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文档简介

第页共页大班食品安全教案《食品保质期》一、教学目标：1.了解食品保质期的含义和重要性；2.掌握常见食品保质期的判断方法；3.培养良好的食品选择和食品储存习惯。二、教学重点和难点：1.了解食品保质期的含义和重要性；2.掌握常见食品保质期的判断方法。三、教学准备：PPT课件、投影仪、保质期较长的食品样本（如罐装食品、饼干、蛋糕等）、保质期较短的食品样本（如牛奶、酸奶、豆浆等）、保质期到期的食品样本。四、教学过程：Step1导入（5分钟）教师通过投影仪展示一些常见的食品样本，并引导学生讨论食品的保质期是什么意思，重要性是什么。Step2了解食品保质期（10分钟）通过PPT课件介绍食品保质期的含义和重要性，讲解食品保质期对人体健康的影响，并示范使用样本包装上的日期和保质期标识来判断食品保质期。Step3常见食品保质期的判断方法（15分钟）1.邀请学生上台介绍自己带来的食品样本，并讲解判断该食品是否已过保质期的方法。2.引导学生总结常见食品保质期的判断方法，如观察食品外观是否异常、闻味道是否有异味、尝味道是否变质等。Step4培养良好的食品选择和食品储存习惯（15分钟）1.分组活动：将学生分成若干小组，每组选择一个保质期较长的食品样本和一个保质期较短的食品样本，讨论并总结保质期较长和较短的食品分别应该如何选择和储存。2.学生向全班展示自己组的总结，并与其他组进行讨论交流。Step5案例分析（15分钟）教师通过PPT课件展示几个食品保质期不当导致食物中毒的案例，引导学生分析案例背后的原因，并讨论防止食品保质期不当引发食物中毒的措施。Step6温故知新（5分钟）通过小测验进行复习，测试学生对课堂内容的掌握情况。五、课堂作业：布置一篇关于食品保质期的作文，要求谈谈自己在日常生活中如何选择和储存食品以保证食品的安全和健康。六、板书设计：食品保质期-含义：食品在一定的温度和湿度条件下可以保持其品质和适宜食用的时间。-重要性：保证食品安全、避免食物中毒。常见食品保质期的判断方法-观察食品外观是否异常；-闻味道是否有异味；-尝味道是否变质。七、教学反思：本节课通过案例引发学生对食品保质期的思考，培养了学生的食品选择和食品储存习惯。同时通过小组活动和案例分析等方式，提高了学生的实际操作

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