月嫂培训：月子餐膳食营养搭配及注意事项

宁夏医科大学胡向莲编制讲解坐月子的过程实际是宝妈全身各系统的恢复过程，需要从饮食、生活起居和心理三个方面进行调理。身心会如期得到恢复，好的月子餐能帮助宝妈活产褥初期宝妈都会感到疲乏无力，面色苍白，出汗多，胃肠蠕动功能下降，有食欲不振，食而无味等现象。生活方式；三是正确的休养方式；三方面中的饮食到：阶段性食补、温和性热补和专门的月子料理汤头(月乃汤)。实，在孕晚期宝妈的身体已经开始在为产后母乳就是来自于妊娠期的储备。素，保证健康均衡的膳食即可满足母子的需要。后宝妈的饮食提高宝妈的产奶量，如老母鸡汤、鲫鱼汤、醪糟要正常的进食，身体都会分泌满足宝宝需要的乳汁，乳汁的质量不会因为少喝汤而下降，产褥早期盲目进补一些过于油腻的食物，不仅增加了乳汁淤积的风险，还会影响产后宝妈体型的恢复。后宝妈的饮饮食要均衡营养荤素相配每天约多消耗700千卡的热能，其中500千卡来自于食物，200千卡来自于妈妈孕期储备于皮下的脂肪提供，哺乳能有效降低妈妈体重而恢复体型。不需要为了下奶进食大量的高热量食物。后宝妈的饮宜；食盐的摄入量，每日不超过5克(即基本上感觉不到咸味，食盐摄入过多对宝宝肾脏发育不利，也不利于宝妈消除水肿);同时还应避免含糖过高的食物、油炸的食品、油腻的肉类等。繁哺乳的体力消耗，感觉容易饥饿，每天宜采取后宝妈的饮三餐三点，尤其是晚上睡前的加餐，可以避免夜食谱，类似的营养就能满足母子的需要。·早餐：1碗红薯小米粥、1两肉包、半根黄瓜。·加餐：1杯酸奶、1个苹果·午餐：2两米饭、丝瓜炒牛肉、生菜猪肝汤宝宝要喝很多下奶汤来增加奶量，若液体摄入不足会影响泌乳量。哺乳期的宝妈随着乳汁量的增多，对液体需求也多，哺乳期特别注意液体的摄入。一、产后宝妈的饮食原则哺乳时，以及哺乳后都可以少量饮水，不要等口渴了再喝。按需哺乳的前提下，适当增加富含蛋白质的汤水，有可能增加乳量；但如宝宝吸吮刺激不够，再喝所谓的下奶汤也无济于事。要额外补钙，母乳中有充足的钙质；母体钙质主要来自于体内钙的储备和摄入的食物；哺乳期妈妈每天保证摄入1000毫克的钙。500毫升牛奶，酸奶和奶酪也富含钙质，加上绿色蔬菜、豆制品、虾皮等海产品，就能满足需要。促进钙吸收荐每天补充适量的钙补充剂，首选碳酸钙。食物中维生素D的含量非常低，头皮经晒太阳是最好的获得途径。太阳获得充足的维生素D。产后最初阶段最好的补充方式是每天摄入400国际单位维生素D的补充剂，天气温暖阳光充足时，建议宝妈外出晒太阳。不能给宝宝提供充足的维生素D,宝宝同样也需要额外的补充维生素D的补充剂(1岁内剂型伊可4.保证蛋白质的摄入。泌乳需要蛋白质的参与。蛋白质是宝宝身体发育必不可少的物质，哺乳期宝妈需要每天摄入80克的蛋白质，较孕前每天要相当于1杯牛奶(200毫升)能提供6克蛋白质、掌心大的1块牛肉(50克)提供10克蛋白质，掌心大的1块鱼肉(50克)提供9.1克蛋白质，加起来就能达到25克蛋白质。一、产后宝妈的饮食原则肉、蛋、奶及大豆、干果，都属于优质蛋白的主要来源，鱼类除了提供优质蛋白质外，还富含丰富的DHA和w-3、6脂肪酸，促进宝宝视力和大脑的发育；建议哺乳期的妈妈每周吃1~2次深海鱼，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼(鲔鱼)等。分娩时或多或少都有失血，哺乳期摄入合成血红蛋白原料的铁非常重要，含铁丰富的食物包括动物血、肝脏、黑木耳、红肉等，同时要多摄入富经发生了贫血，或产后严重出血等情况，则应遵吃很多，如鸡蛋1天吃1~2个即可，单一进补某一种食物不如食物多样化更为重要。(2)忌烟酒，避免喝浓茶、浓咖啡，如妈妈喜欢喝，每天可以喝1杯淡咖啡、淡茶。(3)海鱼、海虾虽然营养价值高，但重金属含宝复合维生素片量容易超标，每周最多吃2~3次。(4)云、贵、川地区的妈妈，平时喜欢吃辣，哺乳期不用完全禁止吃辣，可以吃一些微辣的食物，但避免过多的辣椒，以免导致便秘，或宝宝(5)建议继续补充孕妇专用的复合维生素，但补充剂不能替代健康食物所带来的营养。一、产后宝妈的饮食原则不偏食、干稀搭配，清淡适宜，易于消化，以宝妈自己奶不够加点下奶汤吧?还有的宝妈说，我已经什么汤都不喝了，可奶还是多的宝宝吃不完?法哺乳，如该做的都做了，还是没有足够的乳汁，可尝试喝一些鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤等来补充营一、产后宝妈的饮食原则4.软：食物烧煮方式以细软为主。宝妈的饭菜煮的软一点，少吃油炸、带壳坚硬的食物，过硬保证摄取3000毫升左右的汤水。奶水以水分为主，还有较高的营养素，其重要来源是月子里的汤水，如鸡、鱼、排骨、猪蹄等，含有较高的营养成分，汤里的水分又多，能很好满足宝妈哺乳的需要。多排斥喝汤，为了补充必要的营养，把汤汁浓缩后做成汤面、炖菜、煮粥等，水分补充根据宝妈平时饮食特点，制作各种素汤，如绿豆汤、红豆汤，补气的黄芪红枣枸杞汤、补血的莲藕红枣桂圆汤、开胃的山楂红糖水、养肝退黄的茵陈红枣汤、利尿的红豆薏米糖水等；汤的补充和营养既不能强行加入，也不可以没有科学原则，按产褥不同时期对营养素要求来制作。用橄榄油和麻油，炖煮菜品把上边的油撇掉，尤特别重要，宝妈饮食中适量补充，会通过乳汁把宝妈膳食少盐是相对而言，每日乳量约600~800毫升，其中含钠量在116毫克/升，中国营养学会推荐，乳母每日钠的摄入量为1.5克；宝妈每天喝的汤水和吃蔬菜比一般人要多，按平时比例放盐会超出标准，增加宝妈和宝宝双方肾脏负担。面，每天膳食达到15种食材只能满足基础营养素的需要，每周达到30种以上营养素摄入为佳。增易变形，功能承压太大易受损。·第1周：每天最好8~10餐，主餐3次，上午加汤1次，加水果1次，下午加特色汤1次，晚上7点再加汤1次，9点1次小米粥，仍然觉得饿，睡前再然分娩，或是剖宫产，宝妈体力消耗都很大，会影响到消化系统的功能，月子餐在数量、质量、稠稀等，安排上都要有一个渐进过程，如：多以半流质饮食为宜(如小米粥、烂面条、汤水)。面片、馄饨等);细是指加工精细，如第1周可以食软炒蛋(菜切碎和蛋搅拌在一起后炒制),期宝妈每天热量需要是常人的1.27倍(即2300千卡左右),即在常人热量(1800千卡)的基础上，增加2个鸡蛋(60×2=120千卡)、1盒牛奶(160千卡)、1杯甜豆浆(80千卡)、1碗鸡汤+排骨汤+鱼汤(约100千卡),还需补充一些高热量食物，如桂圆、红枣、阿胶等。产褥初期宝妈肠胃虚弱，乳腺管未通畅，第1~2周饮食不要过于油腻，熬炖油脂过多月子汤，把上面的一层厚油撇掉；第3~4周逐(1)碱性食物：如马齿菜、番茄、西葫芦、竹笋、菜花、金针菇等，中和体内的酸性物质，防止脱发。(2)酸性食物：如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，有收敛作用，阻滞血行和恶露排出。就是酸性的；其实，食物的酸碱性不是用简单的味磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。草莓、柿子、山楂、西红柿、梅子等。含有较多生成碱性的氧化物，生理上称为碱性食物。后多量的出汗、恶露的排出，损失了一部分养分，在喂哺婴儿期间适当补充营养极为重要，月子餐可供选择的食材有：经。所含蛋白质与人体组织蛋白质最为接近，吸收率高达99.7%,蛋黄中含有卵磷脂、维生素和(1)性：分热、温、凉、寒、平五种，性平的食(药)材没有寒凉或温热来得显著；习惯上把热、温、凉、寒称四性(气),治寒症以热药，治热证以寒药，是医家不能废弃的准则和不能改变的根本大法。(2)味：分辛、甘、酸、苦、咸五种不同滋味。·①辛：辛辣(如姜)或辛凉(如薄荷)的滋味，滋补性的食(药)材多为甘味。·③酸：收敛作用，能止汗、止泻的食(药)材大下的的食(药)材多有苦味。食(药)材多带有咸味。月子里的食材选择就是食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为月子里的食材选择降血压，美容养颜，保肝，造血，保护生殖的功能。和胃润肺，止咳化痰