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文档简介

土

家

族——多彩中华之少数民族巡礼——1概况简介Profile01Culture&

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文化习俗diet

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饮食节日clothes&

Architecture04

服饰建筑2土家族简介Tujia

Nationality

Profile人口：835万排名：第七名分布：湘、鄂、渝、黔比邻地区语言：汉语和土家语3禁忌Avoid饮食禁忌：土家人忌食蛇,相传蛇是土

家人的祖先,食之为大不敬。吃年饭禁忌：除夕团年饭要关着大门吃,这是为了关财气。别家吃年饭时不能去叫门、串门。吃团年饭时,不能讲‘死人”、“鬼怪”等不吉利的话。门槛禁忌：外来客人不能坐在门槛上,认为坐在门槛上是对主人的一种侮辱性举动。另外,小孩子亦不准以门槛为刀砧砍削物件。主客禁忌：主人待客忌用狗肉,土家人认为狗肉不宜上正席,否则是对客人的不礼貌。忌三、七、八上菜数字；忌用大海碗给客人盛饭。旅行禁忌：旅行忌七、九日出门,忌八日起程归家.民间称“七不出门八不归，逢九出门惹是非”。4文化习俗Culture

&

custom土✎家族主要从事农业，织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻，绘画，剪纸，蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”是中国三大名锦之一。土家族的山歌：情歌，哭嫁歌，摆手歌，劳动歌，盘歌等。祭祀：土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬。✎❤56饮食习惯土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐，春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐，如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。土家族地区山多田少，食粮以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕（地瓜）和洋芋（土豆）。包谷饭土家族主要分布在云贵高原以及武陵山区，自然环境比较差，包谷是旱地一年生草本植物，性暖，吃包谷饭，的好处是暖胃，还有就是因为它比较细不伤胃，常吃不易得胃病。7油茶汤土家族视茶叶为灵物，认为山有山神，茶有

茶神，。土家人的油

茶汤，制作十分考究。油茶汤冬可暖身，夏

可消暑，提神解乏，

疗饥醒酒，即便爬坡

上岭喝生水也不易生

病。少数民族总是生

活在相对比较偏远的

地区，但是聪明的土

家族人民自有自己的

一套适应自然环境的

方法。89饮食风味土家人嗜酸辣，原因是鄂西山区水质较硬，多呈碱性，故需多食酸来中和。但是土家

人吃的酸不是醋饮食Diet用调好的佐料腌制猪肉块，沥干水后用草料进行烟熏

烘烤，月余后待肉变棕红

时即可。腊肉土家族掉渣烧饼，在饼皮上撒上肉馅，再附上鹌鹑蛋，经过400°高温短时间烘烤而成。掉渣烧饼粑粑是土家人过年时节必

须准备的食品。打粑粑时，一般是左邻右舍几家人合

在一起来打或者兄弟哥嫂

至亲合在一起打粑粑（糍粑）10节日Festival每年的四月十八日，是土家族的牛王节。这天各地都要举办牛王节歌会，搭起歌台，将牛头像悬挂在歌台中央，以歌颂牛的功德。七月半，也是土家族较大的节日，即农历七月十

三。这个节日主要祭祖，有的地方叫『鬼节』。

传说这天阎

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