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文档简介
1/1宿迁应用职业技校2010—2011学年度第一学期礼貌礼节期末考试试卷二(含答案)(闭卷100分钟)适用班级:_烹饪__题号实得分阅卷人一二三四五六总分复核人一、名词解释(共15分)1、礼仪:2、礼宾:3、中秋:4、茶会:5、佛教:二、选择题(共20分)1、男士着西装时,领带的长度通常以系好后大箭头垂到()最为标准。A、皮带扣处B、第二粒和第三粒纽扣之间C、腰部D、腹部2、引领客人时,应在客人()两三步处。A、右前方B、右上方C、左前方D、左上方3、凝视对方的两眼与嘴鼻“倒三角区”属于()目光注视区域。A、礼仪凝视区B、公务凝视区C、社交凝视区D、亲密凝视区4、办公电话应在铃响()声之内接起,以免误事。A、1B、2C、3D、45、打办公电话语言要简明扼要,时间一般不超过()。A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分外6、下列属于问候语的是()。A、欢迎您!B、晚上好!C、太好了!D、对不起!7、握手的时间应控制在()秒钟左右。A、2B、3C、4D、58、下列递交名片不正确的一项是()。A、用双手递送,将名片正面朝向对方送上B、由尊而卑的顺序依次递送13、简述饭店总台接待员的礼貌礼节。4、文艺晚会的安排。5、佛教的禁忌(说出五条即可)五、判断分析题(共20分)某日,一行30余人的台湾团在中餐厅用餐,服务员发现一位70多岁的老先生在餐桌旁一言不发,碗碟全是空空的。她轻步走上前去:“先生,您要饭吗?”老先生摇了摇头。服务员又问:“请问先生,您完了吗?”此时,老先生冷笑起来:“小姐,我今年已经70多岁了,自食其力,这辈子还没落到要饭的地步,怎么会还要饭呢?我的身体一向硬朗,一下子不会完的。”该服务员听后,立刻向老先生表示了歉意。思考题:1、案例中服务员有哪些失误?使用服务用语应注意哪些问题?2、列举服务中常用的敬语、问候语、称呼语和致谢语各3句。3答案:名解:1、礼仪:表示礼节、礼貌的仪式,即表示敬意而隆重举行的仪式。2、礼宾:在外事活动中、旅游接待、人际交往中,为表示敬意,主方根据客方人样的身份、地位、级别等给予相应的规格和待遇。3、中秋:农历8月十五是我国传统的中秋节。因农历八月在秋季中间,叫仲秋而八月十五又在仲秋之中故名。4、茶会:为了表达欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆重的、正式的的餐饮活动。5、佛教:起源于公元前6-5世纪古印度家比罗为国,创始人为释迦族王子。。选择:BACCCABBDAD判断:×××√√×√√×连线:傣族歌圩节本主神壮族
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