《日语》必修四第一单元中国

《日语》必修四第一单元中国料理

教学设计

第一单元《中国料理》第一单元《中国料理》，步骤1通过读、听和说，学习如何

用日语描述自己喜欢的饭菜，它们的名称和特点；步骤2通过听、读和说学习如

何讲解制作方法。最终达到：

第一，完成喜欢的中国菜的名称，主要材料及制作方法一览表；

第二，掌握某一饭菜制作过程的讲解以及说明。而本课时是这个单元的语篇呈现，

综合通过语篇学习表达顺序的表达方式来输入，通过小组合作制作海报和发

表，运用已有知识和所学表达方式进行表述来输出。

学生课前学习活动设计：

通过和家人交流，了解自己家庭的家常饭菜或者家人擅长的料理，并向家人请教制

作方法，加强家人之间的感情和对家人的感谢之情。有效地利用图电视、网络等资

源获得更多的关于中国料理的日语对应的名称和表达。

和家人的交流问题（家族占G二A二二勺一：

①家族力号料理在作nt<h亲寸力。

②家族玄料理力:得意力％

③料理（7）作<9方在教;邑1/、杀寸。

课堂教学活动设计：（后附汉语版的教学活动设计）

第J_62回目授棠畤45分

学年：高1人数：21人

目襟：

1、物事0）顺番在脱明守马言集7?中国料理作9方在脱明寸马二to

2、中国料理欧食文化在^D仁思5。

3、千一公一夕生占15意^在育T马二占。

4、自立性G意^在餐5二士。

5、料理在作07：家族仁感割寸马气持^在表寸。

畤^段B皆活勤活勤（D目的

5分醇入：函5分）tf亍,才力三今日0）言舌题

「兄,T否杀Lcfcj」仁自然仁醇入LT、生

1、千■Vd十7工久〒彳/。1/<!:1'5^事才在兄it徒仁今日（Z）主11（二典味

醇入•C中国料理（7^舌在蹲入寸盲。言己事在兄亦（t内容k上n在持n"C<i>。

■C感想在述杀寸。

考1:才内容忆上nT

①、中国（D料理^要富"C多彩/e中国料理0>特徵在兴士

②、日本中国^在桌

③、出客太儿力三好押在博中国食文化在善9

④、日本人中国仁对寸马IS知^深兴叮、期待力9古思5。民族自信感在

高兴nTL'盲弓重比><5。

2.考完2埸合古惑殳（十7：考完太it

①、否玄太AJ上料理力<7?岂兴寸力。马。中国料理力三自分

②、吞L日本人O友逵^家庭^冏LfiJ、4玄料理在力^^^马中国料理

作杀于力。作叮方tL/iJ、^ol'OzS'd。）作叮方60脱明在醇入

仁脱明L/i邑1乂'7?寸力'。

10分本文（D学1、背景在提示冏在出LT、会^文艺^<予测、推测（D入卜^〒

程晶晶^/u<t佐々木太人力t学校（D近<0）店7?食事在1,一在使nT、会^文

TL'^o0）内容在予测寸马。

MM1二人^何在注文L来L7cZ）'o

2佐々木^AJ大程晶晶二何在教完"Ct；邑1'兴

LfcA'o

2、标文章（D全体力、三具体入

卜q卜占卵0）炒46物仁使5材料^•C'T/）'。内容在0力'4；。CD写真

MM2l'<orox^'y^A<fey兴于力。具体的仁何•C'Tt>bL^C

力、力9三、今兴"C雪n/i知

3、^.Lisb^>敲士新IA'表琨在使n

答完1：~C^Llsb^o

材料：卜7卜、卵、tz^^,飘味料物事（Z>Jill番布表寸表垣

答完2:在身仁付U■马。

①封卜7卜在小^<切叮来寸料理在作盲流;11在1兑明

②封鹏.卵在茶碗仁割nT,寸二L境在入;K"C

混If兴寸。油在少L入tb兴寸。熟<笈ntu

J卵在入tLT炒的兴寸。炒卵在出皿I二移L杀

to

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力'<切-o/i晨:ta^在少Lz入ti、m、香^力、出

b.卜卜在入th"C少L炒的兴寸。^0）^^酱油、

砂糖在少LA'tt、出皿U移L/i卵在出戾L杀

to

④最彳爰味。）素在入九T、■混if/iJ7?

^fcz）<y-cro

表垣：物事GJIII番在就明守马言集

杀岁〜、二〜、最彳爰〜

1.切马

3分2.火加;咸料理（D材料（h理法玄

言集3.理方法盲言集（D学

4.Ui味料者\勉弓金卜

⑤肉^tLT言蕖在竟完T、

⑥野菜次GD—我32^：

ML＜fc＜o

25分,yu一1、＜/及一:/仁分入夕一在作生徒0^7^舌L合nT

活勤zKx夕一（Z）内容绘在害＜特技在利用L

①料理（D名前T、各（D役割布果

②材料1■窃飘力在育成L、自信

③流tv

2、身表^^）o生徒（Dt制力性在Ull^lz

入夕一$•力\【十"c^yu—T/（D二人力”弋表L*C身表^^）oT、言言吾能力在高66、

思考品^在育"C、T-

公17一夕0）意^^持

#"5

I平fiffi:生徒G出互：/

①魅度bl^cfco-C,自分0＞cfc

（目余泉玄舌手在意力、）L'点恶口点（t

②对方心、上1'点在模靶仁Iz

（声0）大吉^0）取叮方玄＜!f）T、自分。!勉强在改善

③髡音

（7"tz＞卜/彳^夕一本一＞a＞）

④流院

⑤分力太

⑥上力点、改善点

2分-^izlsb：

①外国人忆中国料理0）作1J方在脱明"C岂马二士在本内容在振D返

杀士比＞&身仁付（十5力'。U.今回（7）目襟1二逵寸

于工''2②中国人我力〈国0＞食文化古言夸9仁思＜5力'if5力'千工、;（夕寸

&宿题5意^^持O。马。生徒。）言^能力、

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'（D第一步1上料理力9"C岂盲。学曾能力占1'5日本^

内核心素餐在高66i）。

宿题:

①家族X^八一（7）得意料理在作07：否马。

②作文:害＜

教学活动设计（汉语版）

第_L_6_aM2课时时间45分

学年:高1人数：21人

目标：

1.能够根据文章获取的信息做连贯性的口头陈述，用所学的表达方式向外国人介绍料理的制作流程

2.通过了解中国美食的特点和掌握制作过程产生民族自豪感和自信心。

3.通过小组合作和发表培养协作意识，团队精神和责任感。

4.通过学习制作料理的过程培养学生的独立意识。

时步骤教学活动活动的目的

间

通过一篇关于中国小吃在日本的推广活动的新闻报道视频通过视频自然导入本课

导入本课主题。主题，视频中一些让人

垂涎三尺的中国特色小

吃能够瞬间吸引学生的

注意力，对本课的主题

5分导入产生兴趣。

1.发表观看视频后的感想根据新闻报道的内容提

感想：取有关信息并思考中国

①中国料理丰富多彩美食的特点以及观看视

②在日本也可以享受到中国美食频后的感想。

③中国美食得到日本客人的高度评价。通过观看视频和发表感

④通过推广活动加深了日本人对中国美食的认知，对中国美受增强民族自豪感和中

食更加期待。华饮食文化价值的认同

感。

2.思考问题设置情景引起思考，由

①你会做中国菜吗？②假设有一天你的日本朋友来家里做中国美食导入本课如何

客，你会做什么菜招待客人？如何向客人介绍制作方法呢？制作美食的主题。

10语篇学1.提示语篇背景，听录音。运用预测推测的学习策

分习程晶晶和佐佐木在学校附近的餐厅吃饭略，对语篇内容进行预

问题1二人点了什么菜？测。通过回答问题实现

问题2佐佐木向程晶晶请教了什么？对语篇内容的粗略把

握。

2.朗读语篇实现语篇从整体到具体

问题1番茄炒鸡蛋的材料有哪些信息的理解与把握，运

问题2制作过程分为几个步骤？具体步骤是什么？用主要信息，做有连贯

描述步骤流程的表达方式：性的口头陈述。

学习和应用描述步骤的

表现：物事番布脱明寸＞5言集日语表达方式和料理的

来岁〜、力'邑〜、二〜、最彳爰〜制作流程。

刀法扩大关于料理材料和制

3分词汇广火候作的词汇量，为下一步

场烹调方法的小组活动做好准备。

调味料让学生充分利用学习资

肉类名称源，发挥自主学习的学

蔬菜名称习能力。

小组活1.分组制作海报。通过交流商讨分工，各

动小组通过讨论，商定要制作的料理。司其职，发挥各自的特

分工合作制作海报。长，能够加强合作精神，

海报呈现内容：实现自我价值感，增强

①菜名自信心。

25②材料

分③制作流程

2.小组发表。

派出2名组员代表小组张贴海报，进行发表。

3.评价学生通过互相评价，总

结自己的优缺点，学习

<kt'普通

别人长处，改善自己的

憩度

（目It笈乙H!舌手套马"）不足。