酒店员工招聘与培训指南

某酒店人力资源管理教程

目录

第一章人力资源概述.......................................

第二章人力资源部工作职责......................

第三章人力资源部工作程序.........................

第一节员工招聘.....................................

第二节员工入职程序...............................

第三节员工调动与晋升.............................

第四节员工离职程序...............................

第四章薪资管理.....................................

第五章考勤管理.....................................

第六章奖惩管理.....................................

第一章人力资源部概述

企业的人力资源是指可以推进整个企业发展的劳动者的能力的总称，它是一种很重要的

资源。

一.酒店在人力资源管理方面应致力于到达如下目时:

1构筑先进合理的人力资源管理体系，体现“以人为本”的理念，在使用中培养和开发员

工，使员工与企业共同成长。

2保持酒店内部各企业在人事制度和程序的统一性和一致性。保持人力资源系统的专业水

平和道德原则。

3.保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定。

二、人力资源管理的任务、内容、流程

1.人力资源管理的基本任务：

根据企业发展战略的规定，有计划地对人力、资源进行合理配置，通过对企业中员工的

招聘、培训、使用、考核、评价、鼓励、调整等一系列过程，调动员工地积极性，发挥员工

地潜能，为企业发明价值，保证企业战略目的的实现。

2.人力资源管理的内容：

3.人力资源管理流程：

从员工使用的程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目的，

岗位需要，按照职务阐明书规定招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培

训，具有上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考

核成果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、解雇）根据。流程图如

下:

第二章人力资源岗位职责

关键职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的

各类人才，制定并实行各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工积极性，激发员工

潜能，对酒店持续长期发展负责。

二.工作职责：

1制度建设与管理

A制定酒店中长期人才战略规划；

B制定酒店人事管理制度，总分酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督制

度和流程的贯彻。

C核定酒店年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划；

D定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参照根据；

E指导、协助员工做好职业生涯规划。

2机构管理

A配合有关部门，做好分支机构选点调研、人才储备、筹办设置等方面工作;

B酒店系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理；

C制定酒店机构、部门和人员岗位职责；

D酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解雇管理；

E监督、检查与指导分支机构人事部工作。

3人事管理

A员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。

B酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养；

C酒店干部和员工的人事档案、劳动协议管理；

D协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘；

E提供各类人力资源数据分记录及析；

F管理并组织实行酒店员工的业绩考核工作。

4薪酬福利管理

A制定并监控酒店系统薪酬成本的预算；

B核定、发放总酒店员工工资，核定分支机构领导班子组员及人事、财务人员的工资;

C制定酒店员工福利政策并管理和实行。

5培训发展管理

A酒店年度培训计划的制定与实行；

B监督、指导总酒店各部门及各分支机构的教育培训工作；

C管理酒店员工因公出国培训、学历教育和继续教育；

D制定酒店年度教育培训经费的预算并进行管理和使用；

E开发培训日勺人力资源和培训课程。

6其他工作

A制定酒店员工手册；

B定期进行员工满意度调查，开发沟通渠道；

C协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系;

D联络高校、征询机构，搜集汇总并提供最新人力资源管理信息;

E酒店人事管理信息系统建设与维护；

第三章人力资源部组织机构

第四章人力资源部工作程序

第一节员工招聘

一.招聘目的

1通过系统化的招聘管理保证酒店招聘工作的质量，为酒店选拔出合格、优秀的人才。

2招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录取程序，以保证招聘工

作满足酒店需要并有效控制人员成本。

二.招聘原则

1酒店招聘录取员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。对酒店内符合招聘职位规

定及体现卓越的合适员工，将优先予以选拔、晋升。另一方面再考虑面向社会公开招聘。

2所有应聘者机会均等。不因应聘者的性别、民族、宗教信奉和推荐人不一样而予以不一

样的考虑。

三.招聘政策和工作流程

1.招聘政策

招聘工作应根据每年或每季度人力资源管理计划进行。如属计划外招聘应提出招聘理

由，经酒店总经理审批后方可进行。

2.招聘程序：

I招聘需求申请和同意环节

A.各部门根据年度工作发展状况，核查本部门各职位人员，于每年年终根据酒店下一年度

的整体业务计划，确定人力资源需求计划，报酒店人力资源部。

B.人力资源部根据酒店年度发展计划、编制状况及各部门日勺人力资源需求计划，制定

酒店的年度招聘计划。

C.各部门根据实际业务需求，提出正式的员工需求申请。填写”招聘申请表”（附录），详

列拟聘职位的招聘原因、职责范围和资历规定，并报人力资源部审核。

D.招聘申请审批权限

在人员编制预算计划内的酒店部门经理、部门执行总监、总经理室人员、酒店人力

资源部和计财部负责人的招聘申请由酒店总经理同意；酒店一般员工由人力资源部负责

人同意。临时用工、实习学生的招聘申请由主管人事的副总经理同意。

E.计划外招聘申请报酒店总经理同意后方可执行。

F.人力资源部根据招聘计划执行状况，每月同有关招聘部门就人员招聘进展状况进行

沟通和协调。

II招聘费用

招聘费用是指为到达年度招聘计划或专题招聘计划，在招聘过程中支付的直接费

用。人力资源部应根据年度或专题招聘计划，对照以往实际费用支出状况，拟订合理的

招聘费用预算，经有关部门审核，报总经理同意执行。

in招聘周期

招聘周期指从人力资源部收到"招聘申请表”起，到拟来人员确认到岗日勺周期。每

一职位的招聘周期一般不超过8周。有尤其规定的职位，将视实际状况经用人部门与人

力资源部协商后，合适延长或缩短招聘周期。

IV招聘环节

A.材料搜集渠道：

1.通过新闻媒介（报纸、电视、电台）公布招聘信息；

2.内部的调整、推荐

3.通过定期或不定期举行的人才市场设摊招聘；

4.从各类人才库系统中检索；

5.大中专、职业学校毕业生推荐；

6.在职工工简介；

7.管理顾问酒店简介；

8.著名人士简介；

9.通过人才中介酒店（猎头酒店）寻找；

10.网络信息公布与查询

11.与教育培训机构联合培养；

12.离职工工复职；

13.其他

用人部门可会同人力资源部根据职位状况选择招聘渠道。如需刊登报纸广告，由酒

店人力资源部会同有关部门进行联络及审核，并报酒店领导同意后，按对应的招聘渠道

进行人员招聘工作。

B.人力资源部对应聘资料进行搜集，分类，归档，按照所需岗位的职位描述做初步筛

选。

C.拟选人员一般需通过两次面谈和一次测试。面谈层次及环节如下：

应聘职位经理或主管一般人员

第一次面试人力资源部负责人/酒店（副）总经理招聘主管/直接主管

第二次面试酒店总经理人力资源部负责人/直接经理

①用人部门根据人力资源部的推荐意见及有关简历材料（登记照近照、身份证、学历

证明、职称证明等有关证件的复印件）和”应聘人员登记表"（附录），对初次面谈

合格的人选进行业务水平测试。

②人力资源部收到用人部门的考核成绩、面谈意见后，对初选人员进行包括心理测评、

外语、计算机等基本技能测试。

③基本技能测试通过后，人力资源部与拟选人员预约进行第二次面谈。

④经一至二次面谈后，人力资源部告知拟来人员详细有关事宜。

⑤人力资源部将出具''录取决定”转给用人部门签订聘任意见。用人部门同意聘任后，

不一样层次、不一样级别的人员按不一样的审批权限进行同意。

D.对经理级及以上职位应聘人员应在面试时规定其提供工作证明人,必要时还需做应

聘人员背景调查，并将背景调查汇报记录在应聘人员登记表上。

E.人力资源部负责拟制应届酒店专业大学毕业生年度接受计划，填写“实习人员审批

表"（附录），并详细安排其工作岗位。各部门均不得私自接受安排应届大学毕业生

到本部门实习或见习。

F.临时用工人员的聘任：酒店原则上不一样意使用临时人员，特殊状况由酒店用人部门提

出书面申请，填写“录取决定”（附录），报酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总

助）审批，各部门均不得自行安排和接受临时人员。

V人员录取审批权限

A.酒店各部门经理、总经理室人员、人力资源部和财务部负责人时录取由酒店总经理审

批；

B.酒店临时用工、实习学生的录取由酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总助）审

批；

C.一般人员的录取由人力资源部审批。

VI聘任环节

A.拟来人员经同意聘任后，人力资源部负责告知其到岗上班。

试用期：所有新入店员工均有两个月试用期。因工作需要免除或缩短试用期，按员

工录取审批权限同意。

B.迎接新员工

新员工上班的第一天，人力资源部向其发出“工作告知书”，同步按酒店新员工管

理工作流程办理有关手续。

四.内部推荐奖励政策

1.职位空缺与内部招聘

当空缺职位招聘困难或超过30个工作日没有招聘到合适的人选时，由人力资源部

招聘负责人按原则格式制作《内部空缺职位》（附录），在酒店公告栏向员工公布告知。

2.推荐措施

员工根据《内部空缺职位》所列的重要工作职责及规定的任职资格，向人力资源部

推荐候选人，并将候选人的个人简历、身份证、学历证书及有关证件的复印件提交人力

资源部招聘负责人，同步在简历上注明推荐人的姓名、部门和分机号码。人力资源部负

责将成果告知推荐人。

3.推荐成功和奖励措施

A.如员工推荐的候选人不符合空缺职位规定，推荐人不享有任何奖励。

B.假如员工推荐时候选人被酒店录取并顺利通过试用期成为正式员工，推荐人可获得通

报表扬和对应日勺纪念品。

4.除外状况

本奖励政策不合用于如下状况：

X推荐人为被推荐人的直接或间接主管；

X人力资源部的工作人员。

推荐人领取奖励时要填写《推荐奖励领取记录》（附录）

第二节员工入职程序

一、目标：

1,将新员工顺利导入既有的组织构造和酒店文化气氛之中。员工被录取初期一般是最重要

的时期，正是在这个时期员工形成了工作态度、工作习惯，并为未来的工作效率打下基

础；

2.向新员工简介其工作内容、工作环境及有关同事，使其消除对新环境的陌生感，尽快进

入工作角色；

3.在试用期内对新员工工作的跟进与评估，为转正提供根据。

二、程序及流程：

A.人力资源部在新员工进入前

1,填写《求职申请表》，并由人力资源部进行初次面试。

2.由用人部门负责人进行第二次面试。

3.合格后由人事部告知其入职时间，并告知需所带的物品。

B.人力资源部办理入职手续

1.按照《新员工入职手续清单》逐项办理入职手续。

2.向新员工论述所发物品的价值及赔偿金。

3.更新员工通讯录。

C.由部门办理部分

1.人力资源部带新员工到部门后，由部门安排参观本部门，并简介部门人员及其他部门有

关人员。

2.由直接领导向新员工简介其岗位职责与工作阐明。

3.部门应在例会上向大家简介新员工并表达欢迎。

D.入职培训

1.由人力资源部定期组织新员工培训，培训内容包括：酒店简介、各项制度、行为规范等。

2.不定期举行由酒店管理层进行的企业发展历程、企业文化、各部门职能与关系等方面的

培训。

E.满月跟进

新员工入职满一种月左右时，由人力资源部对其进行跟进。形式：面谈。内容：重要理解其

直接经理对其工作的评价；新员工对工作、直接经理、酒店等各方面的见解。

详细见：《满月跟进记录》（附录4）

F.转正评估

新员工工作满两个月时，由人力资源部安排进行转正评估。员工对自己在试用期内的工作进

行自评，由直接经理对其进行评估。直接经理的评估成果将对该员工的转正起到决定性的作

用。

详见转正考核流程。

流程图：

第三节员工调动与晋升

一、工作目的

1.通过人事调整，合理配置使用酒店的人力资源。

2.到达工作与人力资源的最佳匹配，使人尽其才，提高工作绩效和工作满意度。

3.调整酒店内部的人际关系和工作关系。

4.提高员工的业务知识及技能，选拔优秀的人才，激发员工的工作热情

二、工作政策

A.酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位，员工也可以根据本人意愿申请在酒店

各部门之间流动。员工的调动分为部门内部调动和部门之间调动两种状况：

a.部门内部调动:是指员工在本部门内的岗位变动，由各部门经理根据实际状况,

经考核后，详细安排，并交人力资源部存档。

b.员工部门之间调动：是指员工在酒店内部各部门之间的流动，需经考核后拟调

入部门须填写《员工调动、晋升申报表》，由所波及部门的负责人同意并报总

经理同意后，交由人力资源部存档。

B.晋升制度：

a.为了更好的激发员工的工作热情，体现人才培训机制。.

b.晋升分四种：1、职等职务同步升迁；2、职等上升、职务不变3、职务上升、

职等不变4、与职务无关的资格晋升

三、工作程序

员工调动

1.部门内部调动：

A.当酒店内部出现岗位空缺时，除考虑内部提高，亦考虑平级调岗。

B.员工提出的内部调岗，应由本人提出书面调岗申请，填写“工作评估表”，并经部

门经理和人力资源部考核通过后，由人力资源部参照员工聘任审批程序办理。

2.部门间调动：

由酒店或拟借调部门的经理提出，并经人力资源部与有关部门协商而决定。

A.酒店提出调岗的，由人力资源部负责协调，获得调出与调入部门经理的同意后，填

制”人事变动表”，按人员聘任权限报酒店领导同意。

B.员工提出的部门间调岗，应由本人提出书面调岗申请，获得调出与调入部门经理的

同意后，填写“人事变动表”并报所在部门经理，按人员聘任权限报酒店领导同意,

由人力资源部参照员工聘任审批程序办理。

员工晋升（详细细则见背面人事考核部分）

一、每季度人事考核成绩一直在优秀者，再考察该员工如下原因：

1、具有较高的职位技能2、有关工作经验和资历3、在员工作体现及品德4、完毕职

位所需要的有关训练课程5、具有很好日勺的适应性和潜力。

以作为后备干部储备库。

二、职位空缺或需要设置时，考虑后备干部储备库。

三、晋升：分定期不定期

1、定期：每年6月1日，根据人事考核措施（另行规定）和组织经营状况，统一实

行。

2、不定期：

(1)破格提高：员工在平时人事考核中，对组织有特殊奉献、体现优秀者，随时

得以提高，每年破格提高的名额控制在2%左右。

(2)员工申请：由员工自身提出晋升规定，人力资源部会同所属部门负责人进行

有关考核，如考核通过，则按照晋升的种类对应晋升。

四、人员调动及晋升的审批权限：

A.酒店部门经理、高级经理、酒店总经理室人员、酒店人力资源部和计财部负责人的内部

调动及晋升由人力资源部审核，并报酒店总经理同意。

B.酒店一般员工的内部调整及主管级如下人员的晋升及调动由部门负责人和人力资源部

负责人审核，并报主管人事日勺总经理同意。

调动流程图:

晋升流程图:

第四节员工离职程序

一、目的

1.离职流程管理是为了规范酒店与离职工工时多种结算活动，交接工作，以利于酒

店工作的延续性。

2.离职手续的完整可以保护酒店免于陷入离职纠纷。

3.经理与离职人员的面谈提供管理方面的改善信息，可以提高酒店管理水平。

二、工作政策：

员工离职由如下四个部分构成：辞职、解雇、离职移交、离职面谈。

三、审批权限

1.酒店部门经理、高级经理、总经理室人员、酒店人力资源部和计财部负责人，离职

申请由酒店总经理同意。

2.酒店一般员工的离职申请由人力资源部审核同意。

三、工作程序：

A.辞职：

1.员工填写《辞职申请表》并报部门经理签批，在做出同意意见后，按照人员编制预算

的规定提出人员补缺的申请，并为其开具有关证明（考勤、奖罚单、部门内物品等）。

2.试用期内的员工应提前7天提出书面辞职申请，并要部门经理签字同意。

3.正式员工应提前15天提出书面辞职申请，并要部门经理签字同意。

4.提出辞职日勺员工在得到部门经理的同意后需在三天之内到人力资源部办理有关离职手

续。人力资源部应告知辞职人员停发工资的时间，并且安排一次离职面谈。

B.解雇：

1.部门经理应向人力资源部提交有关解雇员工目前所出错误的事实、证据和过去所出错

误的资料记录，按照人员编制预算的规定填写《人员增补申请表》。

2.部门经理应书面阐明解雇员工的原因，以便人力资源部和总经理同意。在未得到同意

此前部门负责人不得告知解雇人员办理离职手续。

3.一旦申请得到同意，由人力资源部口头告知部门负责人和有关的员工，并告之被解雇

员工工资的停发时间。

4.得到部门经理和人力资源部解雇告知的员工，办理离职手续时需部门经理开具有关证

明（考勤、奖罚单、部门内物品交接手续等）。

5.解雇员工需在两天之内到人事部办理离职手续，并由保安督促检查离开本酒店。

C.离职移交：

离职工工办理设施设备、酒店财产和应交款项的移交手续，只有在办理完这些手续后，

才能结算工资。

离职工工应偿还人力资源部如下物品，以消除个人档案：

•员工工号牌

•进餐卡

•考勤卡

•更衣柜锁匙

•员工手册

•酒店制服

,员工证

•床上用品（垫絮、盖絮、床单、被套等）

•其他配发的物品

员工在离职前必须交清所有因工作需要而配发的酒店物品，如有遗失，应按如下规定赔偿:

员工工号牌人民币20.0

进餐卡人民币10.0

考勤卡人民币20.0

更衣室锁匙人民币10.0

员工手册人民币50.0

员工证人民币10.0

床上用品（垫絮、盖絮、床单、被套等）根据价格来定

酒店制服根据价格来定

人力资源部在确认所有物品已完整偿还酒店后为离职工工清算工资，并按有关离职审批

程序进行签字确认。

D.离职面谈

1.在面谈时，人力资源部应向离职工工明确有关工资扣减和遗留帐目等。面谈气氛应是

轻快坦诚的。

2.所有离职面谈内容应详细记录并交有关部门经理作评语，并妥善保留。

3.基于离职面谈记录，假如有必要，人力资源部应采用对应措施。

员工离职程序流程图:

任何部门员工如要离职必须提前15天向部门主管递交辞职申请汇报；试用员工须提

部门主管对员工日勺辞职申请做出指示并出具考勤及员工损益记录;如为解雇开除员工则

员工进行本岗位物品的交接手续，将工衣和床上用品偿还至洗衣房，并由洗衣房出示

员工将辞职信、部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员

人力资源部根据多种损益记录为离职工工核算工资。并将其内容填在《人事变动表》

一切手续办妥后来，员工可以凭人事部开具日勺《携物离店单》离开酒店，但不得

程序结束

阐明：

1.假如是被酒店开除的员工，则被开除的员工不需提前递交辞职信，其他手续从第2

个程序顺延；

2.员工将部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入

证，尚有各部门偿还物品的证明一同交到人力资源部，假如物品有丢失或严重损坏,

将按照其价值从保证金中扣除，然后出示证明交予财务部；

3.员工办理完离职手续，离开酒店时，由保安部门负责对员工进行必要但合适合理的

检查，保证酒店财产的安全。

4.假如是试用期员工离职从第2个程序顺延。

第五章薪资管理

一.薪酬支付原则

1员工薪资参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店的经营业绩、员工自身的能力、

所担任的工作岗位及员工工作绩效等几方面原因确定。

2基本工资一根据员工的岗位重要度、个人资质、确定员工的薪资水平。每月10日固定

发放。

3绩效工资一根据员工的工作绩效及酒店业绩支付工资。即根据上期员工的绩效评估成果

按照一定措施确定，以此鼓励员工愈加努力地工作获得更好的成绩。

二.薪酬管理

1酒店不一样步期分类管理

根据各部门发展需求及差异性，酒店的发展准时期划分初创期、成长期、成熟期，按

酒店规模、效益状况划分不一样类别，并核定机构人员配置原则及权限

2薪酬预算管理

根据酒店分类管理原则及组织架构设置规定，按照人员配置核定工资额度。销售系列

按对应级别的标精确定工资额度。

三、薪资体系构造

3酒店本着对内公平、对外具有竞争力且合乎成本效益的原则规定薪酬构成，并支付员工

薪酬

4薪酬体系构造分为直接薪酬和间接薪酬。

直接薪酬由基本工资、绩效奖金、年终奖金构成

间接工资由员工福利、补充福利构成

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酒店其他福利

三.工资构造

1.工时工资参照市场水平、酒店的经营业绩、员工的自身能力、所担任的工作岗

位及员工的工作绩效等几方面原因确定，确定后的工资按一定比例分为基本工

资、绩效奖金

2.营销系列人员基本工资与绩效奖金考虑酒店不一样发展时期的影响原因确定

不一样比例

A初创期基础工资与绩效奖金的比例为7：3；

B成长期基本工资与绩效奖金的比例为5：5；

C成熟期基本工资与绩效奖金的比例为3：7

1.基本工资为固定工资，绩效奖金为浮动工资

2.薪资增长

A.每年一月酒店进行工资调整。薪资增长幅度根据:

a酒店业务增长水平

b劳动力市场价格

C居民消费品价格指数

d绩效评估成果

B.薪资增长程序

a根据市场调查成果，修正薪酬政策曲线。

b根据新的薪酬政策曲线调整工资表。

c根据新日勺工资表进行薪资增长

C.个人年度薪资调整

a销售系列人员基本工资调整按照销售人员上年度实际业绩增长比例及酒店经

营状况确定。

D工资发放

a酒店规定每月10日为酒店的发薪日,发放本月工资,遇节假日合适提前或顺延。

b酒店每月在发薪日将员工当月的薪资直接存入员工工资帐号。

酒店定期打印个人工资条，作为月度支付清单以备核查

考勤管理

一.工作时间

客房部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、行政部、财务部、人资部原则上实行每周

六天工作日，实行八小时工作制，根据工作需要随时进行调整。

二.考勤打卡制度

1.各部门必须指定一名认真负责的员工担任考勤员，由人力资源负责对考勤员进行培训和

指导。

2.员工必须按所在部门编排的班次工作，准时上、下班。上、下班时必须按规定由本人持

考勤卡在考勤机上计打时间，并到部门签到、签退。

3.不容许漏打或替人代打考勤卡，如发现代打卡行为，替代人和被替代人均按旷工一天处

理。

4.凡已到上班时间，本人尚未到岗位即视为迟到。凡未到下班时间，提前离岗打卡下班即

为早退。假如员工打卡后没按规定期间抵达指定工作岗位，同样视为迟到。迟到或早退

每次均以十分钟为限，超过十分钟则按两次迟到或早退计算，假如员工每月迟到或早退

两次，罚款10-20元，再次有迟到、早退现象则罚款50元。超过或到达五次，将予以解

雇或除名。

5.凡超过迟到或早退时间30分钟以上,或超过规定上班时间30分钟未抵达指定工作岗位,

又无充足理由办补假手续者，视为旷工。旷工除扣除旷工员工当日工资外，还应视下列状况

予以罚款：

(1)1天以内者，予以口头警告，《员工过错单》，并罚款50元。

(2)旷工两天者，予以书面警告，填写《员工过错单》，罚款100元。

(3)持续旷工3天以上者，部门领导将提议人力资源部予以解雇或除名，解除与

酒店签定的劳动协议并将解雇该名员工。

6.员工打卡由保安部及质检组监督执行。

三.加班

1如因工作需要，需在非工作时间工作的，经部门主管同意，可加班。

2加班者，需填写加班申请单，并交人力资源部立案。但酒店不倡导不必要时加班，如因

个人的原因，迟延工作时间，不算加班。酒店规定经理级如下人员为计酬加班，为2元

/次或1元/小时。经理级以上人员为不计酬加班。

3员工加班需按管理权限由上一级领导审批，未进行事前报批时，一律不计加班

4实行定期工作制的员工在工作日以外的时间、节假日或公休日的工作时间计为加班时

间。出差期间遇休息日、节假日和工作日延长工作时间时不计为加班

5加班时间一般以倒休形式予以赔偿，因工作需要不能以倒休形式赔偿的，由副总经理或

总经理同意可予以加班费赔偿

四.休假种类

1公休假：所有员工假期安排在周六、周日。需不能在此时间公休则需征得部门同意并上

报人力资源部。公休期间不扣工资；

2婚假：凡在酒店工作满一年以上的正式员工可享有婚假5天；如未到达一年的员工则将

只给两天婚假，超期按事假处理。

3丧假：员工处理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有赡养关系

直系亲属的丧事，予以3天假期；

4产假和计划生育假：女员工生育前后予以产假60天，到达晚育年龄的增长产假15天，

难产增长产假15天，多胞胎生育，每多生育一种，增长产假15天；配偶生育，男员工

可享有7天护理假；

女员工怀孕流产，怀孕不满4个月日勺，产假不超过30天；怀孕满4个月的，产假不

超过42天；

5年度休假：工龄满二年以上的员工可享有7天年度假。主管安排员工休年假时,需提前

15日向总经理提出申请，经同意后方可休假。确因工作需要无法安排休假时，由酒店予以

对应补助。

6事假：员工在工作期间,确有私事要处理,必须请假。员工请事假须先填写“事假申请单”,

半天以上（不超过一天）时由部门主管同意，一天以上三天如下的由部门经理核准，三天

以上五天如下的必须报人资部核准，七天以上的必须报总经理同意。事假期间扣除当日

基本工资及全勤奖，事假超过十天以上的,酒店有权予以解雇，（特殊状况除外）。通过部

门同意的申请单必须交人资部签字立案。因急事,如不能及时提前请假时,应于当日打

告知本部门，回来后及时补填请假单。未经请假或请假未经同意而私自离开时，按旷工处

理，扣发当日工资及全勤奖；旷工持续超过三日，合计当月五天者，酒店无条件解雇。

7病假：员工确实因病不能上班时,应填写“病假申请单”，并出具医院证明,半天以上（不

超过1天）日勺由单位主管同意,一天以上时由部门经理同意,整年合计病假不超过五天日勺

不扣除工资,超过五天时,超过部分在当年最终一月扣发超过天数的工资（特殊状况除

外）。通过同意的申请单交人资部立案。

8工伤假：在工作中由于工作关系导致身体上的伤害由有关部门鉴定后按医院证明单予以

假期，工伤假期间无工资发放。

9补休：对于占用员工休息日或法定节假日的加班时间，酒店将予以补休，员工不要持续

4天补休，以免离动工作岗位时间过长，影响工作。

五.员工假期薪资管理

1病假薪资：病假一天扣发日工资100%;

2事假薪资：事假一天扣发日工资100%；

3旷工薪资：旷工一天，扣发当日薪资、全勤奖及当期绩效奖金。月度合计旷工3天，年

度合计旷工8天的，扣发全月薪资及当年奖金，并按照企业有关规定解除劳动关系；

4迟到、早退一次扣发工资10元；

5遇法定节假日、休息日安排到岗值班的，经人力资源部核定，按劳动法规定核算加班工

资

七、审批权限：

1.半天以上（不超过一天）的由部门经理签字，并报人力资源部审批。

2.一天以上三天如下的由部门经理签字，并经人力资源部核准，由总经理同意。

3.三天以上必须报人资部核准，并报总经理同意。

流程图：

加班流程

请假流程

第六章奖惩管理

第一节违纪惩罚管理

一.规范酒店纪律惩罚政策及管理程序，发明一种高效、公正、公平的工作环境。

二.惩罚条例及细则：

对违纪员工的惩罚分行政和经济惩罚两类，行政惩罚分为下列几种：警告、降职、降薪、

解雇，其中警告分为口头警告、书面警告、严重警告。经济惩罚分为罚款、赔偿

1口头警告

有下列状况之一，经查实，予以口头警告，并处以罚款处分（10-50元）：

•谎报请假理由，每次罚款10-30元。

•仪容不整，不按酒店规定着装，不佩戴胸卡或不遵守出入酒店规定，每次罚款20元。

•在非吸烟区吸烟者，每次罚款10元。

•冒领酒店发放的礼品。

•无端不参与酒店组织的会议或集体活动，

•在工作时间谈天、嬉戏、阅读与工作无关的书籍、杂志者，

•在工作时间内未经请假同意，擅离工作岗位超过30分钟者，

•未经同意，私自（或指使他人）挪动、拆装灭火器材或压埋占用消防栓，堵塞防火通

道。

2书面警告

有下列状况之一，经查实，予以书面警告，并处以罚款处分（20-100元）：

•旷工一天以内者，扣发当期所有奖金，并处以当日工资两倍的罚款。

•代人打卡或请他人打卡，每人次罚款20元。

・违反胸卡佩戴规定，并拒绝监督检查，视情节轻重处以20-50元罚款。

•对主管指示或有期限的工作安排，未有合法理由而未准期完毕或处理不妥者。

•拒绝听从主管人员指挥、监督，属初犯者。

•因个人过错导致工作失误，并导致损失，情节轻微者。

•未经同意，私自(或指使他人)按动“报警器”，挪动、拆装灭火器材或压埋占用消防

栓，堵塞防火通道导致经济损失时。

•在酒店配置计算机上使用非工作软件。

•违反酒店工作程序，导致轻微损失者。

•在工作场地贩卖物品者。

•挥霍或损坏公物情节轻微者。

•捡拾酒店或他人财物匿而不报或据为己有者。

•未经容许私自带人进入酒店者。

•对同仁恶意诋毁、攻讦、诬告或做伪证制造事端者。

•向来宾索取小费或其他费用时；

•工作态度差，项撞上级，消极怠工，影响较坏的；

•被顾客投诉一月内合计达三次的

•打架斗殴，酗酒闹事，认错态度很好的，并惩罚金20元；

•对顾客粗言秽语不讲礼貌，认错态度很好的，并惩罚金20元；

•私带酒店物品外出，认错态度很好的,并惩罚金20元；

•下属一再违纪，直接上级和部门经理管理不力的；

•在过去六个月内，合计有两次相似性质的口头警告或三次不一样性质的口头警告。

3严重警告、降职与降薪：

有下列状况之一，经查实，予以严重警告，并可同步实行降职、处以罚款处分(100-200

元)：

•在酒店内危害员工或财物安全者。

•对酒店财物、声誉导致损害

•违反酒店管理规定

•有严重不良行为

•持续旷工两日或一年内旷工记录三次以上

•下属因操作不妥，责任心不强导致固定资产及珍贵物品严重损害的；（易损易耗物品不

含在内）

•因管理不力，经营业绩或酒店形象受到重大影响的；

•下属犯有严重过错，对平常工作导致较大影响时；

•下属发生危害酒店利益和形象的行为；

•下属发生盗窃、打架、寻衅滋事、辱骂顾客等行为；

•在十二个月内，合计两次相似性质的书面警告或三次不一样性质的书面警告。

4解雇

有下列状况之一，经查实，可不预告予以解雇（解除劳动协议，且不享有任何经济赔偿）:

•严重危害员工人身、财物或酒店财产安全者。

•使酒店财物、声誉受损失者

•严重违反酒店管理规定者

•行为不法或严重违规者

•合计两次不一样性质的最终警告或，或一次最终警告后又有相似性质的警告处分。

•盗窃来宾或酒店财物的；

•工作态度恶劣、欺侮、谩骂或殴打来宾或员工的；

•调戏、骚扰女员工的；

•违反国家法律法规，被拘留、劳教、判刑的；

•公开毁损、诽谤酒店或同事声誉或散布不实事件的；