《酶的作用和本质》说课稿

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《酶的作用和本质》说课稿1

一、说教材

1．教材地位和作用

本教材选自高中必修1第五章第一节《酶的作用和本质》这一部分内容是第五章的重点内容。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中繁复的生命活动的顺当进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。

知识目标：

〔1〕、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

〔2〕、阐述细胞代谢的概念

技能目标：

〔1〕、通过自主学习，培育同学推理、比较、分析、归纳总结的技能。

〔2〕、通过有关的试验和探究，学会掌握自变量，观测和检测因变量的改变，以及设置对比组和重复试验。

〔3〕、在有关试验、资料分析、思索与争论、探究等的问题争论中，提高运用语言表达的技能以及共享信息的技能。

情感立场与价值观目标：

〔1〕、通过阅读分析“关于酶本质的探究”的资料，认同科学是在不断的观测、试验、探究和争辩中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要擅长汲取不同看法中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和立场。

〔2〕、通过小组间的争论、合作与沟通，培育同学的合作互助精神。

〔3〕、通过让同学了解酶的发觉过程，使同学体会试验在生物学讨论中的作用和地位；通过争论酶在生产、生活中的应用，使同学认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

3、教学重点和难点

1、教学重点：酶的作用、本质

2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理

二、说教法

1．试验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。

2．新授课教学基本环节：预习检查、总结迷惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习

三、说学法

同学通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟识，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温顺状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应当有生物催化剂──酶的参加，才能使其高效有序的进行，由此从同学熟识的知识引入对酶相关知识的学习。

四、说详细的教学过程

第一部分：酶的定义

1、提出疑问：比较过氧化氢在不同条件下的分解这个试验要解决什么问题？

2、通过试验争论得出结论：催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不转变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

第二部分：酶的催化特点

1、为突破同学自主学习的障碍。我采纳、运用试验与挂图，引导与讲解相结合的`形式，直观并清楚的让同学理解酶的催化特点：具有催化效率高、专一性强、作用条件温顺等特点。

教学过程设计

引导质疑提出问题

分组争论作出假设

设计探究方案

试验验证得出结论

课件展示知识梳理

五、板书设计

一、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着很多化学反应。

二、酶在细胞代谢中的作用，高效催化体内的生物化学反应。

三、酶的本质，大多数为蛋白质，少数为RNA。

《酶的作用和本质》说课稿2

一、教材与学情分析

《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一第二章第二节《生命活动的主要承受着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代谢，它离不开酶的催化。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的试验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此试验为依托，进行掌握变量的科学方法的学习。学习掌握变量法，不仅有方法论意义，而且在科学讨论中有着广泛的应用价值。通过科学家对发酵现象和酶讨论的相关资料分析，探究酶的本质。这些资料告知我们，酶的讨论经受了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质。这不只是向人们讲解并描述了一段科学进展史，更重要的是把科学家的献身精神、严谨的科学立场呈现给我们，给我们以启迪和教益。

同学在生活中常常会接触到一些与酶有关的生活需要品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活休戚相关，但是同学对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比一般洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……所以我们应当让同学更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增加更多姿彩。

二、教学重点和难点

1．教学重点

〔1〕酶的作用和本质

〔2〕掌握变量法的科学应用

确立依据：酶的作用和本质是本节的核心内容，因此确定为教学重点。教材以“比较过氧化氢在不同条件下的分解”试验为依托，介绍掌握变量的科学方法，如对比原那么、单一变量原那么。这一科学方法将贯穿人教版高中生物教材必修部分的始终，因此将掌握变量的科学方法确定为本节的第二教学重点，同时也是教学难点之一。

2．教学难点

〔1〕酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能。

〔2〕掌握变量法的科学应用。

确立依据：活化能是本节新接触到的一个概念，同学在理解了该概念以后，就要用这一概念理解酶的作用原理，这部分内容生疏而抽象，所以把它确立为另一个教学难点。

三、教学目标

在课程标准的详细内容标准中，对本节提出的详细要求是Ⅱ级要求，即“理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区分，并能在较繁复的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价”。

1．知识与技能目标

〔1〕说出酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质；

2〕了解科学家讨论酶的化学本质的历程；

〔3〕依据本节内容的学习对生活中所遇到的相关现象作出科学的说明。

2．过程与方法目标

依据对比原那么和单一变量原那么，通过学习设计试验和亲自进行试验，使同学学会设置自变量，观测因变量的改变，来设计对比组和试验组。进而初步学会掌握变量法，在试验中学会操作，观测现象、分析现象，经过推理得出结论。

3．情感立场与价值观目标

〔1〕通过科学家对酶本质的探究历程的学习，认识科学是在不断地探究与争辩中前进的，感受科学的严谨性，学习科学家们追求真理，不屈不挠的献身精神；

〔2〕认识科学试验的价值，养成科学猜想的习惯。

四、教学方法

这一节我采纳的是探究式教学法，酶的本质放手让同学阅读“资料分析”，