学校作文之职业学校培训专项方案

职业学校培训方案【篇一：职业学校培训计划】职业学校培训总结第一、二天学习是:仪容仪表训练:一、站姿站姿是人静态造型动作，优美、典雅站姿是发展人不一样动态美基础和起点。优美站姿能显示个人自信，衬托出美好气质和风度，并给她人留下美好印象。正确站姿要求：（1）头正（2）肩平（3）臂垂（4）躯挺（5）腿并。（6）身体重心关键支撑于脚掌、脚弓上。（7）从侧面看，头部肩部、上体和下肢应在一条垂直线上。二、坐姿坐姿文雅、端庄，不仅给人以沉着、稳重、冷静感觉，而且也是展现自己气质和修养关键形式。正确坐姿要求：（1）入座时要轻稳。（2）入座后上体自然挺直，挺胸，双膝自然并拢，双腿自然弯曲，双肩平整放松，双臂自然弯曲，双手自然放在双腿上或椅子、沙发扶手上，掌心向下。（3）头正、嘴角微闭，下颌微收，双目平视，面容平和自然。（4）坐在椅子上，应座满椅子2/3，脊背轻靠椅背。（5）离座时，要自然稳当。三、走姿走姿是人体所展现出一个动态，是站姿延续。走姿是展现人动态美关键形式。走路是“有目共睹”肢体语言。正确走姿要求：（1）头正（2）肩平（3）躯挺（4）步位直（5）步幅适度。（6）步速平稳。四、蹲姿1、女子蹲姿：女子下蹲时，左脚在前，右脚稍后，两腿靠紧，向下蹲。因为女子多穿裙子，所以两腿要靠紧。2、男子蹲姿：注意是，下蹲时不管采取哪种蹲姿，全部应掌握好身体重心，避免在客人面前滑倒尴尬局面出现。第三天学习是:客房床褥整理:酒店客房铺床操作步骤：一、铺单：将折叠床单正面向上，放于床尾，用拇指、食指及中指绷紧床单并打开，利用空气浮力，使床单中线和床垫中心线保持一致，四边下垂长度相等;包角时注意方向一致，要求床角饱满，边角挺括，床面平整不松垮二、套被套：将折叠好被套放于床尾，双手快速打开被套口，将被芯四角依次装入被套，抓住两头两个角用力抖动，使被芯完全展开，被套四角饱满，床面平整美观，被角自然下垂，被边垂下长度均匀相等，被套中线和床单中线相叠。将棉被床头部分翻折40cm左右。整理床面，使之平整、挺括美观三、套枕套：展开枕套，把枕芯两角抓紧，装入枕套对应两个角，然后用力抖动，使四角重合。封口整齐、枕芯不外漏。将两个枕头并列靠在床头，其中最前面一个枕头斜靠后一个枕头，斜度和床头板成45度角四、推床：将铺好床向前推进，和床头板吻合第四天学习是:酒店餐饮管理实训实训目标：经过实践，使学习本课程学生深入强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面基础对客服务知识及技能，逐步养成良好职业习惯，为以后胜任酒店餐饮岗位打下一定基础。实训过程统计：第一个实训项目是铺餐桌台布。首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台四面，使之呈三三两两并列状。然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用每块台布进行仔细地检验，发觉有残破、油液和皱褶台布则不能继续使用。最终应依据餐厅装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好台布放于副主人处餐台上。台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，利用双臂力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力适当，动作熟练，一次抖开并到位。第二个实训项目是托盘使用。我们练习是轻托，也就是胸前托，是托送较轻物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。首先我们要先理盘，依据所托物品选择好托盘，洗净擦干。在盘底垫上洗净餐巾或专用盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边和盘底齐。第二步就是装盘了，我们练习是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘中心位置，这么不易重心不稳，这么装盘既安全稳妥，又便于运输和派用。第三步就是托托盘手法，轻托通常见左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其它四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不和盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要头正腹平，上身挺直，目视前方，脚步轻快，动作灵敏，集中精力，步伐稳健。第三个实训项目是中餐摆台餐具摆放。第一步摆骨碟，从主人位开始，按顺时针方向摆骨碟，骨碟边缘距桌边1.5cm，碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子，不过我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤，骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1.5cm。第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是摆酒具、茶具，骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯，距骨碟、汤碗各1cm。第四个实训项目是餐巾折花。可分为杯花，盘花两个大类。我们教花形有一帆风顺，香蕉，百里荷花等等。第五个实训项目是斟酒。我们操作是徒手斟酒中一个桌斟，桌斟时将杯具留在桌上，斟酒者立于饮者右侧，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒液斟酒方法。瓶口和杯沿应保持一定距离，大约1-2cm，切忌将瓶口搁在杯沿上或高处斟酒，不一样酒杯斟得酒量也是有所不一样。白酒斟人杯中应为八分满，红葡萄酒通常为1/3-1/2，白葡萄酒为六分满；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量（立即酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液和杯口齐平），斟倒多种饮料时，不管中餐还是西餐，其斟倒标准均以八分满为宜。斟完酒，持瓶手应向内旋转90度角，同时离开杯具上方，使最终一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。经过这四天酒店餐饮管理实训，我学到很多相关餐饮管理方面知识，学会了铺台布，托盘轻托，中餐摆放餐具，餐巾折花，斟酒，动手去实践了以后，认为收获很大。不过自己做不够好，还需继续努力。【篇二：中职老师培训方案】中职老师培训方案：烹饪专业为全方面提升中职学校老师队伍素质，加紧中职教育发展适应社会对中职人才需要，加紧中职老师队伍培训，改革中职教育人才培养模式成为目前中职老师队伍建设关键课题。所以，加强中等职业学校骨干老师培训成为目前教育改革关键任务。依据教育部和省教育厅相关文件精神，结合中等职业学校烹饪学专业教育教学实际，特制订本方案。一、指导思想课程改革纲要为指导，坚持按需施教培训标准，突出培训时代性、针对性和实效性；坚持学研用相结合培训理念，推行教研、培训、自修一体化，探索优质、高效、开放培训模式，以更新教育教学观念，提升老师综合素质和实践能力为关键，培养一支热爱职业教育事业、富有开拓创新精神、含有较高职业教育素养和专业化水平职业老师队伍，为中等职业教育发展提供人才和技术支撑。二、培训目标中等职业学校和老师进修学校骨干老师培训本着“立足课堂，聚焦实践”宗旨，突出以参训老师为主体，以更新老师教育观念为前提，以培养其研究能力、创新精神和实践能力为关键，以提升理论水平和实践操作能力为目标，努力建设一支理念新、能力强、素质高中职骨干老师队伍。烹饪学专业中等职业老师在职培训，是面向二十一世纪中国烹饪学专业职业技术教育需要，以提升专业老师实践教学能力为关键，培训含有“双师型”素质专业骨干老师。关键学习专业建设、课程改革、教学改革、校内校外实训基地建设、烹饪技术新工艺等内容。经过培训，提升老师职业教育理念、教育教学手段、专业技术和技能、教育科研和实践等综合素质和能力，适应国家对技能型人才培养新要求，从而全方面提升教育教学质量。培训结束后，学员应达成以下培养目标：把握烹饪学专业建设方向，了解烹饪学专业人才培养方案，能结合培养方案指定专业教学计划；经过学习观摩，掌握关键专业课程“理实一体化”课程建设思绪和教学方法；掌握关键试验、实训项目标开发思绪和操作要求，能负担专业试验实训室建设任务；了解烹饪学专业新技术、新设备、新工艺及发展动态；掌握现代教育技术和多媒体课件开发技术；能组织学生进行职业技能训练工作，形成新职教模式，并在全国职业教育中起到引领和示范作用。三、培训对象中等职业教育学校烹饪专业骨干老师四、培训方法烹饪学专业中职老师培训将引进优异理念和成熟模式，依据骨干老师培训目标，结合参训老师实际情况，以集中学习和分散研修相结合、理论学习和教学实践相结合，并在其指导下经过和广大中职老师研讨和实训等形式，发明一个能表现优异职业教育特点，并和本省职业教育现实状况相适应全新职业教育模式。经过对烹饪学专业所包含专业关键课和专业特色课程教学内容、课程设置、教学方法进行深入学习和研讨，以项目设置培训内容，经过专题讲座、互动研讨、观摩教学、试验实训操作、现场参观等方法完成培训项目。五、培训内容立即间安排（一）综合讲座（64课时）（二）专业技能训练（56课时）六、培训考评1、学员培训结束后考评方法为等级制，分优异、良好、合格和不合格四等级；2、学员成绩由以下二部分组成：（1）学员出勤（30%）：学员出勤不得低于总考勤量80%。（2）学员提交汇报（70%）：专业实训汇报一份；学员培训总结汇报一份。【篇三：职业中专老师培训计划[1]】文山司法职业学校老师培训计划加紧发展现代职业教育，是党中央、国务院作出重大战略布署，为适应新时期、新形势职业教育发展需要，推进我校老师培训步伐，特制订本计划。一、指导思想落实落实《国家中长久教育改革和发展计划纲要》、《国务院相关加紧发展现代职业教育决定》精神，结合我校老师培训实际，遵照循序渐进，专题突出标准，培训关键突出老师队伍管理、师德师风建设、班主任工作提升、教学素质改善等。培训计划坚持科学计划，狠抓落实，确保培训有序进行，不停提升培训质量和效益。二、培训目标以《国家中长久教育改革和发展计划纲要》《国务院相关大力发展现代职业教育决定》为指导，经过形式多样培训，使老师更新观念，树立现代教育理念，优化知识结构，重视基础功锻炼，造就一支师德高尚、业务精良、结构合理、充满活力且能适应该代职业教育发展要求相适应创新型、科研型、学习型老师队伍，为创建州级关键职业学校奠定良好基础。三、培训安排（一）外出培训加强专业老师外培，培育一支含有良好业务素质青年骨干老师队伍，分别派出语文、数学、英语、国学、法律、体育、武术、计算机等专业老师参与专业骨干老师省级、州级、市级培训。（二）校内培训1、培训时间9月—7月为老师业务培训、职业道德教育、班主任工作、安全知识培训时间。2、培训内容（1）职业道德教育。采取听、看、评、议、考等多个形式，深入深入持久地开展立足岗位创先争优活动，努力践行老师职业道德规范，争做人民满意老师，使学校早日跨入州级关键中职学校行列。（2）班主任培训。搜集新时期班主任工作经典案例，结合学校工作实际，讨论班主任工作中最现实、最迫切需要处理疑难问题，努力规避学校安全事故风险。（3）老师业务培训。紧紧围绕更新教育理念、引导青年老师提升教学基础功。组织全体老师认真学习讨论“国家中长久教育改革和发展纲要”、“国务院相关加紧发展现代职业教育决定”、老师全员聘用制方案，转变观念，增强紧迫感，促进学校教学质量提升。四、培训要求1、把老师培训纳入到学校整体工作中，树立“以老师为本，以老师发展为本”理念，充足认识老师培训关键性和紧迫性。要以创建“州级示范中职学校”、争当“学习型老师”、“人民满意老师”为目标，主动加大老师培训管理力度，充足利用暑期培训提升老师业务素质。各位领导要带头参与培训，立即安排、通知和督促相关老师参与各级各类培训。2、老师培训努力争取做到求实、规范、科学、认真。根据市教育局老师培训中提出要求，老师培训结束后，参训老师培训心得体会上交至处室或年级组，教务处就业务素质培训、政教处就师德师风和班主任培训做出书面总结上交校长。3、加强暑期培训管理。要求全体老师认真参与暑期培训，严格遵守考勤制度，各处室、年级组负责同志为本部门学习考勤第一责任人，要扎实开展训前教育，对全部参训人员集中进行训前动员，要求参训老师遵守纪律，服从管理，克服困难，文明参训，全心投入，维护本身形象，确保培训效果。对无故不参与培训或不遵守学习纪律、不服从培训管理、造成恶劣影响个人，取消年度评先评优资格，并对相关处室年级组给通报批评。因特殊原因未能参与或未完成培训内