中职学生职业素养教育现状及对策研究-基于丽水职高旅游专业学生的研究

绪论1.1选题背景1.1.1旅游产业的飞速发展需要大量高素质旅游服务人才进入21世纪，各国间竞争日益激烈。国家间竞争具体表现为综合国力的竞争，综合国力竞争的关键在于人才资源。人才间竞争已成为各国竞争的根本，人才发展战略已成为国家、行业发展战略的重要组成部份。对于旅游行业而言，旅游人才战略的实施，旅游人才资源的发掘，旅游人才队伍素质的提升是促进旅游行业健康发展的推动力，是发挥旅游行业巨大经济价值的保障。改革开放以来，我国实现了从旅游短缺型国家到旅游大国的历史性跨越。“十二五”期间，旅游业全面融入国家战略体系，走向国民经济建设的前沿，成为国民经济战略性支柱产业。国家旅游数据中心全年旅游市场及综合贡献数据报告显示，2017年国内旅游市场高速增长，入出境市场平稳发展，供给侧结构性改革成效明显。国内旅游人数50.01亿人次，比上年同期增长12.8%；入出境旅游总人数2.7亿人次，同比增长3.7%；全年实现旅游总收入5.40万亿元，增长15.1%。初步测算，全年全国旅游业对GDP综合贡献为9.13万亿元，占GDP总量的11.04%。旅游直接就业2825万人，旅游直接和间接就业7990万人，占全国就业总人口的10.28%。中国旅游新闻网/数据表明中国旅游新闻网/1.1.2国家对职业道德教育的重视职业道德是社会道德的重要组成部分，是社会风尚的重要因素，职业道德教育成效直接影响到人际关系和社会风尚，因此，各级政府对职业道德教育非常重视。重视程度可从历年国家和部门文件看出，一系列文件都对职业道德重要性加以表述，不管是《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》，还是《公民道德建设实施纲要》，还是《关于进一步加强职业教育工作的若干意见》《关于大力发展职业教育的决定》，或者《关于全面提高中等职业教育教学质量的若干意见》《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，都在不同层面和不同程度上提出重视职业道德教育。在此背景下，非常有必要开展中职学校职业道德教育改革创新研究。1.1.3丽水市旅游市场发展依赖当地中职院校的人才丽水市位于浙江省西南部，被誉为“浙江绿谷”，是中国生态第一市。目前，丽水市已明确了生态休闲养生经济的发展思路与战略定位。2005年到2009年，旅游业占GDP的比重从9.42%增长到16.03%，丽水市政府门户网站丽水市政府门户网站/基于以上背景，可以看出，中职学校职业素养教育对社会各行各业在市场竞争中保持稳健发展的重要性。但据笔者了解的情况，大部分中职院校在对学生进行职业素养教育方面存在固有教育模式，导致僵化思维，中职院校旅游职业教育出现了一些问题，如中职旅游专业教育理论和教学培养模式滞后于当地旅游市场的发展，教材与实践相脱节，旅游专业知识覆盖面较窄，未能培养旅游市场需要的复合型市场人才，等等。为此，本次研究以丽水市中职院校旅游专业学生为研究对象，探讨中职学校旅游专业学生的职业素养存在的问题，根据丽水市旅游现状及当地对旅游业服务人员职业素养需求，提出系列应对措施，以期起到全面提高当地中职院校学生职业素养的作用。1.2研究意义本文将从微观角度，从社会现实角度出发，以丽水职高旅游专业学生为案例进行深入研究，结合中职教育旅游专业学生职业素养现状，探究导致中等职业教育旅游专业学生职业素养低下的原因，寻求有效解决对策，培养高素质的旅游行业服务人才，支撑旅游行业稳步发展。1.2.1理论意义本文是在前人研究成果和实践经验基础上，结合问卷调查及数据分析等方法，探索中职学生职业素养培养的方法和途径，本研究不仅拓展了职业道德教育的研究范围，而且丰富了职业道德教育的理论内容，尤其是导游职业道德的教育理论，有利于建立一种更适应社会发展和企业需求的办学模式。另外，本文的研究也深化了“马克思关于人的全面发展理论”这一理论是我国指导教育方针的基础理论之一。所谓人的全面发展，是要求每个人能做到德智体美劳共同发展。旅游行业从业者作为基本的社会劳动者，其发展必然适用马克思关于人的全面发展理论。一名合格的旅游行业从业者，不但要具备丰富的知识和专业技能，还要具备高尚的职业道德，有良好的身体条件，有积极的外在形象，是一个具备良好的职业素养的全面发展的社会职业人。1.2.2实践意义大众旅游的发展需要大量有较高素质的从业人员，但现实是，旅游专业毕业生在综合服务素养方面还有待提高。本研究对中职旅游专业如何面对学校新的发展机遇，及时改革办学模式，创新专业特色，为培养中职学生职业素养提供参考，结合社会经济发展新的趋势，关注旅游行业对中职生的培养要求，最终使旅游专业在培养学生模式上获得新的突破。从宏观上来看，提高中职学校导游专业学生的职业道德素养对于旅游行业和职业素养道德教育的研究都具有非常重要的价值。首先，有利于促进旅游专业的发展。旅游业的蓬勃发展需要高素质的旅游职业技能人才，加强旅游专业学生职业素养的培养，有利于旅游专业学科更长久、更健康、更全面的发展。旅游专业学科的设置要以培养应用性的旅游管理和旅游服务人才为目标，根据市场的需求设置相应的课程，满足旅游业实际发展需求，培养以适应旅游市场的专业技能人才，提升旅游专业学生的职业素养，促使旅游专业的发展更具特色化，更具竞争力。从而使得旅游专业这门学科能够实现全面、可持续发展。旅游专业健康有序的发展，也会提升旅游职业素养教育的质量，培养社会需要的旅游专业人才。其次，丰富了旅游职业素养教育的内容。通过对旅游专业学生职业素养的调查研究，充实了中职旅游专业学生职业素养教育的内容和方法，有利于更好地开展职业素养教育工作。职业素养教育设计的内容非常广泛，本文通过对中职旅游专业学生职业素养教育现状进行调查研究，提出了提升中职旅游专业学生职业素养的具体途径与方法，学校也能为学生提供更为全面的就业指导与服务，为培养旅游行业的高质量人才提供一定的解决方案和参考价值。从微观上来看，提高中职学校旅游专业学生的职业素养有利于促进职校形成办学特色，增强学生就业竞争力，缓解就业压力。当下，学生就业率成为检验学校教学质量的标准之一，毕业生就业率和就业质量是学校办学水平和办学实力的体现。提升职业院校旅游专业学生的职业素养，使学生树立正确的职业观、价值观，具有开拓进取的创业精神，学生也会有更好的职业发展之路，由此可提高学校的教学水平。职业学校办学要瞄准市场需求，注重学生的就业实效，将思想观念与市场接轨，发挥多样性办学优势，积极开拓就业市场和培训市场，推进全面就业，努力培养适应市场和社会需求的应用性人才，使学生找到适合的职业道路，实现学生与职业的良性对接。另外，旅游行业作为一个综合性很强的行业，需要学生具备专业的职业能力，较强的心理素质，以及处理问题时灵活应变的能力。我国旅游企业发展越迅猛，面临的市场竞争就愈加激烈，对旅游专业人才的职业素养要求越来越高。此外，自高等院校扩招后，每年旅游管理专业的大学毕业生人数大幅上涨，中职毕业生的就业压力之大、就业形势之严峻是可想而知的。中等职业教育旅游专业学生的职业素养只有达到相当的高度，才能全面提升中等职业教育学生的就业竞争力，在职场中获得成功。加强旅游专业学生职业素养的培养，使学生能够更加科学、合理地评价、认识自我，并合理定位设计自己职业发展规划，提升学生的就业能力，满足旅游人才市场的需求。1.3概念界定圣·弗朗西斯科（SanFrancisco）提出：“职业素养是一种综合品质，是由职业人在职业过程中所体现出来的，是所有相关职业的内在需求。包含个人的世界观、价值观、人生观及其技能方面的素养，如计算机、建筑等范畴，通过学习、培训比较容易获得，可以在实践运用中日渐成熟的。”王丽霞.中职旅游专业学生职业素养提升策略研究[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2015(11):41-42.李纯青、刘建勋、田敏等不仅界定了职业素养的概念，还系统提出了如何训练与开发职业素养。他们认为，职业素养就是职业内在规范与要求，是在职业发展进程中体现出的品质的总和，包括职业道德、职业行为和职业技能等。李纯青.刘建勋.田敏王丽霞.中职旅游专业学生职业素养提升策略研究[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2015(11):41-42.李纯青.刘建勋.田敏,职业素养的开发与训练[M].清华大学出版社，2018，35-37.刘道厚、倪望轩认为，“职业素养至少包含两个重要因素：敬业精神及合作的态度。敬业精神就是在工作中要有做好的决心和态度。态度是职业素养的核心,好的态度比如负责的、积极的、自信的、乐于助人等态度是良好职业素养的外在体现。”刘道厚.倪望轩《职业素养与就业指导》[M].科学出版社，2007，102-134.刘道厚.倪望轩《职业素养与就业指导》[M].科学出版社，2007，102-134.综上，本研究认为，职业素养是一种内在的职业品质，是职业内在的规范和要求,是职业过程中表现出的综合品质,包含职业道德、职业技能、职业行为习惯、职业作风和职业意识等。职业素养是指个人从事职业范围之内应该有的规范和要求，是在职业过程中表现出来的整体的、综合的、个人的品质。1.4文献综述中等职业教育是我国教育事业的重要组成部分，2000年3月21日，教育部《关于全面推进素质教育，深化中等职业教育教学改革的意见》（简称《意见》），要求中等职业教育要全面贯彻党的教育方针，转变教育思想，树立以全面素质为基础、以能力为本位的观念，明确提出中等职业教育的培养目标是“培养与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。”借助中国知网（CNKI）学术文献总库搜索工具，以中职职业素养教育为主题，共查到文献记录54272条，按学科类别分组，其中职业教育有关的27820条，有关中等教育10907条，有关旅游的仅925条。从总体文献数量分析，关于中职生职业素养教育研究的文献相对比较充裕，但具体到旅游学科，占比则相对较小，仅1.7%。虽然少有研究文献涉及中职教育旅游学科的学生职业素养研究，但现有相关研究文献对本文仍具重要指导意义。1.4.1关于中职学生职业素养教育现状与问题研究教育对象问题多、就业指导力度不够、社会需求的高期望是现阶段中职生职业素养教育面临的现状和挑战。对当前中职生职业素养教育现状及普遍存在的问题，研究者从教育管理者角度和学生个体角度进行了探讨，以下学者的观点比较全面和具有代表性。教育管理角度文献梳理发现，大部分研究者认可“学校是学生职业素养教育的主战场”这一观点。张海震从中职教师角度，对中职生职业素养缺失成因分析后指出，中职学生职业素养的培养是中职学生学校教育、家庭教育和社会教育所形成的复杂的目标追求和内在性积淀的过程，其中，学校教育是重中之重。张海震张海震.中职生职业素养缺失成因分析[J].考试周刊,2016(47):178-178.李丹认为,现阶段中职生职业素养现状堪忧，部分学校不重视这方面的引导、培养和提升。基于对河南省省属中等职业学校学生的问卷调查及对相关企业负责人、教学管理者、教师、优秀毕业生和在读中职生的访谈，李丹指出，培养良好的职业素养是提升中职生就业能力的重要内容，是提高中职教育质量、发展现代中职教育的关键。部分学校还存在着功利思想严重、过分推崇职业技能、忽视学生可持续发展能力的培养等问题。李丹.中职生职业素养调查[J].河南教育,2016(6):22-.2学生个体角度孙兵、朱红枫的调查发现，中职生存在两个大问题，一是不愿意到基层一线工作，对学习理论和实践知识不感兴趣，虽具有一定动手能力，但达不到用人单位的要求；二是缺乏吃苦耐劳、艰苦创业的精神，对自己要求不严，服从意识较差。这种状况直接导致社会对职业教育的怀疑，给职校毕业生就业带来了严重负面影响。孙兵,朱红枫.以就业为导向培养中职生的职业素养[J].当代职业教育,2010(2):36-39.事实上，中职生自身存在的问题也影响了职业素养教育的导向。文献检索发现，很多研究者选择从学生个体角度对中职生职业素养教育的现状和存在的问题进行研究。针对中职生职业素养教育现状和存在的问题，黄凤琴通过对其所在中职学校学生的研究分析后指出，中职教育生源现状制约了中职生的学习素养，影响了职业素养的形成，中职生的职业思想观念有待提升。天津市机电工艺学院教育创新专题调查组对学生、学校和企业的调研发现，很大一部分中职生被动求学，部分中职校延用传统甚至落后的教育管理方式，各类企业对高素质人才的青睐等因素，使中职生职业素养教育面临紧迫性和挑战性。天津市机电工艺学院教育创新专题调查组,李津军.中职学校学生职业素养培育探究[J].天津职业院校联合学报,2011(3):109-113.持类似观点的还有中职学校教师陈丽和吴亦妹。陈丽认为，学生自身对所学专业的认识与接受程度，使职业素养一开始就受到忽视。她对其所在学校烹饪专业学生的调查发现，很多家长是迫于无奈才将孩子送入中职校学习，学生对专业的兴趣只停留在对美食的向往，根本谈不上对烹饪专业的职业追求。毕业生就业调查也显示，他们的从业选择有很大随意性。陈丽天津市机电工艺学院教育创新专题调查组,李津军.中职学校学生职业素养培育探究[J].天津职业院校联合学报,2011(3):109-113.陈丽.关于中专烹饪专业学生职业素养形成的探究[J].好家长,2015(15):14-14.吴亦妹.浅谈中职学生职业素养的培养[J].科技信息,2009(11):205-关于中职学生职业素养教育对策研究文献梳理发现，学者针对中职生职业素养教育的对策主要集中在以下维度：制度层面多数研究者关注到了政府制度层面对学生职业素养教育的重视和促进作用，建议以政策为导向，依照各级教育主管部门的文件、通知等为基础进行职业素养教育的尝试。相关文件有：2009年《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》、2010年《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2020年）》、2010年教育部《中等职业教育改革创新行动计划（2010—2012年）》、2011年教育部《中等职业学校管理规程》、2012年《教育部办公厅关于制订中等职业学校专业教学标准的意见》、2014年《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》、2014年教育部等六部门印发的《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》等。笔者所在的浙江省为中职学生职业素养教育提供直接依据的文件主要有：2010年浙江省政府发布的《浙江省中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》、2014年省教育厅印发的《浙江省中等职业教育课程改革方案》、2014年《浙江省首批中等职业教育改革发展示范校验收评估实施办法》等。这一系列方针政策的出台，意味着国家及代表国家行使职权的各级政府，正在强化政策导向功能，通过制定系列方针政策，引导职业院校高度重视人才培养，高度重视学生职业素养培育。而教育研究者、学校教育管理者和一线教师需要做的，就是尝试在这样良好政策氛围下，为培育学生的职业素养创设相应条件，为中职生的职业素养提升做出更多的努力和尝试。学校层面学校是育人主体，在检索到的文献中，对学校在学生职业素养教育中承担的责任与义务的论证非常细致，也包括对一线教师扮演角色重要性的一再强调。在中等职业学校课程设置方面，众多中职校一线教师的观点集中于如何将职业素养培育战略纳入课程标准或教学计划，重视德育、职业意识和职业技能培养。葛锦林认为，无论是公共基础课程（数学、外语、德育、体育等），还是专业技能课程或实习实训课程，甚至课外活动，都要重视学生职业素养培育主题，充分利用公共基础课程点滴式培育学生职业素养，专业技能课程浸润式培育学生职业素养，实习实训课程仿真式培育学生职业素养，顶岗实习实境式培育学生职业素养。葛锦林.葛锦林.基于专业类型培育中职生职业素养：为何与何为[J].交通职业教育,2016(1):16-19.梁晓莹.关于技工院校就业指导课程中职业素养教学的研究和探索[J].职业,2016(5):92-93.此外，不少学者从师资队伍建设角度论证了教师在学生职业素养教育中所应扮演的重要角色。张忆雯指出，高素质强技能人才培养需要依靠一支高素质教师队伍。张忆雯.中职生职业素养培养将是永恒话题[J].张忆雯.中职生职业素养培养将是永恒话题[J].江苏教育,2010(2):61-62.廖文碧.中职院校旅游管理专业人才培养研究[D].广西大学,2014.2010年教育部和人力资源社会保障部《关于加强中等职业学校校园文化建设的意见》提到，加强中等职业学校校园文化建设，对于贯彻落实党的教育方针，优化育人环境，促进中职学生全面发展具有十分重要的意义。教育部和人力资源社会保障部.关于加强中等职业学校校园文化建设的意见[EB/OL].[访问日期]教育部和人力资源社会保障部.关于加强中等职业学校校园文化建设的意见[EB/OL].[访问日期]./Item/1015.aspx,2010-05-20.黄凤琴.中职特色校园文化建设与职业素养教育研究[J].学周刊,2016(10):212-213.葛明.浅谈中职生职业素养在焊接实训教学中的培养[J].科学教育,2016(1):221-.3社会层面学者们的研究发现，一方面，社会需求的高期望使中职学校学生的职业素养备受关注，甚至很长一段时间内备受怀疑和诟病；另一方面，很多人对职业教育的认识存在误区，受到“劳心者治人，劳力者治于人”思想的束缚，认为干技术的都是体力活，说出来不体面。如此矛盾的两方面，称为中职生职业素养教育推进的阻力。葛锦林认为，人们更需要积极思考如何深化、细化、柔化中职生的职业素养培育问题。加强中职生职业素养培育是适应我国发展现代职业教育的客观要求，职业教育要以培养人、发展人的个性，实现人的全面发展为根本目标，促进“个人谋生”“服务社会”“发展生产力”的有机统一，更好地为学生“人生服务”。近年来，职业教育的知识本位、能力本位缺陷明显，因此，加强中职生职业素养培育具有重要性和紧迫性。葛锦林.基于专业类型培育中职生职业素养：为何与何为[J].交通职业教育,2016(1):16-19.王小清指出，职业素养教育是我国教育体系重要的组成部分，随着市场经济的迅猛发展，对劳动者本身素质提出了更高要求，不仅要求劳动者具有相应技术资本，还要在职业精神方面达到诚实可靠、团结合作、吃苦耐劳等要求。因此，中职生职业素养教育影响着学生本身的就业率，也关系着学校本身的发展前景。王小清.基于中职生职业素养培育的途径研究——以模具专业学生为例[J].新课程,2016(1):59-关于中职旅游专业学生职业素养教育对策的研究文献分析比较后发现，尽管研究者对研究方法、过程及结果的阐述不尽相同，部分研究结果也较具表性，与中职生职业素养教育对策的研究几乎保持平行，整体围绕制度、学校及社会三层面给出相应策略。（此部分过于简单，需要增加文献重点介绍）周梁通过对其所任教学校旅游专业学生的调查后指出，中职旅游专业学生职业素养的培养应着眼于树立明确职业目标和培养良好职业态度，综合素质培养方面，应当培养学生礼仪规范、沟通能力和创造学习的能力。周梁.浅谈中职旅游专业学生应岗能力的培养[J].现代企业教育,2010(8):31-32崔玲玲、沈硕、梁晓琳则认为，应“以师资队伍建设和学生技能实训为抓手加强学生职业素养养成”。崔玲玲,周梁.浅谈中职旅游专业学生应岗能力的培养[J].现代企业教育,2010(8):31-32崔玲玲,沈硕,梁晓琳.浅谈中职旅游专业学生职业素质的养成[J].新校园•中旬刊,2013(11):55-55.王硕.中职旅游专业学生职业素质的缺失及培养策略浅析[J].考试周刊,2016(11):163-1641.4.4对已有研究的评价关于中职生职业素养教育的研究呈现出以下特点：（1）从研究内容看：职业素养是职业教育领域讨论较多的话题，尽管学者们对职业素养教育研究已形成较为一致的观点和对策，但多停留在理论层面，存在与教学实际、学生实际脱离、可操作性不强等问题。此外，高等职业教育的研究文献较多，中等职业教育的研究较少，分专业研究的较少，针对中职旅游专业学生的研究更是少见。（2）从研究方法看：现有文献采用观察法研究的居多，且观察样本单一，局限于教师日常教学感悟层面；只有少量文献采用问卷调查法，检索的文献中，任崇静的《中等职业学校学生人文素养状况调查分析》和李丹的《中职生职业素养调查》采用了此方法，其余文献多采用理论分析法，即依据现有理论对已掌握的材料进行分析概括，缺乏系统、规范的问卷调查与数据统计分析；各类文献缺少对企业用人状况的调研。因此，为更好收集相关数据，以针对性对中职生进行职业素养教育，问卷调查法和访谈法在此类研究中不可或缺，此为研究方法应进一步改善的方面。（3）从研究角度看：研究中职在校生职业素养教育状况的较为常见，对中职校毕业生从业后的职业素养状况追踪研究罕见。可以说，检索到的文献几乎都是针对中职在校生职业素养状况的研究。此外，以教师角度研究中职生职业素养教育的较多，以企业管理者研究中职生职业素养状况的较少。关于这方面论述，吴甘霖提出了“职商”的概念，认为一个人在职场中能否成功取决于其“职商”，即“在职场中成功的素养及智慧”。他认为，职商由敬业、发展、主动、责任、执行、品格、绩效、协作、智慧、形象等l0大职业素养构成。吴甘霖.一生成就看职商——一流员工的职业素养[M].吴甘霖.一生成就看职商——一流员工的职业素养[M].北京:机械工业出版社,2006:3.吕国荣.一流员工的十大职业素养[M].北京:中国纺织出版社,2014:2.笔者认为，研究文献偏少、研究方法单一、研究结果趋同，是现阶段针对中职旅游专业学生职业素养研究存在的突出问题，因此，中职旅游学科职业素养教育的研究有待进一步加强。笔者作为中职校旅游专业教师，在实际教学过程中，也在尝试寻求职业素养教育与专业技能教学更好融合的途径。1.5研究思路及研究方法1.5.1研究思路本研究在归纳和总结前人对职业道德教育理论和实践研究成果的基础上，分析已有理论、研究内容和研究方法，对中职旅游专业学生的独特群体进行研究。首先对共性的职业道德教育的内涵、特点、原则进行了归纳，奠定理论指导；依据职业道德教育与旅游专业学生职业道德教育的要求设计职业道德教育的问卷，然后从调查入手，了解当前旅游行业对中职学生职业素养要求，分析丽水职高旅游专业学生职业素养教育的现状，了解中职导游专业学生的就业状况，对学生职业素养的培养进行重新定位和认识。通过对用人单位对职业素养的认识和建议，以及对旅游从业人员的职业素养要求进行分析，提出多方面教学改革、建立全新发展道路等应对策略，提出提升中职旅游专业学生职业素养的具体途径。1.5.2研究方法本文主要采用文献研究法、问卷调查法、访谈法等，旨在全面、客观对中职旅游专业学生的职业素养现状进行探究。文献研究法文献研究法是历史研究的基本方法，是对历史文献资料进行检索、搜集、鉴别、整理、分析，形成事实科学认识的方法。邬焜等,自然辩证法新编[M].\t"/item/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%96%B9%E6%B3%95/_blank"西安交通大学出版社，2000．1-4邬焜等,自然辩证法新编[M].\t"/item/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%96%B9%E6%B3%95/_blank"西安交通大学出版社，2000．1-.2问卷调查法通过设计调查问卷，对丽水职高旅游专业的学生以及相关旅游企业进行中职学生职业素养的问卷调查。为避免从文本到文本的纯粹研究和主观臆测，力求获取中职学生职业素养教育的真实情况，本研究于2017年9月12日对丽水市职高旅游专业学生随机抽取330名学生展开问卷调查，回收有效问卷310份，有效回收率93.93%。同时，2018年9月对丽水市15家企业共发放70份调查问卷，回收有效问卷65份，有效回收率92.85%。访谈法由于中职学生职业素养教育的实施者和评价者、教师置身于动态的职业素养教育之中，通过与他们的直接接触，能够获得更多关于旅游专业中职学生职业素养教育的真实信息。这不仅是对问卷调查结果的验证，同时也可以补充丰富研究的内容。因此，在条件允许的情况下，对参与中职学生职业素养教育的实施者和评价者、教师进行了访谈。本研究的教师访谈于2018年9月11-13日进行，共20名旅游专业教师（含5名外校旅游专业教师）及30位其他专业教师参与此次访谈，地点为丽水市职业高级中学（部分通过网络进行）。2职高旅游专业学生职业素养教育现状2.1丽水职高旅游专业概况2.1.1历史沿革与专业概况丽水市职业高级中学是丽水市规模最大、市教育局直属的唯一一所公办国家级重点职业高中、浙江省中职学校30强、浙江省中等职业教育专业课程改革基地学校。丽水职高旅游专业创办于1993年，是创建国家中等职业教育改革发展示范学校中的重点建设专业、省中职三名工程之“省级特色优势专业”、丽水市品牌专业。该专业秉承学校“服务地方区域经济，对接地方产业”的办学理念，以丽水市打造“中国生态休闲养生第一市”的战略定位为依据，形成了与丽水地区行业发展相适应的旅游人才培养模式，建有行业企业专家和职业教育专家为主体的专业建设指导委员会，目前已成为本地区培养旅游服务与管理高素质技能型人才的特色品牌专业，为区域旅游经济和行业发展提供了高素质、强技能的旅游人才保障。旅游专业目前共有在校班级9个，在校生356人。2001年起，组织学生参加单考单招旅游专业考试，高考成绩优秀，近五年高考升学率达100%。学生在各级各类比赛中成绩优异，其中技能竞赛类获得国家级二等奖1个，国家级三等奖1个，浙江省一等奖2个，三等奖6个，市一等奖12个，二等奖8个；文明风采类获得国家级三等奖1个，浙江省一等奖2个，二等奖2个，三等奖3个。近三年，学校通过旅游专业教学改革研究与实践，探索面向生产、服务、管理一线的技术应用性人才培养的教学体系，在目标定位、素质要求、知识能力结构、课程教学体系、人才培养过程、途径、方法、手段，实践教学基地建设、教材建设、课内外创新能力培养、师资队伍建设、教学监控与质量评价等方面创新创优，着力培养出德、智、体、美等方面全面发展，适应市场需要、具有较强就业竞争能力的旅游人才。2.1.2师资力量与硬件设施旅游专业现有专任教师15人，其中浙江省特级教师1人，丽水市首席专家1人，市教学名师2人，市学科带头人2人，市教坛新秀3人。该专业建有浙江省特级教师胡钰凤“群飞雁名师工作室”，该工作室于2017年被评为浙江省级名师工作室。近年来，学校利用国家改革发展示范校重点专业建设及省级优势特色专业建设的契机，对旅游专业实训设备进行了更新和升级。完善了咖啡厅、酒吧、客房标准间、客房操作间、西餐实训室、中餐实训室、形体房等9个专业实训室，对原导游实训室进行了改造，增加了虚拟3D导游模拟功能，新建了茶艺实训室和西点实训室，有力保障了实训技能操作训练，为学生技能提升奠定了物质基础。同时，专业组以7S管理方式为核心，参照企业管理要求，更新了实训中心管理制度，加强实训室管理，高效利用实训室完成实训课程，科学管理师生实训过程。为充分发挥实训室功能，咖啡厅、茶艺室、西点室以“生产+经营”交由学生创业社团管理，由学生在指导师协助下自主经营，面向师生开放，让学生在实践中得到全方位的锻炼和提升。同时，本专业积极推进深化校企合作、工学结合运行机制建设，创新育人模式，提升育人质量，与企业无缝对接，经过多年努力，学校在市内外建立了17家深度合作的校外实训基地，其中4A级景区2家，4星级酒店2家，旅行社3个。通过“游学”活动、景区实践、志愿服务，假期时间教师带领学生开展实践型教学，帮助企业完成酒店服务接待、旅行社讲解服务，变单个人才培养为团队人才培养，真正实现了产学一体化教学。2.2问卷调查实施2.2.1调查对象此次调查对象以丽水职高旅游专业的学生为主，同时为进一步了解企业对旅游服务人员职业素养的认知情况和中职院校教师对学生职业素养的重视程度，调查对象还增加了丽水市15家旅游企业。2.2.2抽样方法为了解旅游专业中职学生的职业素养教育现状，本研究采用随机抽样。本研究共设计一份学生调查问卷，一份企业调查问卷，一份教师问卷，主体是围绕中职生职业素养。调查过程中，学生问卷、企业问卷和教师问卷均采用随机抽样调查方法。2.2.3问卷回收率及访谈数量学生调查问卷于2017年9月12日发放，发放地点为丽水市职业高级中学，共发出330份，回收有效问卷共310份，无效问卷20份，问卷有效回收率93.93%；企业调查问卷于2018年9月发放，发放地点为丽水市各企业，调查问卷共发放70份，回收有效问卷65份，无效问卷5份，有效回收率92.85%；教师访谈于2018年9月11-13日进行，共50位教师参与访谈，地点为丽水市职业高级中学。2.3调查结果2.3.1学生对职业素养的认知情况310份学生的有效问卷统计数据分析发现：其一，从性别来说，参与调查的女生266人，占比85.81%；男生44人，占比14.19%。调查虽考虑到了男女生的性别差异，由于丽水职高旅游专业学生中女生多于男生，调查中涉及的女生数量多于男生。其二，被调查学生的年级分布，高一学生114人，占比36.77%；高二学生126人，占比40.65%；高三学生70人，占比22.58%。从学生职业素养的认知层面看，旅游专业大部分学生对自己所选择的专业是否有兴趣，其实是说不清的。接受调查的学生中，46.45%的学生表示自己难以说清自身是否对旅游专业是否有兴趣；37.1%的学生则清楚表达自身对旅游专业抱有极大兴趣，这成为他们学习这门课程的最大动力。但是，有16.45%的学生明确表示自己对现阶段所学习的旅游专业不感兴趣，这是阻碍他们学习专业知识、掌握专业技能的内部阻碍因素。具体见图2-1。图2-1学生对所学专业感兴趣程度从图2-2的结果来看，丽水职高旅游专业学生对职业素养的认识程度较高，超过一半的同学对职业素养的概念及相关内容是有所了解的，其中8.71%的受访学生对职业素养非常了解，69.03%的学生对职业素养比较了解。这表明，丽水职高对学生进行职业素养培养产生了一定成效，但由于学生的自我认知与学习能力的差异，只有小部分学生对职业素养进行了深入了解。仍有一部分学生（22.26%）对职业素养是不了解状态，反映了丽水职高对旅游专业学生的职业素养培养工作有待加强。图2-2学生对职业素养的了解程度图2-3显示，丽水职高旅游专业学生对学校职业素养教育的态度，大部分学生持赞同意见。其中，81.94%的学生认为学校培养学生的职业素养是非常重要的，学生们认识到职业素养培养的重要性，能够为学校顺利开展职业教育活动提供有力保障。但仍有一部分学生对职业素养的培养持无所谓甚至是认为没必要的看法，其中持无所谓态度的学生有14.19%，认为学校进行职业素养教育是没必要的学生有3.87%。这部分学生由于自身没有认识到自身的职业素养对今后就业甚至是人生具有不可替代的重要性，因此产生了错误的想法。如何改变这部分学生的错误思维，让他们意识到职业素养的重要性，将成为丽水职高今后教学工作不可忽视的方面。图2-3学生对职业素养教育的态度2.3.2学生自身的职业素养情况要全面了解中职生真实的职业素养情况，需要对以下四个方面进行充分调查。一是中职生的专业技能能力，二是中职生的学习能力，三是中职生的职业道德水平，四是中职生的职业能力。表2-1旅游专业学生专业技能情况序号内容选项百分比1你能否很好地完成校内外各项专业训练？A.能70%B.不能30%2你认为专业知识、技能对今后从事A.能打下一定基础62.26%工作的作用B.非常有用8.39%C.一般29.35%D毫无用处0%关于丽水职高旅游专业学生专业技能的调查。当学生被问及“你能否很好地完成校内外各项专业训练”时，学生回答情况如图2-4，70%的学生表示能够很好地完成校内外各项专业训练，这个结果并不是很乐观，因为还有30%的学生明确表示他们无法完成校内外各项训练。职业教育是职业导向非常强的教育类型，校内外各项专业训练是培养职业人才不可缺少的必要途径，学生无法完成各项专业训练，将使学校教学质量大打折扣。学生无法完成校内外专项训练活动，部分原因来自其自身对所学专业的认识。如果没有正确的认知指引，学生容易做出错误的行为。笔者就“你认为专业知识、技能对今后从事工作的作用”的问题，对学生进行了调查。被调查学生中，62.26%的学生表示现在所学习的专业知识与技能能够为将来的工作打下一定基础；8.39%的学生表示现在所学的专业知识和技能非常有用，可以发现，70.65%的学生对现阶段所学的知识和技能抱肯定态度，这个比例与能完成校内外各类专项训练的学生比例基本一致。可以看出，学生对所学专业的态度，对现阶段所学专业知识和技能的认可度，对学生的学习行为有重要影响。不论是学生自身主观因素造成的，或是训练设置不合理造成的，甚至是学校课程设置不合理造成的，都会影响学校教育效果。丽水职高要找出学生无法完成各项专业训练的原因，并采取相应优化策略，使学生能完成教学活动，提升学校的教学质量。表2-2学生希望加强的职业技能项目选项A.沟通能力B.时间管理C.做事效率D.演讲能力E.文字写作F.外语水平G.普通话H计算机应用百分比（%）76%56.47%41%22.5%24%81%17%37%第二，学生职业技能有代加强。在问卷中，关于“在实习过程中，您认为自己还需要加强哪些职业技能？（可多选）”这一问题中，学生普遍认为自己的沟通能力、时间管理能力、做事效率、演讲能力和外语水平需要格外加强；还有少部分学生认为自己的计算机应用、文字写作、演讲能力和普通话也需要进一步提高才能更好的胜任工作表2-3丽水职高学生在校学习情况序号内容选项百分比1你在学校最热衷的活动是（多选）A.专业技能学习47.74%B.社团活动44.84%C.文艺、体育活动61.94%D.学生会、班干部工作18.97%E.阅读15%F.玩手机（上网、聊天、游戏等）63.87%第三，关于丽水职高学生在校学习情况的调查。学生的学习能力及学习态度对学生的学习行为有直接影响，对学生的学习效果有间接但非常重要的影响。对丽水职高旅游专业的学生在校最热衷的活动的调查结果显示，学生们热衷的活动，按比例由高到低排列依次是：玩手机（上网、聊天、玩游戏等）有63.87%；文艺、体育活动有61.94%；阅读有53.87%；专业技能学习有47.74%；社团活动有44.84%；学生会或班干部工作有18.97%。可见，丽水职高旅游专业的学生的学习态度是十分令人担忧的，学生们在学校最热衷的活动是玩手机，而不是其他学习活动。如何改变当下学生的学习现状，值得深思。表2-4学生职业道德水平情况序号内容选项百分比1哪些校园行为你会觉得非常反感？（多选）A.食堂打饭乱插队90.97%；B.卫生习惯差76.77%；C.讲话不文明67.42%；D.课堂玩手机28.39%；对丽水职高旅游专业学生职业道德水平的调查。从表2-3可以看出，中职生职业道德的培养是职业素养培养不可缺少的重要部分。笔者就“哪些校园行为你会觉得非常反感”，对丽水职高的学生进行调查，学生们反感的不道德行为，根据百分比由高到低依次是：食堂打饭乱插队，有90.97%；卫生习惯差，有76.77%；讲话不文明，有67.42%；课堂玩手机，有28.39%；可以看出，同学们普遍反感的行为是一些日常行为，说明这些不道德行为在学校出现的频率很高，侧面反映出学生们普遍缺乏自我管理能力和自我约束能力。表2-5学生自我素养的认识调查序号内容选项百分比1你认为自己缺乏的职业素养有哪些?（多选）人际交往能力差7%职业礼仪6%缺乏创新精神70%解决问题的能力53.23%承受压力、克服困难的能力60.66%2你认为哪些途径是提升职业素质的有效方式？（多选）学校举办课程、讲座53%专业机构的职业素质培训73.55%自己查阅书籍资料2%上网搜集信息3.6%向老师、家长、学长请教39%F.参加见习/实习78.06%第四，对丽水职高旅游专业学生自我素养认识的调查。表2-4主要从学生对自身职业素养的认知、对自我心理素质的认知及自我提升途径的选择三方面展开调查。首先，关于旅游专业学生对自身职业素养的认知，当被调查者被问及“你认为自己缺乏的职业素养有哪些”时，70%的学生选择缺乏创新精神，其次有60.66%的学生选择缺乏承受压力、克服困难的能力，再次53.23%的学生选择缺乏解决问题的能力。从学生们对自身职业素养认知看，学生们普遍缺乏的是创新能力、自我调节能力以及问题解决能力，学校今后教学过程中，要注意加强对学生这三部分能力的培养。其次，关于旅游专业学生心理素质，旅游专业是实践性极强的专业，学生今后从业道路上不可避免会面临各方压力，拥有强大的心理素质是每个旅游专业学生必备的职业素养。最后，关于旅游专业学生自我素养提升途径，笔者就“你认为哪些途径是提升职业素质的有效方式”向旅游专业学生进行提问，学生选择较多的是参加见习或实习和专业机构的职业素养培养，选择率分别为78.06%和73.55%，均超过70%，反映出学生们普遍愿意接受的培养方式，这提示学校今后应增加学生的见习或实习活动，多组织专业机构的职业素养培养活动，以便培养学生的职业素养。2.3.3学生对未来就业的认知情况职业教育是以职业为导向的教育，学生未来的就业方向、就业态度将影响学生在校学习与生活，学生对未来就业的认知情况将影响其自身职业素养的塑造。笔者从学生对毕业前景的期待、毕业后的道路选择、就业考虑因素、对企业的认知情况及个人提升情况五个方面，了解丽水职高旅游专业学生对未来就业认知情况。第一，学生对毕业前景的心理期待。旅游专业学生经过专业、系统的旅游职业技能学习后，将走上工作岗位。学生对自己毕业前景的期待情况，将直接影响学生的学习态度。笔者“你对毕业前景”为题，对丽水职高旅游专业的学生展开调查，结果如图2-11所示，55.16%的学生对毕业前景感到很模糊，不知道前景如何；40.65%的学生对毕业前景还是充满希望的；4.19%的学生表示对自己的毕业前景感到很模糊。上述数据显示，大部分学生对自身毕业前景还是很模糊的，他们对自身的专业及未来就业方向并不了解，这种模糊的认知将对他们自身职业素养的养成产生阻碍。图2-4你对毕业前景表2-6职业高中学业结束后的打算选项 A.求职 B.创业 C.继续深造D.待业一段时间，等待时机百分比（%）53.87% 2.26% 29.68 4.19%学生毕业后的选择。学生职高毕业之后，不得不面未来道路的选择，是继续深造、就业还是创业，学生都不得不做出决定。了解学生们对未来道路的选择情况，可以针对学生的不同需求有所侧重地培养。如图2-12，丽水职高的学生在职高毕业之后，49.68%的学生希望继续深造；33.87%的学生想要求职、参加工作；12.26%的学生希望在家休息一段时间，等到合适的时机再做决定；4.19%的学生打算创业。根据丽水职高旅游专业学生的选择，大部分学生希望职高毕业之后继续深造。如何帮助这部分学生在培养自身职业素养的同时，能精进自身专业知识能力，实现深造的愿望，是丽水职高学生教学需要考虑的方面。表2-7找工作首先看重的方面选项 A工资B工作是否轻松C发展前景D工作环境百分比（%）25.2% 5.1% 67.4% 7.4%第三，学生就业时所考虑的因素。学生职高毕业之后，一部分学生选择走上工作岗位，选择深造的学生，深造结束后同样也会走上工作岗位。学生找工作时，就不得不权衡每份工作的利弊。选择就业岗位时，学生看重的有四个方面，分别是工资、工作是否轻松、升职与发展前景以及工作环境。这四方面中，比重最大的是发展前景，占比67.4%；其次是工资水平，25.22%；工作环境占7.4%；工作是否轻松占5.1%。从这组数据可以看出，对于丽水职高旅游专业学生来说，最重要的是升职与发展前景和工资水平，从这样的数据可以看出，职高学生在就业时会衡量自己是否有晋升空间和成长机会。但如果晋升空间相对较大，但工资水平过低，可能也会影响学生选择。2.3.4学生对企业的认知情况学生们通过实习后，更清晰的知道用人单位对人才的需求情况。经调查得知，学生们认为用人单位更看重员工的专业技术能力、基本职业素质和社会交往能力。其次是员工的社会经验和思想品德，只有25.48%的学生表示用人单位看重在校学习成绩。2.3.5企业职业素养认知情况为了解丽水市旅游类企业对职业素养的认知情况，本调查以丽水市旅游企业为主。丽水市与旅游企业所属类型如表3-1所示：表2-8您所属的企业类型选项A.旅游餐饮类A.旅行社类B.酒店类C.景点景区D.票务类百分比（%）40.8717.6511.764.719调查中，17.65%的企业为旅行社类；4.72%为景点景区类；27.76%为酒店类，此外还有餐饮类企业占比40.87%、票务9%等。从表2-9可以看出，丽水市旅游类企业普遍认为，旅游专业学生在从事旅游工作时，要具备良好沟通能力、时间管理能力、做事效率、文字写作、公众演讲、一定的计算机应用能力、逻辑分析能力、标准的普通话、基础外语沟通能力和一定的学习方法及艺术能力。表2-9旅游专业学生应具备的能力选项A.沟通能力B.时间管理C.做事效率D.演讲能力E.文字写作F.外语水平G.普通话H.学习方法I.计算机应用J.其他百分比（%）98.8276.478055.2938.8255.2974.1236.4725.887.06关于“您对当前旅游专业学生职业素养现状”的调查，64.71%的企业表示基本满意；7.07%的企业表示不满意；28.24%的企业表示对当前旅游专业学生职业素养现状表示满意。表2-10对旅游专业学生职业素养现状的态度选项A.满意B.基本满意C.不满意百分比（%）28.2464.717.06关于“您认为旅游专业学生职业素养普遍比普通高中毕业生职业素养如何”这一问题中，18.24%的企业表示中职学校旅游专业学生职业素养比普通高中学生职业素养低；44.12%的企业认为中职旅游专业学生比普通高中职业素养高；37.65%的企业认为二者相差不大。表2-11旅游专业学生与普通高中毕业生职业素养比较选项A.高B.低C.相差不大百分比（%）44.1218.2437.65表2-12显示，大部分企业认为当前旅游专业学生思想道德水平存在自私自利思想严重的突出问题。少部分企业认为，他们没有基本的信仰追求，且呈下滑趋势。表2-12旅游专业学生思想道德水平评价选项A.大多数积极上进B.一般，有逐渐下滑的趋势C.基本上没有信仰追求D.拜金主义思想严重E.自私自利思想严重百分比（%）70.5922.3524.7114.1210.59表2-13显示，大部分企业认为中职学校旅游专业学生是诚实守信的，比例高达81.18%；但有5.88%的企业认为大部分中职学校旅游专业学生根本不讲诚信；一部分企业认为，这些学生的诚信是有选择性的，对待亲人朋友讲诚信，但对待工作则不太讲诚信；另外，有34.12%的企业认为学生们的诚信需要企业的监督和约束。表2-13旅游专业学生的“诚信”水平选项A.普遍不讲诚信B.有严格的监督就讲诚信C.大多数人讲诚信D.只对自己的亲人朋友讲诚信讲百分比（%）5.8834.1281.187.06关于“您认为当前旅游专业学生欠缺的职业素养”问题，大部分企业表示，学生最欠缺职业理想和职业态度。此外，部分企业表示，学生的职业技能、作风、义务及职业荣誉同样存在不同程度的欠缺。具体如表2-14所示：表2-14旅游专业学生欠缺的职业素养选项职业理想职业态度职业荣誉职业良心职业义务职业作风职业技能百分比（%）6061.1836.4729.4124.7129.4127.06关于“您认为制约当前旅游专业学生就业最大障碍”问题中，21.18%的企业认为是学生沟通能力不足；60%的企业则认为学生好高骛远；还有18.82%的企业认为是专业技能不足，不能达到企业要求。具体如表2-15所示：表2-15制约旅游专业学生就业的最大障碍选项A.好高骛远不踏实B.技能无法达到企业的要求C.沟通能力不足百分比（%）6018.8221.18关于“如贵单位参与学校旅游专业学生职业素养的培养,您会采取以下措施”问题中，大部分企业认为，实训环节要在指导学生技能时兼顾学生职业道德的培养，这一比例占71.6%；22.35%的企业认为，要参与职业道德教材编写；少部分企业认为，要让学生学习专业道德手册。具体如表2-16所示：表2-16参与学校旅游专业学生职业素养培养会采取的措施选项A.参与相关专业职业道德教材编写B.在学生实训环节，提供职业道德手册C.在学生实训环节，单位派出指导人员在指导技能培训的同时指导职业道德的培养百分比（%）22.355.8871.76关于“您认为现阶段旅游专业优秀员工的职业道德应包含哪些”问题中，企业最看重学生的沟通、亲和能力；敬业精神和职业素质；组织能力；专业技能。此外，协作精神、工作激情、对企业的归属感及对企业文化的认同同样十分重要。具体如表2-17所示：表2-17旅游专业优秀员工应包含的职业道德选项A.短期内认同企业文化B.对企业忠诚，有团队归属感C.敬业精神和职业素质D.较强的专业能力E.沟通能力强，有亲和力F.工作有激情G.协作精神H.组织能力，能带领团队有效率地工作百分比（%）31.7676.4787.0674.1291.7662.3564.7176.47以上对丽水市旅游企业调查结果，可以发现，中职学校旅游专业学生的专业技能水平不理想，且缺乏“吃苦耐劳精神”“爱岗敬业”“责任意识”“诚信意识”等，学校在学生职业素养方面的培养同样不足。反映出培养学校没有与行业保持紧密的联系。2.3.6旅游专业教师专业技术能力基本情况教师学历情况根据数据结果显示，丽水市旅游专业教师的学历以本科为主，占比85%，其次是研究生和专科，占比分别是8%和7%，见图2-5。图2-5教师学历情况教师导游证持有情况根据“教师访谈记录”中第一部分的“教师基本信息”调查显示，多数教师是旅游管理专业的本科毕业生，但是却有19位教师没有导游证，占总调查人数的38%，见图2-6。图2-6教师导游证持有情况旅游专业教师岗位经验情况在关于实际旅游服务工作经验方面的调查中，有37%的教师表示没有在旅游企业工作过，有36%的教师虽然有从业经验，但时间还不到1年。所以从这样的数据中可以看出，丽水市大部分旅游专业教师没有岗位相关工作经验。这主要是因为他们毕业后多为直接进学校任教，缺少旅游行业企业从业经历，缺乏工作岗位的亲身体验。这也就出现了在旅游课堂教学中，教师讲授理论知识时头头是道，但讲授实际操作课时依然以理论知识为主的原因，最终导致授课内容与实践教学脱节，难以实现培养旅游管理专业应用型人才的目标。表2-18旅游专业教师岗位经验情况您是否从事过导游等相关工作经验？时间多久？A有1年以下B有1-3年C有3-5年或以上D没有36%26%1%37%2.3.7旅游专业教师教学环节及内容情况教师的专业通过对访谈结果的分析，笔者发现这些旅游专业教师比较注重专业知识的讲授，包括导游基础知识、导游实务、导游法规、旅行社业务等专业知识的教学，也有导游词编写、模拟导游等专业技能的课程。2.3.8学校及教师对学生职业素养培养的重视程度为了解丽水市职高学校及旅游专业教师对职业道德教育的态度和重视程度，本研究设计了访谈内容。教师访谈于2018年9月12日进行，参与访谈的教师总共有15人，地点为丽水市职业高级中学。访谈记录和访谈结果如下：问题1：您学校设了《旅游职业道德》这门课程了吗？教师A：学校没有专门开设《旅游职业道德》课程教师B：学校在学生顶岗实习前会组织学生学习基本职业道德规范，但是没有具体针对哪一专业。教师C：我认为平时思想政治课的教学内容就足以对学生职业道德素养起到很好的教育作用。问题2：您学校有专门的旅游职业道德教育教师吗？教师A：学校会有其他老师兼任职业道德课教学，至于老师是否会根据学生专业不同调整教学内容和方案不清楚。教师B：学校教师少，没有聘请专业的旅游职业道德教育教师。一般都由就业指导教师、思想政治教师兼任。访谈的结果来看，中职学校教师普遍反映学校没有单独针对旅游专业开设职业道德课程，只是偶尔由思想政治老师和职业指导课的老师宽泛讲解职业道德，且并没有深入到具体哪个行业。而且老师反映，学校内的职业指导课老师也兼其他学科教学，只是偶尔“客串”一下职业指导老师。显然，这样的安排虽然容易组建职业道德教师队伍，但是职业道德教育针对性不强，学生只知道要具备职业道德素质，但是却并不清楚在具体工作中该如何做，所以这样的职业道德素质教育情况不能满足不同行业的需求，只适行于普适性道德教育；问题3:您认为在教学过程中旅游专业知识.专业技能和职业道德教育是否要得到同样的重视？教师A：是的，一个合格的旅游专业人才需要同时具备这三方面素质。教师B：我认为由于旅游专业工作的特殊性，对于中职旅游专业的学生而言，职业道德教育和专业技能是最重要的，因为中职教育中的旅游知识比较基础，学生可以比较容易掌握。而专业技能和职业道德则是比较符合企业对人才的实际需求。教师C：应该同时兼顾，因为当前旅游行业的整体人员素质良莠不齐，而我们要培养综合素质人才就需要通过多方努力。问题4:在学生实习的过程中有专业教师对学生的职业道德进行指导吗？教师A：目前学校没有配备专门的教师指导学生的实习过程。但是学生在实习之前学校都已经对学生进行过系统的培训与学习。教师B：没有专业教师指导，但是会安排班主任及专业老师及时关注学生实习动态，能做到及时指导学生。教师C：学校的实习指导老师主要针对学生工作能力和实际操作能力。问题5:您所在学校在开展职业道德教育时，课堂形式是大班混合课堂还是针对不同专业、不同班级单独开设？教师A：以公共课的形式上课，课程只针对高三临实习前的学生开设。教师B：小班的形式上课，但教学内容与其他专业相同，偏向于理论知识。教师C：大班混合课堂形式上课，通常是一个年级混在一起上公共课。从上述访谈结果来看，中职学校的职业道德教师基本都是由其他学科兼任，其所开设的职业道德教育课程也偏向于概念和理论，并没有针对某一个专业单独开设。而且从授课形式来看，以公共课的授课形式居多，即使有学校在职业道德教育课上是小班授课，但是课程内容也没有专业区分。在关于教师对职业道德教育、专业知识、专业技能的重要性访谈过程中，教师和学校已经初步认识到职业道德对行业发展和学生个人发展的影响，但依然认为排在最前面的是学生的专业技能和专业知识；另外，学校的实习指导老师多数关注学生在实习过程中的工作情况，而学校组织学生实习前的培训也更注重对培训技能的培训，并没有关注学生在实习过程中是否会出现职业道德问题。由此我们可以看出，学校及教师还不够重视学生职业道德培养，需要在实习前调整教学内容。3职高旅游专业学生职业素养存在的问题及原因分析3.1丽水市中职旅游专业学生职业素养存在的问题3.1.1学生专业技术能力不足职业素养是一种综合品质，既包括个人的职业行为、道德品质，同时专业技术能力也是职业素养的必备要素。旅游专业技术能力应包括：良好的沟通与表达能力、标准的普通话、一定的计算机应用能力、文字写作、基础外语沟通等曹彦.影视辅助提升中职旅游专业学生职业素养探究[D].杭州师范大学,2016.。根据本次调查问卷数据分析与访谈发现，曹彦.影视辅助提升中职旅游专业学生职业素养探究[D].杭州师范大学,2016.根据企业调查问卷的调查结果来看，丽水市旅游类企业普遍认为，旅游专业学生在从事旅游工作时，要具备良好沟通能力、时间管理能力、做事效率、文字写作、公众演讲、一定的计算机应用能力、逻辑分析能力、标准的普通话、基础外语沟通能力和一定的学习方法。但是在学生调查问卷中，学生普遍普遍认为自己这些能力均需要大幅度提高，特别是在“沟通能力”方面，有76%的学生在实习结束后认为自己沟通能力不足，有待加强。但是旅游类行业却需要与不同类型游客沟通交流，如旅行社计调人员需要安排协调整个团队的行程，导游人员需要在带团过程中全程与游客沟通，及时满足游客的需求等等。根据本次对企业的调查结果显示，学生普遍认为自己缺乏创新精神、克服困难与解决困难的能力。但是旅游属于服务行业，且旅游专业也是实践性极强的专业，创新能力、抗压能力以及良好的心理素质是一名从事旅游行业人员的必备素质，如果学生缺乏这些职业基本素质，会影响其将来的工作效率和处理各项工作内容的能力。3.1.2职业道德意识不强根据前文的数据统计结果与初步分析发现，当前丽水市旅游专业学生存在职业道德意识不强的问题。具体表现：对职业道德认识不足。在关于“学生对职业素养的认识程度”调查中，有22.26%的学生不了解职业素养。虽然从数据结果来看，大部分学生都对旅游专业的职业素养有所了解，或是比较了解，但需要注意的是，职高是直接向社会输送专业技术人才，学生毕业后就可以直接到专业岗位任职。但如果学走向社会后，在自己的工作岗位上缺乏应有的职业道素养，后果不堪设想。所以对于少部分同学不了解职业素养的情况也反映了职高学生职业素养的认知问题，需要学校加强对旅游专业学生的职业素养培养工作。缺乏诚实守信精神。诚实、守信是基本职业道德要求，具备良好职业素养的人也必然能做到诚实守信。这是因为职业道德是与人们职业活动紧密联系的符合职业特点要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，所除必备的服务意识、专业技能，诚实守信也成为高质量旅游行业从业者的必备要素李静.浅析中职旅游专业导游文化素养的培养[J].现代职业教育,2016(34):81.。多数中职生都认识到诸如爱岗敬业精神、团队合作精神、安全生产意识等职业道德对职业人的重要性，但诚信等重要道德素养却被一些中职生所忽略。根据单文中表3-6的调查结果显示，虽然企业表示大部分职高学生是诚实守信的，但是仍有少部分企业对职高学生的评价是“根本不守信用”，可见，还是有少部分参与实习的学生在日常工作中无法做到诚实守信。究其原因，学生并没有意识到职业道德对求职和工作的影响，只考虑到自身的短期利益。再加上受旅游行业部门乱象影响，有些学生认为，旅游行业人员就是要千方百计“忽悠”游客，拿回扣、赚大钱，忽视了旅游行业的服务本质李静.浅析中职旅游专业导游文化素养的培养[J].现代职业教育,2016(34):81.3.2职高旅游专业学生职业素养问题的原因3.2.1学生方面（1）中职院校学生年龄小、心智不成熟导致的认知受限与很多中等职业学校学生聊天过程中会发现，当前中等职业学校学生还是有其稚嫩的一面。很多学生思考问题的时候过于浅显、表面，他们有的经常会觉得自己很迷茫，不知道自己的前路在哪里。由于正处于青春叛逆期，很多中等职业学校学生也不愿意主动与父母沟通学习与生活中出现的种种问题。例如在访谈结束后，有学生联系到我向我倾诉她学习与生活过程中遇到的问题与挫折，当然，其中很多不乏特别微小的事件于他们而言却是他们认知世界里天大的事情。所以经常会难以平衡学习与生活，产生很多迷茫、消极情绪，缺乏走出更广阔范围的勇气与向书本学习、向实践求真知的过程。如此种种皆是因为学生们尚且处于人生观、价值观与世界观还在有待发展的过程中，导致学生们认知受限。由此学生无法拥有以职业为导向，面临复杂情境解决问题的关键能力。（2）因缺乏自我管理导致中职生职业素养提升遭遇瓶颈有教师提到“现在的学生不会自我管理，从他们作业、考试复习的时间安排、寝室卫生和一些活动中都会体现出来”。在谈到这一问题时，教师们把缺少自我管理和塑造自我的能力和学生自理能力和自学能力联系起来，他们认为自理能力不仅仅包括在生活上照顾，同时也包括对于时间和精力的分配。当然也包括中职生的学习规划和人生规划。调查显示，中职生这方面的能力十分欠缺，丽水职高55.16%的学生对自己的未来规划是模糊的，说明他们没有人生规划、缺乏自我塑造的能力。自学能力是指在没有教师和其它人帮助的情况下自我学习的能力，包括阅读理解能力、检索能力、写作能力和实践能力，恰恰是由于这些能力的不足，导致了中职生职业素养提升的瓶颈。3.2.2教师方面（1）教师欠缺岗位经验教师的专业通过对访谈结果的分析，笔者发现这些旅游专业教师比较注重专业知识的讲授，包括导游基础知识、导游实务、导游法规、旅行社业务等专业知识的教学，也有导游词编写、模拟导游等专业技能的课程。但作为一名旅游工作人员，除了要求具备必要的专业知识和技能外，还需要有更高的职业素养。而这种素养不仅要掌握专业知识，还要了解其他相关学科知识，如地理、历史等。所以仅仅是专业知识的讲授还远远无法满足实际工作岗位的需要，还需要在社会上摸爬滚打，积累经验。调查问卷与访谈发现，教师与旅游企业的联系不紧密，不仅缺乏岗位经验，而且很少进行实地考察与交流，没有具体实践经验，不能与学生进行很好的分享与交流。旅游管理专业作为实用性很强的专业，仅具备专业的理论知识是不够的，需要教师向学生传授更多实践经验，以此提升学生的职业技能，让学生能较快适应工作岗位。像旅行社、酒店这些工作单位，更需要学生具备较强的实践能力。只有教师的实践经验丰富，亲身体验了各岗位需要具备的职业素质与职业技能，才能将工作经验更好分享给学生。教师要将理论知识与实践知识有机整合，让实践经验丰富的企业员工全程参与指导，让教师实行不同工作岗位轮流实践，才能让课堂教学与实践教学有机结合。（2）教学方式单一化根据调查结果，不少教师把职业道德教育内容划入理论课范畴，认为不需要实践，部分旅游专业教师在教学方法上仍存在喜欢讲授理论知识，课堂教学模式最常采用的仍是“老师讲、学生听”传统讲授式，教师向学生进行职业素养理论的讲授教学，没有结合其他教学方式，导致教学方式存在单一化的问题。3.2.3学校方面虽然中职生在几年的学习中，能获得一定的理论知识和专业能力，但与实际旅游服务的工作能力及游客需求相比，还存在较大差距。中等职业教育学生具有的专业知识和能力水平还无法满足实际旅游市场的需求。（1）学校不够重视学生职业道德教育随着中职扩招，不少学校只重视学科建设和学生规模，忽视了学生职业技能与职业素养的培养。职业技能需要学生熟练掌握旅游专业相关知识和技术，至少需要掌握相关基础业务知识。中职院校旅游专业忽略的职业素养，恰巧是旅游部门和企业重视的精神风貌和相关旅游的职业技能和职业经验。这使得不少中职旅游专业学生一开始进入市场时，得不到相关旅游企业的认同。（2）课程设置无法适应市场需求浙江省各中职院校旅游专业学科中，依据中等职业教育发展规律和人才培养模式专门开发的旅游专业教材相对较少，各中职院校使用的教材基本是照搬原有学科的框架和内容，没有基于地方旅游市场经济发展的需要，多为借鉴酒店管理、旅行社管理、市场营销等内容，外加一些专业知识和理论，旅游专业课程没有抓住旅游学科专业的精髓，但是丽水市旅游服务类企业往往需要一线工作人员，需要实际操作能力强的员工，导致职业教育和人才培养与行业需求脱节。中职院校旅游专业课程以旅游服务管理、酒店管理课程为主，但是丽水市一些旅游类企业却需要大量能工作在一线的服务人员，如导游、旅游景区服务人员、旅游票务等。可见，丽水市中职院校旅游专业的课程设置不能满足旅游市场的需求。随着数字化、网络化宣传的进一步扩大与国际化的旅游市场开放，如何使旅游职业化教育更贴近社会发展，也有待校思考。4职高旅游专业学生职业素养培养策略4.1学生方面在国家政策的大力支持下，中职旅游教育已成为旅游人才培养的重要途径。根据2016年全国旅游教育培训统计，2016年中职旅游类相关专业全国共招生10.4万人，毕业8万人，在校23.2万人成浩.基于CBE模式的中职旅游管理专业人才培养研究[D].湖南师范大学,2012.。成浩.基于CBE模式的中职旅游管理专业人才培养研究[D].湖南师范大学,20补充专业性知识，提高专业技术能力职业素养是从业者在职业过程中表现出来的综合品质，毕业生缺乏良好的职业素养，就很难找到待遇较好的就业岗位，企业缺乏良好职业素养的人员，也难以求得生存与发展。旅游业是一个应用性和综合性都很强的行业，既是一个重要的经济产业，又是一项具有丰富文化内涵的文化事业，从业人员的职业素养制约着整个行业的健康发展。可见，扎实的专业知识可以帮助学生更好的解决在旅游服务工作中遇到的难题。所以为让学生更好实现就业和将来的创业，注重学生的终身发展，只是一味进行教材的教学是不够的，要让学生拥有更多实用性职业知识和专业相关的知识。为增加学生的文化底蕴，可在教学中适当増加一些旅游常识，如活动策划能力、组织与管理能力、文案写作方法、景点故事、由来等等。酒店专业的学生可以在教学中适当补充有关餐饮文化的知识、各地餐饮特色，还有茶艺、调酒等知识。在讲酒店服务相关内容时，可以结合学生中餐宴会摆台中主宾坐次来补充古代宴席的主位坐次。导游专业的学生可以结合旅游与文学的关系，适当补充导游汉语言知识，包括旅游文学史和旅游文学、旅游美学等知识。与旅游相关作家作品有助于増加学生日后带团工作中职业知识和职业文化底蕴，也可为其导游工作增加信心。同时也为有想考国家级导游证的学生积累文化、文学知识。4.1.2明确学习目标，形成正确职业理念（1）创造条件，提早让学生进行职业体验和职业思考指导学生初步规划职业生涯,可激励学生自觉把今天的学习与明天的事业有机联系起来,以增强学生的内在学习动力和学习的主动性,明确努力方向刘红梅.论高校旅游专业学生职业素养教育[J].当代教育理论与实践,2011,3(05):49-51刘红梅.论高校旅游专业学生职业素养教育[J].当代教育理论与实践,2011,3(05):49-51（2）用“社会主义核心价值体系”引导学生建立正确的价值观党的创新理论成果“社会主义核心价值体系”是社会主义制度的生命之根和存在之魂,是引领人们思想行为、精神风尚和发展方向的灵魂，更是当代学生健康成长的精神支柱和行动指南。用“社会主义核心价值体系”教育学生，统一思想、提高认识，使他们认识到专业学习的重要性。引导学生建立实事求是、踏实认真的价值观。（3）加强与学生交流,引导学生深入了解专业学习的目的学生的学习过程主要是学生与教师之间、与社会文化之间、与同伴之间的平等的精神交往活动。专业教师与学生的教育教学应当形成双向互动交往过程。一方面，专业教师通过教学和各种活动能动地影响学生的整个心灵,帮助他们净化自己的情感、陶冶自己的情操,从而在人生实践上达到新的境界。另一方面,学生也可将对学习的反应和体验反馈给专业教师,这种反馈将对以后的教学实践产生积极影响吴丽.提升中职旅游专业学生职业素