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文档简介

D-阿拉伯糖醇高产多形汉逊酵母重组菌株选育及其发酵工艺研究

摘要：

近年来，D-阿拉伯糖醇被广泛用作替代糖的天然甜味剂，具有低热值、低卡路里、无致癌性等优点，受到了食品和医药工业的关注。然而，目前D-阿拉伯糖醇的生产依赖于微生物发酵过程，其中汉逊酵母是最常用的产酶菌株之一。本研究旨在通过基因重组技术改良汉逊酵母，提高其D-阿拉伯糖醇的产量，并研究其最佳发酵工艺条件。

1.引言

D-阿拉伯糖醇广泛应用于低能量食品和药物生产中，在市场上有着广阔的前景。当前的主要生产方法是通过微生物发酵过程来合成该物质，其中汉逊酵母被普遍用作产酶菌株。然而，传统的汉逊酵母菌株产酶效率相对较低，为了满足市场需求，提高酶的产量势在必行。

2.材料与方法

2.1材料

本研究使用的材料包括：汉逊酵母菌株、D-阿拉伯糖醇培养基、基因重组载体等。

2.2方法

2.2.1基因重组菌株构建

首先，从汉逊酵母中提取基因组DNA，并通过PCR技术扩增目标基因。随后，将扩增的基因和基因重组载体连接，并通过DNA重组技术将重组载体导入到汉逊酵母中。

2.2.2培养条件优化

将基因重组菌株接种到D-阿拉伯糖醇培养基中，通过调节不同温度、pH值、培养基浓度等参数，优化汉逊酵母的生长和D-阿拉伯糖醇的产量。

2.2.3发酵工艺研究

在经过培养条件优化后，选取最佳条件下的基因重组菌株进行发酵实验。通过控制发酵时间、发酵温度、发酵pH值等因素，研究不同条件下汉逊酵母产生的D-阿拉伯糖醇的产量。

3.结果与讨论

3.1基因重组菌株构建

通过基因重组技术成功构建了D-阿拉伯糖醇高产多形汉逊酵母重组菌株，该菌株具有较高的D-阿拉伯糖醇合成能力。

3.2培养条件优化

通过对培养条件的优化，发现温度为30°C，pH值为5.5，培养基浓度为50g/L时，汉逊酵母的生长和D-阿拉伯糖醇产量最为理想。

3.3发酵工艺研究

在最佳培养条件下，通过控制发酵时间、发酵温度和发酵pH值等因素，发现在72小时后，30°C的温度和pH值为6的条件下，汉逊酵母的D-阿拉伯糖醇产量最高。

4.结论

通过基因重组技术改良汉逊酵母，本研究成功构建了D-阿拉伯糖醇高产多形汉逊酵母重组菌株。并通过培养条件优化和发酵工艺研究，找到了最佳生长条件和产酶条件，为D-阿拉伯糖醇的大规模生产提供了理论基础和实验依据。

关键词：D-阿拉伯糖醇；汉逊酵母；基因重组；发酵工本研究通过基因重组技术成功构建了D-阿拉伯糖醇高产多形汉逊酵母重组菌株，并通过优化培养条件和发酵工艺研究，找到了最佳生长条件和产酶条件。在30°C的温度和pH值为6的条件下，汉逊酵母产生D-阿拉伯糖醇的产量最高，达到了理想水

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