学校食堂专项招标专项方案

赣州市XXX学校食堂经营权招标通告为强化学校后勤管理，提升膳食质量和服务水平，将我校第2食堂经营权实施对外公开招标承包经营。现将公开招标相关事项通告以下：一、学校基础概况

我校占地面积500亩，现在有在校师生职员累计1700人。估计9月1日前再扩招生3000人，到时总人数将达成4700人。学校食堂为新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂现在临时由学校行政后勤部自主经营，餐厅面积共3500平方米二、招标方法实施邀请招标，综合评标，择优（资质、承包金、信誉）中标。三、发包项目、条件1、现将第2食堂实施对外承包经营，厨房面积614平米。2、厨房已通水、电、气；并配置有新灶台、抽烟系统、蒸饭柜、消毒柜等，配套设施合理；有独立仓库、洗菜池、车辆存放区，操作空间宽大。3、学校有偿提供水、电、气，价格依据政府定价实施，费用每个月结算一次。为方便承包商管理学校可提供职员住宿，四人间200元/月、六人间300元/月水电费自理；4、餐具：由甲方提供，承包商负责保管使用和卫生清洁工作。四、投标条件及须知

1、投标主体条件：经工商行政部门登记成立餐饮服务企业，各项证照正当、齐全，注册资本30万元（含30万元）以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务经历；有5年以上企业膳食服务经验，企业信誉好，在以往经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故不良统计。2、投标人条件

投标人必需是餐饮企业法定代表人或餐饮企业授权委托人，授权委托人必需从事过三年以上餐饮管理服务经验。

3、投标人必需提供以下材料：

（1）投标人个人简历（关键从事餐饮经营管理经历，需加盖单位公章）；

（2）身份证及复印件；

（3）企业营业执照、卫生许可证原件；

（4）授权委托人需提供委托授权书；

（5）近3年从事高校学生食堂经营业绩证实（需加盖单位公章）。（6）企业法人代表证实书、法人代表委托书原件及复印件（加盖公章）；授权委托人及项目责任人公民身份证原件和复印件。（7）银行资金证实。4、投标确保金（1）投标单位在X月X日前向学校缴纳投标确保金5万元（以财务收据为依据）；（2）没有中标单位，投标确保金在开标后两个工作日内退回；（3）中标者所缴投标确保金在签署协议后转为履约确保金；（4）中标后无正当理由未在要求期限内签署承包协议，确保金作为违约金给予没收，同时从其它投标人中择优录用；（5）恶意串标或有意扰乱招标工作，罚款1万元（从投标保障金中扣除）；五、协议期限：食堂承包经营期为三年（X月-X月），试用期为6个月；试用期内承包商不能正常经营或因承包商经营不妥造成学校师生严重埋怨或给学校带来其它严重负面影响和损失，校方有权终止承包协议，一切损失由承包商负担。六、履约确保金和承包金

1、承包商签署食堂承包协议后需在3个工作日内，一次性交纳履约确保金20万元人民币。2、履约确保金使用：用于经营者违反《食品卫生法》，违反校内外相关管理条例，没有按协议经营至期满，承包期内不正常营业，协议期内私自分包或转包她人或给学校或师生造成多种损失赔偿。经营者在承包期内若无上述现象，在协议期满并办理完全部交接手续后，其履约确保金如数无息退还。3、食堂承包金按经营收入（以刷卡为准）点数收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具体点数由承包商在投标过程中依据实际情况竞标，点数高者优先考虑；食堂承包金按月收取。七、管理要求

1、承包商不得将食堂私自转让或委托她人经营，更不能在校内搞不法经营。一经发觉，招标方有权取消其承包资格，并给经济处罚或法律诉讼。

2、餐厅、操作间等均属于承包商管理范围，承包商需负责承包区域内卫生清扫和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规和校纪、校规，为师生提供热情周到服务，不得和师生发生争吵或冲突，如发觉违规者，学校有权视情节提出处理意见。

3、因承包商管理不善造成师生食物中毒，由承包商负责负担全部责任。

4、全部工作人员需持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由承包商自理，食堂卫生防疫、就餐环境必需达成市卫生监督所制订标准，学校有权监督，并检验。

5、确保一日三餐准点开膳，确保饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不一样经济情况和口味师生就餐。不准出售变质、变味饭菜和剩菜剩饭。

6、为确保饮食安全学校有权对承包商供货渠道进行检验并对其财务情况、服务质量、饭菜价格经营情况进行监督和提出改善意见，承包商必需虚心听取校方意见。

7、食堂水、电、煤气、蒸汽费用由承包商负责负担。操作间大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由承包商自行处理。承包期结束后，学校不负担其转让工作。

8、承包商经营所需其它设备由承包人自备，如要进行特殊装修、改造，承包人须取得华坚科技学校同意后方可实施。承包期结束后，学校不负担任何转让工作。

9、承包商必需保护好食堂全部财产，对学校提供厨具设备、设施应立即进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修费用由承包商自行负责。承包经营期满后，确保房屋、设备、设施、墙面、地面完好，若有损坏必需负担由此产生相关费用。

10、承包商经营服务所需用工必需符合《劳动协议法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承包商自行负担责任。

11、承包商负责经营场所消防安全工作，服从我校职能部门统一管理，确保消防安全无事故。

八、投标书编制

1、投标书组成（根据以下次序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供和之相关材料）

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书

P3、餐饮企业营业执照复印件

P4、卫生许可证和企业代码复印件

P5、叙述投标食堂经营方案

P6、经营优势和近三年餐饮经营业绩说明。

P7、安全承诺书。

P8、管理骨干一览表和资质证实材料。P9、承包金缴纳预期。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必需在修改部位加盖公章。

⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。须装袋密封加盖企业印章。

⑶投标书必需在要求时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

九、相关时间安排1、6月18日组建招标工作小组，同时由学校后勤部通知各投标人于18日下午到学校商谈招标事宜2、6月18日（星期六）15:00投标人参观学校食堂并和校方召开座谈会，同时上交相关投标资料（第四项第3条要求资料）未带资料星期一（6月20日早晨12：:00）提交。4、6月22（星期三）日正式对外招标，评标小组在初步审阅各投标人相关资料后通知投标人在18:00前缴纳投标确保金5万元；开始接收各饮食企业投标书；5、6月24日（星期五）由学校组织后勤部、审计部等相关单位组成评标小组参与综合评标，评标根据招标要求和条件进行；（1）整体衡量投标方经营资质；（2）经营方法和技术力量；（3）过去经营信誉；

（4）承包金缴纳数额；

（5）资金实力和经营稳定性。。6、6月25日（星期一）召集各投标人、招标小组当众开标，宣告中标单位并签署食堂承包协议7、7月1以后承包商可进驻学校，展开前期准备工作联络人：王德荣电话：转669手机：邮编：314000地址：赣州市黄金开发区XXXX乘车