大学生创业计划书-7

创业计划书创业计划书项目名称：鱼跃在花贝寿司设计人：指导教师：日期：2013.11目录企业概况商业构想和市场分析定价计划选址计划促销计划启动资金企业运营与成本预测现金流计划盈利情况预测企业概况企业名称鱼跃在花贝寿司法律模式个体经营商业构想和市场分析商业构想描述将日本寿司店发展成特色小资情调的店子。主要顾客为情侣、中高消费水平学生、喜爱日韩的女生等。店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。市场分析a.目前校外还没有任何一家寿司店，所以在寿司这类新型食品出现我们学校外面的话，很容易吸引消费者。b.以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因正在这里。回转寿司店可以充分地取长补短，使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。c.寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。回转寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上硬件设施保证了寿司的新鲜，这便是回转寿司在餐饮业中的优势。d.寿司在最近几年渐渐流行于珠三角地区，甚至是全国各地。异国食品渐渐被人们所接受。日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。人们乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。对人们更具有吸引力。喜欢新鲜、追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。（三）定价计划数量（盒）单价(元）总计（元）利润（元）招牌寿司系列900872003600热卖寿司系列5001155003000手卷寿司系列1000660004000总计10600选址计划餐厅位置选择的重要性是不言而喻的。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。选择店址主要是考虑下面几个地方：a.客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；b.周边有较多的办公楼、学校的地方；c.较成熟的社区附近。其中，又以购物中心和商业步行街为最佳位置，因为寿司店的主要消费人群为12-25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。（五）促销计划1.免费试吃进行为期两天的免费试吃活动，来吸引对本店不了解的顾客，同时让在校学生知道本店的存在。2.代金劵在店铺附近和学校内发放两元代金券100张，每次消费仅限使用一张。以促进学生的购买欲望。3.组合降价对产品进行组合降价销售，组合后的产品品均价格比单卖便宜3元。并用低价促进学生来品尝。4.会员卡当消费达到三十元时，可以免费办理会员卡一张，用以收揽长期顾客。启动资金.10平米即可。但在闹市区房租认不便宜。3年每年租金1000025000元。店面装潢费用：一次性投入4000元。4．设备和材料购买费用：加盟费中已包含必须的设备料的购买费用，所以只需花1000元钱，购买零碎设备及原料（一次性投入）。5．水电费用：由于食物的制作过程中对自来水需求较多，而营业对电的要求较高，所以平均每月水电约600元，一年约7200元。6.广告宣传费用：在开业初期一次性投入海报，传单，广费共1800元。7.食物制作原料费用：每月购买食材费用成本约1200元。8.员工工资费用：每月职工薪酬1800元。9.税费支出:平均每月固定支出300元。10．其他支出：在营业过程中难免会出现一些不在预算内支出，这部分支出我们预计每月200元。以上初始投资费用为61800元（包括第一年年初预付的租金费用10000元），每月发生的费用共计4100元。（包括了生产经营中发生额外的费用即其他支出）企业运营与成本预测不加鱼肉类食材的寿司，如招牌寿司系列：包括樱花寿司，青檬寿司等成本价基本一致约为4元∕盒，售价在8元∕盒，一般情况下，这一系列的寿司利润为4元∕盒。食品原料需要加入鱼肉类素材的热卖寿司系列包括：鳗鱼为5元∕盒，而售价在11元∕盒，利润为6元∕盒。手卷寿司系列，价格为6元∕盒，而其成本为2元∕盒，则手卷寿司利润为4元∕盒。买多送一；组合套餐；折扣优惠；团购优慧（9折）。传单、海报、店招；网络宣传（校园论坛等）；口碑宣传（身边好友）。现多种销售策略相结合，使得我们的产品更具特色，服务更加周到。加上价格得健康、吃得时尚。现金流计划月序0123456净现金-61800650065006500650065006500累计净现金-61800-55300-48800-42300-35800-29300-22800月序789101112净现金650065006500650065006500累计净现金-16300-9800-33003200970016200NPV=6500(P/A,i，n)—61800NPV1=6939.45i1=2%NPV2=-4188.55i2=5%IRR=i1+[NPV1/(NPV1+NPV2)]*（i2-i1=3.86%﹥2%Pt=10-1+[(-3300)/6500]=9.5综上所述：NPV=6939.45﹥0,IRR=3.86%﹥2%可行在第十个月便能收回成本，实现盈利。（九）盈利情况预测月份123456789101112产品1营业额1000-20001500240021002000-2045387557775777-23446776产品2营业额-8750739-79833-54547222367776564666-2344667672434产品3营业额48837833-930-857338930-1354565455-577724344234342434产品n营业额234354563467-3443930556-4672343455243243442433