国家开放大学(电大)-乡镇企业管理(一村一)笔试（2018-2023年）真题摘选含答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。国家开放大学(电大)-乡镇企业管理(一村一)笔试（2018-2023年）真题摘选含答案（图片大小可自由调整）卷I一.参考题库(共30题)1.税务登记2.资产价值评估法反映的是企业资产的市场价值。具体方法有：（）。A、调整账面价值法B、市场价值法C、重置价值法D、清算价值法3.土地的经济特性是人类对土地开发利用过程中产生的，它主要是指（）。A、土地供给的稀缺性B、土地利用的区位性C、土地报酬递减的可能性D、土地利用后果的社会性4.江苏东台市新农镇临海村青年农民崔益祥从邻乡农民邓瑞云土法上楼板导致楼房倒塌一死三伤的重大事故中得到启示：中国有2.2亿个家庭在农村，如果有厂家专为农村建筑开发一个起吊安装楼板的自动化设备，将有一个了不起的市场空间。有了这样的想法，崔益祥筹资10万元开发费，在南京建工学院专家教授指导下顺利开发成功全自动楼板吊装机，这种由手扶拖拉机、发电机、卷扬机、自动伸缩塔、空中平面输送轨道、电控箱等组合而成的成套设备，只需一个手握控制器远距离操作即可将楼板从平地举吊到4层楼面。这种小型吊装设备一生产出来，在农村市场很受欢迎，而且带动了一项新的产业。有一位原从事出租模板业务的人，买了一台这种设备，在农村从事楼板吊装业务，头一年就收入l0万元。从以上案例说明了哪些经商的道理？5.构建管理团队的关键在于（）。A、替代性B、互补性C、交叉性D、独立性6.我国妇女在妊娠期间，最常见的营养缺乏病是（）。A、妊娠高血压B、妊娠期糖尿病C、缺铁性贫血D、妊娠合并肾炎7.在发达国家经济开始起步时，大都选择了优先工业的发展道路，为什么？8.货币结算可以分为现金结算和支票结算两种。9.小企业与大企业相比较有哪些独特之处？10.创业正确的价值取向应是（）。A、最大限度获取利润B、为社会做出贡献C、达到完美愿望11.按危机来源划分小企业遇到的危机类型，其中不包括（）。A、供应危机B、财务危机C、品牌危机D、战略危机12.下列不属于小企业退出障碍的是（）。A、心理障碍B、组织障碍C、制度障碍D、物质障碍13.简述项目计划的内容。14.劳动生产率15.食品卫生标准具有哪些性质？16.县级以上卫生行政部门在食品卫生行政监督中既有行政监督管理手段，也有（）手段。A、行政处罚B、卫生处罚C、卫生监督D、卫生管理17.成胎儿出生时体重低，智力与体格发育迟缓的重要原因是孕妇在孕期能量、蛋白质摄入不足。18.食用油最适宜的储存条件是（）。A、密封B、高温C、暴露在阳光下D、暴露在空气中19.三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（）。A、40%B、20%C、30%D、50%20.设备故障规律曲线的三个时期是（）A、初期故障期B、正常故障期C、偶发故障期D、磨损故障期E、后期故障期21.具有抗氧化作用的维生素是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、叶酸22.儿配方奶粉的基本要求有哪些？23.缺维生素C易发生坏血病出现牙齿松动，骨骼变脆，毛细血管及皮下组织出血。24.论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。25.某国产电器所要求的外接电源为220V，该产品出口欧洲国家后无法正常使用，原因是欧洲多数国家采用电网电压为110V，这一设计没有考虑（）。A、产品结构设计B、产品与环境设计C、产品方便使用设计D、产品性能设计E、产品功能设计26.家族企业不符合现代企业的组织要求，是落后的企业形式。27.简述小企业组建管理团队应注意的事项？28.小企业如何综合利用各种法律，以达到最佳经营效益？29.界定农村集体资产所有权应遵循哪些原则？30.投资者的退出机制包括：（）A、公开募股B、立即销售C、兼并D、管理者收购E、溢价发行卷I参考答案一.参考题库1.参考答案:是纳税人履行纳税义务向税务机关办理的必要的法律手续，是税务机关依据税法的规定，对纳税单位和个人的生产经营活动进行登记管理的一项基本制度。2.参考答案:A,C,D3.参考答案:A,B,C,D4.参考答案: 1.为你周围的人服务。创业项目选择对社会有益的事物，首先想一想从周围的人做起，从身边的事做起最容易成功。 2.成功的事业与高尚动机。为消费者创造价值，才能创造和满足消费者的需求。成功的项目来自于实际需要，注意周围发生的事情。 3.一个创意发展出一个行业。5.参考答案:B6.参考答案:C7.参考答案:在社会经济发展的初期，农业是国民经济中的最主要的生产部分。其产值和劳动力在国民经济中占有很大的比重，国家工业化所需要的资料原始积累主要来自农民剩余的转移。农业对国家工业化的发展所作出的牺牲符合社会经济发展的需要，符合整个社会福利最大化的要求。8.参考答案:错误9.参考答案: 小企业是指劳动力、劳动手段或劳动对象在企业中集中程度较低，或者生产和交易数量规模较小的企业。 特点： （1）企业数量众多，分布面广。 我国目前在工商注册登记的中小企业已超过1000家，占全部注册企业总数的99%以上。小型企业的经营范围很广，除了技术、资本密集度极高和国家专控的特殊行业，几乎所有行业和领域都有小型企业。 （2）体制灵活，组织精干。 小企业大都采取个人独资或换货式组织形式，决策过程简单，组织结构简单，经营手段灵活，应变能力强。 （3）管理水平相对较低。 大部分小企业缺少有效的、完整的内部管理制度，经营也不够规范。所有者或经理人素质的高低、能力的大小，在很大程度上决定着企业的兴衰与成败。 （4）产出规模小，竞争力较弱。 从小企业个体看，一般资本总量较小，产业规模小，生产设备相对落后，劳动生产率比较低，缺乏竞争力。 （5）“家族”色彩浓。 目前，占小型企业主导地位的是民营企业，而民营企业大部分为“家族”企业，大多数企业投资者、所有者与经营者、管理者有一定的“亲缘”关系，担任着企业关键部门的职位。10.参考答案:B11.参考答案:D12.参考答案:B13.参考答案: 项目计划的内容主要包括： （1）项目概述。主要包括项目名称、主要的分项目、项目的目的、任务、预期交付的成果，各阶段的里程碑及重要事件、主要监控点。 （2）项目的进度。主要包括各分项目的进度、各阶段任务的开工与完工时间。 （3）各阶段的技术要求。 （4）所需的人员或配备的人员。 （5）资金需求。 （6）应变方案。14.参考答案:是表示劳动者的生产效果和能力的指标，它表示劳动力与生产力之间的关系。通常用劳动者在单位时间内所生产的产品数量或单位产品所耗费的劳动量来计算。15.参考答案: ①科学技术性； ②政策法规性； ③强制性； ④安全性； ⑤社会性和经济性。16.参考答案:A17.参考答案:正确18.参考答案:A19.参考答案:A20.参考答案:A,C,D21.参考答案:C22.参考答案: （1）增加脱盐乳清粉以降低牛奶或其它动物乳汁中酪蛋白的比例，使其接近母乳。 （2）添加与母乳同型的活性顺式亚油酸和适量a-亚麻酸，使其接近母乳中的含量和比例。 （3）a-乳糖和b-乳糖按4：6的比例添加，适当加入可溶性多糖。 （4）脱去牛奶中部分Ca、P、Na盐，将 K/Na比例调整至2.5～3.0、Ca/P调整至2，以减少肾溶质负荷并促进钙的吸收。 （5）配方奶粉中通常应强化维生素A、维生素D及适量的其他维生素，以促进婴儿正常生长发育及预防佝偻病。 （6）在婴儿配方奶粉中强化牛磺酸、核酸、肉碱等婴儿生长发育必需而体内合成有限的营养物质。 （7）对牛乳蛋白过敏的婴儿，可用大豆蛋白作为蛋白质来源生产配方奶粉，以避免过敏症的发生。23.参考答案:正确24.参考答案: 食品腐败变质：泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的一切变化。或食品腐败变质就是食品失去商品价值。 食品腐败变质的原因：是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素影响下，主要由微生物的作用而引起。 食品腐败变质的过程：是在微生物酶、食品酶和其他因素作用下食品组成成分的分解过程。 食品腐败变质的鉴定：一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。 食品腐败变质的卫生学意义：食品的腐败变质使食品感官性质发生改变，食物营养价值严重降低。同时腐败变质的食物一般微生物污染严重，使致病菌和产毒霉菌存在的机会增多，引起人的不良反应，有时对人体造成直接的损害。 防止食品腐败变质的措施：对食品进行加工处理，延长食品可供食用的期限，即进行有效的食品保藏。 处理原则：确保人体健康。25.参考答案:B26.参考答案:错误27.参考答案: （1）所选配的人才一定要具有一定的专业知识或基本素质，在技术性问题上应能充分胜任他们的工作。 （2）选配人员要考虑到公司的创意特点，考虑到自己的整体策略，所谓以势任人。另外，对公司发展前景和使命的认同也是选择团队成员的重要因素。 （3）选用人员时应注意整体的协调一致，即所谓的“团队精神”。28.参考答案: 1.企业将各部门立法进行分解掌握运用 一个企业可以根据自己的业务需要设定不同的管理部门，如行政部门、人事劳资部门、财务部门、技术部门、生产部门、质检部门、供销部门等各种职能机构部门。企业可以指定各个职能部门负责与该部门有直接关系的立法的掌握和运用。 2.设置专门企业法律顾问部门 法律顾问是企业内部专门从事法律事务的工作人员，是企业主的重要参谋人员。企业在经营中遇到法律问题，各职能部门搞不清楚时，可以由法律顾问进行咨询解答，提出具有法律依据的解决方案。 3.加强企业职工综合法律知识教育，提高职工综合运用法律的能力 加大对企业的综合法律知识的教育，各法律部门与企业经营有关的内容都应让企业主导和理解，企业领导者也应充分认识到学习综合法律知识的重要性，职工要学会随时将法律知识运用到企业经营中。 4.各部门法律文件的收集和运用 企业应购买一套最新出版的法律、法规、规章、司法解释汇编，作为企业法律常备书，遇到法律问题供参考阅读。同时，企业应及时了解和掌握国家出台的最新文件。29.参考答案: 农村集体资产所有权界定是资产所有权的明确化，其正确与否直接影响农村集体经济组织与其他投资主体之间的经济利益关系，是一项政策性很强的工作。因此，要做好这项工作必须遵循一定的原则： 1.谁投资，谁所有； 2.维护资产所有者权益； 3.以事实为依据，以法律为准绳。30.参考答案:B,C,D,E卷II一.参考题库(共30题)1.用战略方案汇总表法，分为四个处于较高的竞争地位，一个企业在市场处于较高竞争地位，整个行业环境增长缓慢时，企业采取战略方案位于（）象限。2.下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆3.小企业采取目标市场营销的STP战略步骤：（）。A、市场细分B、促销C、市场定位D、目标市场选择E、产品定价4.小张拥有一项新技术的专利权，他适宜采用（）的形式创业。A、购买一家现存企业B、创建一家新企业C、购买特许经营权D、加盟连锁店5.世界各国普遍采用的小企业界定标准包括（）。A、资产总额B、员工人数C、生产产品的类型D、销售额6.谈谈你对商业道德在创业经营中的意义与作用的认识。7.引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。A、米饭、米粉B、水果C、蛋类D、腐败肉类8.对于确定企业大中小的标准上，许多学者都坚持运用（）A、相对性原则B、地域性原则C、时间性原则D、差异性原则9.简述服务业生产系统平面布置的原则。10.创业风险11.按生产任务的重复程度和工作地的专业化程度划分，可把工业企业类型分为（）A、在量的批生产B、成批生产C、单件小批生产D、连续生产E、间断生产12.项目是指一项在有限的时间内完成的（）A、专项工作B、不确定性工作C、一次性工作D、现场工作13.边际成本就是每增加一个单位的产量时所引起的总成本的增加。14.酒中甲醇是一种剧烈的（）作用。A、肝脏毒B、肾脏毒C、神经毒D、致癌物15.亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。16.自由基对人体有什么危害？清除自由基有什么方法？17.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）。A、亮氨酸B、异亮氨酸C、赖氨酸D、色氨酸18.围绕目标市场，市场营销策略应研究哪些问题？19.（）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。A、蛋白质B、碳水化物C、维生素CD、维生素BE、水20.项目寿命的第一个阶段是（）。A、计划阶段B、实施阶段C、概念阶段D、预算阶段21.HACCP22.设备管理以预防性维修为主要对策并适时进行技术改造的管理方式适用于（）。A、初期磨损期B、剧烈磨损期期C、正常磨损期D、磨损故障期23.下列最耐高温的油是（）。A、豆油B、橄榄油C、棕榈油D、花生油24.主管人员在上岗前不一定对业务知识全面了解，因此，对他们进行管理业务的培训就十分必要了。25.工业企业的年度可生产计划，是要明确企业年度内应达到的产品（）等指标，并在时间上对产品出产进度做出安排。A、品种、质量、产量、产值B、品种、成本、产量、市场占有率C、质量、品种、成本、利润D、利润、品种、质量、产量26.试述现场管理常见的问题与错误的解决方法。27.商业计划的内容涵盖一个健康的企业所包含的各个方面，是一份准确的定量分析计划。28.实行食品卫生监督是国家意志和权力的反映，它具有（）及普遍约束性等。A、强制力B、监督力C、法律性D、权威性E、规范性29.食源性疾病主要有哪些？30.影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？卷II参考答案一.参考题库1.参考答案:四2.参考答案:B3.参考答案:A,C,D4.参考答案:B5.参考答案:A,B,D6.参考答案: 1.道德是人类的独家财富，道德规范是处理人与人之间关系的准则，商业道德与传统道德属同一范畴。 2.在人类的任何活动中，人是第一位的，公平待人是最低要求，对待他人要像对待自己一样，商业道德说到底属于职业道德范畴，是生意人应该信守的规则，它主要的表现形式是诚实。“诚信待客”是我国商界几百年来信守的原则。 3.无论你的生意构思多么美好，无论你有多么充足的资金和多么丰富的资源，还必须信守商业道德。 4.生意就是关系。持久的成功是和我们如何估价自己和其他人联系在一起的，和其他人保持良好的关系是持久成功的关键。我们应该用一种道德的方式对待别人，这样就可以保持良好的关系。 5.不讲道德的行为比比皆是，这从反面给人民树立了榜样，八十年代初，我国改革开放伊始，国家给人们提供了创业的机会，于是人们蜂拥而上，各显神通。其中有的人只注意生意形式，不注意商业道德，只注意赚钱，不注意事后他的良心是否安宁。 6.一棵果树能够经得起风风雨雨，它必须深深扎根于坚实的沃土中，按生意的话来说，坚土就是“商业道德价值”，赚钱不应该是我们的最终目的，富有和利益不是好的“坚土”，而只是树上的一个果实。这与人们的性欲、食欲和衣着欲很相似，尽管这些不需要都是合法的，但是必须在道德的范围内操作。商业道德规范的目标不是剥夺人们对财富的追求，也不是剥夺人们的果实，而是规范这一“自然倾向”，使之在道德允许的范围内运行，进而使财富是干净的。7.参考答案:A8.参考答案:A9.参考答案: ⑴服务区（即顾客区）优先。因为顾客是服务业的中心。服务区的布置主要是合理设计顾客的集散方式。即顾客从哪里进入、在哪里接受咨询与引导、在哪里等待、排除、在哪里消费直至众哪里离开的全过程都考虑。 ⑵以主要服务为主，增值服务为辅。每个服务单位都有自己的主要服务内容，因此服务区的布置要突出主服务（包括企业网站的页面布置设计）。 ⑶紧邻服务台。服务台是前台与后台的连接点，大多数情况下顾客的服务都是通过服务台受理并完成的。服务台紧邻顾客可以使顾客得到最快速的服务与帮助。10.参考答案:是指企业对外部环境因素估计不足或无法适应，或对技术创新过程难以有效控制而造成技术创新活动失败的可能性。11.参考答案:A,B,C12.参考答案:C13.参考答案:正确14.参考答案:C15.参考答案:正确16.参考答案: 自由基对人体的危害： 1、自由基破坏了细胞中的DNA，便会导致癌症的发生。 2、自由基破坏了蛋白质，便会使体内的酶被破坏，从而导致炎症和老年化。 3、自由基破坏了脂肪，便会发生脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，最后发生中风或心脏病。 4、自由基破坏了碳水化合物，便会使体内的透明质酸降解，发生关节炎。 清除自由基有两种方法： 1、服用生物体内本身就存在的能清除自由基的酶系统，如：超氧化歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等。 2、服用非酶天然抗氧剂，如维生素E、维生素A、维生素C、胡萝卜素、微量元素锌、硒、铜、锰等。17.参考答案:C18.参考答案:你的目标对准谁；市场明确的需求是什么；顾客为什么要你的设想。19.参考答案:A,C20.参考答案:C21.参考答案:直译为危害分析与关键控制点，是一种食品安全保证体系，食品行业用它来分析食品生产的各个环节，找出具体的安全卫生危害，品且通过采取有效的预防措施，对各个关键点实施严格的监控，从而实现对食品卫生的有效监控。22.参考答案:D23.参考答案:C24.参考答案:正确25.参考答案:A26.参考答案: 现场管理常见的错误主要表现在： （1）作业流程不顺畅。作业流程不顺畅的最大特征就是增加人力或物力却不能大幅度提高企业的生产