浅谈啤酒行业的清洁生产

浅谈啤酒行业的清洁生产摘要：近年来，中国啤酒行业发展迅速，啤酒行业总产值已达260亿。特别是，高耗水量和大量废水排放是企业的主要问题。清洁生产可以减少产品生产和使用过程中废物和污染物的产生和排放。实现节能，节约用水，减少消耗，保护和合理利用自然资源，减少生产过程中对环境的压力。实现经济效益和环境效益的双赢。本文结合啤酒企业的实例，介绍了啤酒行业清洁生产的步骤和特点。关键词：啤酒行业；清洁生产；节能减排ABSTRACT:Inrecentyears,China'sbeerindustryhasdevelopedrapidly,andthetotaloutputvalueofbeerindustryhasreachedabout26billion.Atthesametime,beerproductionenterprisesarealsomajorresourceconsumersandsewagepolluters,especiallythehighwaterconsumptionandthelargeamountofwastewaterdischargedareamajorproblemthatpuzzlesenterprises.Cleanerproductioncanreducethegenerationanddischargeofwasteandpollutantsintheproductionanduseofproducts,achieveenergysaving,watersaving,consumptionreduction,savingandrationaluseofnaturalresources,reducethepressureofproductionprocessontheenvironment,andachievewin-wineconomicandenvironmentalbenefits.Inthispaper,thestepsandcharacteristicsofimplementingcleanerproductioninbeerindustryareintroducedthroughtheexampleofbeerenterprises.Keywords:beerindustry;cleanproduction;energysavingandemissionreduction1、清洁生产的概念1.1清洁生产概念的发展过程清洁生产的概念于1989年5月首先由联合国环境规划署(环境规划署)提出，但其基本概念于1974年首次出现。美国3M公司实施“3P”计划，实现污染防治。1990年10月，联合国环境规划署正式提出清洁生产计划，希望摆脱传统的终端控制技术，促进整个行业的清洁生产发展。这也是提高和保持行业竞争力和盈利能力的核心手段之一。清洁生产将列入《21世纪议程》。后来，环境规划署根据会议的精神调整了其清洁生产计划，设立了示范项目和国家清洁生产中心，以提高每个区域的清洁生产能力。自推行清洁生产以来，每两年举办一次研讨会，研究和实施清洁生产，指明了未来工业化的方向。[1]。20世纪70年代，我国对清洁生产的探索和实践首次提出了“预防、防治结合”和“综合利用”。“减利”环保政策充分体现和总结了清洁生产的基本内容。20世纪80年代以来，中国开始实施清洁生产，既减少了浪费，又不浪费。1993年10月，第二届全国工业污染防治大会将大力推动清洁生产，实现经济的可持续发展。防止和控制工业污染已成为一项重要的任务。它已成为实现我国可持续发展战略的重要措施和手段。[2]。1.2清洁生产的定义《中华人民共和国清洁生产促进法》规定，所谓清洁生产，是指不断改进设计，使用清洁能源和原材料。加强管理和综合利用，减少污染源，提高资源利用率，减少或者避免生产、服务和使用中污染物的产生和排放，减少或者消除对人体健康和环境的危害。环境署将清洁生产定义为在生产和产品生命周期中不断实施全面的预防性环境战略，以减少对人类和环境的风险。在生产过程中，我们需要节约原料和能源，消除有毒原料，减少所有废弃物的数量和毒性;对于产品，我们需要减少从原料精炼到最终产品处理的整个生命周期的不利影响;对于服务，我们需要将环境因素纳入设计和提供的服务中。从以上定义可以看出，清洁生产的实施包括清洁生产过程、清洁产品和清洁服务。对于生产过程，它需要清洁的过程和生产技术来提高能源和资源的利用，减少和减少所有废物的数量和毒性，减少来源和废物的回收。对于产品和服务，实施清洁生产需要对整个产品生命周期进行全面的过程管理。2.啤酒企业清洁生产分析按照清洁生产的一般要求，清洁生产指标分为生产工艺和设备要求、资源和能源利用指标、产品指标分为污染物生产指标(最终处理前)、废弃物回收指标和环境管理要求六大类。啤酒行业的清洁生产指标分为五大类，即资源和能源利用指标、产品指标和污染物生产指标，废弃物回收指标和环境管理要求[3]。啤酒企业的清洁生产分析是基于清洁学生的。分析啤酒企业是否使用资源、能源、产品、污染物(最终处理前)、废弃物回收和环境管理，以确定是否符合清洁生产的要求。识别不符合清洁生产的环节。目前，《啤酒行业清洁生产标准》已于2006年7月3日通过国家环保总局批准，并于2006年10月1日实施。3.啤酒工业清洁化生产的实施方向和思路3.1工艺技术的改进和革新产品和工艺设计是清洁生产系统的主要内容，也是实现清洁生产的关键。一方面，在工艺设计中，应综合考虑辅助物流（水，碱，酸等）的回收和净化；另一方面，我们必须积极研究新技术，新工艺，新设备的应用，淘汰落后工艺和高耗能设备。通过工艺技术改造，提高了原料转化系数，从而减少了污染物排放总量和污染物浓度。例如：酿造厂的CIP清洁程序应解决系统中使用的洗涤剂性能，洗罐和洗涤泵功能。具体管道和流体湍流效应，根据实际COD，BOD数量指标确定系统的科学清洗程序，减少无用工作的损失和浪费，并优化程序培训的成本绩效。3.2切实加强对生产全过程的控制清洁生产强调从生产过程开始，合理的原材料采购和储存，合理的储存，运输和销售产品的有效控制。两者在控制生产过程，提高原材料利用率和减少污染方面都发挥着非常重要的作用。1）全而提升物流管理的综合水平[4]。2）基于资源和能源优化原理的科学合理的生产调度对提高生产效率，降低各种原材料消耗，降低能耗具有重要作用。例如：在夏季生产经营中，电力将避开高峰和低谷，企业不仅可以实现社会效益，还可以获得良好的经济效益。3.3改变管理方式，提升内部管理水平改变传统的生产管理思想和广泛的管理模式。1）在清洁生产理念的基础上，整合现代相关科学管理理念，如目标管理，成本管理，质量管理等。建立适合自身企业发展的系统，科学，规范的内部管理体系。2）通过对洗瓶添加剂的自动且顺畅的补充控制，减少了由不均匀浓度添加引起的材料浪费。3）加强对数据的统计分析，通过对整个生产过程的分析和与同行业先进企业的比较，正确评估企业清洁生产水平，识别薄弱环节并加以解决。3.4废弃物的分级排放和综合利用1）废物分级可以降低末端处理的强度，避免不必要的处理成本。2）全面增加工业副产品和废弃物的使用，研究和开发，以提高增值再利用，力争实现100％的资源再利用。4.啤酒工业企业清洁生产方案当我们对啤酒生产公司进行环境影响评估时，我们必须提出一个实用和清洁的生产计划。有必要对啤酒生产过程进行全面分析和评估，以了解公司的清洁生产潜力。任何生产和服务流程都可以抽象为八方，即原材料和能源，技术，设备，流程控制，管理和员工的投入。产品和废物的两面输出如下图所示：基于防止和减少污染物产生的原则，我们将分析啤酒生产的八个方面，找出可以进一步改进的地方，并提出清洁生产解决方案[5]。5.持续清洁生产对于啤酒企业而言，清洁生产是一个长期的过程，不断改善企业管理，生产过程，降低生产成本，提高产品质量，减少环境污染。不可能一下子做到这一切，只要公司生产，清洁生产将长期存在。它是使企业可持续发展的有效途径。在公司完成清洁生产实施计划后，必须制定下一阶段的清洁生产，并通过研究和引进啤酒行业的先进技术。结合公司的实际生产，通过不断提高清洁生产水平，尽可能减少原料量，减少污染物的产生和排放。为公司带来更大的社会，环境和经济效益。参考文献[1]卢雯.清洁生产在啤酒厂的推广和应用[J].绿色科技，2016（12）：182-184.[2]郑珏玮.啤酒生产过程中有害微生物的控制[J].中外酒业·啤酒科技，2016（03）：58-59.[3]柴瑜.啤酒企业清洁生产审核应用探讨[J].科技展望，2015，25（35）：245.[4]韩丽明.辽宁省啤酒行业清洁生产水平及清洁生产技术分析[J].环境保护与循环经济，2014，34（12）：34-38.[5]杨晶.清河啤酒厂清洁生产方案研究[J].黑龙江科技信息，2014（15）：84+267.[6]马占斌，赵琳.论啤酒企业清洁生产应用研究[J].资源节约与环保，2013