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文档简介

第页共页食品进货查验记录制度范本第一章总则第一条为了加强食品进货查验工作，确保食品安全，保障食品质量，制定本制度。第二条本制度适用于公司食品进货查验工作。第三条食品进货查验工作要贯彻“谁进货、谁查验”的原则，进货人员必须认真负责地进行食品查验工作。第四条食品进货查验记录应详细、准确、规范，由查验人员按规定填写，相关人员应认真审核和归档。第五条食品进货查验记录应保存3年以上，食品进货查验备案资料应保存5年以上。第二章进货查验程序第六条进货查验由进货人员负责，具体程序如下：（一）接收货品进货人员核对送货单、进货单等相关单据，检查货物品种、数量、质量等是否与所购要求一致；（二）外观检查检查食品包装是否完好无损，有无变质、虫蛀、霉变等现象；（三）标签查验查验食品标签上的生产日期、保质期、产地、生产许可证号等信息是否与国家标准要求一致；（四）质量检验按照食品安全标准进行必要的质量检验，例如检测食品是否含有有害物质、是否符合国家食品质量标准等；（五）验收决策进货人员根据外观检查和质量检验结果，决定接收或拒绝货物；（六）记录填写进货人员将进货查验的结果填写到食品进货查验记录表中，并及时上报相关部门。第三章进货查验记录内容第七条食品进货查验记录应包括但不限于以下内容：（一）进货基本信息：包括货物名称、生产日期、保质期、产地、生产许可证号等；（二）供应商信息：包括供应商名称、交货日期、联系电话等；（三）查验情况：包括外观检查与质量检验的结果及相关说明；（四）验收决策：包括是否接收或拒绝货物的决策；（五）查验人员签名：包括进货人员和审核人员的签名；（六）上报部门：包括将进货查验记录上报给相关部门的情况。第四章进货查验记录管理第八条食品进货查验记录应按照规定的格式进行填写，必须真实、准确、清晰、完整。第九条进货查验记录表应有编号，每份记录表都应有唯一的编号，便于追溯与管理。第十条进货查验记录表应逐级审核，并由进货人员、审核人员和相关部门负责人签字确认。第十一条审核人员应对进货查验记录的真实性、准确性进行核查，严禁后期修改。第十二条进货查验记录应及时上报相关部门，并妥善保管原始记录，确保查询与追溯的需要。第十三条进货查验记录应保存在安全、干燥、温度适宜、通风良好的环境中，防止损坏或丢失。第十四条进货查验记录保存时间为3年以上，食品进货查验备案资料保存时间为5年以上。第五章附则第十五条对违反本制度的人员给予相应的纪律处分，并依法追究法律责任。第十六条本制度解释权属于公司负责人，如需要修订，应经公司负责

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