2015-2016学年高二选修5化学课件：-乙醇(第一课时)

羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。学与问醇、酚的概念及区别：第一页第二页，共16页。【练习】下列有机化合物哪些属于醇类？E.F.ACDE第二页第三页，共16页。一、醇的概述醇广泛存在于自然界中，是一类重要的有机化合物。醇在人类的生产、生活中有着重要的应用，如用做溶剂、燃料、消毒剂及有机合成原料等。1、醇的存在和用途：第三页第四页，共16页。（1）根据羟基的数目分类一元醇：如CH3OH甲醇也称木醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根据烃基是否饱和分类（3）根据烃基中是否含苯环分类饱和醇CnH2n+1OH不饱和醇脂肪醇芳香醇2.醇的分类：CH3CH2OHCH2OHCH2=CHCH2OH第四页第五页，共16页。思考与交流CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH①②③④⑤⑥（1）属于脂肪醇的为：（2）属于芳香醇的为：①②③⑤⑥④第五页第六页，共16页。1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。3、醇的命名：第六页第七页，共16页。课堂练习写出下列醇的名称：CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇2—丁醇4，5—二甲基—3—己醇3，3，4—三甲基—2，4—己二醇

第七页第八页，共16页。甲醇是组成最简单的一元醇。因最早由木材得到，所以也称木醇。甲醇是无色、具有挥发性的液体，沸点为65℃，有毒，误服会损伤视神经，甚至会致人死亡。它是一种重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可直接用做燃料。4、几种重要的醇：甲醇第八页第九页，共16页。乙二醇球棍模型

物理性质：无色、无臭、粘稠、甜味、液体、熔点为-16℃，沸点为197℃、能与水以任意比例互溶、能显著降低水的凝固点。

化学性质：与乙醇相似。用途：汽车发动机防冻剂、合成涤纶等高分子原料、发雾剂。

第九页第十页，共16页。丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、沸点为290℃（分解）能与水以任意比例互溶、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。

第十页第十一页，共16页。思考与交流名称相对分子质量沸点/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表2-2-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较5、醇的重要物理性质结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。HHOOHHHOC2H5第十一页第十二页，共16页。学与问表2-2-2含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259第十二页第十三页，共16页。从表2-2-1数据可以看出：饱和一元醇的沸点比与其相对质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高。这主要是因为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用从表2-2-2数据可以看出：多元醇的沸点比一元醇二元醇都高，多元醇具有易溶于水的性质。是因为多元醇分子中羟基多，一方面增加了分子间形成氢键的几率；另一方面增加了醇与水分子间形成氢键的几率。第十三页第十四页，共16页。（1）低级饱和一元醇CnH2n+1OH(CnH2n+2O)为无色中性液体，易溶于水，有特殊气味，随碳原子数的增加，其溶解性逐渐降低，气味变为无味。

饱和一元醇分子中碳原子数1～3的醇能与水以任意比例互溶；分子中碳原子数4～11的醇为油状液体，仅部分溶与水；分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶与水；（2）随碳原子的增加，醇的沸点增大；相同碳原子数羟基数目越多沸点越高。5、醇的重