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文档简介

与生物学有关的职业

——营养师阿克苏市第十中学张雅岚第四单元第二章第三节科学家讲故事

由于缺乏相关的饮食知识，所以吃出了很多慢性疾病高血压糖尿病高血脂肥胖症营养师担任起了防止慢性疾病的工作，成为了拦截慢性疾病的首要关卡学习目标：1.了解什么是营养师；2.认识合理营养的重要性；3.尝试设计一份营养合理的食谱；自主学习：1.什么是合理营养？2.中国营养学会制定的<<中国居民膳食指南>>的基本原则有哪些？3.什么是营养师?他们的任务是什么？4.对医院里的营养师有什么要求？对运动队中的营养师有什么要求？阅读教材P32、P33、P37合作互助为糖尿病患者设计一份午餐食谱提示：1.应包含五类食物并且比例合适；2.糖尿病患者饮食应清淡，不宜吃热量太高、糖分太多的食物。合作互助一份营养合理的午餐食谱，应当包括5类食物，这5类食物指的是？为什么应当包括这5类食物？解疑答惑下表为小明和小华为一位糖尿病患者设计的早餐食谱，谁的设计更合理？油脂类豆奶类肉蛋类果蔬类谷物类小明花生油：10g牛奶：200g羊肉：500g0馒头：100g小华0牛奶:100g鸡蛋(白)：50g苹果：200g稀饭：100g达标测评1.要制定一份合理的食谱，用量最多的应该是()A.鱼类B.果蔬类C.淀粉、谷物类D.肉类C达标测评2.甲、乙、丙三人分别为自己的父母设计了一份早餐食谱，你认为最科学合理的是

的设计，理由是

。甲：一杯橙汁、一块面包、一个煎蛋。乙：两块面包、一杯可乐。丙：一个煎蛋、一杯开水。甲种类更齐全拓展延伸酸奶+香蕉→出现腹泻。牛奶+果珍→不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。海鲜+水果→出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类+茶饮→使胃肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，形成便秘。白酒+胡萝卜→会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏，引起肝病。

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