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文档简介

压面机管理制度目录背景目的范围责任程序记录培训评估与审查附录背景面食的生产已成为我们日常饮食不可缺少的部分，而压面机作为面食加工制作的主要设备之一，其重要性不容忽视。因此，为了保证压面机的正常运行和提高生产效率，我们需要实施一套严格的压面机管理制度。目的该管理制度的目的是：确保压面机能够安全、高效地运行；保障产品质量；提高生产效率。范围适用于所有与压面机相关的工作，包括但不限于以下内容：压面机的选型、采购、维护和保养；压面机的操作和维修；压面机的清洁和消毒。责任压面机管理员负责所有压面机管理工作；制定并执行压面机管理制度；定期对压面机进行维护和保养；指导操作人员正确使用压面机；定期进行压面机操作培训；定期检查和维护压面机操作记录。操作人员操作压面机时必须严格遵守操作规程；定期参加操作和维护培训；保证压面机设备的安全性及稳定性；及时记录操作过程中出现的问题和维修记录。程序选型及采购需要选用能够满足生产要求的压面机；采购时需要对压面机进行验收，确保设备符合要求；压面机需要加装电源保护开关和漏电保护器等设施。维护和保养定期检查和保养压面机；消除设备中的油脂和污垢；对损坏或失效的部件进行维修或更换。操作和维修严格执行压面机操作规程；在进行维修或更换零部件时，必须进行必要的安全保护措施；定期检查设备运行情况，发现问题及时排除。记录记录压面机的日常使用情况；记录设备的维护和保养情况；记录设备的维修和更换记录。培训定期开展操作和维护培训；对操作人员进行安全培训；保证操作人员及维护人员掌握必要的技能和知识。评估与审查定期对压面机管理制度进行评估；定期进行内部审查，发现问题及时解决；保证该管理制度的可持续性和有效性；附录压面机操作规程；压面机使用记录；压面机维护保养记录；压面机维修保养记录。该管理制度的实施可以确保压面机的正常运行、增

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