发展前景及效益分析

第一节肉驴养殖业的开展前景

及效益分析

养驴业是传统畜牧业的一个组成局部，随着我国农村经济的快速开展，驴由为农业生产提供辅助动力，转变为产肉、产皮为主，从小规模低利润向中等规模高利润迅速开展。肉驴作为一种经济型草食动物，具有耐粗饲、抗逆性强，易于饲养且饲料来源广、繁殖快、食量小等优点，驴皮、驴肉具有很高的医用价值和蛋白营养。随着近年驴产品的不断成功开发，肉驴养殖业作为农民致富增收的好工程，前途广阔。

1编辑ppt一、国内养驴业背景我国有近4000年的养驴历史。西汉张骞通西域后，2000多年来，随着良马、苜蓿的引入，大批驴和骡随之东来。唐宋时，驴作为役畜之一，已遍布于中原各地。至近代驴的分布面几乎普及北方农区和半农半牧区。我国养驴始于新疆南部，渐次东来，经甘肃、陕西逐渐开展到全国。我国养驴生产持续开展，其主要原因，一是征调军用，二是驴的优良生物学特性和它对小农经济的良好适应性。驴的体格较小，但体质结实，对于贫瘠环境条件的适应能力很强，对草料的利用率高，不易得病，容易喂养，所以驴比牛省草，比马省料，即所谓“穷养驴、富养马〞，凡养不起牛马的农户，只好养驴。驴乘、挽、驮均宜，富有耐力，善爬山越岭，走崎岖小道，很适宜山区役用。驴的这些优良特性和用途为农民所喜爱，被广为繁殖和利用。驴喜枯燥温暖气候，以黄河中下游、渭河、淮河、海河流域、新疆、甘肃的河西走廊和庆阳地区分布最多。经风土驯化，驴对吉林、黑龙江的严寒气候也逐渐适应。江南各省地势低。湿热多雨，虽也有驴，但数量很少。西南山区雨量虽多，但海拔高而干湿季节明显的川西北和滇西局部地区，也适宜养驴；但阴湿多雾的贵州省原来几乎无驴。2编辑ppt二、我国肉驴养殖现状我国是世界上主要的产驴国家之一。过去由于它体力强大，在农村作为历史上的一种役用畜，在农业机械化高速开展的今天，对驴的重视程度不够。驴的地方品种及养殖数量正在逐渐减少。目前，人们意识到了驴产品的营养价值，对驴肉、驴皮、驴乳、驴脂的需求量也不断增加，现在无论是国内，还是国际市场上驴产品的消费越来越火爆。据统计，目前全国毛驴饲养量缺乏700万头左右，远远满足不了日益增长的消费需求。而造成我国毛驴资源急剧下降的主要原因是大局部省份以牛羊养殖为主导产业，对肉驴生产没有合理的开展规划及品种改进工程。随着机动车的普及，毛驴的役用价值越来越低，使毛驴的饲养量逐渐减少。一些地方的农民没有养驴的习惯，或是片面认为养驴不如养猪、牛、羊赚钱。加之对市场信息不灵，不了解驴肉行情，导致肉驴生产开展缓慢。更严重的是屠宰户在利益的驱使下，对本地毛驴大量屠宰，使毛驴资源愈来愈紧缺，饲养量越来越少，从而形成了恶性循环。3编辑ppt三、肉驴养殖开展前景驴肉细嫩味美，营养价值高，素有“天上龙肉，地上驴肉〞的美称。近十年来，驴肉在各地市场上一直畅销不衰，且价格稳中趋升，比猪、牛、羊、马、鸡肉的价格均高。如果再加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸饺等食品，还可增值2-3倍。由于消费者饮食结构的调整，对驴肉需求大幅上升，导致价格居高不下。虽然养驴本钱低、好管理，但各地农民多没有养驴的习惯，不了解驴肉行情，导致肉驴开展缓慢，市场供不应求。因驴肉相对于马肉、骡子肉营养价值相差更大，市场上驴肉的价格几乎是马肉的2倍。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，驴肉渐成餐桌新宠，其消费量呈现逐年增长的趋势。近年来，源于驴肉的天然绿色特性和营养保健成效，全国各地逐渐兴起一股驴肉消费热潮。如果各地能以市场为导向，依据当地和地理条件，引进和培育本地优良肉驴品种，大力开展肉驴这一特色养驴业，在满足市场需求的同时，也能增加收入。驴肉价格攀升的同时，消费者的需求却仍是有增无减。很多商家抓住了这个时机，推出驴肉汤、驴肉火锅、驴肉丸、驴杂、驴排等以驴为主料的菜，消费需求更是十分强烈。正因为毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，从而为肉驴养殖提高了可靠的市场保障，因此说肉驴养殖业前景广阔，是我们脱贫致富的好工程。4编辑ppt

四、肉驴养殖效益分析据资料显示，有关部门对我国15个城市的6种驴产品市场调查显示，从2000年至今，销量逐年增长，价格一路走高。由于毛驴存栏数逐年走低，导致驴产品严重短缺，市场缺口在50％以上，价格平均上涨100％以上。肉驴养殖与其他动物养殖相比，易饲养，爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖本钱低。养驴风险小，疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉高。目前商品驴的养殖方式分以下两种：①繁殖方式:购置一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴本钱：1100天〔3年〕×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月〔合570天〕时卖出，其中前6个月〔180天〕以哺乳为主，饲养本钱为：〔570-180〕天×1元≈400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养本钱不计；两次配种费用为100×2=200元。本钱合计1650+400+200=2250元〕，养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均1100元/年。②肥方式：购置年龄半岁左右的幼驹的价格约1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3000元；养殖本钱平均2元/天，其中需精饲料2斤/天/头，粗饲料7-8斤/天/头，每头驴的育肥本钱共计360元左右，半年的养殖效益840元/头5编辑ppt不仅是驴肉的消费前景非常好，肉驴的其他附加值也很可观。驴皮是生产我国传统中药材阿胶的主要原料，为生产阿胶年需驴皮近200万张，但驴皮产量缺乏130万张，导致阿胶价格连年上涨。驴皮价格由十年前的每张10-20元，上涨到现在的每张百元以上。驴骨也是生产药品及保健品的辅助原料。由于毛驴存栏太少，驴骨的产量还达不到需求的40％，价格也上涨了2-3倍。其产品市场潜力大，前景诱人，确实是农民脱贫致富的好工程。6编辑ppt五、开展肉驴养殖的优势1、养殖肉驴经济效益好

随着消费者饮食结构的调整，驴肉和阿胶市场的开拓，驴产品产销旺盛。但养驴业生产相对滞后，且需求大幅上升，导致驴肉价格居高不下。虽然养驴本钱低，但各地农民没有养驴习惯，片面认为养驴不如养牛、马、猪赚钱多，农民市场信息不畅，不了解驴肉行情，导致肉驴养殖业开展缓慢，市场供不应求。据有关专家分析，与生猪、肉牛、肉羊相比较，养肉驴风险更小，不仅饲料来源。泛，且投入小、见效快，预计驴产品在今后3~5年内无法满足市场需求。

7编辑ppt2、驴肉及肉驴产品具有较高的营养和药用价值

驴肉的瘦肉多脂肪少，且肉质细嫩味美；脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之成效，素有“天上龙肉，地上驴肉〞之美称，颇受消费者青睐。每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛羊肉和猪肉相比，是典型的高蛋白低脂肪食物。

驴鞭具有益肾强筋的成效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎等症。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶，是我国传统中药材，由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成，水解产生多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸等，有补血滋阴，润燥止血成效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症收到较好效果；应用现代高新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合。近年，驴肉这个纯绿色食品已走进千家万户的餐桌上，各大酒店已将其作为招牌特色菜。

8编辑ppt3、丰富的品种资源目前，我国饲养量较大的主要有7个优良品种，主要产于山东、河南、辽宁等地，其中关中驴、德州驴、广灵驴、河西驴、锦州驴均久负盛名。按体格大小分三类，大型驴有陕西关中驴、山东德州驴；中型驴有山西晋南驴、沁阳驴、广灵驴；

小型驴有河南驴、辽宁驴。山东省济宁市嘉祥县的肉驴改进品种——“无棣驴〞，是我国大型驴种之一，已被国家列为地方品种保护名录。德州驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强，深受各地农民的喜爱。

9编辑ppt4、肉用驴饲养方法较为简单

肉用驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，利于降低饲养本钱，提高养殖效益。肉用驴的常见疾病相对于骡、马、牛、羊较少，特别是胃肠道疾病比马少。一般只要做好免疫，保持驴栏内清洁枯燥，采取适度光照、通风及饲养密度，保证充足清洁的饮水，肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为90%，育驹率和育成率达95%。肉用驴自然生态适应性强，耐热耐渴、饮水量少，耐寒性差，在干热地区分布较多，不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区饲养。

10编辑ppt