7.3乙醇与乙酸（第2课时）课件高一下学期化学人教版

第三节乙醇与乙酸（2）

醇类与乙醇分子结构的探究学习目标学习重、难点1.理解醇的定义、分类。2.掌握醇的物理性质和化学性质。3.掌握醇的催化氧化规律。4.理解乙醇分子结构的探究实验。醇的催化氧化规律通过阅读本节知识清单：羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。醇酚醇①

CH3CH2OH酚CH2OH③OH④OHCH3⑤

②

CH2OHCH2OH醇1、概念2、官能团名称：羟基符号：

-OH一、醇类导①根据醇分子中羟基的个数分类一元醇：CH3OH甲醇（木精、木醇）剧毒用于能源领域如汽车燃料工业酒精有毒！配制化妆品3、分类汽车用抗冻剂CH2CH2OHOH乙二醇二元醇：CH2CHCH2OHOHOH丙三醇（甘油）吸湿性，护肤三元醇：导

苯甲醇环己醇丙烯醇②按羟基所连烃基种类分类

可简写为R-OH导几种醇的熔点和沸点名称结构简式熔点/℃沸点/℃甲醇CH3OH－9765乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇（硬脂醇）CH3(CH2)17OH592114、物理性质(1)溶解性：①醇在水中的溶解度一般随碳原子数的增加而降低。②醇的碳原子数相同时，羟基越多，溶解度越大。

③醇的溶解度大于含有相同碳原子数烃类的溶解度。

(2)沸点：①饱和一元醇随碳原子数增多，沸点增大。②醇的沸点远高于相对分子质量相近的烷。

③碳原子数相同的醇，羟基个数越多，沸点越高。

(3)密度：醇的密度小于水。

(1)醇类同分异构体：等于其烃基的同分异构体数

如：-C3H7有2种，C3H7-OH有2种；-C4H9有4种，C4H9-OH有4种；-C5H11有8种，C5H11-OH有8种。5、一元醇的同分异构体思

完成导学提纲的深入学习和迁移应用；

存在的疑问写在【我有问题要问】前8分钟阅读本节知识清单，回答下列问题：1、醇的催化氧化有什么规律？2、乙醇的分子式可以通过测定什么来进行推断？3、分子式为C5H12O的醇的同分异构体有几种？后5分钟1、下列物质的沸点由高到低的排列顺序正确的是（

）①丙三醇②丙烷③乙二醇④乙醇A．①②③④ B．④③②① C．①③④②D．①③②④C2、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的是（

）A．乙醇和甲醇互为同系物B．乙醇不能用玉米生产C．乙醇的结构简式为C2H6OD．乙醇只能发生取代反应A小试牛刀3、下列物质不属于醇类的是（

）A、C3H7OH

B、C6H5CH2OH

C、C6H5OH

D、CH3OHC4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（

）A．两个碳原子都以单键相连B．分子里都含6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B乙二醇与钠反应化学方程式：CH2OHCH2OHCH2ONaCH2ONa+2Na+H2↑通过与金属钠的反应可测定醇分子中羟基的个数结论：2-OH——H2可用于快速确定醇中羟基数目(1)置换反应6、化学性质评(2)氧化反应①燃烧：2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃CO2+H2OROH+O2点燃2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△2CH3—CCu或Ag△+O2+2H2O2CH3—C—HO—HHOH乙醛

结构条件：本C有H②催化氧化：评醇的催化氧化规律醇催化氧化条件:HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/Ag2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛O=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮与-OH相连的C原子上有2个H原子的，氧化成醛与—OH相连的C原子上有1个H原子的，氧化成酮去羟基上的氢和羟基所连碳上的氢，碳原子和氧原子形成碳氧双键－OH所在的碳原子上要有氢原子才可以被氧化2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化与—OH相连的C原子上没有H原子的，不能催化氧化③与强氧化剂反应：醇能使酸性高锰酸钾褪色，但不与溴水反应C2H5OHCH3COOHK2Cr2O7(H+)或KMnO4(H+)Cr2O72-→Cr3+由橙色变为绿色，检验酒驾酸性高锰酸钾褪色ROHRCOOHK2Cr2O7(H+)或KMnO4(H+)(3)分子间脱水生成醚乙醇在浓硫酸作用下加热至140℃时，生成乙醚，反应方程式：

一个脱羟基，一个脱羟基氢C2H5−OH+HO−C2H5C2H5−O−C2H5+H2O浓H2SO4140

℃H−C−C−O−C−C−HHHHHHHHHH−C−C−O−HHHHH评测定乙醇分子式为：C2H6O

说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。评

乙醇的结构是前者还是后者？提示：与金属钠反应时，C—O键不断裂，其他键可能会断裂。断C—H键断C—H键断O—H键断C—H键断O—H键设计实验来测定1mol乙醇产生H2的量评1种等效氢3种等效氢1、实验原理：用足量金属钠与一定量的乙醇反应，通过测定产生氢气的量来推测乙醇的分子结构2、实验装置：通过量筒中水的体积，间接得出反应生成的H2的体积评1molC2H6O与足量的Na反应生成0.5molH2，则说明在1个C2H6O分子中只有1个H可以被Na置换出来，即在1个C2H6O分子中有1个H原子与其他5个H原子不同。由此确定乙醇的结构式为：3、实验结果氧化反应：加氧去氢还原反应：加氢去氧结1、下列各醇，能发生催化氧化的是（）CH3—C—CH2OHCH3Ａ．CH3C．CH3—CH—CH2CH3

∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣OHAC

CH2CH3∣B．CH3—C—OH∣CH3课堂检测2、A、B、C三种醇同足量金属钠完全反应，在相同条件下产生