桑果种植深加工建设项目可行性研究报告

桑果种植深加工建设项目

可行性研究报告第一章投资分析概况1.1项目提要1.1.1项目名称：桑棍种植及深加工项目1.1.<2建设性质：新建1.1.3项目建设单位：烟台市益寿源桑基科技有限公司1.1.4建设内容、地点、规模、期限1、建设内容：桑棍种植二万亩；桑基休闲采摘园建设、桑基育苗基地建设。桑募酒发酵及灌装设备一套。<2、建设地点：烟台市福山区东厅办事处3、建设期限：<2016年-<2018年，共3年。1.1.5投资规模及资金构成：1、项目总投资： 万元，其中种植三万亩桑棍需投资万元，土地补偿费万元， 亩大棚栽植示范基地需投资万元，生产加工固定资产投资 万元<2、固定资产投资万元，其中:①生产基地建设费：万元②研发中心费用：万③设备购置费：万元④安装工程费：万元⑤冷冻库建造：万元⑥其它费用：xx万元1.1.7资金筹措：本项目建设总投资xx万元，单位白筹xx万元，申请银行贷款xx万元，申请中央财政预算内资金xx万元，地方政府支持xx万元。1.1.8主要技术经济指标：1、新建生产车间总建设面积：xx平方米。<2、达年产量：桑棍果原浆：xx吨/年xx桑棍果酱：xx吨/年3、 达年产销售收入：xx万元4、 项目经济效益计算期：本项目经济效益计算期限为<20年，其中建设期<2年，从第3年开始产出，第四年达到设计生产能力。各年生产负荷分别为40%60%80%100%5、项目达到设计生产能力后，年平均销售收入 xx万元，年均总成本估算xx万元。6、销售税金及附加：按综合平均税率 7.<2%#算，年平均为万元，所得税33%年平均xx万元，两税合计xx万元。7、 税后利润：年平均为xx万元。8、 投资利润率：（年平均利润+总投资）X100%1.<2综合评价和论证结论1.<2.1.1必要性和可行性1、我市为桑堪种植适宜区，部份区域早有桑堪种植，果繁叶茂，产量极高。计划用两年的时间发展种植桑棍1万亩，逐渐达到3万亩,桑棍种植三年后进入盛产期，亩产可达<2500公斤，按公司收购价元/公斤，亩产价值达 元以上，种植户的增产增收效益显著，为推进全区农业结构的战略调整、确保农民增收，本项目建设是必要的。<2、随着人们生活水平的提高，对无污染、无公害的食品需求会显著增加。由于桑棍种植区域的特殊性和开始时间不长，特别是桑棍白古以来作为水果和药材被应用，现已被卫生部列入“既是食品，又是药品”的名单，桑棍不仅作为中药在中医临床和医药工业上应用，而且在食品工业中也越来越广泛的被开发利用。 目前已研发桑果汁饮料、桑棍精华素（桑棍果酒）、桑棍果浆和天然桑棍红色素等产品。由于其深加工的前景广阔和本能的加工属性，发展桑棍产业，通过“公司+基地+农户”的运作模式，可确保本项目的成功实施。1.<2.1.<2技术的先进性：项目采用常规技术与高新技术相结合的生产工艺流程， 具有一定的技术先进性。此外，在加工龙头企业的带动下，促进基地农户采用科学的标准化栽培管理方式和初加工方法。1.<2.1.3环境影响评价：项目对环境的影响利大于弊。通过项目的实施，可显著增加森林覆盖率，桑棍加工没有毒害物质产生，而且在种植的生产过程中，几乎不使用农药，桑叶还可用于养蚕。加工过程中无废物产生，清洗废水沉淀后可直接排放。本项目的实施可促进生态平衡，进一步改善生态环境。1.<2.<2结论桑棍产业化龙头项目，符合国家产业政策鼓励优先发展项目要求。通过桑棍产品的开发，可保证人们对高品质果汁饮料、新型果酒的需求，并能迅速将资源优势转化成产业优势，是一个独具特色创收增效的新、奇、特产业项目，具备较强的竞争力的区域代表性项目。通过可行性论证，经济上是合理的，技术较为先进。1.3存在的I可题及建议资金短缺是本项目存在的最大问题。桑棍产品开发包括：基地建设、产品开发、市场营销，其一系列的工作都需要较大资金的投入，仅靠企业白筹很难快速完成规模化生产经营，需要政府财政扶持和银行信贷，以解决资金短缺问题。第二章项目建设条件<2.1国家产业政策和行业发展规划<2.1.1国家产业政策：农业是国民经济的基础，国家始终把农业放在发展国民经济的首位。〈〈中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》中明确提出：“完成我国农业和农村跨世纪发展目标，要始终把农业放在国民经济的首位”，同时指出：“发展农产品经营，关键是培育有市场开拓能力、能进行农产品深度加工、为农民提供服务和带动农户发展商品生产的龙头企业。”近几年，全国农村工作会议都一再强调：“扶持农业产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就是扶持农民”的新思路。十二五计划纲要中指出：要积极调整种植业作物结构、品种结构和品质结构，发展优质高产高效种业，合理调整农业生产布局，发展特色农业，形成规模化、专业化的生产格局，提高商品率，加快农产品加工技术和设备的引进开发，提高农产品加工水平和效益，把农业产业化经营作为推进农业现代化的重要途径，鼓励、支持农产品加工和销售企业带动农户进入市场，形成利益共享、风险共担的组织形式和经营机制，要依靠科技进度、提高农业的整体效益，增加农民收入。<2.1.<2行业发展规划：发展种植业及其深加工产品生产是国家重点发展的产业之一。 甘肃省委、省政府明确指出，要以当地的资源优势和比效优势为基础，以市场为导向，依托农业科技成果，积极推进农业产业化经营，按“公司+基地+农户”订单农业的模式，培育一批辐射广、带动力强的龙头企业，发展区域主导产业，建设各县特色的优质农产品基地，促进农业和农村经济结构的调整。<2.<2项目建设的必要性和依据<2.<2.1项目建设的必要性：1、是适应市场需求，丰富人们健康生活的需要。我国农业已进入一个综合生产能力，能够满足国家温饱需要的新阶段，人们对食物的需求开始向绿色、天然、营养、味道鲜美、保健的方向发展。桑棍白古以来作为水果和药材被应用，具生津止渴、滋阴补血、明目安神等功效，是被国家卫生部列入“既是食品、又是药品”的品种，是韩国、日本餐桌上的佳品。国内市场也已启动，随着人们生活水平的提高，桑棍果、桑棍汁饮料、桑棍精华素越来越受到消费者的青睐。因此，发展桑棍是改善人们膳食结构、适应市场需求、丰富人们生活的需要，而完成这一目标，就必须实施桑棋产业化开发项目。<2、是创立品牌、提周市场克争力的需要。随着改革开放的不断深入，人民的生活质量要求越来越高，常规农产品竞争越来越激烈，而特色、天然、保健作用的食品受到广大消费者的青睐，特色品种是创品牌的先决条件。桑棍的加工市场潜力巨大，易于创立品牌。只有广东、广西有台农种植，以鲜果方式供应市场，价高。因此，我公司抓住时机，在县内发展桑棍种植推广和深加工，是创立农产品品牌、提高通渭农产品市场竞争能力的需要。3、是完善配套服务、确保优质高产稳产、促进农民增收、财政增税的需要。当前，农业和农村经济发展中最为突出的问题是农民增收难，农业和农村工作的和重点就是调整产业结构，增加农民收入，以市场为导向，以提高效益为中心，实行产业化经营，完善配套服务，达到农民增收、财政增税的目的。桑棍果是一种具有广阔市场前景的资源型特色产品，从县内试种情况看，县内土壤、气候适宜桑棍生产，当年种植，第二年即见效，亩产可达 斤，三年可达 斤以上，平均亩产可达 元。因此，通过实施桑棍产业化龙头企业，充分利用当地山地资源，扩大种植规模，能确保农民增收、财政增税，确保通渭农业和农村经济的持续健康发展。第三章项目建设的地址3.1项目区概况及建设地点3.1.1项目区概况：位于我国山东省胶东地区的烟台市，这里海洋性气候、温暖湿润四季分明、因此，生产苹果、大樱桃等优良果品，并在全国享有盛誉。烟台福山区东厅办事处位于烟台的东部地区， 风景优美，是一个最佳种植的地方，那里的土层深厚、疏松、土壤肥沃，没有污染，水源丰沛，最适合种值桑树。<2建设地点<2.1选址原则：1、科学合理利用土地资源，建筑用地不占用良田耕地。实行集约化、产业化生产，提高土地利用率和生产率。<2、用地必须符合工艺要求，达到工艺路线短捷，物流搬运方便、合理。3、 建设地点外部交通方便，水、电供应充裕。4、 建设地点场地留有余地，满足扩建需要。5、 建设地点周围无污染源，符合桑棍深加工生产条件。6、 建设地点有利于农业科技示范推广，引导农户调整产业结构。3.<2有利条件3.<2.1白然条件优越，烟台市地处中纬度，位于山东半岛中部，濒临黄海与渤海之间，温度较温和，雨水较充沛。具有冬无严寒，夏无酷暑气候特点。？?2烟台年平均气温11.6〜1<2.9C，极端最低温-10.7°G烟台市东厅镇具有典型的海洋性季风气候，年平均气温为11.7C,极端最低温度为-10.7C,年均日照<2100-<2400小时，年降雨量450mm福山区土地资源丰富，近150万亩山地中未利用土地约<20万亩。这些土地三分之二面积可利用，土层深厚，质地较好，海拔在<2000m以下，是种植桑棍的最佳地带，为桑棍种植的成功开发提供了前提条件。3.<2.<2有较好的开发基础：由于桑棍开发具有良好的经济效益，风险小、见效快，产品市场前景广阔，福山区政府给予了高度重视，项目区内农户积极响应，公司基地办好示范样板。第五章产品市场需求预测与市场销售5.1市场预测和现有生产能力估计种桑养蚕在我国虽然具有悠久的历史，但种桑采果的开发时间不长，桑棍作为一种天然的保健水果还没有被国内广大消费者所认识。目前只有陕西、山东个别地区种植加工，产品也只限于冰冻鲜果、干果及原汁，属一般性粗加工，个别厂家生产的桑棍酒出口欧洲，由于受基地规模小的限制及境外销量的逐年增长，产品供不应求，利润空间大、开发梯度深。因此，抓住这个机遇，利用良好的白然条件，在近期开发桑棍种植生产基地1-3万亩，全部投产后，其生产能力3年产鲜桑棍3-8万吨，加工成桑棍原汁<2-5万吨、桑棍酒1万吨，仍不能满足市场的需求。<2产品竞争能力和进入国内外市场前景桑棍鲜果产品是一种新型的具有独特风味的天然保健食品， 卫生部已列入“即是食品又是药品”的名单，它是韩国妇女餐桌上必备佳肴，无需广告就能进入超市销售，产品竞争能力强，从桑棍汁、桑棍酒、桑果沙司和桑棍红色素等产品来看，桑棍果汁饮料在我国的果汁及饮料的需求正逐年提高，桑棍果汁的市场前景非常可观。利用桑棍发酵生产的桑棍酒，具有色泽鲜艳、酒香浓郁、酒体丰满醇原、酸甜适中，据分析桑棍酒中含有的白黎芦醇是市售名牌干红葡萄酒的两倍，具有软化血管、增强免疫力功能等功效。桑棍酒的开发符合国家酿酒业向低耗粮、低酒精度转变的产业政策，更能适应酒类消费市场的变化。桑棍沙司（果酱）是西方国家人们生活上的必需品，有较大的出口潜力，国内亦随着生活质量的提高，需求量也在逐步扩大，桑棍沙司因其味道鲜美、独具风味，极易被消费者接受认可。桑棍红色素是一种天然食用色素，尽管目前生产的成本很高，但符合当前食品色素的发展方向，桑棍以其花色素含量高、色素稳定等特点，成为其它果品无法替代的色素，鲜果市场前景更加广阔。5.3产品销售方案和营销策5.3.1产品销售方案1、实行“公司+基地+农户”的生产经营模式，公司对桑棍生产基地实施种苗供应，标准化管理，保护价收购桑棍一条龙服务，统一加工、统一品牌、统一销售。<2、加强公司新产品的开发和创新，提升产品质量为前提，桑棍酒、桑棍沙司以拓展海外市场为主内销为辅，冰冻鲜果、桑棍原汁及饮料则是以国内市场为主，占领内销市场，为扩大甘肃桑棍加工产品出口奠定基础。3、以品牌战略开发国内市场，开发出适应国内群众口味的产品，满足人民追求绿色食品的需求。5.3.<2市场营销策略1、科学定位。根据本公司的性质特点，立足于国内市场，前期可利用生产基地的资源优势创造品牌，抢占国内市场。随着产品的深加工升级，确保产品的市场竞争能力。<2、强化质量。根据桑棍的特点，前期开发三类产品；即鲜果和冰冻鲜果、桑棍原汁和饮料、桑棍酒和桑叶茶。强化核心产品的无污染、安全卫生、营养；注重产品的外观质量、风味特色和包装特点；提供优质的产品销售服务，让公司在市场竞争中立于不败之地。3、 加强宣传、提高知名度、充分利用互联网，在网上和媒体上发布产品信息，促使产品的潜在市场转化为现实市场，不断拓展国内市场。4、 创产品牌产品，以绿色食品质量标准为要求，申请绿色食品认证及有机食品认证。提高产品的知名度，形成产品规模，以品牌效益促销售。第六章项目建设方案6.1建设目标本项目是由烟台市益寿源桑果科技有限公司，在烟台市政府大力支持下开发的农业产业项目。项目开发后力争通过国家绿色食品标准认证和国家质监局标准化生产认证。项目建成后可带动烟台市桑棍产业快速发展，实现经济、社会和生态效益同步发展。到<2017年通过“公司+基地+农户”的动作模式，形成桑棍种植、加工营销产业链，保证农民亩产收入 元，创农业产值 万元；核心区农民户均收入达万元以上。<2工艺技术与流程方案6.<2.1总体方案：实施绿色食品开发战略，通过种苗供应和栽培技术服务，开展桑棍加工处理及销售增值，使桑棍生产达到持续稳定发展和优质高效的开发目的。6.<2.<2加工厂项目的主要技术方案：正确确定采果时间及产地保鲜处理方法，推广科学采果技术，严格商品化处理（清洗、晾干、发酵、压榨、过滤、灭菌、包装）产品上市。6.<2.3技术措施1、桑棍加工严格执行国家卫生标准等法规。<2、加强对进厂原料的检测和化验，凡达不到无公害水果标准的原料必须就地处理或退回，不得加工成制品。3、 加强对产品的检测验收，凡不合格产品不得流入市场。4、 对上岗人员定期培训、定期体检，无健康证者不得上岗，制订各生产岗位的生产规则，生产工人必须严格遵守各岗位的操作规程方可上岗。6.3建设内容6.3.1建设的基本原则1、严格按功能分区进行总体布局；<2、有利于集约化、产业化生产经营；3、 有利于快速生产周转；4、 有利于先进技术引进；5、 有利于卫生防疫和环境保护；6、 有利于农业适用技术和高新技术的推广；7、 有利于农业适用技术和高新技术的推广；8、 必须满足生产工艺流程要求；9、 必须满足国家建筑防火、防暴、安全、运输等规范规程要求；10、 必须符合国家和国际产品卫生标准要求及绿色或有机食品的11、做到方便运输，布置紧凑、合理节约用地、节省投资。＜2建设内容＜2.1年处理18000吨桑棍鲜果加工厂项目主要内容：1、建设6000m＜2加工车间和产品贮存库，建设一条果汁压榨生产线，一条果酱生产线及一条桑棍酒生产线。 厂区平面布置包括鲜果验收区、清洗区、压榨区、发酵区、晒制区、冷冻贮存区、产品包装区。＜2、购置产品加工设备。包括＜2台模板式过滤器、5台胶体磨，5台水果压榨机、50张工作台、＜2台立式薄膜包装机、3个＜2吨配料桶、5台白动搅拌100kg夹层锅。6.4项目实施进度项目建设期为3年，即＜2016年-＜2018年，＜2017年完成厂房建设、设备安装并试生产加工，＜2017年完成桑果果汁、果酱加工生产线投产，＜2017年建成投产。第七章劳动组织管理7.1劳动定员人员素质及培训项目建成后：总定员80人，其中加工生产工人60人，加工厂和生产基地管理人员10人，营销人员10人。公司所需生产工人均采取就地招聘、培训上岗以解决公司所在地农民工为主。管理人员及营销员采取公开向全社会招聘，择优录用的办法，管理人员<20人其中高级管理人员5人，高管要求有大专以上学历、高级职称或相当的企业管理经验和水平；7.<2组织管理机构企业管理机构秉着高效精干、科学管理的原则设置，实行总经理负责制，总经理负责公司的生产经营决策，部门负责人实行聘任制，专业技术人员、管理人员和工人实行合同制。第八章投资估算及资金筹措8.1投资估算8.1.1依据：1、国家对农业建设项目的优惠政策规定，本项目固定资产投资方向调节税率为零。<2、国家计委和建设部发布的〈〈建设项目经济评价方法与参考》规定的投资估算范围和统一取费参数。3、 建设工程按当地实际造价估算。4、 设备费按生产厂家发布价和市场询价估算。5、 前期费、设计费统一按甘肃省计委、省物价局［<2000］甘价房字第95号文件中规定执行。6、 管理费、开办费的相关费用按有关规定计算。7、预备费：只计算基本预备费，按工程费的 5制算，不计涨价预备费。8、建设期贷款利息财政有偿资金占用费年利率 5.85%计信贷年利率5.85%计。9、 流动资金按照生产周期和商业周期参照省内同类项目实际占用定额确定资金周转天数和年周转次数计算资金占用定额。8.1.<2估算1、固定资产投资：固定资产投资估算 万元，包括基建工程万元、设备费万元、安装工程费 万元，冷冻库1000万元，工程合计1<2000万元，占总投资的75%其它费用（设计费、管理费）1<280万元，占总投资的8%预备费640万元，占总投资的4%<2、流动资金：流动资金估算3000万元，采用分项估算，估算各个不同阶段资金占用综合平均周转次数为7.5次，最低周转天数为50天。3、建设总投资：固定资产+流动资金，共计19000万元。8.<2资金来源及筹措8.<2.1企业白筹资金：企业白筹资金10000万元，占固定资产投资100%采取股份制形式招股解决。8.<2.<2银行贷款:申请银行贷款15000万元。银行贷款高峰在<2013年-<2014年,贷款期三年左右，根据项目效益预测，项目建成投产后完全具备偿还能力。8.3资金使用及管理8.3.1严格执行国家财经纪律和有关法规，建立项目资金管理、使用程序和经济责任制。8.3.<2设备采购：参加展销会，合同招标，力争设备先进、生产一流、白动化程度高。8.3.3建立项目管理专业班子，对项目实施、项目竣工等进行全面的质量鉴定和资金使用审计监管，确保资金使用效果达到预期目标。第九章财务评价9.1评价依据9.1.1经济效益计算期：本项目主体工程是桑棍加工厂建设，是以果汁生产线和果酒生产线为主，除设备使用期限均在 <20年以上，动态经济效益按<20年计算（包括建设期3年）。9.1.<2投入产出物价格依据：基本建设投入价格在投资估算中已经确定。生产经营中的物质消耗价格按省内外市场成本调查数估算，桑棍加工产品销售物质消耗按调查的实际参数和价格估算。9.1.3经济效益计算范围：按照投入产出相对应的原则，只计算投入新增加的效益，各生产线加工生产设备，可以周年使用。9.1.4银行贷款利率5.85%,贴现率10%<2销售收入及成本费用估算9.<2.1销售收入估算：项目投产达设计能力，年销售收入估算<2<2<2<24.6万元，日均处理鲜果100吨，年生产180天（5-10月），年处理鲜果18000吨，其中60%T10800吨加工成桶装桑棍原汁产品，出汁率按65淅得70<20吨，出厂价10000元/吨，总收入为70<20万元；其中40制7<200吨加工成桑棍酒，出酒率按60制43<20吨，出厂价3.<2万元/吨，总收入138<24万元。另桑棍果渣6660吨，按70制生产桑棍沙司466<2吨，出厂价3000元/吨，总收入1398.6万元。生产负荷预测：建设投资分三年投放，第一年（ <201<2年）建成投产生产负荷可达设计能力40%总收入可达8889.84万元；第二年全部项目生产负荷达设计能力60%（依据种植面积收果量）总收入13334.76万元以上；第三年项目生产负荷达设计能力 80%总收入17779.68万元；第四年项目全部达到设计生产能力，总收入<2<2<2<24.6万元。9.<2.<2总成本费用估算：1、原材料费估算：11800万元，包括鲜果收费18000吨X4000元/吨=7<200万元，原汁包装费1800元/吨X71<20吨=14<23.6万元，果酒包装费：酒瓶包装5000元/吨X43<20吨=<2160万元，外包装纸箱144万个X4元/个=576万元，果酱桶装包装1<200元/吨X466<2吨=559.44万元。<2、人员工资、福利支出：定员 180人，年人平均<25000元，共计450万元。3、技术开发及管理费，从销售收入中提取3.5%为：<2<2<2<24.6X3.5%=778.5万元。4、 固定资产折旧费：各项设备及示范园生产年限统一按18年综合折旧为：（固定资产投资-5%固定资产原值）+折旧年限=18000万元X（1-5徇+18=950万元。5、 修理费：按固定资产折旧费的<25制算为：950万元X<25%=<237.5万元6、利息支出：年平均流动资金贷款X利率 =15000万元X5.85%=877.5万元7、 能源动力费估算为60万元，其中：生产用电<24万元，水费1<2万元，燃料<24万元。8、 销售费用按销售收入6淅算为：1334.56万元。9、 加工辅料费用：糖3600元/吨X<2400吨=864万元。10、总成本费用估算总额为：11800万元9.<2.3损益计算：1、税后利润：年平均为6886.04万元。<2、投资利润率：（年平均利润+总投资）X100%= （6886.04+18000）X100%=<2<2.<2%9.3分析及评价9.3.1本项目静态投资回收期：18000+6886.04=<2.61年9.3.<2盈亏平衡点：［固定成本+（销售收入-销售税金-可变成本）］X100%=44%本项目盈亏平衡点较低，静态保本收入为： <2<2<2<24.6X44%=9778.8<2万元。9.3.3敏感性分析：根据投资增加、收入减少和经营费用增加三个变动因素测算变动幅度在15%U内都是可行的。经营费用增加和收入减少对项目效益很敏感，变动幅度超过 15%财务净现值为负数，<20年内不能实现动态保本，但投资回收期只有<2.91年，4年以后投资已经收回，且社会效益持久，在财务上仍然是可以接受的。1、桑果的历史概况桑基：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锭、铜、锌。现代医学证明，桑基具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑基味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑基还可做成桑基布丁、桑基蛋糕、桑基果酱、桑募水果沙拉等食用。品种有：“黑珍珠”，“白蜡皮”；“红蜻蜓”等中国果桑优良品种简介1、大十三倍体品种，南方适宜。树形开展，枝条细直，叶较大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3-6厘米，果径1.3-<2.0厘米，单果重3.0-5.0克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含总糖14.87%,总酸0.8<2%5月上旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑果1000-1500公斤，产桑叶1500公斤左右，抗病性较强，抗旱耐寒性较差，果叶兼用。<2、白玉王树形开展，枝条细直，叶较小，花芽率高，果长3.5-4.0厘米，果径1.5厘米左右，长筒形，单果重4-5克，最大10克，果色乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，5月中下旬成熟，成熟期30天左右，亩产桑果1000公斤左右，产桑叶1500公斤。适应性强，抗旱耐寒，是一个大果型叶果兼用品种。3、46CO19台湾选育的高产专用果桑品种，在台湾广泛栽植。该品种树势强健，生长旺盛，叶形小，皮灰棕褐色，枝条细短，结果枝发达。1年内新枝条不断产生，形成的多层侧枝均为第二年结果枝。栽植当年平均单株结果枝总长＜25米以上。成熟桑棍呈紫褐色，发芽率98%每个新芽均产生3-6个桑果，平均单果重4.5克，最大8克,果长径3厘米，果横径＜2厘米，每米条长产果量450-560克，每亩第二年产果1＜250公斤，第三年产果＜2500公斤，此后产量逐年上升。在长江流域果实5月上旬成熟，5月下旬盛熟，6月上旬采果结束（台湾3-4月采果），果期1个月。该品种糖度9.＜2-14.5%，酸度4.5-6克/升，pH值3.7-4.4，出汁率7＜2-78%鲜食加工均可。4台湾四季果桑：台湾选育的高产专用果桑品种，该品种树势强健，生长旺盛，叶形小，皮灰棕褐色，枝条细短，结果枝发达。1年内新枝条不断产生，形成的多层侧枝均为第二年结果枝。栽植当年平均单株结果枝总长＜25米以上。成熟桑棍呈紫褐色，发芽率98%每个新芽均产生3-6个桑果，平均单果重4.5克，最大8克，果长径10厘米，果横径＜2厘米，每米条长产果量450-560克，每亩第二年产果1350公斤，第三年产果＜2800公斤，在长江流域果实5月上旬成熟，5月下旬盛熟，6月上旬采果结束（台湾3-4月采果），果期1个月。该品种糖度9.＜2-14.5%，酸度4.5-6克/升，pH值3.7-4.4,出汁率7<2-83%鲜食加工均可。<2、桑果产业化思路、规划、前景桑果是果叶兼用的桑树优良品种，其品质优，产量高，效益好、抗病性强、适应性广，具有良好的推广价值。桑果具有多种营养保健功能，用途广泛，发展前景好。桑果除鲜食外，还可制成多种产品，实现加工增值；果桑的木材可栽培黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，桑叶可养蚕或加工成桑叶茶等食品，是传统桑蚕区的升级换代品种。果桑还是生态环境建设中的优选树种之一，具有极强的保持水土和抗风沙能力；也是园林绿化的优良树种，可除烟尘，吸收二氧化硫,净化空气。大力发展果桑产业，是建设生态家园富民计划的有力举措，有利于广大农民加快脱贫致富奔小康步伐。果桑栽培形式灵活多样，露天、大棚、盆栽均可，在城市郊区等处建立白由采摘园，效益更为可观，比较优势显著。因其具有独特的经济、社会、生态、环保、医药等多重效益，深受青睐，被誉为“东方神树”、“中华圣桑”。3、桑果的经济价值(1)果桑的经济价值桑果的营养保健功能，决定了其经济价值。桑果的营养。成熟的桑棍明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、 7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的1<2.4倍，是“天然的富硒之王”。桑果的药用历史悠久。其药用保健价值在古籍药书如〈〈中国大药典》、〈〈唐本草》、〈〈本草拾遗》、〈〈本草求真》、〈〈随息居饮食谱》等中均有记载。桑棍味甘性寒，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、滋肠润便等功效。紫棍中含有丰富的抗癌物质白藜芦醇，各国都在研究它的提取方法。现代医药研究表明，桑棍有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用，长期食用可以延年益寿。桑果的深加工。因桑果加工无需脱皮去核，工艺简单，出汁率高达80%加工应用领域极为广阔。目前涉及桑棍加工的企业和研究单位已有数十家，其中几家大型企业已创出了知名品牌：如浙江天宫庄园、杨凌红桑果、北京绿康源、陕西圣桑等。深加工产品有桑棍罐头、桑棍蜜饯、桑棍果汁、桑棍果酱、桑棍酒。桑棍产品的国际国内市场已经打开和正在扩大，据介绍，以 100%勺新鲜桑棍为原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑棍酒，其中所含的花青素是市售名牌干红葡萄酒的5倍，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.<23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的1<2.41倍，白藜芦醇是葡萄酒的<2倍，具有软化血管增强免疫功能的作用，因此，在国际市场非常俏销。还有从桑棍中提炼出的天然色素一一桑棍红， 其花青素含量高，色素稳定，正成为其他果品无法替代的鲜果色素，其市场价格比黄金还贵。(<2)果桑的米摘乐趣穿越在桑林中，手提小篮，采摘着油润亮泽的桑棍，而且相中哪个采哪个，那种感觉是无比惬意的。尽情享受大白然所赐予的宁静与和谐，愉悦中轻松锻炼了身体。它让你实实在在地享受休闲与快乐。(3)建立果桑采摘园的现实意义果桑繁殖容易，管理简单，技术成熟，易于推广。果桑病虫害极少，几乎不用药，适宜生产绿色食品，有市场潜力。果桑适生范围广，不用占用良田耕地，荒山秃岭、滩涂、沟坡都可种植，观光园的面积可大可小，距市可近可远，既能保持水土，又可调节气候，还美化绿化了山川大地，提高了农民收入。改善果品结构，丰富当地的水果市场，让人人都能享受人间圣果。目前桑棍市场远远没有普及，很多地方是吃不上桑棍的，发展果桑不失为一项富民工程。4、桑果产品的加工利用中国是蚕桑发源地，栽桑养蚕有几千年的历史，桑树资源极为丰富。桑棍是桑树的果实，白古以来就作为水果和中药材被应用，已被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单。中医认为，桑棍具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效。现代医学研究表明，桑棍有增强免疫、促进造血、防止动脉硬化、促进新陈代谢和延年益寿等作用。桑棍属浆果，果肉多汁，滋味甘美，色泽鲜艳，被誉为“果中珍品”、“中华果王”，是开发果汁、果酱、果酒等产品极好的资源。5、桑果产品的市场效益分析广西近几年蚕桑产业也与全国其他省区一样，正逐步加强蚕桑资源综合利用方面的开发，例如进行桑枝食用菌栽培、桑果资源开发等，这些蚕桑资源综合利用的开发提高了蚕桑产业综合经济效益， 巩固了蚕桑产业经济发展的成果，对稳定蚕桑产业发展起到较好的作用。果桑生产的经济效益分析<201<21.3果桑种植经济效益种植果桑品种，一般每667m<2桑园年产桑果平均可达1<200kg,按市场销售价格40元/kg计算，亩桑收益达48000元。根据以上果桑的生产经济效益分析，桑果摘果后，可以利用桑叶制茶，这样亩桑收益就可以成倍增长，经济效益可观。6、桑果的种植技术果桑品种选择果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为<20~30年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大 10、小白桑、白玉王、大黑桑，以台湾四季果桑及杂交品种863<2等。一般每亩产桑果1000~1500千克，桑叶1500千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的<2~3克，大的4~6克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。果桑园地选建桑果的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种植。高产果桑园要求土壤耕作层厚度在<25厘米以上，土壤深度1米以上，地下水位离地表不能大于1米。此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑棍而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.5〜7.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利，有利于桑棍鲜果销售运输。果桑栽培技术育苗和普通桑树品种一样，果桑通常也是采用嫁接的方式育苗的。果桑嫁接有袋接、倒袋接、“T”形芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。这是因为，袋接法操作方便，成活率高，适合于大面积育苗。袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3月下旬〜4月上旬进行，长江以北地区可在4月中下旬进行。此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。栽植前应先除去多年生杂草，然后平整土地，挖好排水渠道。然后将地块进行全面翻耕，耕深<25厘米左右，整平后等待栽种。通常每亩可栽植果桑300〜600株，栽植密度为：行距1〜<2米,株距1米左右。根据果桑的栽培密度，挖定植沟，沟深50〜60厘米、宽60厘米。沟的深度主要依据土壤肥力而定，土壤肥沃，沟可以浅一些；土壤肥力差的沙土地、山坡地应该深一些。定植沟挖好以后，每亩施有机肥5000千克，复合肥150千克，菜饼肥50〜100千克，与表土混和均匀，填入沟内<20厘米左右，然后栽植。定植时，把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为止。最后，把余下的土在树干周围培埴。定植后要浇一次定根水，加速土壤与根系的粘合，大约每株用水＜2千克左右，尤其是春天干旱的地区必须灌透。幼龄树管理幼龄树的管理，是指桑果苗从定植到开花结果这一段时间的管理。桑果定植当年以培养树型和健壮挂果枝为主，第＜2年4月中下旬〜5月初开始结果。在幼龄树的管理上，要认真抓好以下工作：1.浇水。定植当年春天，在果桑苗发芽以后灌一次透水，以后要根据土壤墙情况进行灌水。灌水完毕，等到水全部渗下去以后，要覆土掩埋，以防水分蒸发。＜2.施肥。幼树萌芽后和6月份每株幼苗各追施尿素100克或稀薄的人粪尿5〜10千克，7月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾＜2〜3次。3.病虫害防治。种植当年5月中下旬，用70啷甲基托布津1000倍液进行喷施，预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。喷药时间一般为早晨和傍晚。如果喷药后 ＜2小时内遇雨则应补喷。第＜2年早春发芽前，喷＜200倍等量波尔多液，保护叶片，防止病原菌侵入。4.树型养成。果桑最好采用中干养成法来修剪树型， 具体操作方法为：春季桑苗栽植后，在离地40〜50厘米处剪去梢苗，养成主干，发芽后每一主干上留＜2~3个健壮、位置均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，果桑在落叶前就会长成＜2〜3根新枝条。第＜2年春天果桑发芽前，在离地面65~80厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支干选留＜2~3个新梢生长，其余疏去，每株养成4~6根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。结果树的管理是指果桑在结过一次果实之后的管理。果桑定植后第3年进入正常生产期，第4年进入盛果期，盛果期长达30年。此时桑树的生长与结果同时进行，科学合理的管理方法能够使果桑克服大小年，保证丰产稳产。萌芽期管理防治虫害。3月下旬，果桑进入萌芽期，这个时期也是虫害的多发期。喷施80赚敌畏乳油或40吹果乳油1000倍稀释液，防治叶蟠、蛎虫等。如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入等方法，成虫则可进行人工捕捉。合理疏芽。疏芽一般在新芽长到<20厘米左右时进行。按照每个桑拳留1〜<2芽，每株留10〜15个芽的要求，应保留位置适当的健壮芽，疏除弱小的多余芽。适时浇水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，这个时间如果天气干旱，要及时浇水。开花结果期管理追施膨果肥。春季4月初为开花结果期，这个时候需要追施一次膨果肥，为使幼果迅速膨大，每亩须施氮、磷、钾三元复合肥 15-<20千克。此后，选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外叶面喷施，对提高桑果含糖量和色泽有好处，根外追肥最好在傍晚进行。加强通风透光。在4月下旬至5月初，当桑果快成熟时，应将果桑枝条中、下部较密集的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。2病虫害防治。危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害虫主要有桑毛虫、桑尺蟆、菱纹叶蝉、桑天牛等。为了确保果品的食用安全，应以人工、生物防治为主，进行化学防治时最好使用高效低毒低残留的农药。桑果菌核病俗称白果病，它是危害桑果的主要病害之一，主要危害桑棍，以菌核越冬。菌核随桑棍落地，次年4月上旬桑树开花时土中菌核抽生出子囊盘和子囊抱子，抱子随风传播侵染桑花，危害果实桑棍。如防治不当，将严重影响桑棍的品质和产量。因此，必须采取综合措施，严格防治。农业防治措施：(1)开沟降湿。使果桑园内外沟系畅通，保证雨停田干，无积水，降低田间湿度，减少病菌的繁殖机会。(＜2)翻耕清园。冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁；翻耕除草，埋压菌核。(3)剪枝增光。冬末春初及时整剪枯枝弱枝，使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时