八十种手工茶点工艺

八十种手工茶点工艺REPORTING2023WORKSUMMARY目录CATALOGUE茶点制作基础经典茶点制作创新茶点制作特色茶点制作茶点搭配艺术PART01茶点制作基础面粉选择优质面粉，以保证茶点的口感和质地。根据茶点的需要，可以选择不同种类和品牌的面粉，如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。用于甜味剂，可根据个人口味选择白砂糖、红糖、冰糖等。富含蛋白质和脂肪，是茶点制作中常用的食材之一。用于茶点的发酵，可以选择小苏打或酵母粉。增加茶点的奶香味，可根据个人口味选择全脂牛奶或脱脂牛奶。糖发酵粉牛奶蛋材料选择量杯和量勺用于测量材料，可根据个人习惯选择不同的量杯和量勺。擀面杖用于擀制面皮，可以选择实木或塑料材质的擀面杖。烤盘用于烤制茶点，可选择金属或烤瓷材质的烤盘。烤箱用于烘焙茶点，可根据个人需求选择不同规格和品牌的烤箱。搅拌器用于搅拌面糊、馅料等，可以选择手动或电动的搅拌器。工具介绍面团发酵馅料制作擀面技巧烘焙温度与时间制作技巧01020304将面团放置在温暖潮湿的地方，待其发酵至原来的两倍大小。根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、椰丝等。将面团擀成薄厚均匀的面皮，以保证茶点的口感和外观。根据不同茶点的需要，调整烤箱的温度和时间，以保证茶点烤制均匀、香脆可口。PART02经典茶点制作总结词香酥可口，滑嫩鲜甜详细描述蛋挞外皮酥脆，内馅滑嫩，口感层次分明，香甜可口，是经典的港式茶点之一。蛋挞总结词清爽细腻，甜而不腻详细描述绿豆糕以绿豆粉、糖、油等为主要原料，口感细腻，甜而不腻，具有清热解毒、消暑解渴的功效。绿豆糕软糯香甜，馅料丰富总结词红豆包以糯米粉和红豆沙为主要原料，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，营养美味。详细描述红豆包总结词香酥可口，营养丰富详细描述核桃酥以核桃、面粉、糖等为主要原料，口感香酥，营养丰富，具有滋补强身、健脑益智的功效。核桃酥香甜可口，口感独特总结词花生糕以花生、糖、糯米粉等为主要原料，口感独特，香甜可口，具有补血养颜、润肺止咳的功效。详细描述花生糕PART03创新茶点制作将苹果切丁，加入糖、黄油炒至软糯，再加入面粉、燕麦搅拌均匀，放入模具中烤制而成。将蓝莓与糖、柠檬汁一起煮至浓稠，再加入燕麦、面粉搅拌均匀，烤制而成。水果茶点蓝莓茶点苹果茶点将胡萝卜切丝，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。胡萝卜茶点将西兰花切小朵，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。西兰花茶点蔬菜茶点海鲜茶点虾仁茶点将虾仁切丁，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。蟹肉茶点将蟹肉与鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。豆腐茶点将豆腐压碎，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。要点一要点二蘑菇茶点将蘑菇切丁，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，煎至两面金黄而成。素食茶点VS将燕麦与水、牛奶一起煮至浓稠，再加入少许蜂蜜或枫糖浆调味，冷却后切块而成。红薯茶点将红薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入少许牛奶和蜂蜜搅拌均匀，放入模具中冷藏成型，取出切片而成。燕麦茶点低糖茶点PART04特色茶点制作如虾饺、肠粉、糯米鸡等，具有鲜美滑嫩、口感丰富的特点。广东早茶点心四川茶点湖南茶点如麻辣牛肉饼、豆花、酥油茶等，具有香辣可口、味道浓郁的特点。如糖油粑粑、糯米糍、糖水黄桃等，具有甜而不腻、香糯可口的口感。030201地方特色茶点如汤圆、麻花、花生糖等，象征团圆和幸福。元宵节茶点如月饼、柿子、柚子等，寓意家庭团聚和幸福美满。中秋节茶点如粽子、茶叶蛋、艾草糍粑等，具有驱邪避疫、祈福安康的寓意。端午节茶点节日特色茶点西式家庭茶点如蛋糕、饼干、水果沙拉等，具有甜美可口、精致美观的特点。传统家庭茶点如糖饼、油条、葱油饼等，具有简单易做、口感香脆的特点。日式家庭茶点如饭团、寿司、味增汤等，具有营养丰富、口感清淡的特点。家庭特色茶点

创意特色茶点创新口味茶点如巧克力馒头、芝士蛋糕、果仁面包等，具有新颖独特、口感丰富的特点。艺术造型茶点如熊猫饼干、花朵蛋糕、卡通糖人等，具有高颜值、富有创意的特点。健康养生茶点如燕麦饼干、全麦面包、果蔬沙拉等，具有低糖低脂、营养健康的特点。PART05茶点搭配艺术轻盈的绿茶口感清爽，适合搭配口感清淡、轻盈的茶点，如樱花饼、绿豆糕等。绿茶搭配红茶口感浓郁，适合搭配口感醇厚、丰富的茶点，如核桃酥、凤梨酥等。红茶搭配乌龙茶口感适中，适合搭配口感适中、香脆的茶点，如葱油饼、椰香酥饼等。乌龙茶搭配茶与茶点的搭配黄酒口感醇厚，适合搭配口感醇香、微甜的茶点，如桂花糕、米酒圆子等。黄酒搭配白酒口感清爽，适合搭配口感清淡、爽口的茶点，如水晶糕、绿豆汤等。白酒搭配红酒口感浓郁，适合搭配口感丰富、香浓的茶点，如葡萄干、坚果等。红酒搭配酒与茶点的搭配美式咖啡搭配美式咖啡口感浓郁，适合搭配口感醇厚、香浓的茶点，如巧克力蛋糕、焦糖布丁等。卡布奇诺搭配卡布奇诺口感丰富，适合搭配口