2012年湖南省农学类《畜禽营养与饲料》对口升学模拟试题一(含答案)

PAGEPAGE2《畜禽营养与饲料》对口升学模拟试题一（说明：本套题属于第一章（1—5）节的内容。主要是考察学生掌握情况，如：组成动、植物的化学元素及化合物;消化、吸收的概念和消化方式，蛋白质的营养作用，必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸的概念及种类等）一名词解释(3分共15分)1.饲料：含有一种养分以上，能被畜禽采食、消化、吸收、利用且无毒无害的物质2.常量元素：动植物体内含量不低于0.01%的化学元素。3.微量元素：动植物体内含量低于0.01%的化学元素。4.吸收：经过消化后的小分子物质透过消化管壁进入血液和淋巴液的生理过程。5．消化率：是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率。二填空（每空1分共34分）1.饲料中的营养物质可分为、（水）、（粗蛋白质）、（粗灰分）、（粗脂肪）、）（粗纤维）、（无氮浸出物）六大类。2.饲料在动物体内的消化形式主要包括消化形式有（化学性消化）、（物理性消化）、（微生物性）三种。3.动植物体内一切含氮的物质总称为（粗蛋白质）。4.粗蛋白包括（真蛋白）、（非蛋白氮）蛋白质平均含氮量是（6.25或16%）。5.植物体内水分含量的变化范围是（5-95%），动物体内水分含量一般为（45-60%）。6.根据矿物质元素在动物体内的含量可将其分为两类，它们是（常量）（微量）7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（钴）(硫)的添加。8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即（赖氨酸）（蛋氨酸）（色氨酸）（缬氨酸）（苏氨酸）（笨丙氨酸）（亮氨酸）（异亮氨酸）；仔猪还需要（组氨酸）和（精氨酸）；除上述10种外，雏鸡还有（胱氨酸）（甘氨酸）和（酪氨酸）。10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（赖氨酸），鸡的第一限制性氨基酸是（蛋氨酸）三、选择（每个2.5分共25分）1.下列哪个元素属于微量元素（D）。A.钙B.磷C.钾D.硒2.常量矿物元素在体内的含量（B）。A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.下列属于常量元素的是（C）。A.铁、铜B.铜、钴、锌C.钙、镁D、锰、锌4.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（C）。A．纤维素B．半纤维素C．木质素D．淀粉5.水分测定所用的主要仪器是(A)。A．恒温烘箱 B．高温电炉 C．滴定管 D．移液管6.属于含硫氨基酸的是(B)。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸7.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（A）。A.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸8.蛋氨酸属于下列哪一类物质（C）。A矿物元素B.维生素C.必需氨基酸D.纤维素物质9.猪的第一限制性氨基酸为（C）。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.组氨酸10．生长猪需要的必需氨基酸有（C）。A．6种B．8种C．10种D．13种四、判断（每个1分共10分）1.氨化物属于糖类。（X）2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（X）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（X）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（V）5.钙属于常量矿物元素。（V）6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（V）7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸（X）8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（X）。9.蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（X）。10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（X）。五简答（15分）（一）构成动、植物体的营养成分按其常规成分分析包括哪些类？（8分）1、水2、粗灰分3、粗蛋白质4、粗脂肪5、粗纤维6、无氮浸出物(二)