2023年食品卫生承诺书

2023年食品卫生承诺书食品卫生承诺书1

为了保障农村家庭自办群体性宴席食品卫生平安，农村家宴举办事主和厨师在申办农村家庭群宴时，与村委会签订食品卫生平安承诺书，自觉遵守下列规定：

1、根据《古浪县农村家庭自办群体性宴席卫生管理方法(试行)》规定举办农村家庭群宴。

2、厨师及帮厨人员每年参与卫生监督机构或疾病预防限制机构举办的卫生法律、法规及食品卫生学问培训和健康体检，并取得《健康体检/卫生学问培训合格证》。

3、自觉接受村委会、助理卫生监督员和相关部门工作人员的检查指导。

4、不承接未经申报的农村家庭自办群体性宴席。

5、事主和厨师应主动创建条件，运用符合卫生要求的场地和工具。餐(用)具运用前必需清洗、消毒，留意保洁。

6、不选购 加工腐烂变质或感观异样以及不符合国家卫生标准的食品原(辅)材料作食品。

7、厨师和帮厨人员加工制作食品时，必需洗手、消毒，生熟分开，食物煮熟煮透，超过4小时的食品食用前肯定要充分加热。

承诺人：

时间：__年____月____日

食品卫生承诺书2

依据《四川省农村自办群体性宴席食品平安管理方法》规定，举办、承办农村自办群体性宴席应遵守如下食品平安要求：

1、举办、承办农村家庭宴席和承办者应举办者要求开展延长服务时，均要做好食品平安管理和平安防范工作，要根据食品平安要求选择场所和加工制作食品。

2、加工制作场地应清洁卫生，远离禽畜圈、厕所等污染源。

3、餐饮具及工用具必需经过清洗、消毒后方可运用。

4、家宴制作者应身体健康，保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品。有传染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工。外聘厨师应持有健康证，并经食品平安学问培训合格。

5、食品原料应进货验收，符合食品平安要求。不得运用腐败变质、超过保质期和病死毒死禽畜肉及鱼类;不得运用野生蘑菇、发芽土豆等。

6、选购 的肉类、水产品及半成品等若不能刚好加工处理，应运用冰箱或冰柜进行冷藏(冻)保存。

7、加工过程做到生、熟食品分开，生、熟食品加工用具分开，防止交叉污染。隔餐食品必需煮熟烧透，有异味及不良色泽等不得食用。

8、制作虾、蟹等海鲜类食品应具备专用场地和工具，用后马上消毒。条件不具备者，不得运用和加工制作虾、蟹等海鲜类食品。

9、不做或少做凉菜卤菜。加工制作凉菜卤菜必需有特地场所、专用工具和容器，不得运用亚硝酸盐。凉菜卤菜现食现做，尽量当餐用完，剩余尚需食用的应在冷藏或冷冻条件下存放。

10、禁止选购 、运用、存放亚硝酸盐，管好农药、鼠药、有毒化学物品等，防止化学性食物中毒。

承诺人：

时间：__年____月____日

食品卫生承诺书3

东丽区华明街管理委员会：

本人拟于华明家园开小吃店一间，主营云南米线。为确保食品卫生平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，特做承诺如下：

一、严格根据卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，实行每日卫生检查制度，确保员工穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，男员工不留长发和胡须；操作前将手洗净，保持手部清洁；不得在食物、餐具、厨具旁边咳嗽、打喷嚏；入厕前脱掉工作服，出厕后必需洗手；发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，马上脱离工作岗位；加强内部卫生管理，确保基础卫生设施齐全。

二、严把进货关，坚持进货索证制度，绝不选购 “三无”食品、原（辅）料和过期变质食品，绝不选购 渠道不明的畜禽肉类及其制品，不选购 《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。

三、严格遵守食品生产加工操作规程，食品加工必需烧熟煮透，严格根据国家标准运用食品添加剂；严格坚持饭菜

食品试尝、留样制度，食品留样做到数量足、时间够，严防群体性食物中毒事务的发生。

四、制定食物中毒、突发公共卫生事务应急处置预案，对供应食品可能造成人身平安重大事故时，保证刚好召回，刚好妥当处理突发公共卫生事务。

五、自觉接受社会舆论监督，主动协作卫生行政部门队本店的食品卫生监督检查，热忱接待消费者的询问和投诉，保证给消费者满足的答复和处理。

若违反上述承诺，给消费者造成损失，本人自愿接受餐饮卫生监督机构的相应惩罚。

承诺人：xxx

20xx年10月12日

食品卫生承诺书4

学校(含幼儿园)食堂食品卫生干脆关系到师生的身体健康和生命平安，学校(含幼儿园)食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威逼到师生身体健康和生命平安。为了确保师生饮食卫生平安和身体健康，防止食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品平安法》和《中华人民共和国食品平安法实施条例》等相关法律、法规要求，xx镇人民政府和xx镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校(含幼儿园)法人签定食品卫生平安责任书。详细要求如下：

一、学校(含幼儿园)法人为食堂食品卫生平安第一责任人。

二、建立健全食堂食品平安管理制度和组织机构，有专职食品卫生平安管理人员。

三、食堂必需持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，从业人员必需持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统一、整齐的工作衣帽。

四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得擅自更改，场所内外环境整齐，工艺流程合理，防止待加工食品与干脆入口食品、原料与成品交叉污染。

五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。

六、设置足够的冷藏冷冻、三防(防尘、防蝇、防鼠)和废弃物存放设施。

九、保证食堂全部的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。

十、保证明确本单位各岗位工作人员食品平安责任，仔细督查各岗位工作人员履行职责状况，仔细落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，主动参加餐饮服务食品平安监督量化分级管理。

十一、，对每天供应餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发觉疑似食物中毒事务，马上相关部门报告。

十二、仔细处理幼儿及老师的投诉和建议，最大限度的满意幼儿及老师的要求，做一个诚恳信用的餐饮业经营者，主动协作食品药品监督管理部门依法进行监督检查。

承诺人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

食品卫生承诺书5

为保证以良好的卫生状态迎接四方来宾，确保广阔消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增加自律意识，切实保证食品卫生平安，防止食物中毒的发生，爱护消费者的合法权益，我单位对食品卫生平安做出如下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品卫生平安重要意义的相识，坚固树立企业是食品卫生平安第一责任人的意识，切实履行国家法律法规给予的义务，确保食品卫生平安。

二、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准的要求。

三、保证在取得有效卫生许可证的前提下组织食品卫生经营活动，不超范围经营。

四、健全完善并全面执行原料进货索证制度、餐饮具消毒设施配备运用制度、从业人员上岗持有效健康体检证明和培训证明制度和冷荤凉菜制作“五专”卫生要求。

五、保证加工经营食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，并的确做到有效限制不超标，杜绝运用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物质、非食用性原辅材料加工食品。

六、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。

七、厨房垃圾刚好清运，流向合理。

八、制定和落实企业职工教化培训安排，开展定期教化培训，保证企业负责人和管理人员熟识食品卫生平安相关的法律法规学问。

九、听从卫生监督管理，对不符合食品卫生要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

食品卫生承诺书6

为了确保学校校容、校貌的整齐、美观.营造一个良好的学习和工作环境,与我市“创建全国文明卫生城市”工工作的要求相适应,我校全体师生特做出以下承话:

1、尽量在家里吃早餐,早餐吃胞、吃好。不让孩子到路边或校门口吃早餐,既不卫生又不雅观)。

2、承诺自觉抵制垃圾食品。不从学校四周小摊小贩购买食品,防止食物中毒和肠道传染病的发生。

3、放学后刚好回家,不在外逗留,不买“三无”食品,不吃过期变质的食品。无特别状况,不带零用钱来学校。

4、讲究环境卫生,做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋,为建设温馨、整齐的校国环境和社会环境做贡就。

5、承诸遇到校国地面废纸、杂物主动捡起。自觉争做卫生监督员,劝阻不卫生、不文明行为。如遇老师提示捡拾垃圾、杂物,不躲避,不怠慢。

6、承诺不在校门口及门前道路乱丢乱扔垃圾。创建干净整齐的校内周边环境。

7、承诺爱惜公物,爱护卫生设施。不乱写乱画,不随意破坏公物,做一名文明守纪的中学生。

我承诺,

我签名

年级班

食品卫生承诺书7

为保证幼儿园食堂食品平安，保障广阔师生身体健康和生命平安，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规，坚固树立幼儿园食堂食品平安第一责任人的食品平安意识，全面做好食品平安工作，严格执行食堂食品平安规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训工作。发觉有阻碍食品平安病症的，马上脱离工作岗位。

三、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作过程中确保不运用非食品原料加工食品，不超量运用添加剂，不运用过期变质和被污染的食品。

五、严把食品原料选购 和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购 与进货验收台账，不选购 和运用下列食品：

1、腐败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。

2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

3、病死、毒死或者死因不明的.禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

4、容器包装污秽不洁、严峻破损或者运输工具不洁造成污染的食品。

5、超过保质期限的食品。

6、标签不符合规定的预包装食品

六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，根据规范流程洗消餐(饮)具，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，主动协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。

承诺人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

食品卫生承诺书8

民以食为天，食以安为先。食品卫生平安状况如何，干脆关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到建立和谐长沙和全面建设小康社会的目标实现。确保食品平安我们责无旁贷，依据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，特此承诺：

一、根据《中华人民共和国食品法》等食品卫生法律法规要求，主动实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增加单位法定代表人或负责人是食品卫生平安第一责任人的意识，对本单位的食品卫生平安负全面责任。

二、严格根据卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，每日实行卫生检查制度；确保基础卫生设施齐全，保障食品卫生，杜绝食物中毒事务发生；

三、严把进货关，坚持进货索证制度，不选购 《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。

四、加强内部卫生管理，不运用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品。

五、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，协作卫生行政部门抓好食品卫生平安工作。热忱接待消费者的询问和投诉，保证给消费者满足的答复和处理。

承诺单位：

法定代表人：

年月日

食品卫生承诺书9

承诺单位(或个人)：

法定代表人(或负责人)：

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务环节食品生产经营活动，切实保障广阔人民群众身体健康，我(单位)承诺如下：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织制度，增加单位法定代表人(或负责人)为食品卫生平安第一责任人的意识，制定食品平安事故处置预案，对本单位的食品卫生平安负全面责任。

2、仔细履行食品平安责任，明确各岗位工作职责，依法担当相应产品的质量责任，主动接受监督。

3、持有效餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)并张贴或悬挂在就餐场所醒目处;从业人员持有效健康证明经卫生学问培训合格上岗，建立从业人员健康档案和培训档案。

4、建立食品及原料、食品添加剂选购 索证、验货、登记制度。仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求。对乳及含乳制品、禽畜类制品、水产品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加剂及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重点食品及原料、食品添加剂、健康相关产品严把进货查验索证索票关，建好台帐。不选购 运用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品，不滥用食品添加剂，不非法添加非食用物质，不选购 、运用来路不明、私屠滥宰、注水、病死猪病害猪肉及其制品。

5、不选购 运用标签标识不全、包装破损、超过保质期限的食品和食品添加剂;不选购 运用无中文标识的进口食品及原料、食品添加剂。

6、粗加工、切配、烹调、库房(冷菜、面点间、水吧)等用房及设施、设备齐全，正常运用。冷菜(熟食)间严格做到“专人、专室、专用工具用具、专用冷藏设施、专用消毒设施”;生、熟食品，原料与待加工食品、成品绝不混放，严防交叉污染;供应和运用消毒平安的餐饮具。食品及原料贮存隔地离墙，分类摆放。

7、在许可范围内从事餐饮服务活动，严格执行48小时留样制度。

8、仔细处理消费者的投诉和建议，作一个诚恳守信的餐饮业经营者，主动协作卫生监督部门依法进行的监督检查。

_________

__年____月____日

食品卫生承诺书10

为防止食品污染中毒事故的发生，确保在校广阔师生的食品卫生平安，为“学校日常教学工作”营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品生产经营单位和个人，我们将仔细履行法定义务，对食品卫生平安负责，并慎重承诺：

一、仔细遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生工作条例》、等相关法律法规的规定，建立健全食品卫生管理制度和岗位操作规范，加强卫生管理，确保各项制度落到实处。

二、校长严格履行食品卫生平安第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生平安。

三、听从卫生行政部门和学校的监督管理，对提出的卫生监督看法仔细进行整改。

四、加强食品选购 索证管理，建立食品原料购销台账制度，饭菜48小时浏阳制度，严禁小卖部出售“三无”食品和变质食品，定期检查饮用水的卫生平安状况，保障师生饮食卫生平安。

五、根据操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消退食物中毒隐患。

六、建立食物中毒应急处理工作预案，发生食物中毒时应刚好启动预案，刚好向当地卫生行政部门报告，同时爱护好现场，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备，主动协作卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

七、保证向消费者供应平安放心的食品。

八、从业人员保持个人卫生，穿戴整齐的工作服帽，持有效健康合格证明和培训合格证明上岗。

九、上述承诺不受责任人变动的影响。责任人若变动，由接任者接着履行职责。

责任单位：

承诺人：

20xx年9月22日

食品卫生承诺书11

为防止食品污染中毒事故的发生，确保在校广阔师生的食品卫生平安，为“学校日常教学工作”营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品生产经营单位和个人，我们将仔细履行法定义务，对食品卫生平安负责，并慎重承诺：

一、仔细遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生工作条例》、等相关法律法规的规定，建立健全食品卫生管理制度和岗位操作规范，加强卫生管理，确保各项制度落到实处。

二、校长严格履行食品卫生平安第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生平安。

三、听从卫生行政部门和学校的监督管理，对提出的卫生监督看法仔细进行整改。

四、加强食品选购 索证管理，建立食品原料购销台账制度，饭菜48小时浏阳制度，严禁小卖部出售“三无”食品和变质食品，定期检查饮用水的卫生平安状况，保障师生饮食卫生平安。

五、根据操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消退食物中毒隐患。

六、建立食物中毒应急处理工作预案，发生食物中毒时应刚好启动预案，刚好向当地卫生行政部门报告，同时爱护好现场，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备，主动协作卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

七、保证向消费者供应平安放心的食品。

八、从业人员保持个人卫生，穿戴整齐的工作服帽，持有效健康合格证明和培训合格证明上岗。

九、上述承诺不受责任人变动的影响。责任人若变动，由接任者接着履行职责。

责任单位:xxx

承诺人：xxx

20xx年x月x日

食品卫生承诺书12

为保障农村集体聚餐食品平安，营造良好的用餐环境，确保不发生食品平安事故，本次聚餐承诺如下：

1、做到严格依照《食品平安法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。

2、做到严把食品原料选购 关：不选购 有毒、有害、腐烂变质、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异样的食品；不选购 无检疫合格证明的肉类和无检疫合格证明的肉类食品；不选购 食品标签标内容不全，或超过保质期的预包装食品；不选购 未取得许可证的食品生产经营者供应的食品；保证不干脆运用河水和未经检验合格的井水。

3、做到食品加工场所和设施设备符合下列规定：加工场所设在地势较高的地方，四周25米内无粪坑、猪圈、垃圾堆、有毒有害企业等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开运用，定位存放，防止交叉污染，用后洗净，保持清洁；加工场所布局合理，预先进行环境清扫，保持内外环境整齐，并按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、择菜、仓储区域等；

4、做到食品加工过程符合下列规定：承办厨师仔细检查待加工食品及原料，发觉腐败变质、感观性状异样的，不加工和运用；食品原料在运用前必需洗净，蔬菜、肉类、水产品分类清洗后运用流淌水进行冲洗；需加热加工的食品烧熟煮透；烹饪后不能立即食用的食品按规定进行热藏或冷藏；不运用生或半生产品（冷盘）；对宴席供餐食品每种（包括主食）留样100克以上，并冷藏保存48小时。

5、做到集体聚餐从业厨师符合如下条件：必需进行健康检查，取得健康证明，并经食品药品监管管理部门培训，取得《培训合格证明》；保证厨师符合卫生要求：穿戴整齐的工作衣帽；工作前、处理食品原料后或接触干脆入口食品之前用流淌清水先手；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；不在加工场所内吸烟。

欢迎参与聚餐人员和相关部门对我单位的承诺予以监督，以上承诺如有违反，自愿接受相关部门的惩罚。

农村集体聚餐举办人（签字）：承办厨师（签字）：

承诺日期：_____年______月_____日

食品平安协管员（食品平安信息员）（签字）：

_____年______月_____日

食品卫生承诺书13

民以食为天，食以安为先。为消费者供应卫生平安的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生平安状况如何，干脆关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我（们）将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生平安，在此慎重向社会承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《江苏省食品卫生条例》等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增加单位法定代表人（或负责人）为食品卫生平安第一责任人的意识，对本单位的食品卫生平安负全面责任。

2、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，仔细执行每日卫生检查制度。

3、保证具备持续保障食品卫生平安的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

4、保证建立原料（食品）购进索证、检查验收、记录制度，建好食品购销台账。不购进、不运用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品，决不选购 渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。

5、对生产经营的食品可能危及人身平安健康或造成人身平安重大事故危急时，保证刚好召回。

6、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生部门对本单位的食品卫生监督检查，主动协作卫生行政部门监督食品卫生平安工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

承诺人：XXX

XX年XX月XX日

食品卫生承诺书14

东丽区华明街管理委员会：

本人拟于华明家园开小吃店一间，主营云南米线。为确保食品卫生平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，特做承诺如下：

一、严格根据卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，实行每日卫生检查制度，确保员工穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，男员工不留长发和胡须；操作前将手洗净，保持手部清洁；不得在食物、餐具、厨具旁边咳嗽、打喷嚏；入厕前脱掉工作服，出厕后必需洗手；发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，马上脱离工作岗位；加强内部卫生管理，确保基础卫生设施齐全。

二、严把进货关，坚持进货索证制度，绝不选购 “三无”食品、原（辅）料和过期变质食品，绝不选购 渠道不明的畜禽肉类及其制品，不选购 《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。

三、严格遵守食品生产加工操作规程，食品加工必需烧熟煮透，严格根据国家标准运用食品添加剂；严格坚持饭菜食品试尝、留样制度，食品留样做到数量足、时间