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中国功效性食品现状及发展趋势下列是为大家整顿的中国功效性食品现状及发展趋势的有关范文,本文核心词为中国,功效性,食品,现状,发展,趋势,,您能够从右上方搜索框检索更多有关文章,如果您觉得有用,请继续关注我们并推荐给您的好友,您能够在教育文库中查看更多范文。中国功效性食品现状及发展趋势食品是人类生存的必需品,随着食品工业的快速发展和人们消费水平及对食品认识的提高,人们对食品的规定不再是单单提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质,而是更加关注食品调节身体机能,增进身体健康等方面的作用。人们愈来愈注意到饮食对本身健康水平的影响,消费趋势从含有色、香、味、形均佳的食品转向含有合理营养和保健功效的功效性食品。1.功效性食品概念功效性食品一词最早于1962年由日本提出,现在各国叫法不一,有的称之为健康食品、营养食品,有的称之为改善食品。在我国,称之为功效性食品或者保健食品。根据20XX年颁布的《保健食品注册管理方法》中的叙述,功效性食品是指声称含有特定保健功效或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜特定人群食用,含有调节机体功效,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功效性食品经历了三代的发展。第一代功效性食品是根据基料的成分推断产品的功效,没有通过验证,缺少功效性评价和科学性。第二代功效性食品是指通过动物和人体实验,证明其确实含有生理调节功效。第三代功效性食品是在第二代功效性食品的基础上,进一步研究其功效因子构造、含量和作用机理,保持生理活性成分在食品以稳定形态存在。2.我国功效性食品的发呈现状我国功效性食品的发展经历了下列几个阶段:(1)起步阶段(20世纪80年代初—80年代末):保健食品重要是以滋补品为主,并且大部分是以酒为载体的药酒。(2)成长阶段(20世纪80年代末—21世纪初):随着国内经济的快速发展,保健逐步成为潮流,保健食品行业进入快速成长阶段。(3)信任危机阶段(20XX年-20XX年):保健食品行业持续发生负面事件,消费者对保健食品信任度不停减少,保健食品行业陷入临时的危机。(4)复兴发展阶段(20XX年-今):20XX年的sARs让消费者重新建立了对保健食品的信心,需求有了极大的增加。同时,国外保健食品巨头纷纷以高姿态进入直销,整个行业进入高速发展阶段。20XX年行业产值为300亿元,20XX年增加到400亿元,20XX年超出500亿元,近些年的年复合增加率均在20%以上。我国功效性食品发展至今,已经含有一定规模,并且也逐步被消费着关注和青睐。现在,我国功效性食品发呈现状含有下列特性:2.1公司数量较多,公司规模正在增大即使我国保健食品公司的总体规模偏小,但这一问题正在逐步改善。数据显示,截止20XX年年终中国约有家保健食品公司,投资总额在1亿元以上的大型公司占1.45%,投资总额在5000万元至1亿元的中型公司占38%,投资在100万元至5000万元的公司占6.66%,投资在10万元至100万元的小型公司占41.39%,投资局限性10万元的作坊式公司占12.5%,大中型公司所占比例在逐年提高。2.2产品数量较多,种类丰富截止20XX年8月31日,国家食品药品监督管理局共同意10606个保健食品,其中国产保健食品为9971个,进口保健食品为635个。20XX年前7月,中国国家食品药品监督管理局共同意427个保健食品,其中营养素补充剂115个,功效类食品312个。在中国保健品原料中重要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几个,保健品种类相对丰富。2.3新产品开发卓有成效近几年新产品的数量增加非常快速,据国家食品药品监督管理局网站数据显示,仅20XX年一年,同意的新保健食品数量就达550多个,其中相称一部分是以低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇等功效糖(醇)为配料开发的新产品。2.4产品质量不停提高国家和公司都已经认识到产品质量的重要性,政府设立专项研究课题,加大对保健食品财政和政策的支持力度;公司加大技术研发投入,通过产学研合作研究,或者借鉴、引进国外先进技术,攻克了一批技术难题;同时政府也加强了对保健食品的监督管理,使得保健食品的质量有了明显的提高。2.5发展快速,市场需求持续提高我国功效性食品行业正处在高速发展阶段。20XX年功效性食品年产值1000亿元,销售额已跃居全球第二。20XX年5月功效性食品进出口额2888万美元,同比上升55%。在发展快速的同时,市场需求仍在继续增加。由于肥胖病、亚健康、老年病发病率的上升,以及亚健康状况的增多,使得学者和大众更加关注饮食和健康的关系。当代科学已经搞清许多有益于人体健康的食品成分,以及种种疾病的发生与膳食间的关系,使得通过改善膳食条件和发挥食品本身生理调节功效而达成健康的目的成为可能,而人民大众也逐步认识到了这一点,更但愿通过食疗来达成健康的目的,因此对功效性食品的需求持续增加。2.6国家支持力度不停增大慢性疾病防止已经纳入国家“十二五”目的规划中,成为我国防止医学的首要目的,新医改方案把防止和控制疾病放在首位。这表明政府已经充足认识到“治未病”的重要性,并将在这方面持续加大公共财政和人力资源的投入,8500亿元中的20%将用于公共健康教育,国民健康素质的提高将体现在健康意识的大幅提高和保健消费预算的增加。由此可见,国家对保健食品的支持力度不停增大。2.7六大问题亟待解决如前所述,我国的功效性食品正处在快速发展的阶段,也正是处在这一阶段,使得功效食品发展中仍存在一系列问题亟待解决。(1)消费地分辨布不均匀:中国保健食品消费的重要区域集中在北京、上海、广东等经济发达省市,其它地分辨布极少。(2)产品类别集中:产品重要集中在免疫调节、排毒养颜、健脑益智、减肥、补肾等方面,与现在某些发生率较高的亚健康类疾病有关的保健品极少,大部分还处在研究阶段。(3)公司规模较小,研发投入不够。上市公司所占比例较少,公司在资金实力、创新技术和营销模式方面仍然有待改善。(4)产品质量参次不齐。某些大公司产品质量有确保,但是也有某些公司产品品质有待提高。(5)国外品牌的挑战。国外品牌保健品强势进入中国市场,本土品牌面临激烈的竞争。(6)功效评价体系有待完善。更加科学、严禁的功效评价体系有待进一步完备。3.功效性食品的发展趋势3.1产品更含有针对性首先,产品开发越来越含有针对性,公司越来越关注针对不同人群开发不同功效性产品。根据个人年纪、性别、饮食状况、基因、健康状况、生理活跃水平的不同,提供独享的个性化营养健康解决方案。另首先,开发的功效食品之功效也更含有针对性。像保龄宝生物股份有限公司专门针对润肠通便开发的双歧润生产品就是成功的典范。3.2第三代功效性食品成为研究的重点功效通过动物和人体实验证明,功效因子的构造、作用机理清晰,含量明确,并且活性成分能够在食品中保持生理活性的第三代功效性食品将受到消费者的承认,这类产品的开发将是此后功效性食品研究开发的重点方向。3.3充足运用传统植物提取物资源。发挥中国药食同源的优势,开发含有良好的药食同源性的传统植物,如银杏红景天、人参等,使这些功效效果得到大家广泛承认的资源正成为功效食品开发的原料来源,研究其中的功效因子,直接以这些原料开发功效性食品,或者提取其中的功效性成分,添加到其它食品中开发出新的功效性产品。3.4保健知识和健康理念宣传成为重点随着保健品生产公司的发展和成熟,产品销售及消费不再只靠广告宣传来吸引消费者,而是更多的传输保健知识和健康理念,让消费者通过自己获得的保健知识去选择适合的保健产品。中国功效糖城----禹城的一批功效性配料公司在这方面起到较好的示范带动作用,尤其是功效糖的旗舰公司保龄宝生物股份有限公司建立了功效糖展示馆,健康体验馆等科普健康教育基地,以传输健康知识为重要内容,在引导消费者对的、科学理解、应用保健品方面发挥了良好作用。3.5管理更加规范化政府监管和行业本身的管理更加规范化。《食品安全法》《保健食品注册管理方法》等一系列重要的法规文献相继颁布,中国政府对保健食品行业监管逐步加大;同时随着行业本身的发展成熟,公司内部本身也向规范化发展,将增进整个行业越来越规范化。4.功效性食品的发展前景随着生活节奏的加紧,生活水平的提高,患肥胖症、冠心病、糖尿病的人群不停增

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