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文档简介

第页共页小学食堂从业人员卫生知识培训制度模版第一章总则第一条为了确保小学食堂从业人员的卫生知识水平，提高工作效率和服务质量，制定本培训制度。第二条本培训制度适用于小学食堂所有从业人员。第三条小学食堂从业人员应根据本制度接受培训，并按照培训内容进行操作。第四条小学食堂负责人应组织专人负责培训，并定期对从业人员进行培训检查和评估。第二章培训内容第五条培训内容包括但不限于以下几个方面：1.食品安全知识：包括食品储存、传染病防控、个人卫生等方面的知识；2.操作规程：包括食品加工、烹饪、灭菌等方面的操作规程；3.应急处理：包括突发事件处理、食物中毒处理等方面的应急处理方法；4.卫生监督：包括卫生检查、卫生消毒等方面的知识；5.岗位职责：包括每个岗位的职责和要求等方面的知识。第三章培训方式第六条培训方式包括但不限于以下几种：1.理论培训：通过班会、培训课堂等形式进行理论知识的讲解；2.实践培训：通过实际操作、演练等形式进行实际操作技能的培训；3.交流学习：通过小组讨论、经验分享等形式提供互动交流的学习机会；4.在线培训：通过网络平台提供在线视频、资料等形式的培训。第四章培训计划第七条每年制定一份培训计划，明确培训内容、时间和方式，按计划进行培训。第八条培训计划应根据小学食堂的实际情况进行制定，要求全员参加，确保培训的全面性和针对性。第五章培训机构第九条小学食堂可以委托相关的卫生部门或专业机构进行培训，也可以组织食堂内部的培训师团队进行培训。第十条委托给外部机构进行培训时，应选择有相关资质和经验的机构，并签订培训合同。第十一条食堂内部培训师团队应由具备相关知识和经验的人员组成，可以是小学食堂的主厨或其他具备培训师资格的人员。第六章培训评估第十二条培训之后应进行评估，包括学员反馈、考试、实际操作等形式的评估。第十三条培训评估结果作为考核员工的依据，评估结果不合格的人员应重新接受培训并进行考核。第十四条培训评估结果应记录并保存，以备查阅。第七章培训记录第十五条每次培训应制定培训记录，记录包括培训日期、培训内容、参与人员等信息。第十六条培训记录应保存至少两年，以备查阅。第八章培训证书第十七条经过培训和评估合格的小学食堂从业人员可以领取培训证书。第十八条培训证书应加盖小学食堂管理部门的公章，并记录证书编号、姓名、培训项目等信息。第十九条培训证书应定期更新，培训证书过期的从业人员应重新参加培训并重新评估。第九章复议和申诉第二十条对培训评估结果不满意的人员可以向小学食堂管理部门提出复议和申诉，并提供相关证据材料。第二十一条小学食堂管理部门应对复议和申诉进行调查和处理，

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