库前要对生鲜品进行质量检查，出现腐烂等质量问题的生鲜品概不发货，规范正向物流的操作，以降低退货量。其次，生鲜产品对运输的时效性要求较高，要对货物运输路线进行具体的规划，制定最优路线，避免运输时间过长或者运输路程颠簸而造成了机械损伤，降低损耗，从而降低客户的退货率和逆向物流成本。最后，要对退货物流产生的原因和成本进行有效的整合，作出具体的统计分析并记录在系统中，公司要根据退换货发生的原因建立有效的控制方法。3、发掘运输成本降低潜力，降低物流运输成本广州江楠鲜品公司要结合自身实际，寻找降低运输成本的最佳途径。具体对策有三方面，其一是：公司不能局限于仅使用公路和航空方式进行运输，可以采用高铁运输的方式，充分利用高铁运输行驶平稳和准点到站的优势，减少路程颠簸造成的生鲜机械损伤，以及减少运输时间。其二是：可以使用节约里程法等技术，寻找最优的运输路线，使运输所需的时间最短、成本最低、效率最高，消除隐含运输和重复运输，节约车辆的燃料费，减少运输成本。其三是：第三方货物运输公司可以更科学地对运输行为进行规划，要充分利用第三方运输公司，以此来减少公司的运输成本。（三）加强冷链物流各环节的质量控制，降低损耗1、生鲜品二次加工和品种深度开发以降低损耗由于冷链物流的多个环节主体功能各不相同，因而各环节必须要有更高的组织协调性。广州江楠鲜品公司面对生鲜品严重的自然损耗，可将生鲜产品进行二次加工和品种深度开发工作，提高受损但尚未变质的生鲜品的回转率，对生鲜品进行商品化的加工处理，可以制作成腌菜、果脯、肉干等其他商品，减少公司的损耗成本，提高毛利率。此外，要加强冷链相关设施的建设，引进先进的温控技术，规范冷链物流各环节的操作，做好预冷和保鲜工作，使公司能够满足现代化生鲜品的储藏保鲜要求，提高自身的市场竞争力，降低生鲜损耗成本和风险。2、减少任何因管理不善或人员失误而造成的不必要损耗损耗现象在冷链物流过程中极易发生，所以在一系列的冷链环节中都要很细心地执行。在储存方面，要遵循“先入库的产品先出库”原则，保持产品的鲜度，有效减少因生鲜品保鲜期管理不当而造成人为损耗。要提高生鲜品进货数量的准确性，减少生鲜品积压报废。在装卸搬运方面，对货物的分类要更加详细，要尽量减少不必要的装卸搬运，实现装卸搬运作业的合理化，对生鲜品要轻拿轻放，特别是新鲜果蔬。在运输方面，要实施路线规划，加强制冷技术和防震包装技术的发展，提高货物在运输途中的安全保障，保持生鲜品的新鲜度，降低损耗。3、分环节分批次品控，降低损耗新鲜果蔬采摘后的分级贮藏和品控是产品后续流通的重要保障，如果想要充分保证产品的质量，需要严格把控好物流各环节的产品温度。广州江楠鲜品是多品类的生鲜电商公司，产品的品类繁多，生鲜品的品质差异较大，各类生鲜品对于温湿度的要求不同，应当分环节分品类进行生鲜品控，提高温控技术，建立高端温控体系，以降低生鲜品的损耗率。此外，广州江楠鲜品公司针对流通中的每一环节，每个产品都要严格做好不同的品控和应对措施。要建立常温、冷藏、冷冻三大类温控体系，满足多品类的温度需求，要隔离分区，减少零散存放造成的损腐。（四）建立完善的冷链物流信息系统1、应用RFID技术提高仓储环节的效率应用RFID技术，能够使得公司的作业流程简化，缩短作业时间。RFID技术无需人工干预就能够完成对货物电子标签的自动识别，而且其数据量大。RFID技术的使用，避免了广州江楠鲜品公司的员工在手动录入数据时出现的差错，提高数据录入的准确性。当生鲜品大批量入库时，不会因为公司工作人员的怠慢和人手不够造成生鲜品一直处于等待入库的状态，从而保障生鲜品的质量安全，减少了损耗。其技术的应用，还可以缩短公司对货物的检验时间，减少繁琐的人工处理程序，大大减少公司员工的工作量和工作时间，提高了工作效率和公司整体的经济效益。2、采用GPS定位监控技术对运输实时跟踪GPS技术可以为冷链物流运输管理提供方便，能够提高运输质量，确保了货物能够及时送达目的地。GPS定位技术在冷链物流中发挥着重要的作用，能够给运输线路的规划提供帮助，减少重复运输和无效运输，从而减少车辆的损耗和运输成本。GPS定位技术可以对车辆进行实时监控，如果监控中心接收到运输中遇险车辆所上传的信息，能够通过定位寻找车辆，并根据具体的情况，及时做出相应的措施，安排其他车辆进行紧急援助，使损失降到最低，同时保障了人员和货物的安全。此外，其技术的应用，降低了公司对车辆调度管理的难度，提高了车辆的载货量和运输效率。3、智能温控和信息反馈系统确保生鲜品质量广州江楠鲜品公司要充分利用智能温控技术，优化生鲜品温湿度监控手段，实现实时的、全程的温控管理。要保证运输全程保持在生鲜品所需温度，直到抵达目的地；要充分利用高精度、多功能、安全可靠的智能温控技术在冷链物流中的作用，做到全程温控管理。此外，要加强信息反馈系统的建设，构建冷链物流信息交互平台和作业流程平台。要增加信息的通用性和精确性，实现信息的标准化，加强各部门之间的数据信息共享。加强信息反馈系统的建设，还可以使信息的传递和反馈变得更加便利，减少了信息传递过程中的失真，使公司各部门之间的工作更加高效。五、总结质量和鲜度是生鲜产品的生命线，生鲜品冷链物流的重要性在于一个“鲜”字，如何在物流的各个环节把握好这个“鲜”字，是广州江楠鲜品生鲜电商公司急需解决的问题。广州江楠鲜品公司最大的瓶颈在于冷链物流的“断链”问题，此外，公司在冷链过程中成本投入高、生鲜损耗严重且信息技术较为落后，然而，冷链物流问题的解决并非一日之功，需要冷链物流的各个环节都发挥主体功能并提高组织协调性。如果把广州江楠鲜品公司比作一个大木桶，那么冷链物流所存在的问题则是制约公司发展的一块短板，只有解决了这块短板，公司才会蓬勃发展，从而不断拓展生鲜市场，拥有更加广阔的前景预期。通过对全局的初步分析与探究，可以看出广州江楠鲜品公司的前景是非常广阔的，只是在发展过程中暂时遇到了一些瓶颈，而随着这些瓶颈的逐一解决，广州江楠鲜品生鲜电商公司的空前发展将不是梦。参考文献[1]刘建鑫,王可山,张春林.生鲜农产品电子商务发展面临的主要问题及对策[J].中国流通经济,2016,30(12):57-64.[2]孙明明,张辰彦,林国龙,丁一.生鲜农产品冷链物流配送问题及其路径优化[J].江苏农业科学,2017,45(11):282-285.[3]胡天.我国生鲜冷链物流模式选择与发展对策研究[D].武汉轻工大学,2017.[4]周香.我国生鲜电商冷链物流配送中存在的问题及对策分析[J].物流工程与管理,2017,39(05):104-105.[5]王晓萍.生鲜电商定价与物流系统收益分配研究[D].北京交通大学,2017.[6]胡建淼.我国生鲜农产品冷链物流发展存在的问题与对策[J].改革与战略,2017,33(05):82-84.[7]金芯名.生鲜农产品电商冷链物流研究[D].华中师范大学,2017.[8]洪丽.生鲜电商背景下冷链物流发展现状及对策[J].安徽广播电视大学学报,2018(02):28-31.[9]马洲洋.生鲜农产品电商冷链物流发展现状及问题研究[D].武汉轻工大学,2018.[10]张孝利,李学工.电商冷链保鲜包装标准化研究[J].标准科学,2018(08):102-105.[11]李锦晶.浅谈生鲜食品电商背景下冷链物流的发展趋势和要求[J].时代经贸,2019(09):9-12.[12]郭君平.农货要保鲜冷链物流不能“断”[N].中国城乡金融报,2019-09-11(B03).[13]丁艳,朱晓玲.生鲜农产品电商“最先一公里”冷链物流标准化建设研究[J].广州城市职业学院学报,2019,13(01):40-44.[14]于露.我国生鲜电商发展现状及趋势研究[J].物流工程与管理,2019,41(05):113-115.[15]晏妮,陈刚.基于冷链物流的B2B蔬菜配送模式研究[J].物流科技,2019,42(10):49-52.[16]BingBai,KangZhao,XiaozhengLi.Applicationresearchofnano-storagematerialsincoldchainlogisticsofe-commercefreshagriculturalproducts[J].ResultsinPhysics,2019,13.

致谢本论文的顺利完成，首先要感谢我的论文指导老师张洪老师，从论文题目的选择，提纲的拟定，开题报告的撰写，资料的查找，再到论文内容的编辑，张洪老师对我论文的分析方向做出了指导性的意见。在论文撰写过程中对我遇到的困难和疑惑给予悉心的指导，提出了许多有益的意见，投入了很多的时间和精力。张洪老师严谨治学的态度给我很深的感受，无论从格式规范、论文要点、还是文章结构，张洪老师都不厌其烦，给予我及时的帮助，使我能够顺利完成论文写作。在此，我对张洪导师表示真诚的感谢！

Word常用快捷键由于Word有定义快捷键的功能，在重新指定快捷键后，不能再使用该组合完成以前的操作。例如，按快捷键Ctrl+B可将选定文本改为加粗格式，如果将Ctrl+B重新指定给一个新的命令或其他命令，则不能通过按Ctrl+B为文本应用加粗格式，除非将快捷键指定恢复到初始设置。下面的列表使用说明如下：（1）表中出现的（F）、（E）、（V）、（I）、（O）、（T）、（A）、（W）：分别代表文件、编辑、视图、插入、格式、工具、表格和窗口菜单。（2）（切换方式）：表示重复按该键还原操作。（3）Num？：表示小键盘上的数字键。（4）Ctrl＋A：表示Ctrl键和A键的组合，其余类推。A.1常规快捷键Ctrl＋A（E）选取整篇文档（Ctrl＋Num5）Ctrl+R可使段落右对齐Ctrl＋B（E）加粗文本（Ctrl＋Shift＋B）Ctrl＋]（O）按磅值增加所选定内容的字号Ctrl＋C（E）复制所选内容Ctrl＋[（O）按磅值缩小所选定内容的字号Ctrl＋D（O）修改选定字符格式Ctrl＋=（O）将选定内容设为下标(切换方式)Ctrl＋E（O）段落居中Ctrl＋＋（O）将选定内容设为上标(切换方式)Ctrl＋H（E）查找并修改指定文字或格式Ctrl＋＊（V）显示/隐藏所有非打印字符Ctrl＋I（O）倾斜所选文字（切换方式）Ctrl＋Tab（A）在单元格中插入制表符Ctrl＋M（F）调整整段缩进Ctrl+L（O）段落左对齐Ctrl＋N（F）创建新文档或模板Ctrl＋Enter（O）在插入点插入一个分页符Ctrl＋O（F）打开已有的文档或模板Ctrl＋Up（E）将插入点上移一个段落Ctrl＋P（F）打印文档（=Ctrl＋Shift＋F12）Ctrl＋Down（E）将插入点下移一个段落Ctrl+Q（O）删除段落格式Ctrl＋Home（E）将插入点移到文档开始Ctrl＋S（F）保存当前活动文档Ctrl＋End（E）将插入点移到文档结尾Ctrl＋T（O）设置悬挂式缩进Alt＋/（A）快速选定整个表格Ctrl＋U（O）给所选内容添加下划线Shift＋F1（W）有关命令、屏幕区域的帮助信息或文字属性Ctrl＋V（E）在插入点插入剪贴板内容Ctrl+Alt+I打印预览Ctrl+W关闭文档Ctrl+K（E）插入超级链接Ctrl＋X（E）剪切所选内容并将其放入剪贴板Ctrl+Shift+Space-bar创建不间断空格Ctrl＋Y（E）重复上一步操作（=F4=Alt＋Enter）Ctrl+连字符创建不间断连字符Ctrl＋Z（E）取消上一步操作（=Alt＋Backspace）Ctrl+Spacebar删除字符格式A.2Ctrl与光标键联合使用的快捷键Ctrl+←可将插入点移到上一个英文单词或中文词Ctrl+→可将插入点移到下一个英文单词或中文词Ctrl+↑可将插入点移到上一个段落Ctrl+↓可将插入点移到下一个段落A.3Ctrl与部分数字联合使用的快捷键Ctrl+0可迅速在段前增加或删除12磅的行距Ctrl+1改变段落的行距为单倍行距Ctrl+5改变段落的行距为1.5倍行距Ctrl+2改变段落的行距为双倍行距A.4Ctrl与Shift+字母键联合使用的快捷键Ctrl+Shift+P再通过按“↑”和“↓”键改变字号Ctrl+Shift+>增大所选文字的字号Ctrl+Shift+<减小所选文字的字号Ctrl+Shift+A将所有选定的字母设为大写Ctrl+Shift+C复制选定内容的格式Ctrl+Shift+D段落最后一行文字占满全行Ctrl+Shift+E打开或关闭任务栏上的“修订”标记Ctrl+Shift+F再通过按“↑”和“↓”键改变字体Ctrl+Shift+H应用隐藏文字格式Ctrl+Shift+K将所选字母中的小写字母设成大写，但字母字体大小不变Ctrl+Shift+L应用“列表”样式Ctrl+Shift+M取消左侧段落缩进Ctrl+Shift+N选定段落变为“正文”样式Ctrl+Shift+Q将所选英文字母变为Symbol字体Ctrl+Shift+S再通过按“↑”和“↓”键改变样式Ctrl+Shift+T减小悬挂缩进量Ctrl+Shift+V对选定内容粘贴格式Ctrl+Shift+W只给字、词加下划线，不给空格加下划线Ctrl+Shift+*显示非打印字符Alt+Shift+D插入“日期”域Alt+Ctrl+L插入ListNum域Alt+Shift+P插入页数域Alt+Shift+T插入时间域A.5Ctrl与Alt+字母键联合使用的快捷键Ctrl+Alt+D在文章末尾插入尾注Ctrl+Alt+F在当前页插入尾注Ctrl+Alt+K启动“自动套用格式”Ctrl+Alt+LListnum域Ctrl+Alt+M创建批注Ctrl+Alt+N切换到普通视图Ctrl+Alt+O切换到大纲视图Ctrl+Alt+P切换到页面视图Ctrl+Alt+T输入【™】Ctrl+Alt+Z返回到光标先前位置Ctrl+Alt+1对当前段落应用“标题1”样式Ctrl+Alt+2对当前