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文档简介

选择题

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是()

A.果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种

属于原核生物

B.三种发酵过程中醋酸发酵需要的最适温度最高

C.果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行

D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

【答案】D

【解析】

据题文和选项的描述可知:该题考查学生对果酒和果醋及腐乳的制作

原理、实验操作的流程、注意事项的相关知识的识记和理解能力。

果酒、腐乳的发酵,利用的主要微生物分别是酵母菌、毛霉,二者都

属于真核生物,果醋发酵的菌种为醋酸菌,属于原核生物,A正确;

20回左右最适合酵母菌繁殖,毛霉和醋酸菌生长的适宜温度分别为

15回〜18团和30〜35例,可见,三种发酵过程中醋酸发酵需要的最适温

度最高,B正确;果酒发酵利用的是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的

原理,需在无氧环境下进行,醋酸菌和毛霉都是需氧型生物,所以果

醋和腐乳发酵是在有氧条件下进行,C正确;腐乳制作过程利用的是

微生物胞外酶,D错误。

选择题

在腐乳制作的过程中,以下说法正确的是()

A.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝生长

B.卤汤中香辛料越多,口味越好

C.将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封

D.控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

【答案】D

【解析】

据题文和选项的描述可知:该题考查学生对腐乳的制作原理、条件、

实验操作的流程、注意事项等相关知识的识记和理解能力。

含水量为70%左右的豆腐适合用来做腐乳,含水量过大时腐乳不易成

形,进行腐乳制作时,勤向腐乳坯表面喷水会使豆腐含水量增大,不

利于毛霉菌丝的生长,A错误;香辛料可以调制腐乳的风味,也具有

防腐杀菌的作用,可据个人口味配置卤汤,而不是卤汤中香辛料越多,

口味越好,B错误;将长满毛霉的豆腐应先加盐腌制,然后再加卤汤

装瓶,C错误;酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关

系,酒精含量越高,对蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期延长,

反之,酒精含量过低,蛋白酶的活性高,加快蛋白质的水解,杂菌繁

殖快,豆腐易腐败,难以成块,因此需控制卤汤中酒的含量,以防止

腐乳成熟过慢或腐败变质,D正确。

选择题

某同学进行"加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究,

实验设计如下:

①设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性

质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同,洗涤温度

都为35团

③根据污渍去除程度得出结论

这个实验设计中,错误的是()

A.①B.①②C.②D.②③

【答案】A

【解析】

由题文和选项的描述可知:该题考查学生对"探讨加酶洗衣粉的洗涤

效果”的相关知识的识记和理解能力,以及能对一些简单的实验方案

做出恰当的评价和修订能力。

进行"加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较〃的课题研究,自变量

是洗衣粉的种类,因此设置的两组实验应分别使用蛋白酶洗衣粉和普

通洗衣粉;因变量是洗涤效果,可根据污渍去除程度来加以体现;两

组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、

被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式、洗涤温度等均为无关变量,应

控制全部相同。综上分析,这个实验设计中,错误的是①,A正确,

B、C、D均错误。

选择题

图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细

胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是

A.溶化的海藻酸钠应待其冷却至室温时与活化的酵母菌混合制备混

合液

B.图1中X溶液为CaCI2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中

【答案】D

【解析】

图1所示的方法是包埋法,X溶液为CaCI2溶液,其作用是使海藻酸

钠形成凝胶珠,制备的凝胶珠要用蒸储水冲洗2〜3次,洗涤干净后

转移到图2装置中,在用海藻酸钠包埋酵母细胞形成凝胶珠的过程中,

加热溶解海藻酸钠时应小火或间断加热,防止海藻酸钠焦糊,然后将

溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后,加入酵母细胞充分搅拌混合均

匀。图2中为了使发酵过程更充分,应该均匀搅拌以使得固定化的酵

母细胞和葡萄糖溶液充分接触。

A.刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温,才能与活化的酵母细胞混合制

备混合液,以免高温使酵母细胞失活,A正确;

B.加入CaCI2溶液进行固定化酵母细胞,CaCI2的作用是使海藻酸钠

形成凝胶珠,B正确;

C.发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触,以利于

发酵过程的顺利进行,C正确;

D.制备的凝胶珠用蒸储水洗涤,去除残留的CaCI2后再转移到图2

装置中进行发酵,D错误。

选择题

下图为"DNA粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是

95%折的

含的

A.①是洗涤红细胞,去除血细胞表面的杂质

B.②是溶解DNA,去除不溶于酒精的杂质

C.③溶解DNA,去除不溶于2mol/LNaCI溶液的杂质

D.④稀释NaCI溶液,去除不溶于低浓度NaCI溶液的杂质

【答案】C

【解析】

鸡血细胞液中加入蒸储水,目的是让红细胞胀破,A错误,向含有

DNA的氯化钠溶液中加入95%的人酒精,目的是析出DNA,B错误,

DNA在2moi/LNaCI溶液中溶解度最大,而蛋白质在2moi/LNaCI溶液

中会析出,C正确,④是稀释NaCI溶液,使DNA析出,D错误。

选择题

下列是关于"检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是

A.用蒸储水配制牛肉膏蛋白膝培养基,经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布

于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置,370c恒温培养24-48小时

D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计

【答案】D

【解析】检测土壤中细菌总数,用蒸储水配制牛肉膏蛋白陈培养基,

经高温、高压灭菌后倒平板,取104、105、106倍的土壤稀释液和

无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上,将实验组和对照组平板倒

置,37团恒温培养24-48小时,在确定对照组无菌后,选择菌落数在

30-300的一组平板为代表进行计数。所以D不对。

选择题

下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作,乙是平板划线法的操作结

果。下列叙述中错误的是

A.甲中涂布前要将涂布器灼烧,冷却后才能涂菌液

B.甲、乙操作中只有甲可以用于微生物的计数

C.乙中接种环需要灼烧5次

D.乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端

【答案】C

【解析】

根据图甲显示,甲图中采用了稀释涂布平板分离法,在涂布前,涂布

器需要经酒精灯火焰灼烧,冷却后方可涂布;图乙平板中划了5个区

域,因此操作过程中接种环需要灼烧6次。

A.甲图中的涂布前要将涂布器灼烧,冷却后才能取菌液,A正确;

B.甲是稀释涂布分离法,可以用于微生物的计数,划线分离法无法

计数,B正确;

C.乙中接种环需要灼烧6次,C错误;

D.每次划线的起点是上一次划线的末端,D正确。

选择题

下列有关基因工程技术的叙述,正确的是()

A.重组DNA技术所用的工具酶是限制酶、连接酶和运载体

B.所有的限制酶都只能识别同一种特定的核甘酸序列

C.选用细菌为重组质粒受体细胞是因为质粒易进入细菌细胞且繁殖

D.只要目的基因进入受体细胞就能成功实现表达

【答案】C

【解析】

试题DNA重组技术至少需要三种工具:限制性核酸内切酶(限制酶)、

DNA连接酶、运载体.常用的运载体:质粒、噬菌体的衍生物、动植

物病毒.

限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核甘酸序列,并且使每一

条链中特定部位的两个核昔酸之间的磷酸二酯键断裂,形成黏性末端

和平末端两种.

解:A、基因工程中常用的工具酶有DNA连接酶、限制性核酸内切酶,

运载体不属于工具酶,A错误;

B、一种限制酶都只能识别一种特定的核甘酸序列,即具有特异性,B

错误;

C、质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有

自我复制能力的双链环状DNA分子,C正确;

D、目的基因进入受体细胞需要检测和鉴定,不一定能成功实现表达,

D错误.

故选:C.

选择题

下列关于基因工程技术的叙述,正确的是

A.切割质粒的限制酶均只能特异性的识别3-6个核甘酸序列

B.PCR反应中两种引物的碱基间相互补以保证与模板链的正常结合

C.载体质粒通常采用抗生素抗性基因作为标记基因

D.目的基因必须位于重组质粒的启动子和终止子之间才能进行复制

【答案】C

【解析】

切割质粒的限制酶大多能能特异性的识别6个核甘酸序列,A错误;

PCR反应中两种引物的碱基间不能互补,否则引物不能与模板链结合,

B错误;载体质粒通常采用抗生素抗性基因作为标记基因,C正确;

目的基因必须位于重组质粒的启动子和终止子之间,才能进行转录,

D错误。

选择题

某目的基因两侧的DNA序列所含的限制性核酸内切酶位点如图所示,

最好应选用下列哪种质粒作为载体()

IAluISmaIAlu.I

JJH的基因

【答案】D

【解析】

试题A项中质粒上只有一个限制酶Nhe回切点,而目的基因的一端有

Nhe团切点,不能把目的基因切下来,故A不合题意;B项中质粒上有

一个Alu回切点,目的基因两侧也有切点,但是在DNA连接酶的作用

下,目的基因不插入时质粒自己也可以连接起来,故这种质粒不是最

佳;C项中的质粒有两个切点,可以避免质粒自身的连接,但是由于

Nhe团的切点在Alu回切点的左侧,因此用两种限制酶切割目的基因时,

与只用Alu团切割效果相同,故C不是最佳方法;D选项中质粒含有两

种限制酶切点Sma团和Nhe团,同时用来切割质粒可以避免质粒的自身

连接,切割目的基因时,两端有这两种酶的切点,能保证目的基因插

入质粒中后才能连接,故D是最佳质粒。

选择题

土壤农杆菌侵染植物细胞时,Ti质粒上的T-DNA片段转入植物的基因

组。利用农杆菌以Ti质粒作为载体进行转基因,下列相关叙述正确

的是()

A.目的基因应插入T-DNA片段外,以防止破坏T-DNA

B.用Ca2+处理农杆菌,以利于其侵染植物细胞

C.Ti质粒是一种环状DNA分子,属于细菌的拟核DNA

D.T-DNA片段有利于介导外源DNA整合到植物的染色体上

【答案】D

【解析】

由题文和选项的描述可知:该题考查学生对农杆菌转化法等相关知识

的识记和理解能力。

农杆菌的Ti质粒上的T-DNA可转移至受体细胞,并且整合到受体细

胞染色体的DNA上,根据农杆菌的这一特点,目的基因应插入T-DNA

片段上,以便通过农杆菌的转化作用,把目的基因整合到植物细胞染

色体的DNA上,A错误;不需要用Ca2+处理农杆菌,应直接利用土

壤农杆菌感染植物细胞,B错误;Ti质粒是一种环状DNA分子,独立

于细菌拟核DNA之外,C错误;T-DNA片段有利于介导外源DNA整

合到植物的染色体,D正确。

选择题

关于“克隆羊"、"试管羊"、"转基因羊〃的说法合理的是()

A.它们在形成过程中,一般都有卵(母)细胞的参与

B.它们的遗传物质都只来自于一个亲本

C.它们是通过相同的生殖方式获得的

D.在培育过程中,都用到了动物细胞培养技术、核移植技术和胚胎

移植技术

【答案】A

【解析】克隆羊是将体细胞核移植到去核卵细胞中形成的,试管羊是

精子和卵细胞在体外受精形成的,转基因羊是将目的基因导入动物受

精卵,A正确;它们的遗传物质都不只来自一个亲本,克隆羊也有少

量遗传物质来自供质的亲本,试管羊是体外受精的产物,细胞核中的

遗传物质一半来自父方,一半来自母方,B错误;克隆羊、转基因羊

属于无性生殖,试管羊属于有性生殖,C错误;三个成就都用到动物

细胞培养技术和胚胎移植技术,但试管羊和转基因羊没有用到核移植

技术,D错误。

选择题

如表为几种限制酶的切割位点,相关叙述不正确的是()

限制酶BanHIBelISau3AI

G^GATCCT’GATCA

识别序列GATC

及切割位点CCTAACTAG|TCTA

A.限制酶能够水解DNA上特定的磷酸二酯键

B.BamH团切割的序列能被Sau3A回切割

C.Bel回切害ij的序歹U能被Sau3A回切害!]

D.以上信息说明限制酶没有特异性和专一性

【答案】D

【解析】

由题文和选项的描述可知:该题考查学生对限制酶的作用的相关知识

的识记和理解能力,以及获取信息、分析问题的能力。

每种限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核昔酸序列,并且使

每一条链中特定部位的两个核甘酸之间的磷酸二酯键断裂,A正确;

表中信息显示:BamH团的识别序列中包含Sau3A团的识别序列,因此

BamH团切割的序列能被Sau3A团切割,B正确;Bel团的识别序列中包含

Sau3A0的识别序列,所以Bel团切割的序列能被Sau3A回切割,C正确;

以上三种限制酶识别的序列都不同,这说明限制酶具有特异性和专一

性,D错误。

选择题

下列关于植物组织培养的叙述中,错误的是()

A.为了提供营养和调节渗透压,培养基中应添加蔗糖

B.培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化

C.器官、组织的细胞在离体的情况下通过再分化形成愈伤组织

D.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的植株的基因型

可能不同

【答案】C

【解析】

试题器官、组织的细胞在离体的情况下通过脱分化形成愈伤组织。

选择题

杜泊羊以其生长速度快、肉质好等优点,被称为“钻石级"肉用绵羊.科

研工作者通过胚胎工程快速繁殖杜泊羊的流程如图所示,相关叙述正

确的是()

A.为了获得更多的卵母细胞,需用雌性激素对雌性杜泊羊进行处理

B.从卵巢中采集的卵母细胞可直接与获能的精子进行体外受精

C.为了进一步扩大繁殖规模,可通过胚胎分割技术获得同卵双胎

D.为避免代孕绵羊对植入胚胎产生排斥反应,应注射免疫抑制剂

【答案】C

【解析】为了获得更多的卵母细胞,需用促性腺激素对雌性杜泊羊进

行处理,A错误;根据采集部位而定,如果是从输卵管采集的卵细胞,

已发育成熟,可直接与获能的精子在体外受精;如果是从卵巢是采集

的卵细胞,未发育成熟,都要经过体外人工培养成熟后才能与获能的

精子受精,B错误;为了进一步扩大繁殖规模,可通过胚胎分割技术

获得同卵双胎或多胎,C正确;受体对移入子宫的外来胚胎基本上不

发生免疫排斥反应,不需要注射免疫抑制剂,D错误。

选择题

下列关于蛋白质工程的说法,正确的是()

A.蛋白质工程以基因工程为基础

B.蛋白质工程就是对蛋白质的结构进行直接改造

C.蛋白质工程只能生产天然的蛋白质

D.蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造

【答案】A

【解析】

由题文和选项的描述可知:本题考查学生对蛋白质工程的基本原理、

实质及操作流程等相关知识的识记和理解能力。

蛋白质工程是在基因工程的基础上,延伸出来的第二代基因工程,A

正确;蛋白质工程是以蛋白质分子结构规律及其与生物功能的关系作

为基础,通过基因修饰或基因合成,对现有蛋白质进行改造,或制造

一种新的蛋白质,以满足人类的生产和生活需求,因此蛋白质工程可

生产自然界没有的蛋白质,B、C、D均错误。

项目

蛋白质工程

基因工程

过程

预期蛋白质功能玲设计预期的蛋白质结构3推测应有的氨基酸序列

今找到相对应的脱氧核甘酸序列

获取目的基因玲构建基因表达载体玲将目的基因导入受体细胞玲目

的基因的检测与鉴定

实质

定向改造或生产人类所需的蛋白质

定向改造生物的遗传特性,以获得人类所需的生物类型或生物产品

结果

可生产自然界没有的蛋白质

只能生产自然界已有的蛋白质

联系

①蛋白质工程是在基因工程基础上,延伸出来的第二代基因工程;

②基因工程中所利用的某些酶需要通过蛋白质工程进行修饰、改造

选择题

下列有关生物技术安全性和伦理问题的观点,不合理的是()

A.对于转基因技术,我们应该趋利避害,理性看待

B.我国禁止生殖性克隆和治疗性克隆

C.我国不发展、不生产、不储存生物武器,并反对其扩散

D.对于基因检测应该保护个人遗传信息隐私权

【答案】B

【解析】对于转基因技术,我们应该趋利避害,理性看待,A正确;

我国禁止生殖性克隆,不反对治疗性克隆,B错误;不发展、不生产、

不储存生物武器,并反对其扩散,C正确;应用基因检测技术应该保

护个人遗传信息隐私权,D正确。

选择题

下列关于胚胎分割和胚胎移植的叙述,正确的是

A.胚胎分割时可同时取滋养层细胞进行性别鉴定

B.受精卵需发育到原肠胚阶段才能进行胚胎移植

C.胚胎移植时选用的胚胎都是由受精卵发育而来

D.胚胎移植前需对供体和受体进行配型以免发生免疫排斥

【答案】A

【解析】

胚胎分割后,可取滋养层细胞做DNA分析进行性别鉴定;胚胎移植

是指将雌性动物的早期胚胎,或者通过体外受精及其他方式得到的胚

胎,移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内,使之继续

发育为新个体的技术。

A.胚胎分割时可用切割针取样滋养层细胞,采用DNA分子杂交技术

鉴定性别,A正确;

B.一般受精卵发育到桑根胚或囊胚阶段进行胚胎移植,B错误;

C.用于移植的早期胚胎不一定是由受精卵发育而来,也可以是细胞

核移植后得到的,C错误;

D.受体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应。因此,

在进行胚胎移植时没有必要进行免疫检查,D错误。

选择题

下列关于胚胎工程的叙述错误的是

A.受精时卵母细胞需发育到减数第二次分裂中期

B.受精时防止多精入卵的两道屏障是顶体反应和卵黄膜的封闭作用

C.胚胎分割可选择囊胚,需要将内细胞团均等分割

D.胚胎移植是胚胎工程最后一道程序,移植的胚胎必须选择在原肠

胚之前

【答案】B

【解析】

试题受精时防止多精入卵的两道屏障是透明带反应和卵黄膜的封闭

作用,B错误;L体外受精时,精子与卵子在体外结合前,需要对精子进

行获能处理,并将卵母细胞培养成熟至减数第二次分裂中期,A正确;

囊胚是开始分化的阶段,分化为滋养层细胞一一发育成胎膜和胎盘等

结构和内细胞团细胞一一发育成胎儿,因而要将"内细胞团〃均等分害!1,

以免影响胚胎的发育。而桑根期的胚胎细胞没有分化,可以直接切割。

阶段还可进行胚胎分割,C正确;胚胎移植是胚胎工程中最后一道程

序,移植的胚胎必须在原肠胚之前,不能直接移植受精卵,D正确。

选择题

如图表示利用二倍体小鼠所做的实验,相关分析合理的是()

发育成白8细胞胚

鼠的受耕卵一为、合并於过程①£\扪<代孕分娩八

鼠的册卵总胚16知胞胚囊胚彼毛黑白枷间)

A.嵌合体幼鼠是四倍体

B.图中囊胚的细胞基因型都相同

C.代孕母鼠需进行同期发情处理

D.过程①中存在有丝分裂、减数分裂和细胞分化

【答案】C

【解析】

据题文的描述和图示分析可知:本题考查学生对早期胚胎培养、胚胎

移植等相关知识的识记和理解能力,以及识图分析能力。

分析图示可知:嵌合体幼鼠的体细胞中的染色体数目没有加倍,仍然

是二倍体,A错误;图中囊胚的细胞来自于两种小鼠,基因型不都相

同,B错误;胚胎移植时,代孕母鼠和供体母鼠需进行同期发情处理,

使同种动物的供、受体生殖器官的生理变化相同,以便为供体的胚胎

移入受体提供相同的生理环境,C正确;过程①为早期胚胎培养,存

在有丝分裂和细胞分化,不存在减数分裂,D错误。

选择题

下列有关动物细胞工程和胚胎工程的叙述,错误的是()

A.动物细胞培养时,需对细胞进行一次脱分化和两次胰蛋白酶处理

B.10代以内的细胞一般能保证正常的二倍体核型,因此用于核移植

的供体细胞一般选用10代以内的细胞

C.胚胎工程中常对桑根胚或囊胚进行二分割,可获得基因型完全相

同的两个胚胎

D.为了防止早期胚胎培养过程中发生微生物污染,应将培养箱抽成

真空以消毒、灭菌

【答案】AD

【解析】

由题文和选项的描述可知:本题考查学生对动物细胞培养、胚胎分割

等相关知识的识记和理解能力。

动物细胞培养时不需要脱分化处理,但需用胰蛋白酶进行多次处理,

第一次用胰蛋白酶处理的目的是将动物的组织块分散成单个细胞,以

后用胰蛋白酶处理的目的是将贴满瓶壁的细胞从瓶壁上分离下来,A

错误;10代以内的细胞一般能保证正常的二倍体核型,因此用于核

移植的供体细胞一般选用10代以内的细胞,B正确;胚胎工程中,

为了获得基因型完全相同的两个胚胎,常对桑根胚或囊胚进行二分割,

C正确;为了防止早期胚胎培养过程中发生微生物污染,应保证无菌、

无毒的培养条件,除了要对培养液和培养器具进行消毒外,还要在培

养液中加入一定量的抗生素,以防止培养过程中的污染,还应定期更

换培养液,以便清除代谢产物,但不能将培养箱抽成真空,而是充入

95%的空气加5%的C02的混合气体,D错误。

选择题

下列有关实验操作流程的叙述中,错误的是()

A.制作植物细胞有丝分裂临时装片的流程:解离玲染色好漂洗^制片

B,腐乳制作的流程:豆腐长毛霉好加盐腌制玲加卤汤装瓶好密封腌制

C.牛肉膏蛋白膝培养基的配制:计算与称量T溶化好灭菌玲调PH值

倒平板

D.果酒果醋制作:挑选葡萄玲冲洗好榨汁3酒精发酵3果酒〉醋酸发

酵^果醋

【答案】AC

【解析】

由题文和选项的描述可知:本题考查学生对观察植物根尖分生组织细

胞的有丝分裂、腐乳的制作流程、牛肉膏蛋白腺培养基的配制流程、

果酒和果醋的制作流程的相关知识的识记和理解能力。

制作植物细胞有丝分裂临时装片的流程是:解离玲漂洗玲染色3制片,

A错误;腐乳制作的流程是:豆腐长毛霉3加盐腌制3加卤汤装瓶玲

密封腌制,B正确;牛肉膏蛋白陈培养基的配制流程是:计算3称量

今溶化3调pH值玲灭菌好倒平板,C错误;果酒果醋的制作流程是:

挑选葡萄今冲洗玲榨汁玲酒精发酵少果酒玲醋酸发酵f果醋,D正确。

选择题

由于甲鱼的特殊生理习性,使得甲鱼养殖水体因为大量饵料投放而污

染严重。为了改善甲鱼池水质,有人设计了下图所示的甲鱼养殖废水

净化生态系统。有关叙述正确的是()

:鼠二二.二二三上一盘兰!达鼻J

.-------------------------------------------------------------------------T

A.建立该生态系统主要依据的原理是物质循环再生

B.蔬菜、浮游植物是该生态系统的主要成分

C.养殖池中的废水可以为蔬菜提供物质和能量

D.该生态系统中的物质流动离不开水体中微生物的分解作用

【答案】ABD

【解析】

该生态系统的建立充分利用了物质循环再生的原理,与自然池塘相比,

人工养殖池塘生态系统物种种类少,营养结构简单,自我调节能力弱,

稳定性低,通过连接甲鱼养殖池和蔬菜种植池,可以将甲鱼养殖池的

废物通向蔬菜种植池,可以起到对水体的净化,同时植物的光合作用

产生多余的氧气也能供给甲鱼养殖池。

该生态系统的建立充分利用了物质循环再生的原理,A选项正确;蔬

菜、浮游植物作为该生态系统中的生产者和分解者,是生态系统的主

要成分,B选项正确;养殖池中的废水可以为蔬菜提供物质,但蔬菜

的能量来源于太阳能,C选项错误;生态系统中的物质流动离不开分

解者连接有机和无机碳环境,故水体中微生物的分解作用是该生态系

统中不可或缺的部分,D选项正确。故正确的选项选择ABD。

选择题

聚合酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过

程一般经历下述30多次循环:90-95团使模板DNA变性、解链玲55-60回

复性玲70-75团引物链延伸(形成新的脱氧核甘酸链)。下列有关PCR过

程的叙述,正确的是()

A.变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键,在细胞中也

可利用解旋酶实现

B.复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完

成的

C.延伸过程中需要热稳定DNA聚合酶催化不同核糖核甘酸之间形成

磷酸二酯键

D.PCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高

【答案】ABD

【解析】

据题文和选项的描述可知:该题考查学生对细胞内DNA复制过程、

利用PCR技术扩增目的基因的过程等相关知识的识记和理解能力。

变性过程中,DNA双链解开,破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢

键,在细胞内也可利用解旋酶实现,A正确;引物是一段能够与目的

基因的核昔酸序列片段互补的单链DNA片段,所以复性过程中引物

与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的,B正确;延伸

过程中的原料为四种脱氧核甘酸,需要热稳定DNA聚合酶催化脱氧

核甘酸之间形成磷酸二酯键,C错误;细胞内DNA复制是在生物体内

完成的,所需酶的最适温度是生物体的体温,而PCR技术的温度是不

断循环变化的,涉及到的最低温度为55回、最高温度为95回,因此PCR

与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高,D正确。

选择题

2018年3月,我国科学家宣布首次利用CRISPR/Cas9基因编辑技术,

精准地将人亨廷顿舞蹈症基因插入猪成纤维细胞中,成功培育出亨廷

顿舞蹈症的模型猪,为治疗人类神经细胞功能退行性疾病提供了理想

的动物模型。有关叙述错误的是()

A.外源基因插入猪成纤维细胞中,其变异类型属于染色体变异

B.以猪成纤维细胞作为受体细胞的主要原因是它具有全能性

C.模型猪的培育涉及体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术

D,模型猪为老年痴呆等疾病的病理研究、药物研发提供试验材料

【答案】ABC

【解析】

由题文和选项的描述可知:本题考查学生对基因工程、胚胎干细胞及

其应用等相关知识的识记和理解能力,以及获取信息、分析问题的能

力。

外源基因插入猪成纤维细胞中,其变异类型属于基因重组,A错误;

以猪成纤维细胞作为受体细胞的主要原因是它功能活动旺盛,具明显

的蛋白质合成和分泌活动,对不同程度的细胞变性、坏死和组织缺损

以及骨创伤的修复有着十分重要的作用,B错误;模型猪的培育没有

涉及体外受精,C错误;由题意“为治疗人类神经细胞功能退行性疾

病提供了理想的动物模型”可知:模型猪能为老年痴呆等疾病的病理

研究、药物研发提供试验材料,D正确。

非选择题

某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如图所示。请回答

问题:

(i)在制备杨梅酒的过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可

加入一定浓度的—酶和果胶酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是

。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有

,说明发酵基本完毕。

(2)甲罐中的主要微生物是,该发酵的适宜温度范围是

0若要检测是否产生了酒精可用试剂进行检测。

(3)在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填无菌的木材刨花,然后加入

含菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕

的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒

的流速来调节,发酵温度控制在o

【答案】纤维素防止空气和杂菌进入气泡冒出酵母菌18-250酸

性重铭酸钾醋酸(杆)30〜35团

【解析】

本题以图文结合为情境,考查学生对果酒和果醋的制作等相关知识的

识记和理解能力,以及获取信息、分析问题的能力。

⑴细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。在制备杨梅酒的过程中,为

了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和果胶酶

去除细胞壁。甲罐中进行的是酒精发酵,需要在无氧环境中进行,因

此,甲罐顶上弯管中加水的主要目的是形成液封,从而防止空气和杂

菌进入。酒精发酵过程除了产生酒精外,还产生二氧化碳,所以发酵

一定时间后,观察到甲罐内液面不再有气泡冒出,说明发酵基本完毕。

⑵依图示分析可知:甲罐中的主要微生物是酵母菌。20回左右最适合

酵母菌繁殖,因此该酒精发酵的适宜温度范围是18s25"橙色的重

辂酸甲溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色。可见,若

要检测是否产生了酒精可用酸性重铭酸钾试剂进行检测。

⑶在制备杨梅醋的过程中,参与果醋发酵的微生物是醋酸菌。因醋

酸菌的最适生长温度为30〜35囿所以发酵温度也应控制在30〜35队

非选择题

运用已学知识,回答下列问题:

(1)通常,用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时,不应该使用开水,原

因是0蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所

示。若要去除衣服上的血渍,应选择含有(填"蛋白酶甲"、

"蛋白酶乙"或"蛋白酶丙")的碱性洗衣粉,理由是0

(2)某同学为了洗去衣服上的油渍,洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液

中添加脂肪酶,该同学的做法(填“合理”或"不合理"),理

由是O

(3)已知溶液的pH可以影响酶的活性。请推测pH影响某种蛋白酶

活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中(填"竣基和

氨基"、"氨基和甲基〃、"峻基和甲基''或"甲基和甲基”)等基团的解离

状态。

【答案】开水使血中的蛋白质变性而沉淀,难以清洗蛋白酶丙碱性

条件下只有蛋白酶丙有活性不合理蛋白酶会降解脂肪酶竣基和氨

【解析】

本题以图文结合为情境,考查学生对探讨加酶洗衣粉的洗涤效果等相

关知识的识记和理解能力,以及获取信息、分析问题的能力。

(1)用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时,由于开水的水温过高,会使血

中的蛋白质变性而沉淀,难以清洗,所以通常不应该使用开水洗涤。

分析曲线图可知:蛋白酶甲、乙、丙的最适pH依次是2、6、10o可

见,若使用碱性洗衣粉去除衣服上的血渍,因在碱性条件下只有蛋白

酶丙有活性,所以应选择含有蛋白酶丙的洗衣粉。

⑵脂肪酶的化学本质是蛋白质,蛋白酶会降解脂肪酶。因此,为了

洗去衣服上的油渍,洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶是不

合理的。

⑶氨基酸是两性化合物,竣基显酸性、氨基显碱性,pH影响某种蛋

白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中竣基和氨基等基团

的解离状态。

非选择题

固定化酵母在生产香蕉菠萝果酒中有重要作用,为了提高生产效率,

某研究人员在预实验的基础上进行了如下实验:称取香蕉、菠萝混合

果肉900g平均分成9份,每份加入浓度为0.3%的果胶酶和100mL水,

打成匀浆,调糖至20%,分别加入0.01%活化的酵母菌及不同浓度的

固化剂制成的凝胶珠,在25回下重复发酵4次(即四酵),每次发酵

结束后观察凝胶珠的完好程度并测定果酒的酒精度,其结果如下表。

据表分析回答下列问题:

实验号

海藻酸钠浓度/%

CaCI2

浓度/%

一酵

二酵

三酵

四酵

酒精度/%

完好

程度

酒精度/%

完好程度

酒精度/%

完好程度

酒精度/%

完好程度

1

1.0

4.0

10.6

完好

10.6

完好

10.6

略溶

10.2

破碎

2

1.0

6.0

10.9

完好

10.4

完好

11.0

略溶

10.4

破碎

3

1.0

8.0

10.7

完好

10.2

完好

11.2

略溶

10.7

破碎

4

2.0

4.0

11.4

完好

12.2

完好

11.6

完好

11.6

开裂

5

2.0

6.0

11.2

完好

11.4

完好

11.6

完好

11.4

开裂

6

2.0

8.0

11.2

完好

11.4

完好

11.4

完好

11.2

开裂

7

3.0

4.0

10.7

完好

11.0

完好

11.0

开裂

10.6

开裂

8

3.0

6.0

10.7

完好

10.4

完好

11.2

开裂

10.6

开裂

9

3.0

8.0

11.2

完好

11.2

完好

11.1

开裂

10.2

开裂

(1)固定化酶常用法和化学结合法。

(2)该实验中需将海藻酸钠与酵母细胞的混合液滴加到CaCI2溶液

中,其中海藻酸钠的作用是,CaCI2的作用是o

(3)加入浓度为0.3%的果胶酶可以降低果汁的黏度,有利于底物与

接触,提高化学反应的速率。

(4)该实验的自变量是、0比较1〜3组与4〜6

组,前者酒精度较低,最可能的原因是。

(5)根据实验结果,可以得出固定酵母的最佳条件是。

【答案】物理吸附作包埋剂(或固化剂,或载体包埋酵母细胞)使

海藻酸钠形成凝胶珠酵母菌海藻酸钠浓度CaCI2(或固化剂)溶液

浓度海藻酸钠浓度低,固定的酵母菌数量少2%海藻酸钠、4%CaCI2

【解析】

由题意和图示呈现的信息可知,该题考查学生对酵母细胞的固定化及

其应用等相关知识的识记和理解能力,以及对实验现象和结果进行解

释、分析和处理的能力。

(1)酶分子很小,固定化酶更适合采用物理吸附法和化学结合法。

⑵在固定化酵母细胞的过程中,海藻酸钠作包埋剂(或作载体包埋

酵母细胞)。CaCI2的作用是使海藻酸钠在CaCI2溶液中形成凝胶珠。

(3)果胶是植物细胞壁的主要成分。加入浓度为0.3%的果胶酶可以降

低果汁黏度,有利于底物与酵母菌接触,提高化学反应的速率。

(4)分析表中信息可知:该实验的自变量是海藻酸钠浓度和CaCI2溶

液浓度(或固化剂浓度)。1〜3组酒精度较低,最可能的原因是海藻

酸钠浓度低,包埋的酵母细胞数量少。

⑸表中信息显示,四次发酵,每次都是2%海藻酸钠、4%CaCI2的条

件下酒精度最高,因此固定酵母的最佳条件是2%海藻酸钠、4%CaCI2。

非选择题

番茄和马铃薯同属于茄科植物,如图所示为科学家利用番茄叶细胞和

马铃薯叶细胞杂交培育"番茄一马铃薯"植株的过程,请回答下列问题。

(1)图中①②过程使用了纤维素酶和果胶酶去除细胞壁,以便获得

植物。在动物细胞培养中,可用酶处理剪碎的动

物组织,使细胞相互分离。

(2)过程③发生细胞融合时常使用的化学药剂是,与该

过程不相同的是动物细胞融合的方法中可以使用。

(3)过程⑤、⑥的名称分别是,⑥过程的发生其实质是

(4)过程⑤一⑦应用了技术获得完整植株,该过程的原

理是。

【答案】原生质体胰蛋白酶聚乙二醇(或PEG)灭活的病毒脱分化、

再分化基因的选择性表达植物组织培养植物细胞的全能性

【解析】

据图示可知:利用植物体细胞杂交技术培育杂种植物细胞,具体过程

包括诱导植物细胞融合成杂种细胞和植物组织培养技术培育成杂种

植株两过程。过程①②是通过酶解法去除细胞壁获得原生质体,过

程③通过物理或化学方法(如聚乙二醇试剂)诱导原生质体融合,

过程④是再生细胞壁形成杂种细胞,过程⑤是脱分化过程形成愈伤

组织,过程⑥是再分化生成完整植株。过程⑤和⑥是用植物组织培

养技术培育完整植株。

(1)①②为去壁过程,该过程需要采用酶解法,即使用纤维素酶和

果胶酶去除细胞壁;以便获得植物原生质体。在动物细胞培养技术中,

用胰蛋白酶或胶原蛋白酶使组织细胞分离开来。

(2)③是诱导原生质体融合的过程,该过程可采用化学方法(聚乙

二醇),动物细胞融合的方法与植物细胞不相同的是可用灭活的病毒

做诱导剂。

(3)图中⑤为脱分化过程,⑥为再分化过程;细胞发生分化的根本

原因是基因的选择性表达。

(4)过程⑤一⑦应用了植物组织培养技术获得完整植株,该过程的

原理是植物细胞的全能性。

O

非选择题

如图所示为培育二倍体转基因抗虫玉米的两种思路。EcoR回、Sma团、

BamH团为限制酶(箭头所指为酶切位点)。回答下列问题:

依一质一I

②|

思路I:玉米受精阳一纥玉米株M2n)蹄遗弼川

思癌2:花粉一愈伤断织一2K米苗2(n)£-玉米株3C2n)一筛选

(1)据图,获取目的基因时不能选择Sma回的原因是—o对获取的

抗虫基因常采用PCR技术来扩增数量,该过程所依据的原理是—,

扩增过程还需要加入—酶。

(2)将基因表达载体导入玉米受精卵时,通常使用—法。

(3)操作4表示—过程,操作⑤常用的方法是—o

(4)思路2所用的育种方法是—o与思路1相比,思路2最大优

点是获得的转基因抗虫玉米―o

【答案】Sma团破坏目的基因的结构DNA双链复制耐高温的DNA聚

合(Taq酶)农杆菌转化法再分化用一定浓度的秋水仙素处理幼苗

单倍体育种都是纯合子(或不发生性状分离)

【解析】

本题以图文结合为情境,考查学生对基因工程的基本操作程序、植物

组织培养与单倍体育种的过程的相关知识的识记和理解能力,以及识

图分析能力。

⑴题图显示:目的基因中存在Sma团的识别位点。若使用Sma团切割

外源DNA,则Sma国会破坏目的基因的结构,因此获取目的基因时不

能选择Sma国切割。PCR技术扩增目的基因所依据的原理是DNA双链

复制,扩增过程还需要加入热稳定DNA聚合酶(Taq酶)。

⑵将目的基因导入植物细胞,通常使用农杆菌转化法。

⑶思路2是将重组质粒导入由花粉经过脱分化形成的愈伤组织中,

由该愈伤组织形成的单倍体幼苗2再经过人工诱导,使其染色体加倍,

最终得到纯合的玉米株3,因此操作4表示再分化过程,操作⑤常用

的方法是用一定浓度的秋水仙素处理幼苗。

(4)结合对⑶的分析可知,思路2所用的育种方法是单倍体育种。思

路1是将重组质粒导入玉米的受精卵中,由该受精卵发育成的植株不

一定都是纯合子。可见,与思路1相比,思路2的最大优点是获得的

转基因抗虫玉米都是纯合子(或不发生性状分离)。

非选择题

图甲是抗寨卡病毒(一种RNA病毒)单克隆抗体制备的过程图,图

乙是克隆羊培育过程示意图。请据图回答下列问题:

(1)图甲和图乙所示的过程中,应该都会用到的动物细胞工程技术

是。

(2)图甲中②过程常需要借助动物细胞融合技术,其生物学原理是

,该过程中动物细胞融合所特有的方法是使用

诱导细胞融合。

(3)利用基因工程生产寨卡病毒的疫苗时,需要将重组DNA导入细

菌细胞中,这一步骤常用的方法是。

(4)核移植时受体应选用期的卵母细胞。多利的性状主要

与绵羊相同。

(5)在制备单克隆抗体的过程中,进行了两次筛选,第一次筛选是

利用HAT(填"选择〃或"鉴别")培养基,由于骨髓瘤细胞

无法在HAT培养基上生存,所以只有细胞能长期存活;第

二次筛选获得o

【答案】动物细胞培养技术细胞膜的流动性灭活的病毒用钙离子

溶液处理细菌细胞Mil中白选择杂交瘤细胞能产生所需专一(特

异性)抗体的杂交瘤细胞

【解析】

据题文描述和图示分析可知:该题考查学生对动物细胞核移植技术、

生产单克隆抗体等相关知识的识记和理解能力,以及识图分析能力。

(1)图甲所示的抗寨卡病毒(一种RNA病毒)的单克隆抗体制备的过

程,需要采用动物细胞培养技术与动物细胞融合技术,图乙所示的克

隆羊培育过程,需要采用动物细胞培养技术与动物细胞核移植技术。

可见,图甲和图乙所示的过程中,都会用到的动物细胞工程技术是动

物细胞培养技术。

(2)动物细胞融合技术的生物学原理是细胞膜的流动性。动物细胞融

合时,特有的诱导动物细胞融合的方法是使用灭活的病毒。

⑶在基因工程的操作中,若将重组DNA导入细菌细胞,则常用钙离

子溶液处理细菌细胞,以便使其成为感受态细胞。

(4)核移植时,应选择M团中期的卵母细胞作为受体细胞。DNA主要

存在于细胞核中,多利的细胞核来自于白面绵羊,因此多利的性状主

要与白面绵羊相同。

⑸在制备单克隆抗体的过程中,进行了两次筛选,第一次筛选是利

用HAT选择培养基,只有杂交瘤细胞在该培养基中能长期存活,因此

会筛选出所有的杂交瘤细胞;第二次筛选是对选出的杂交瘤细胞进行

克隆化培养和抗体检测,进而获得能产生所需专一(特异性)抗体的

杂交瘤细胞。

非选择题

刚果红能够与纤维素形成红色复合物,可用其鉴定纤维素分解菌。某

研究小组将滤纸埋在土壤中,30天后从滤纸上取部分土壤样品加入

生理盐水中溶解,得到了富有纤维素分解菌的菌原液,并进行如下实

验。回答下列问题:

(1)稀释菌原液:为确定合适的稀释倍数,小组成员取1mL菌原液

进行如下图所示的操作,在统计菌落时,发现平板上的平均菌落数为

40个,则每毫升菌原液中的细菌数大约为个。

(2)培养基的准备:在对培养基进行高压蒸汽灭菌的过程中,完成

加水、装锅、加热排气、保温保压适当时间后,切断热源,让灭菌锅

内温度自然下降,当压力表的指针时,打开排气阀,旋开固定

螺栓,开盖,才可以取出灭菌的培养基等物品。待培养

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