校园超市经营应急预案

第一节总体应急预案 2一、编制目的 2二、应急工作的原则及要求 2三、组织机构及职责 3第二节各分项应急预案 5一、食品中毒应急预案 5二、防盗应急预案 7三、突发疾病应急预案 7四、停电应急预案 8五、火灾事故应急预案 8六、顾客报失应急预案 11七、打架斗殴应急预案 14八、风灾、水灾、地震防护应急预案 15九、疫情防控应急预案 18为有效预防和控制突发事件的发生和危害程度，保障学校教职工、学生的生命和财产安全，特制定处置突发事件应急预案。本预案所称的突发事件主要按照“预防为主、防治结合”的处理方针，坚持日常管理与应急处置相结合，发生突发事件，应积极调动全公司的所有资源和力量，迅速启动应急预案，落实应急措施，在最短时间内高效、快速、有序地进行处置，力求将危害降低到最小程度。第一节总体应急预案一、编制目的为了有效预防、及时控制和消除校园超市范围内突发事件的应急管理工作，预防和杜绝突发事件的发生，在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护正常的购买秩序。本着“预防为主，防消结合”的原则，结合学校的实际情况，特制定本应急预案。二、应急工作的原则及要求（一）应急原则1.坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，当发生或将要发生紧急事件时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用单位及科室所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事件范围扩大或升级。2.应急组织机构部门要立即按职责分工进行紧急救援。（二）工作要求1.首先保持自我镇定，将突发事件迅速向上级汇报并与有关部门取得联系。2.以确保人员安全为首要任务，保护好校园超市的财产安全，并服从现场管理人员的指挥。3.在采取抢救措施时，应本着“先救人后救物”的原则，抓紧时机进行抢救。4.全体员工要在应急指挥小组的统一领导下，迅速按预案或指挥员的指令，完成各项工作任务。5.值班人员接到警报后，要立即组织力量赶赴现场进行抢救。6.各部门及全体员工要互相协调，通过配合，尽快完成报警、扑救、疏散顾客、抢救伤员、保护现场等各项工作。7.突发事件处理结束后，应由应急指挥小组下达各组人员撤离现场的命令，随后进入善后工作处理阶段。8.突发事件结束后，视情况采取相应措施，如保护现场、通过公安机关、劳动部门、保险公司等进行相关勘查、裁定、理赔等或听从管理人员安排，回各自工作岗位清点物品。三、组织机构及职责（一）应急救援组织机构组长：副组长：成员：领导小组下设办公室。电话：（二）具体岗位职责如下：1.组长负责对出现事故及紧急情况时的应急预案的实施；2.副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。3.组员下设四个专项工作组（1）信息组负责与附近的消防和医疗等部门联系；负责与家属联系；负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。（2）处理组负责协助人员的救治工作，并及时掌握相关动态；负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；协助处理好善后的其他各项工作。（3）后勤组负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；负责车辆的安排。（4）现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序；提供一线的情况，向学校做好解释工作。第二节各分项应急预案一、食品中毒应急预案（一）应急程序1.当发生食用校园超市食品中毒时，首先报告XX学院相关负责人及项目经理，把中毒师生分批送往医院抢救，封存当日食物留样以便查明原因。2.对全体从业人员进行卫生培训，使从业人员懂得怎样操作符合卫生要求，制定出卫生制度，监督、检查从业人员执行各项规则的情况。定期向项目经理报告一次，如发现问题及时报告处理3.做到五不(不采购有毒、有害和变质不洁商品、不购买过期商品，不购买违反XX省食品采购管理办法中规定的各类食品)对新购进或无把握的商品，先进行化验，合格后再出售。4.从业人员每周一次进行商品生产日期检查，检查商品是否合格，如有不合格情况，立即报项目经理。5.储存商品要经常检查有无变质、腐败、是否过期，直接入口食品要与其它食品分开存放，开听商品换容器后方可存放，各库房和冷库保持清洁，放置有序。6.安全管理部接到电话，一面派人立即赶至现场，一面打电话将上述情况通知总经理、值班经理。7.赶至现场后，划定区域，保护现场，进行现场拍照，劝阻无关人员进入并疏散。并向公安机关报案，及时开展调查，收集证据工作，控制消息的传播。（二）善后及责任追究1.善后处理（1）食品消毒处理1）封存被污染的食品，不得销售。2）对食品中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食品的存储过程中的冰箱、设备，检查是否有过期食品，过期食品不予售卖。（2）事件总结处理事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对校园超市人员进行情况通报和相关教育。2.责任追究（1）责任追究属上级部门和司法机关管辖的，校园超市负责落实执行；（2）属校园超市管辖的，由应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。校园超市将对以下几点要进行责任追究。1）对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；2）对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究；3）对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。二、防盗应急预案1.发现偷盗者，员工应及时通知部门主管，对一些态度较好的在对其对偷盗者进行批评教育，记录其姓名、地址、身份证或其它证件后放行。对一些态度恶劣或惯偷人员通知学校安保处理。夜间发现偷盗者人数较多时要及时通知派出所或拨打“110”，并做好现场的保护。要协助公安机关做好破案的各项工作。2）严禁擅自打人、搜身、长时间滞留人员。（3）对非成年人偷盗的要通知家长或学校领回，进行教育，不得进行打骂，切实履行未成年人保护措施。三、突发疾病应急预案1.如果有师生在超市内发病，超市从业人员应询问其姓名、病情、家属或亲朋的联系电话；2.询问顾客是否需要去医院就诊。如果需要，帮助顾客与医院联络，协助就诊；3.将顾客的病情、住院诊治情况通知顾客家属或亲朋；4.与医院或顾客家属保持联系，了解师生顾客最新情况，必要时派人代表公司前去探望。四、停电应急预案1.通知停电应急预案（1）项目经理接到停电通知后，了解停电的周期时间长短，立即通知各部门负责人，当值负责人及值班人员，安排每个区域的人员做好对客解释准备及应急准备。（2）由财务部门]提前打印停电“敬告书”，由服务人员放置在超市公告栏，提醒师生注意。（3）服务员检查超市内应急电筒是否完好，电量是否充足。2.临时停电应急预案（1）如果是突然停电，当值负责人应立即拨打维修值班室电话。（2）工程人员接到通知后，立即到达现场，协助工程部展开维修工作。（3）当值负责人协同工程部巡查本区域查看停电现场是什么原因停电，检查配电箱是否有跳闸现象，查明原因后把电源盒上，原因不明之前禁止合用。（4）如果是大范围停电，当值负责人应及时通知项目经理联系校方询问停电原因及来电时间。（5）部门主管级管理人员需在停电时间亲临现场指挥、检查、安排工作，解决处理相应的顾客投诉及服务工作。五、火灾事故应急预案（一）应急程序1.迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告超市负责人。2.迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。3.当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。4.报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。5.人员疏散：（1）由值班人员组成疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用师生撤离超市。（2）先救人，后灭火。（3）保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。（4）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，超市服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失。（5）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊扰周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证学生、超市工作人员。（6）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保师生生命财产安全。（二）消防灭火方法和注意事项：1.先救人，后灭火的原则。2.“火警就是命令”，校园超市员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；3.指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；4.消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、校园超市空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；5.正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；6.疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐人员撤离校园超市。（5）校园超市的疏散：校园超市管理人员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证师生顾客的安全；（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。（12）事件发生隔天，与学校的沟通没有进展时，该校园超市暂停正常的营业，应做好员工的思想工作，并加强与学校的联系，团结协作，随时准备恢复正常营业。六、顾客报失应急预案1.接到师生物品丢失通知时应立即帮助师生查找，同时通知当值负责人协助，主管须向师生表示歉意，认真听取失主对丢失财物过程各个细节的陈述，详细询问丢失物品的特征；并记录发生地点和丢失的物品。2.经过努力未找到时要及时报项目经理，并留下与丢失案件有关的人员，逐一谈话，如已下班，立即将其从家中找回，涉及两人以上的要分别谈话并注意保密，以防串供或攻守同盟。（1）对事件涉及人员进行谈话，调查了解事发时的情况。（2）接触现场的所有人中，谁先进入，谁先离开等情况。（3）按接触现场的时间、工作程序、所处的位置、现场状态的回忆等情况。（4）通过调查排除的重点嫌疑人员，要尽快取证，做到情节清楚，准确无误。（5）调查处理时，要摆事实，讲道理，重证据。3.师生明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，当值负责人应立即报告经理，同时派人保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动、拿走或放入任何物品（发生在公共场所要划出保护区域进行控制）。4.失主明确要求不向公安机关报案的，征得失主同意后帮助查找。5.若未能找到丢失的物品，须请师生填写《丢失物品表》及联系电话等，并请师生签字，以备联系：（1）失主的姓名、年龄、性别、具体时间等；（2）丢失物品的准确时间，最后见到所失物品的时间；（3）丢失物品的准确地点、位置；（4）丢失物品的名称、型号、数量、特征、新旧程度、特殊标记、钞票张数和面额等情况；（5）如确属超市原因造成师生的物品丢失，须根据项目经理的意见，联系师生给予适当赔偿。丢失物品表序号失主姓名年龄性别丢失时间丢失物品名称型号数量物品新旧程度、特殊标记等描述七、打架斗殴应急预案1.发现打架事件，安全管理人员要快速、及时制止，防止事态的进一步恶化并及时通知值班领导2.如无法迅速控制事态，应拨打“110”，通知公安机关处理并保护好现场。对受伤人员要及时送往医院救治。3.对有内部人员参加的打架事件要及时予以制止，并报告上一级领导。安全管理人员及相关员工要保护好服务区财产及师生顾客的人身安全。必要时要及时疏散师生顾客。4.在员工中加强思想教育，做好善后工作，避免负面影响的进一步扩大。八、人员受伤应急预案1、超市有人受伤要及时通知在场的部门领导。及时将受伤人员送往医院治疗并通知受伤人员家属。2.如是超市原因造成顾客受伤，要及时向顾客赔礼道歉，接受顾客的批评，并做好善后处理工作。如不是超市的原因，也要根据人道主义做好各项工作。3.如是超市员工受伤，部门要做好受伤人员休息期间的顶岗工作。在员工中做好思想教育工作，防止负面影响扩大。八、风灾、水灾、地震防护应急预案（一）风灾防护应急预案1.项目管理人员应及时了解天气变化的情况，遇恶劣强风天气（风力超过5级）应及时做出安排。2.定期检查校园超市周围设施是否牢固，缚紧容易被风吹掉的物件。3.在风力超过5级时，不得在楼顶边缘、连廊等危险区域行走、逗留。4.配合相关部门开展预案工作，校园超市师生顾客在应急小组成员组织下按离出口“由近及远”原则进行疏散。5.应急小组人员应迅速关闭、切断输电系统（应急照明系统除外）和各种明火，并对校园超市内的供电系统进行清查，防止风灾带来的其它危害。6.在灾害间隙，所有人员应迅速开展以抢救人员生命为主的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站。7.因灾害事故导致设施、设备严重受损时，立即通知维修人员进行紧急抢修，并做好登记工作。8.校园超市工作人员及时清扫、处理管辖区域内的积水、落叶、杂物、尘土等，维护校园超市的整洁环境。并配合做好卫生防疫工作。（二）水灾防护应急预案1.项目管理人员应及时了解天气变化的情况，遇恶劣天气应及时做出安排。2.配合相关部门开展预案工作，校园超市师生顾客在应急小组成员组织下按离出口“由近及远”原则进行疏散。3.应急小组人员应迅速关闭、切断输电系统（应急照明系统除外）和各种明火，并对校园超市内的输电系统进行清查，防止水灾带来的其它危害。4.在灾害间隙，所有人员应迅速开展以抢救人员生命为主的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站。5.因灾害事故导致设施、设备严重受损时，立即通知维修人员进行紧急抢修，并做好登记工作。6.校园超市工作人员及时清扫、处理管辖区域内的积水、落叶、杂物、尘土等，维护校园超市的整洁环境，并配合做好卫生防疫工作。（三）地震防护应急预案1.向校园超市工作员工和师生顾客宣传地震逃生的常识。2.由于地震的发生是一瞬间的事情，所以发生地震时首先要懂得自救。3.各岗位应切实做好防震措施：（1）应准备急救箱及灭火器，并告知校园超市员工储放的地点，了解使用方法。（2）知道电源如何开关。（3）不要将笨重物品置于柜顶等高处。（4）事先找好校园超市内的安全避难处。4.发生地震时，应立即关闭电源。5.发生地震时，应迅速打开出入门（防止被封在室内），快速躲在坚固桌子下，或者靠近建筑物支柱躲避，切忌靠近窗户，以防玻璃震破伤人。6.工作人员与未及时撤离的师生顾客一同被困时，应确认自身所处位置，组织好受困人员，耐心安抚，树立信心，尽量收集维持生命的物资，努力与外界取得联系，等候救援。8.震后处置：（1）察看周围的人是否受伤，如有必要，予以急救。（2）检查学校校园超市内电管线有无损坏。轻轻将门、窗打开，立即离开室内并向有关单位报告，请求救助。（3）工作人员在撤离、躲避时，应尽力协助师生顾客一同疏散。（4）打开收音机，收听紧急情况指示及灾情报导。（5）检查房屋结构受损情况，尽快离开受损建筑物，疏散时应使用楼梯，不得使用电梯。（6）尽可能不赤脚或穿着拖鞋、凉鞋等，以防被震碎的玻璃及碎物扎伤。（7）撤离到空旷安全的地点，注意余震发生。（8）工作人员应配合政府相关部门进行地震后的一切善后处理工