餐饮部经理述职报告_第1页
餐饮部经理述职报告_第2页
餐饮部经理述职报告_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第页共页餐饮部经理述职报告尊敬的领导：非常荣幸能够向您汇报我所负责的餐饮部工作，并就过去一年的工作进行述职。我深知餐饮部在酒店运营中的重要性，我将始终以高度负责的态度，不断努力提升餐饮部的服务水平，为客人提供卓越的餐饮体验。一、部门概况：餐饮部作为酒店的核心部门之一，在过去的一年里取得了显著的成绩。酒店的整体客房入住率和非住宿业务的营收都有了明显的增长，餐饮部的销售额也有了大幅度的提升。我们始终秉持“顾客至上”的理念，不断提升服务品质，为客人提供高品质的用餐体验。二、工作内容与实施情况：1.提升菜品质量：我注重团队成员的培训与能力建设，确保菜品的质量和味道一直保持在客人的满意度范围内，并在过去一年中进行了多次的新菜品开发。同时，我们也引入了一些创新的餐饮理念和技术，例如厨师表演和分子料理等，以增强客人的用餐体验。2.提升服务质量：我鼓励员工积极主动地与客人沟通，确保他们的需求得到满足。我们加强了员工培训，提高了员工服务意识和专业技能。同时，我们还加强了餐厅的装修和环境卫生，以创造一个舒适、温馨的用餐环境。3.拓展市场份额：我定期与其他餐饮部经理进行交流和合作，共同开发新的市场，提升餐饮部的市场竞争力。我们积极参与各种展览和推广活动，提高餐厅的知名度和美誉度。在过去一年中，我们的市场份额不断扩大，销售额取得了可观的增长。4.控制成本：我认真控制成本，合理安排人员和资源，确保餐饮部的运营成本能够得到有效控制。我们定期对各项费用进行审查，并进行必要的调整，使餐饮部的经济效益得到提高。三、存在问题与改进措施：1.人员管理问题：餐饮部人员的流动性较大，这给市场经营和服务质量带来了一定影响。为了解决这个问题，我将加强员工培训和激励，提高员工的归属感和忠诚度。2.竞争压力较大：餐饮市场竞争激烈，餐饮部的发展面临很大的压力。为了应对这个问题，我将加强市场调研，提升餐厅的独特性和竞争力，不断创新餐饮理念，开发新的菜品。3.市场推广不够：尽管我们在过去一年中加强了市场推广，但还存在一些不足之处。我将加大市场宣传和推广力度，与其他部门进行良好的合作，扩大餐饮部的影响力和知名度。四、展望与计划：在未来的工作中，我将继续努力，不断提升餐饮部的服务质量和市场竞争力，为客人提供更好的餐饮体验。具体计划如下：1.加强团队建设和员工培训，提高员工的服务意识和专业技能。2.加大市场宣传和推广力度，提升餐厅的知名度和美誉度。3.创新餐饮理念和菜品，不断提升菜品质量。4.加强与其他部门的合作，共同开发新的市场。5.加强成本控制，确保

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论