《食品安全》教案：帮助幼儿了解正确的保存方式和时间

第页共页《食品安全》教案：帮助幼儿了解正确的保存方式和时间。（一）教学目标1、了解食品保存的基本知识。2、掌握不同食品的不同保存方式及时间。3、培养幼儿对于食品安全的意识和责任感。（二）教学内容1、什么是食品安全？(1)食品安全的含义食品安全是指食品不受病毒、细菌、真菌、寄生虫、毒素、重金属和农药等化学物质的侵害，保证食品没有对人体造成危害的不良反应。食品安全是饮食中不可忽视的一部分。(2)食品常见的危害因素食品中常见的危害因素包括细菌、寄生虫、病毒、真菌、重金属和农药等化学物质的侵害。这些物质会损害人体健康，对于儿童尤其危险，必须要注意饮食安全。2、食品的正确保存方式及时间(1)不同食品的不同保存方式和时间不同的食品需要不同的保存方式和时间，以下是一些常见的食品保存方法和时限的介绍：1）食物保存时间一般为4到7天，适宜在冰箱中存放，若为需要常温下保存的食物，则要避免阳光直接照射和太阳暴晒。若食物存储时间超过1周，应及时清掉发霉变质的部分。2）生肉、蛋类、牛奶等容易变质的食物应该低温冷藏，同时要避免使用过期食品。3）青菜、水果等快速腐烂的食品应该放进冰箱保存，可用塑料袋进行包装，防止腐烂菌让它们变质。4）调料、糖、盐等保存时间较长的食物应该放置在干燥、避光、通风的地方储存，同时要记得密封。(2)幼儿正确保存食品的措施幼儿如果能掌握一定的食品保存知识，同样有助于提高食品安全水平，以下是几个教育幼儿如何保存食品的措施：1）食品使用以小份量为主，并于餐毕将剩余的食品装在干净的密封盒内存放，放入冰箱内保存。2）常温下保存的食物，最好选择密封的保鲜袋包装，以保证食物的卫生安全。3）烹饪过程中，应尽量避免食品的表面受到空气、灰尘等污染，同时也要尽可能多地使用新鲜的原料。4）幼儿要注意不要乱扔垃圾，要将垃圾进行分类处理，在处理食品垃圾时，应注意将它们与其他垃圾分开放，以免造成环境污染。（三）教学方法和手段1、借助语音故事语音故事是一种深入人心、内容生动的教育方式，可以通过有趣的故事情节，吸引幼儿注意力，帮助幼儿了解食品安全知识。例如，可以通过故事的形式，讲述食品保存的方法和时间，让幼儿在轻松的氛围中掌握正确的保存方法。2、实地教学实地教学是一种通常采用让幼儿依据实际操作的方式学习的教学方法，可以让幼儿充分参与进来，通过实际动手，更好地掌握食品保存的知识。例如，在食品保存的同一环节中，可以让幼儿操作，从而让他们亲身感受到正确保存方式的实际操作方式，加深幼儿对食品安全的认识。（四）评估方法评估的目的在于检测幼儿是否真正学会了食品安全知识，并能够掌握正确的食品保存方式和时间。评估方法主要分为两种，一种是考试，另一种是实际操作。其中，考试可以考查幼儿对于食品安全知识的掌握情况，例如，问他们食品保存的时间、保存条件等，其次还可以通过实际操作来检测幼儿对于保存方式的掌握情况，通过实际操作来检测幼儿掌握知识的实际情况。（五）注意事项在教学中，我们需要注意以下几点：1、教学活动的安全和健康环保。2、教师需要对食品的安全问题有充分的了解，避免出现食品安全问题。3、要密切关注幼儿的情况，随时注意安全问题。4、在实际操作过程中，需要提醒孩子们尽可能注意动作技巧，建议最好有老师或负责人在旁边指导。5、要注意教材内容的质量，避免出现错误的信息。通过这