单位食堂规制度范文

第页共页单位食堂规制度范文单位食堂规制度第一章总则第一条为了规范单位食堂的经营管理，保障员工的饮食安全和健康，提高工作效率，制定本规制度。第二条单位食堂是为单位员工提供定时、定量、营养合理的餐食服务的场所，其经营管理应符合国家相关法律法规的规定。第三条食堂管理人员应具备相应的业务素质和管理能力，经专门培训合格后方可上岗。第四条食堂管理人员应遵守国家相关法律法规，并时刻保持敬业精神，服务员工是首要任务。第五条食堂管理人员应严格执行食品安全和卫生标准，做到从源头到餐桌的全程监控，确保食品安全。第六条食堂管理人员应及时处理员工的投诉和意见，并进行合理的解释和整改。第七条食堂管理人员应配备相应的安全设施和应急预案，确保员工的生命安全。第八条食堂管理人员应保护员工的合法权益，维护员工的尊严和脸面，不得存在歧视和虐待行为。第二章餐食供应第九条食堂根据员工的实际需求，提供早餐、午餐、晚餐和夜宵四个时段的餐食供应。第十条食堂提供的餐食应符合国家营养标准和食品安全标准，合理搭配各种菜品，保证员工的营养需求。第十一条食堂应保证供应的餐食品种丰富，包括主食、主菜、副菜和汤品等，以满足员工的口味偏好。第十二条食堂应定期调整菜单，增加新品种，提高员工的饮食享受。第十三条食堂应确保食物的新鲜和卫生，食材采购应严格按照相关规定执行，食材质量应符合国家标准。第十四条食堂应定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。第十五条食堂应设立食品安全监管负责人，对食品安全进行全程监控和管理。第三章餐食价格第十六条餐食价格应公示，并在食堂门口和各就餐区域明显位置进行展示。第十七条餐食价格应适当，并根据市场价格和员工收入水平进行调整。第十八条食堂应提供充值卡和现金两种结算方式，方便员工就餐。第十九条食堂对外单位或个人就餐的价格不得低于内部员工的就餐价格。第二十条食堂应提供就餐票据，方便员工个人报销和福利待遇的申请。第四章餐食环境第二十一条食堂应保持整洁明亮的环境，有足够的就餐空间和座位，保证员工的用餐舒适。第二十二条食堂应配备足够的餐桌、餐椅、餐具和清洁用具，定期检查并及时更换损坏的器皿。第二十三条食堂应设立专门的丢弃垃圾容器和餐具回收站，保持就餐区域的整洁。第二十四条食堂应设立吸烟区和非吸烟区，提供健康的就餐环境。第二十五条食堂应定期组织清洁和消毒工作，做到卫生无死角。第二十六条食堂应设置窗户、通风设施和空调，确保餐食环境的舒适和安全。第五章安全与卫生第二十七条食堂应配备灭火器、消防栓和疏散通道等消防设施，并定期组织消防演练。第二十八条食堂应设立安全警示标志，明确危险区域和应急出口。第二十九条食堂应设立物品存放处和贵重物品保管处，保障员工的财产安全。第三十条食堂应保持良好的卫生习惯，工作人员应每天穿戴整洁的工作服和帽子。第三十一条食堂应配备洗手设备和清洁剂，餐前餐后要求员工进行手部清洁。第三十二条食堂应配备洗菜、洗碗和消毒设备，保障食品的卫生质量。第三十三条食堂应配备食品留样保留室，定期留存食品样本，以备日后检验或追溯。第六章惩罚和奖励第三十四条对于违规操作、食品安全问题和服务态度不端正的员工，食堂管理人员应给予相应的处罚或警告。第三十五条对于表现出色、服务热情的员工，食堂管理人员应给予表扬和奖励，以鼓励其工作积极性。第三十六条食堂管理人员应定期组织员工进行文明礼仪和职业道德培训，提高员工的服务质量和形象。第七章附则第三十七条本规制度自颁布之日起生效，适用于单位食堂的经营管理工作。第三十八