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文档简介

单位食堂阿姨管理制度一、背景作为单位食堂的主要服务人员，阿姨们的工作关系到广大员工的生活饮食安全和健康。因此，为了保持单位食堂的良好食品卫生质量，规范阿姨的工作行为，制定和实施管理制度是非常有必要的。二、阿姨岗位职责1.保证菜品卫生安全，做好食品加工与烹饪工作。2.负责食堂内部的保洁卫生工作，确保食堂的环境整洁卫生。3.牢记食品浪费、勤俭节约的工作原则，控制好食品的质量与数量。三、工作安排1.制定班组制度，按照指定班组轮班安排。2.对于个别阿姨迟到、早退等问题，由主管安排警告、罚款等处理措施。3.提高阿姨的工作质量和责任感，循序渐进地进行岗位培训。四、绩效考核1.实行考核制度，根据阿姨的工作内容和绩效水平进行评价，并确定工作奖励和处罚制度。2.岗前评估，在招聘新阿姨时，要求具备专业知识和相关经验，并确保做到选优录用。五、阿姨行为规范1.吸烟、随地吐痰、置身不洁环境等行为应该杜绝。2.保持良好的服务态度，禁止无礼、傲慢等行为。3.注意自身卫生，保持衣着整洁，提高服务质量。六、食品安全管理1.严格执行食品加工操作规程，不得在食品加工、贮存等环节中出现不规范的行为。2.对于有质量问题的食品，要有严格的保留和记录，方便进行相关责任追究。七、总结1.单位食堂阿姨管理制度是对阿姨工作、行为和食品卫生等方面进行规范的必要手段，其实施可以保证单位食堂食品的质量与安全。2.阿姨作为重要的服务人员，应该积极配合规定，做好

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