河北 2023年营养学（主管技师）考试：营养学专业知识与专业实践能力真题模拟汇编（共785题）

河北2023年营养学（主管技师）考试：营养学专业知识与专业实践能力真题模拟汇编（共785题）1、肝硬化伴有腹水患者应注意（）。（单选题）A.要注意限制镁的摄入B.每天进水量应限制在100ml以内C.要注意限制锌的摄入D.每天进水量应限制在1000ml以内E.限制含钠多的食物摄入试题答案：D2、该患者全天胆固醇的摄入量应控制在（）。（单选题）A.＜l00mgB.＜500mgC.300mgD.＜300mgE.＜1200mg试题答案：D3、慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是（）。（单选题）A.巧克力B.脱脂牛奶C.橘子汁D.番茄汁E.全脂牛奶试题答案：B4、GIKC合剂指的是（）。（单选题）A.10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CB.10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CC.15%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CD.15%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CE.10%葡萄糖溶液、胰岛素、25%氯化钾溶液、维生素C试题答案：B5、下列哪种食物最适合伤寒患者食用？（）（单选题）A.荞麦B.鱼C.黄豆D.玉米E.核桃试题答案：B6、空肠切除术可影响何种营养素吸收？（）（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C7、长期食用该膳食，应注意防止出现下列哪种情况？（）（单选题）A.负氮平衡B.能量缺乏C.维生素缺乏D.矿物质缺乏E.脂类缺乏试题答案：A8、溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（）。（单选题）A.高膳食纤维饮食B.高蛋白普食C.低蛋白、高糖类普食D.少渣半流质饮食E.高糖类、高脂肪普食试题答案：D9、乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种？（）（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B10、低碘膳食适用的疾病是（）。（单选题）A.糖尿病B.甲状腺功能亢进C.地方性甲状腺肿D.甲状腺功能减退E.侏儒症试题答案：B11、入院后应采用哪类治疗膳食？（）（单选题）A.少渣半流B.少油半流C.禁食+肠外营养D.清流E.要素膳试题答案：D12、宜通过饮水使尿量每天达（）。（单选题）A.＞1000mLB.＞1500mLC.＞2000mLD.＞2500mLE.＞3000mL试题答案：C13、该病人每天能量供给标准应是（）。（单选题）A.20kcal/（kg·d）B.10kcal/（kg·d）C.25～30kcal/（kg·d）D.35kcal/（kg·d）E.40kcal/（kg·d）试题答案：C14、胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是（）。（单选题）A.易于消化吸收B.减少胃部饱胀感C.适应胃肠功能低下的特点D.避免胆绞痛E.利于胆汁分泌试题答案：E15、冠心病心绞痛（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C16、慢性胃炎可以选择下列哪种食物种类？（）（单选题）A.蒜苗B.地瓜C.生萝卜D.甜点E.面条试题答案：E17、胃癌手术前宜选择（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E18、下列哪项是烧伤患者的正确补液方法？（）（单选题）A.维持尿量60ml/hB.前12小时补充第一个24小时的1/2量，以后的12小时再补充其余的1/2量C.休克者应该补充苏打，纠正碱中毒D.先晶体扩容，再输入胶体E.72小时后可以开始口服补液试题答案：D19、该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）。（单选题）A.充足的能量，保证患儿的生长发育B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐C.优质蛋白质占50％以上D.注意钙、磷、铁的调整补充E.应适当减少脂肪的摄入量试题答案：B20、确诊的首选检查是（）。（单选题）A.血常规B.尿常规C.24h尿蛋白定量D.血尿素氮及肌酐E.肾脏B超试题答案：D21、肝胆等复杂手术后，应该首选下列哪种营养方式？（）（单选题）A.要素膳食B.静脉营养C.肠内营养D.肠外营养E.管饲营养试题答案：B22、慢性食管炎患者建议选择下列哪种食物？（）（单选题）A.饮料B.脱脂牛奶C.巧克力D.全脂牛奶E.酒类试题答案：B23、慢性支气管炎（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C24、肾病综合征营养治疗（）。（单选题）A.限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入B.大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食C.推荐膳食蛋白含量0.8～1.2g/（kg·d），其中动物蛋白占1/3，植物占2/3D.限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α-酮酸E.严格限制盐的摄入，给予无盐膳食试题答案：D25、肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（）。（单选题）A.禁食+肠外营养B.无渣半流C.清流D.高蛋白饮食E.无渣软食试题答案：A26、排钠的第一步是在（）。（单选题）A.近曲小管进行B.小肠进行C.外侧皮质肾单位进行D.肾小球进行E.肾小管进行试题答案：D27、引起干瘦型营养不良的疾病是（）。（单选题）A.烧伤B.重症肺炎C.综合性挤压伤D.脂肪泻E.甲状腺功能减退症试题答案：D28、唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。（单选题）A.pHl～2B.pH3～4C.pH4～5D.pH6～7E.pH7～8试题答案：D29、慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，其原因是（）。（单选题）A.脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7B.脂肪呼吸商高C.脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1D.葡萄糖呼吸商低E.脂肪比葡萄糖易消化试题答案：C30、痛风的主要特征包括（）。（单选题）A.高血糖B.高血压C.高血脂D.高尿酸E.低血糖试题答案：D31、下面哪项不适于胃癌切除后患者？（）（单选题）A.高蛋白饮食B.少食多餐C.限制碳水化合物的摄入D.干稀分食E.逐步增加食量和食物种类试题答案：E32、肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）。（单选题）A.不限制B.严格控制在正常摄入量的1/2C.水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷D.少量多次，但不能超过正常摄入量E.多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症试题答案：A33、全静脉营养液配制过程中，错误的操作是（）。（单选题）A.应含有足量的氨基酸溶液B.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合D.胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合E.葡萄糖的最终浓度应小于25%试题答案：B34、术后第2天可采用（）。（单选题）A.少渣或无渣流质B.普食C.低脂普食D.低盐普食E.高纤维膳食试题答案：A35、关于配制肠外营养液说法不正确的是（）。（单选题）A.选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀B.磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀C.混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%D.在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol/L，则不能使用硅胶导管E.混合营养液在配制后不可放置时间过长试题答案：A36、在肠外营养中，下列哪项是外周静脉输入途径的优点？（）（单选题）A.不易产生静脉炎和静脉血栓形成B.对渗透压的耐受性好C.输入营养液的速度快D.输入的液体对血管壁产生的刺激小E.安全性高，并发症少而轻试题答案：E37、试验期间的蛋白质供给量为（）。（单选题）A.70g以内B.60g以内C.50g以内D.40g以内E.无限制试题答案：D38、下列膳食有助于控制高血压的是（）。（单选题）A.低钾低钠膳食B.低钾高钠膳食C.高钾低钠膳食D.低镁低钙膳食E.高钾高钠膳食试题答案：C39、低钾膳食不宜选用的食物是（）。（单选题）A.豆类B.蛋类C.藕粉D.南瓜E.植物油试题答案：A40、该患者脂肪摄入量应占总能量的比例是（）。（单选题）A.20％B.＜25％C.35％D.10％E.30％试题答案：B41、慢性胃窦炎（B型胃炎）绝大多数由（）。（单选题）A.幽门螺杆菌感染引起B.胆汁反流所致C.非甾体抗炎药物所致D.饮食不当所致E.长期酗酒所致试题答案：A42、经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是（）。（单选题）A.高能量高蛋白维生素膳食B.高蛋白低脂膳食C.少渣半流D.少渣高蛋白软食E.普食试题答案：C43、中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C44、某女患，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选下列哪种营养支持方法？（）（单选题）A.直肠营养B.周围静脉营养C.经肠营养D.中心静脉营养E.经口少量进食流食试题答案：C45、除谷氨酰胺外，肠内营养制剂还有（）。（单选题）A.中链三酰甘油B.复方氨基酸C.维生素B1D.维生素CE.微量元素试题答案：A46、肛门会阴瘘术后l～2d患者可选用（）。（单选题）A.多渣饮食B.少渣饮食C.无渣饮食D.高蛋白饮食E.低蛋白饮食试题答案：C47、由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）。（单选题）A.锌B.钙C.铁D.铜E.镁试题答案：D48、普通膳食适用于下列哪种情况？（）（单选题）A.咀嚼不便的老人B.产妇C.消化不良患者D.发热病人E.口腔病患者试题答案：B49、动脉粥样硬化与矿物质关系错误的是（）。（单选题）A.铜过多可增加血清胆固醇含量B.补充铬可提高高密度脂蛋白浓度C.锌过多可增加血清胆固醇含量D.铅是心血管疾病发生的危险因素E.镉对心血管疾病发生有促进作用试题答案：A50、慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是（）。（单选题）A.巧克力B.脱脂牛奶C.橘子汁D.番茄汁E.全脂牛奶试题答案：B51、无动物蛋白膳食用于下列哪类患者？（）（单选题）A.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者B.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者D.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者E.肝性脑病的肝硬化患者试题答案：A52、无渣膳食总的目的是（）。（单选题）A.防止出现电解质紊乱B.防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便C.防止血脂升高D.尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担E.抑制血糖升高试题答案：B53、减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E54、根据血浆必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为（）。（单选题）A.＜2.2B.＜1.8C.＞2.2D.＞1.8E.1试题答案：B55、男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为（）。（单选题）A.胃肠外营养B.低脂肪半流质饮食C.清流质D.匀浆膳E.要素膳试题答案：A56、下列哪组食物含钠量最高，应限制食用？（）（单选题）A.油菜、生菜、芹菜B.米饭、粥、豆腐C.萝卜、白菜、土豆D.瘦肉、鱼、虾E.馒头、苏打饼干、挂面试题答案：E57、苯丙酮尿症患儿需要限制摄入的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B58、急性肾小球肾炎饮食治疗，错误的（）。（单选题）A.严格限制水的摄入量B.起病初期，限制蛋白质饮食，供给量0.5g/（kg·d）C.限制食盐的摄入量D.限制蛋白质时，选择优质蛋白E.补充维生素试题答案：A59、体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E60、男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）。（单选题）A.半流质饮食B.要素营养C.混合奶D.流质饮食E.低蛋白匀浆饮食试题答案：B61、对要素膳描述错误的是（）。（单选题）A.可根据需要增加某种营养素的量B.是一种营养素齐全的胃肠内营养C.以易消化的糖类为能源D.以氨基酸混合物为氮源E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者试题答案：E62、腹部手术24小时患者适用下列哪种饮食方法？（）（单选题）A.禁食B.普通膳食C.半流质D.软食E.流质试题答案：A63、进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食？（）（单选题）A.3dB.5dC.1周D.10dE.2周试题答案：D64、烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）。（单选题）A.（10～15）kcal：lgB.（1000～2000）kcal：l0gC.（10～15）kcal：10gD.（200～3000）kcal：10gE.（200～300）kcal：lg试题答案：B65、严格限制蛋白质摄入的情况是（）。（单选题）A.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者B.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者D.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者E.肝性脑病伴有肝肾综合征者试题答案：E66、糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（）。（单选题）A.85％～90％B.75％～80％C.65％～70％D.50％～65％E.45％～50％试题答案：D67、下列哪种物质是牛奶中最主要的致敏成分？（）（单选题）A.α-乳球蛋白B.乳清蛋白C.卵球蛋白D.酪蛋白E.β-乳球蛋白试题答案：E68、下列哪项是青少年肥胖的判断标准？（）（单选题）A.头围大于胸围B.头围小于胸围C.头围小于腹围D.胸围小于腹围E.胸围大于腹围试题答案：D69、溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）。（单选题）A.牛奶B.蒜C.面包D.鸡蛋E.细切面试题答案：B70、胆囊疾病患者脂肪摄入（）。（单选题）A.限制植物油摄入B.增加摄入量C.增加动物性脂肪摄入D.不用限制E.可适量选用植物油试题答案：E71、下列哪种食物不易引起过敏？（）（单选题）A.富含矿物质的食物B.有特殊刺激性的食物C.富含蛋白质的食物D.某些生食的食物E.一些外来而不常吃到的食品试题答案：A72、对于肺功能障碍患者应采用下列哪种饮食？（）（单选题）A.高钙膳食B.高脂肪膳食C.高碳水化合物膳食D.高蛋白膳食E.高维生素膳食试题答案：B73、以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。（单选题）A.豆油B.花生油C.葵花子油D.玉米油E.椰子油试题答案：E74、制作混合奶不宜选择（）。（单选题）A.菜泥、肉泥B.鸡蛋、牛奶C.果汁、肉汤D.鱼肉粉、鸡蛋粉E.植物油、豆粉试题答案：A75、该患者住院治疗，其能量供给正确标准是（）。（单选题）A.25kcal/（kg·d）B.40kcal/（kg·d）C.35kcal/（kg·d）D.10kcal/（kg·d）E.30kcal/（kg·d）试题答案：A76、对尿毒症而言，属于必需氨基酸的是（）。（单选题）A.赖氨酸B.组氨酸C.亮氨酸D.色氨酸E.缬氨酸试题答案：B77、以粪-口为主要传播途径的肝炎类型是（）。（单选题）A.己型肝炎B.甲型肝炎C.丙型肝炎D.乙型肝炎E.庚型肝炎试题答案：B78、禁食（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A79、下列哪项是肥胖者伴有降低的指标？（）（单选题）A.血糖B.血甘油三酯C.糖耐量D.血胆固醇E.血游离脂肪酸试题答案：C80、肠内营养监控除外（）。（单选题）A.营养评价B.胃肠道耐受性监控C.定期进行血生化检查D.肝功能实验E.喂养管位置监控试题答案：D81、肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质是（）。（单选题）A.锌B.钙C.铁D.铜E.镁试题答案：B82、该患儿每天供给的能量应是（）。（单选题）A.1500kcalB.1600kcalC.1700kcalD.1800kcalE.1900kcal试题答案：E83、肺结核引起贫血是因为（）。（单选题）A.粪便丢失B.发热C.肺炎D.咯血E.胸腔积液试题答案：D84、慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（）。（单选题）A.低嘌呤膳食B.低蛋白膳食C.低脂肪膳食D.高蛋白膳食E.低渣膳食试题答案：B85、中密度脂蛋白错误的是（）。（单选题）A.低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白B.是引起动脉硬化的因素C.极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白D.正常血液中很低E.来源于肝脏试题答案：A86、痛风病人绝对禁止食用的食物是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C87、使机体出现高代谢状态的是（）。（单选题）A.败血症B.溃疡C.糖尿病D.腹泻E.胰腺炎试题答案：C88、蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是（）。（单选题）A.10％、20％、70％B.15％、40％、45％C.15％、30％、55％D.25％、35％、40％E.30％、35％、35％试题答案：C89、适宜于肠内营养治疗的疾病是（）。（单选题）A.心脏病所致恶病质B.麻痹性肠梗阻C.上消化道出血D.顽固性呕吐E.急性腹泻试题答案：A90、肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）。（单选题）A.不限制B.严格控制在正常摄入量的1/2C.水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷D.少量多次，但不能超过正常摄入量E.多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症试题答案：A91、组成全静脉营养制剂的组分是（）。（单选题）A.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维生素、纤维素B.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素C.葡萄糖、脂肪乳剂、支链氨基酸、电解质、维生素、微量元素D.葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素E.葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维生素、微量元素、纤维素试题答案：B92、下列哪种疾病属于肥胖并发症？（）（单选题）A.肝硬化B.增生性骨关节炎C.胃溃疡D.肾病综合征E.重症肌无力试题答案：B93、一份水果交换份平均是多少克（）？（单选题）A.500gB.100gC.75gD.200gE.300g试题答案：D94、该患者的治疗措施包括（）。（单选题）A.服用降脂药物B.服用降压药C.服用抗抑郁药物D.降低体重、配合饮食治疗E.先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗试题答案：D95、尿酸易沉积在哪种组织器官？（）（单选题）A.眼B.肝脏C.心脏D.关节E.肺试题答案：D96、关于安排高血压病人饮食，错误的说法是（）（单选题）A.限制食盐，适当补钾B.限制热量C.限制钙的摄入D.限酒E.限制精制糖的摄入试题答案：C97、该患者可食用下列哪种食物？（）（单选题）A.菠菜B.海带C.紫菜D.加碘盐E.裙带菜试题答案：A98、消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D99、胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（）。（单选题）A.Ⅱa型高脂血症B.Ⅲ型高脂血症C.IIb型高脂血症D.Ⅳ型高脂血症E.V型高脂血症试题答案：C100、最佳的处理方法是（）。（单选题）A.立即检测血糖B.立即检测尿糖C.立即注射胰岛素D.立即喝糖水或饮料E.立即叫救护车试题答案：A101、对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重（）。（单选题）A.0.1gB.0.5gC.1.0gD.1.5gE.2.0g试题答案：B102、在慢性阻塞性肺病的患者中，如果开始发生进行性的体重降低，说明其预后（）。（单选题）A.合并症减少B.感染倾向下降C.复发率低D.死亡率增高E.肺部病变缓解试题答案：D103、痛风病人绝对禁止食用的食物是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C104、若病人出现呼吸急促，需呼吸机治疗，建议（）。（单选题）A.短期使用静脉营养支持治疗B.管饲匀浆膳C.管饲要素膳D.管饲流质E.口服匀浆膳试题答案：A105、该患者适宜下列哪项治疗措施？（）（单选题）A.限制脂肪的摄入B.别嘌呤醇对急性发作有特效C.关节炎发作也应坚持体育锻炼D.可以正常吸烟和饮酒E.限制水分的摄入试题答案：A106、该病人要确诊，应检查哪项生化指标？（）（单选题）A.眼底B.肾功能C.皮肤真菌D.血糖E.血常规试题答案：D107、麦淀粉膳食适用于下列哪种患者？（）（单选题）A.糖尿病患者B.胆囊炎患者C.尿毒症前期患者D.高血脂患者E.胰腺炎患者试题答案：C108、目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。（单选题）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素DE.维生素K试题答案：C109、创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。（单选题）A.葡萄糖B.中链三酰甘油C.长链三酰甘油D.谷氨酰胺E.游离脂肪酸试题答案：D110、Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）。（单选题）A.50～60岁B.30岁以下C.40～50岁D.30～40岁E.65岁以上试题答案：E111、健康人每日体内代谢生成的嘌呤总量为（）。（单选题）A.100～150mgB.150～200mgC.200～300mgD.400～500mgE.600～700mg试题答案：E112、在高血压营养治疗时，选择营养素错误的是（）。（单选题）A.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜B.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kgC.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以D.按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50%E.戒酒、喝茶，补充维生素C试题答案：C113、分泌胃泌素的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D114、原发性骨质疏松症的特征包括（）。（单选题）A.Ⅰ型为老年性骨质疏松症B.骨量减少C.骨的脆性降低D.骨的微观结构不变E.Ⅱ型为高转换型骨质疏松症试题答案：B115、该病人适宜的热量供给标准是（）。（单选题）A.40～45kcal/（kg·d）B.25～30kcal/（kg·d）C.30～35kcal/（kg·d）D.15～20kcal/（kg·d）E.50～55kcal/（kg·d）试题答案：B116、最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D117、短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足（）。（单选题）A.60～100cmB.100～140cmC.140～180cmD.180～220cmE.220～260cm试题答案：A118、与甲状腺功能亢进伴周期性麻痹有关的营养素缺乏是（）。（单选题）A.缺钙B.维生素B1缺乏C.铁缺乏D.蛋白质缺乏E.缺钾试题答案：E119、大面积烧伤患者应采用下列哪种膳食？（）（单选题）A.低盐膳食B.高能量高蛋白膳食C.低脂膳食D.低蛋白膳食E.低胆固醇膳食试题答案：B120、慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式？（）（单选题）A.炒B.蒸C.烩D.炖E.煮试题答案：A121、该患儿饮食能量分配比例正确的是（）。（单选题）A.糖类65％，脂肪25％，蛋白质10％B.糖类60％，脂肪30％，蛋白质10％C.糖类55％，脂肪30％，蛋白质15％D.糖类50％，脂肪30％，蛋白质20％E.糖类50％，脂肪35％，蛋白质15％试题答案：D122、胰腺炎患者最适合的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D123、微量元素氟治疗骨质疏松，主要作用是（）。（单选题）A.促进钙磷代谢B.作用于破骨细胞，抗骨重吸收C.与维生素K有协同作用D.参与骨矿化一些酶的功能E.作用于成骨细胞有丝分裂，促进骨形成试题答案：E124、术前4～5d可采用的膳食是（）。（单选题）A.少渣或无渣膳食B.普食C.低脂膳食D.低盐膳食E.高纤维膳食试题答案：A125、慢性肾小球肾炎叙述哪项正确？（）（单选题）A.能量供给成人1800～2000kcal/dB.多发生于老年人，女性多于男性C.尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐D.普通型每24小时尿蛋白为＞3.5gE.慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理试题答案：E126、透析病人血糖升高的原因是（）。（单选题）A.能量摄入过多B.肝糖原异生作用增强C.肾小管回收葡萄糖能力下降D.胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗E.透析液中糖比例过高试题答案：D127、在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（）。（单选题）A.乙醇性脂肪肝B.胆结石、高脂血症C.肥胖、肝炎、糖尿病D.妊娠急性脂肪肝E.药物中毒试题答案：C128、营养师给王某葡萄糖耐量试验膳食，其中不正确的做法是（）。（单选题）A.馒头负荷实验者吃含葡萄糖75g的馒头（面粉100g）一个B.清晨测定空腹血糖C.以葡萄糖75g溶于300ml水中顿服D.清晨测定尿糖E.糖餐后1、2、3、4小时采血测定血糖试题答案：E129、病毒性肝炎宜选择（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D130、每日脂肪占总能量的热比为（）。（单选题）A.＜45％B.＜40％C.＜30％D.＜25％E.＜10％试题答案：D131、肝豆状核变性患者进行营养治疗时应采用的饮食是（）。（单选题）A.低铜低脂饮食B.低铜低蛋白饮食C.低铜高蛋白饮食D.高铜高蛋白饮食E.低铜高脂饮食试题答案：C132、胃内的碳酸氢盐主要由（）。（单选题）A.胃黏膜的非泌酸细胞分泌B.贲门腺分泌C.幽门腺分泌D.主细胞分泌E.壁细胞分泌试题答案：A133、消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D134、该患儿每天应给予的能量是（）。（单选题）A.4184.00kJ（1000kcal）B.5020.80kJ（1200kcal）C.5857.60kJ（1400kcal）D.6694.40kJ（1600kcal）E.7531.20kJ（1800kcal）试题答案：E135、与胰岛素敏感性和糖耐量密切相关的微量元素是（）。（单选题）A.锌B.硒C.铜D.铬E.铁试题答案：D136、该患者的营养治疗原则是（）。（单选题）A.高生物价值的低蛋白膳食B.高生物价值的高蛋白膳食C.高钾低钠饮食D.高脂饮食E.高蛋白、高糖类饮食试题答案：A137、术后膳食脂肪宜选择（）。（单选题）A.容易消化的乳融状脂肪B.用油煎炸食物C.动物脂肪D.肥腻的食物E.完全低脂肪膳食试题答案：A138、慢性萎缩性胃炎并发贫血的主要原因是（）。（单选题）A.偏食B.铁丢失C.铁吸收障碍D.铁需要量增加E.铁摄入量不足试题答案：C139、该患者最适宜食用下列哪种食物？（）（单选题）A.西红柿炒鸡蛋B.炸鱼C.煎蛋D.煮蛋E.红烧肉试题答案：D140、肝性脑病患者的膳食治疗宜为（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C141、大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量，如失血100mL相当于丢失氮（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A142、在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）的比例为（）。（单选题）A.35％:20％:35％B.30％:25％:45％C.25％:30％:45％D.33％:33％:34％E.27％:33％:40％试题答案：D143、对尿毒症糖类代谢特点的描述，错误的是（）。（单选题）A.空腹血糖可高于正常B.餐后血糖高于正常C.胰高血糖素水平升高D.糖耐量升高E.胰岛素反应延迟试题答案：D144、对病毒性肝炎患者营养治疗的目的是保护肝脏，应（）。（单选题）A.高能量、低脂肪膳食B.高糖类、高脂肪膳食C.低蛋白、低维生素膳食D.高蛋白、多饮酒E.适量糖类、高脂肪膳食试题答案：A145、肠内营养治疗时，下列哪项因素与引起高血糖症无关？（）（单选题）A.突然停止肠内营养B.营养液输注速度过快C.外源性胰岛素供应不足D.内源性胰岛素生成不足E.肾功能不全试题答案：A146、该患者可能伴发哪种疾病？（）（单选题）A.劳损性关节炎B.风湿性关节炎C.周围性神经炎D.痛风E.微血管阻塞试题答案：D147、食管癌术后恢复期应采用下列哪种饮食？（）（单选题）A.高蛋白、富含维生素、低脂软食B.普通膳食C.低蛋白软食D.高脂肪膳食E.高蛋白、高脂肪软食试题答案：A148、动脉粥样硬化饮食治疗错误的是（）。（单选题）A.选用复合碳水化合物占能量65%B.能量控制以维持理想体重为宜C.限制胆固醇摄入＜300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/dD.脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%E.供给充足的维生素和矿物质试题答案：D149、食管癌患者术后出现脂肪痢并伴有腹部不适时，宜选用（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E150、不宜使用高能量膳食的疾病是（）。（单选题）A.哮喘B.睡眠呼吸暂停综合征C.肺部感染D.非典型性肺炎E.肺癌试题答案：B151、患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是（）。（单选题）A.清流食B.低脂半流C.无渣半流D.要素饮食E.胃肠外营养试题答案：E152、脂肪肝患者膳食原则（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A153、口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物？（）（单选题）A.绿叶蔬菜、牛奶、馒头、鸡蛋B.烤羊肉串、燕麦、豆苗汤、蘑菇C.沙丁鱼、米饭、菠菜D.米饭、清炖排骨、蒜茸芥兰E.炸鸡翅、鲜酵母面包、生菜试题答案：A154、普通膳食适用于下列哪种情况？（）（单选题）A.咀嚼不便的老人B.产妇C.消化不良患者D.发热病人E.口腔病患者试题答案：B155、最佳的处理方法是（）。（单选题）A.立即检测血糖B.立即检测尿糖C.立即注射胰岛素D.立即喝糖水或饮料E.立即叫救护车试题答案：A156、采用的治疗饮食包括（）。（单选题）A.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪B.低能量、低蛋白、低维生素C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪D.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪试题答案：E157、肾盂肾炎营养治疗应（）。（单选题）A.大量饮水、适量增加蛋白B.限制水的摄入C.增加能量摄入D.限制蛋白质摄入E.限制盐摄入试题答案：A158、单纯性高胆固醇血症（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B159、伤寒宜选择（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B160、痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。（单选题）A.300mgB.400mgC.＜150mgD.250mgE.＜50mg试题答案：C161、肾创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。（单选题）A.葡萄糖B.中链三酰甘油C.长链脂肪酸D.精氨酸E.谷氨酰胺试题答案：E162、Ⅱb型高脂血症是指（）。（单选题）A.单纯性高胆固醇血症B.单纯性三酰甘油增高C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高D.胆固醇及低密度脂蛋白增高E.高胆固醇及高三酰甘油血症试题答案：E163、低蛋白膳食不适用于下列哪种患者？（）（单选题）A.肝功能衰竭的患者B.急性肾炎的患者C.心脏病的患者D.尿毒症的患者E.肾脏功受损患者试题答案：C164、成人高血压的诊断标准是（）。（单选题）A.≥17.2／11.3kPa（≥130／85mmHg）B.≥19.9／13.3kPa（≥150／100mmHg）C.≥18.6／11.9kPa（≥140／90mmHg）D.≥21.9／12.6kPa（≥165／95mmHg）E.≥年龄＋13.9／12.6kPa（≥年龄+105／95mmHg）试题答案：C165、肾病综合征临床表现包括（）。（单选题）A.尿频、尿急、排尿困难B.蛋白尿（＞3.5g/d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症C.急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状D.病程缓慢、水肿、腰痛、尿蛋白（1～3g/d）、贫血E.发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型试题答案：B166、对于不能经口摄取自然食物，但胃肠道功能良好的外科病人，首选的营养治疗方式是（）。（单选题）A.外周静脉营养B.管饲营养C.中心静脉营养D.静脉常规营养E.锁骨下静脉营养试题答案：B167、手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。（单选题）A.50cmB.20cmC.200cmD.100cmE.10cm试题答案：D168、下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。（单选题）A.营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养B.肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养C.肠内营养不足时，可用肠外营养加强D.周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养E.营养支持时间较长应设法应用肠内营养试题答案：D169、服用螺内酯（安体舒通）并发醛固酮增多症时，患者可出现的症状是（）。（单选题）A.血钾下降，血钠上升，血压下降B.血钾下降，血钠也下降，血压上升C.血钾上升，血钠不变，血压下降D.血钾不变，血钠上升，血压下降E.血钾上升，血钠下降，血压明显下降试题答案：E170、发生以上症状的原因是（）。（单选题）A.食物中大量葡萄糖被吸收B.吻合口残留溃疡组织C.胆汁无幽门控制而反流D.胃窦残留，胃酸潴留E.大量食物进入小肠试题答案：E171、呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是[66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）－6.8×年龄（y）]，计算时应（）。（单选题）A.乘上校正系数C（男1.16，女1.19）B.增加20％C.增加35％D.减少15％E.增加食物特殊动力作用试题答案：A172、颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食，下列哪一项是正确的？（）（单选题）A.富含卵磷脂B.应补充B族维生素及维生素CC.出现脑水肿时应限钠盐D.低蛋白饮食E.高钾时应避免肉汁、果汁试题答案：D173、急性肾炎应限制的食物是（）。（单选题）A.乳类及其制品B.动物性食物C.成碱性食品D.熏酱等食品E.蔬菜、水果类试题答案：D174、慢性胃炎选择的食物类型为（）。（单选题）A.高纤维膳食B.高能膳食C.平衡膳食D.高脂膳食E.高盐膳食试题答案：C175、对肠外营养液持续性输注法表述不正确的是（）。（单选题）A.采用此法时常出现高钠血症B.采用此法时胰岛素的分泌较平稳C.采用此法时血糖值较平稳D.采用此法对机体内环境的影响较少E.采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大试题答案：A176、胰腺术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予下列哪种膳食？（）（单选题）A.无脂流食B.高蛋白流食C.低糖流食D.高脂流食E.无糖流食试题答案：A177、低蛋白饮食＋必需氨基酸疗法的禁忌证是（）。（单选题）A.慢性肾衰竭透析前B.急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进C.尿毒症患者术前D.尿毒症患者术后E.慢性肾衰竭合并意识障碍试题答案：E178、体内维生素B12主要吸收部位在（）。（单选题）A.肾脏组织B.肠黏膜上皮C.胃底腺D.胃幽门处E.肝脏试题答案：B179、烧伤急性期发生无机盐、微量营养素潴留的是（）。（单选题）A.锌B.铜C.钠D.铁E.生物素试题答案：C180、术后1个月封闭造瘘口，开始经口进食，应选择哪类饮食？（）（单选题）A.清流B.高蛋白、高能量普食C.高蛋白、高能量、高膳食纤维普食D.高蛋白半流E.高钙普食试题答案：D181、空腹血糖的正常值是多少？（）（单选题）A.≤6.1mmol/LB.≤7.1mmol/LC.≤7.8mmol/LD.≤4.5mmol/LE.＜11.1mmol/L试题答案：A182、食管癌、口腔手术、危重患者适合（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A183、当呼吸商＞1时，可能有关的因素是（）。（单选题）A.过量糖类摄入B.过量脂肪摄入C.过量蛋白质摄入D.过量热能摄入E.过量胆固醇摄入试题答案：A184、适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）。（单选题）A.白酒B.奶油C.蘑菇D.干豆E.西瓜试题答案：D185、男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）。（单选题）A.半流质饮食B.要素营养C.混合奶D.流质饮食E.低蛋白匀浆饮食试题答案：B186、严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充？（）（单选题）A.各种粗粮B.牛奶、鸡蛋C.各种水果、蔬菜D.土豆、粉丝E.各种豆类试题答案：C187、下列哪项是伤寒患者典型的临床症状？（）（单选题）A.白细胞升高B.低热C.玫瑰疹D.脉搏加快E.肺炎试题答案：C188、雌激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇？（）（单选题）A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.中密度脂蛋白E.高密度脂蛋白试题答案：E189、该患者饮食中的饱和脂肪酸应（）。（单选题）A.占总能量15％B.禁用饱和脂肪酸C.占脂肪总量50％D.小于总能量10％E.占脂肪总量0.5％试题答案：D190、运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（）。（单选题）A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.β脂蛋白试题答案：B191、甲状腺功能亢进患者心脏可能出现下列哪项改变？（）（单选题）A.第一心音减弱B.心动过缓C.心律失常D.心前区疼痛E.心肌梗死试题答案：C192、某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）。（单选题）A.消化液中缺少淀粉酶B.消化液中缺少麦芽糖酶C.消化液中缺少凝乳酶D.消化液中缺少盐酸E.消化液中缺少乳糖酶试题答案：E193、该患儿应避免食用的食物是（）。（单选题）A.胡萝卜B.植物油C.番茄D.黄瓜E.苦瓜试题答案：A194、Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起？（）（单选题）A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.B族维生素E.脂溶性维生素试题答案：C195、下列对棕色脂肪组织叙述哪项正确？（）（单选题）A.含量少时可导致肥胖B.其主要位于皮下和腹部C.其主要功能是散热D.没有血液供应E.其储脂量约占总体脂量的一半试题答案：A196、1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于（）。（单选题）A.病因B.与营养的相关性C.是否依赖于胰岛素治疗D.临床症状E.预后试题答案：A197、下面使用脂肪乳剂的优点不包括（）。（单选题）A.对静脉壁无刺激B.提供的能量密度高C.无高渗性利尿D.单独应用具有省氮效应E.可经外周静脉输入试题答案：D198、该患儿在学校发生酮症酸中毒，口渴、疲倦、四肢发凉，有效的措施是（）。（单选题）A.调整胰岛素用量B.大量饮用糖水C.注意保温温D.鼓励多饮水E.立即静脉补液试题答案：E199、下列哪项是结核病患者的能量需要量？（）（单选题）A.等于机体实际耗能量B.小于正常成人推荐摄入量C.大于正常成人推荐摄入量D.等于正常成人推荐摄入量E.不限试题答案：C200、原发性高血压的诊断标准是（）。（单选题）A.收缩压≥18.7kPa（140mmHg）和（或）舒张压≥12.0kPa（90mmHg）B.收缩压≥20.0kPa（150mmHg）和（或）舒张压≥12.7kPa（95mmHg）C.收缩压≥20.0kPa（150mmHg）和（或）舒张压≥12.0kPa（90mmHg）D.收缩压≥21.3kPa（160mmHg）和（或）舒张压正常E.舒张压≥13.3kPa（100mmHg）和（或）收缩压正常试题答案：A201、该患者的营养治疗方法是（）。（单选题）A.高能量膳食B.高纤维饮食C.流质饮食D.禁食E.肠外营养试题答案：C202、在发展中国家以营养不足为主的营养性疾病包括（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B203、小肠切除术后应该给予（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C204、胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以（）为主。（单选题）A.淀粉和糖类B.蛋白质C.脂肪D.氨基酸E.葡萄糖试题答案：A205、短肠综合征营养支持的顺序是（）。（单选题）A.肠外营养、要素膳、整蛋白膳食B.要素膳、肠外营养、整蛋白膳食C.整蛋白膳食、肠外营养、要素膳D.肠外营养、整蛋白膳食、要素膳E.要素膳、整蛋白膳食、肠外营养试题答案：A206、乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品？（）（单选题）A.全脂奶粉B.炼乳C.还原奶D.酸奶E.脱脂奶粉试题答案：D207、在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例？（）（单选题）A.膳食纤维B.碳水化合物C.脂肪D.蛋白质E.矿物质试题答案：C208、对于肺功能障碍患者应采用下列哪种饮食？（）（单选题）A.高钙膳食B.高脂肪膳食C.高碳水化合物膳食D.高蛋白膳食E.高维生素膳食试题答案：B209、下列哪项是针对腹水的营养治疗？（）（单选题）A.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2gB.无盐饮食C.钠应限制在1g左右D.钠应限制在500mg左右E.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3g试题答案：A210、可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。（单选题）A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K试题答案：B211、确诊的首选检查是（）。（单选题）A.血常规B.尿常规C.24h尿蛋白定量D.血尿素氮及肌酐E.肾脏B超试题答案：D212、慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）。（单选题）A.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量B.全程严格限制脂肪量C.限制脂肪量，病情好转，可增至50～100gD.限制脂肪量，病情好转，可增至40～50gE.限制脂肪，增加蛋白质摄入试题答案：D213、无力性便秘患者可选用的治疗膳食是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C214、抗结核病药异烟肼可引起排泄增加的维生素是（）。（单选题）A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6E.维生素B12试题答案：D215、膳食纤维具有抗癌的作用，下面与膳食纤维预防癌症无关的是（）。（单选题）A.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态B.促进肠蠕动C.减少次级胆汁酸的生成D.减少能量的摄入E.降低血脂试题答案：A216、急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免饮食（）。（单选题）A.高钾食品B.咖啡、茶叶C.果汁D.过冷、过热食物E.高钙食品试题答案：B217、下列哪项不属于肠内营养制剂？（）（单选题）A.匀浆膳B.要素膳C.脂肪乳剂D.蛋白质组件E.先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳试题答案：C218、葡萄糖耐量因子的组成成分包括（）。（单选题）A.铬B.钙C.锌D.铁E.镁试题答案：A219、急性肾衰竭少尿期饮食治疗，错误的是（）。（单选题）A.大量食用水果B.充足的热量、低蛋白、低盐C.每日供给15～20g高生物价蛋白D.热量供给以易于消化的碳水化合物为主E.根据排尿量计算入液量试题答案：A220、男性，34岁，因颈静脉球体瘤收治入院，病程9个月。查：身高170cm，体重56kg，三头肌皮褶厚度6mm，血清白蛋白30g/L，肌酐升高指数64％，淋巴细胞计数900/mm3，该病人可诊断（）。（单选题）A.干瘦型营养不良B.低蛋白血症型营养不良C.急性内脏蛋白消耗型营养不良D.混合型营养不良E.水肿型营养不良试题答案：D221、下列观点描述哪项正确？（）（单选题）A.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低B.术后创伤患者均处于高代谢状态C.HarrisBenedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者D.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足E.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡试题答案：A222、应用低蛋白膳食加必需氨基酸疗法要补充其他营养素，应特别谨慎补充的是（）。（单选题）A.糖类B.脂肪C.维生素CD.B族维生素E.锌试题答案：B223、膳食控制“三低一高”是指（）。（单选题）A.低嘌呤、低脂、低盐，高水摄入B.低嘌呤、低水、低盐，高蛋白摄入C.低嘌呤、低水、低盐，高脂摄入D.低嘌呤、低脂、低盐，高维生素摄入E.低嘌呤、低蛋白、低盐，高水摄入试题答案：A224、急性胆囊炎发作时应采用下列哪种膳食？（）（单选题）A.少渣膳食B.无脂清流膳食C.低蛋白膳食D.低脂膳食E.高蛋白膳食试题答案：B225、下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（）。（单选题）A.低热能、低脂肪、低蛋白B.高热能、高维生素、高蛋白C.高热能、高脂肪、低蛋白D.高热能、高脂肪、高糖类E.低热能、高蛋白、低脂肪试题答案：B226、胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B227、正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。（单选题）A.胃液中不含有可消化胃黏膜的酶B.黏液一碳酸氢盐屏障的作用C.胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用D.胃液中的糖蛋白可中和胃酸E.胃液中含有大量的碳酸氢根，可中和胃液试题答案：B228、下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收？（）（单选题）A.维生素DB.维生素AC.维生素CD.B族维生素E.维生素E试题答案：C229、痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。（单选题）A.钾、铁、锌、磷B.镁、钠、铬、钙C.钠、钾、钙、镁D.磷、铁、锌、钙E.铜、铁、钙、磷试题答案：C230、酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是（）。（单选题）A.小肠黏膜释放胃泌素B.小肠黏膜释放胆囊收缩素C.交感神经兴奋D.小肠黏膜释放促胰液素E.迷走神经兴奋试题答案：D231、该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）。（单选题）A.充足的能量，保证患儿的生长发育B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐C.优质蛋白质占50％以上D.注意钙、磷、铁的调整补充E.应适当减少脂肪的摄入量试题答案：B232、最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B233、急性肾衰竭病程分期包括（）。（单选题）A.蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期B.起始期、维持期、多尿期C.少尿期、恢复期D.无尿期、少尿期、多尿期、恢复期E.少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期试题答案：B234、下列增强机体免疫功能的食物中，哪种能够用于肾移植患者？（）（单选题）A.蜂王浆B.冬虫夏草C.人参D.香菇E.灵芝试题答案：B235、对该病人的诊断是（）。（单选题）A.肝炎B.胆石症C.消化性溃疡合并出血D.食管静脉曲张破裂出血E.肝癌试题答案：D236、下列哪种膳食适宜妊娠糖尿病患者？（）（单选题）A.蛋白质60g/dB.控制能量摄入1600～1800kal/dC.控制能量摄入低于1600kal/dD.蛋白质1.5～2g/（kg·d）E.脂肪1O0g/d试题答案：D237、十二指肠球部溃疡，合并上消化道较大量出血，营养治疗方案是（）。（单选题）A.冷流质B.清流质C.温热流质D.禁食E.要素膳试题答案：D238、能改善肾小球的滤过率、减少氮积聚、减轻肾压力的食物是（）。（单选题）A.海鱼B.绿叶蔬菜C.大豆D.菌类E.麦淀粉试题答案：C239、最可能的诊断是（）。（单选题）A.慢性肾炎B.缺铁性贫血C.糖尿病D.慢性肾衰竭E.糖尿病肾病晚期试题答案：E240、以下不是常见胆道系统疾病的是（）。（单选题）A.原发性胆囊硬化B.胆囊运动障碍C.胆囊炎D.胆石症E.肝硬化试题答案：E241、慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。（单选题）A.长期进食含淀粉高的食物B.应激反应血糖升高C.胰岛受损，腺体分泌减少D.胰岛受损，腺体分泌增多E.胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少试题答案：E242、胃管在肠内时抽出的消化液pH为（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：D243、肾移植前适当补充叶酸可预防哪型贫血？（）（单选题）A.缺铁性贫血B.失血性贫血C.大细胞性贫血D.巨幼红细胞贫血E.小细胞贫血试题答案：D244、胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病？（）（单选题）A.倾倒综合征B.贫血C.低血糖综合征D.体重下降E.营养障碍试题答案：C245、下列哪项是最有效的防治食物过敏的方法？（）（单选题）A.食物加工处理方法B.避免疗法C.早期喂养方法D.食物口服脱敏疗法E.代用食物疗法试题答案：B246、采用此类膳食的目的是（）。（单选题）A.增加胆汁分泌B.减少胆汁分泌和排出C.增加胆汁排出D.通便E.减少肠道粪渣试题答案：B247、肠切除后出现感染的并发症时，应该给予下列哪项膳食？（）（单选题）A.高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素B.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素C.高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素D.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素E.低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素试题答案：C248、胆囊手术后24h内的营养措施为（）。（单选题）A.给予流质饮食B.给予低脂肪半流质软食C.管饲饮食D.术后24h完全禁食E.给予要素膳试题答案：D249、溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）。（单选题）A.牛奶B.蒜C.面包D.鸡蛋E.细切面试题答案：B250、患者伤口愈合，可经口进食。初期禁用的食物是（）。（单选题）A.白米粥B.藕粉C.麦片糊D.肝泥羹E.大块的蔬菜试题答案：E251、实验期内大鼠的潴留氮为（）。（单选题）A.7.87gB.8.48gC.8.84gD.7.78gE.7.38g试题答案：E252、肾衰竭病人减少膳食中糖类摄入量和增大多不饱和脂肪酸的比值可降低血浆中哪种物质浓度？（）（单选题）A.饱和脂肪酸B.胆固醇C.三酰甘油D.一酰甘油E.葡萄糖试题答案：C253、食管癌术后恢复期应采用下列哪种饮食？（）（单选题）A.高蛋白、富含维生素、低脂软食B.普通膳食C.低蛋白软食D.高脂肪膳食E.高蛋白、高脂肪软食试题答案：A254、下列哪项是该患者出现上述症状最可能的原因？（）（单选题）A.铁摄入过多B.钙摄入不足C.铁摄入不足D.钙摄入过多E.钠摄入不足试题答案：C255、对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重（）。（单选题）A.0.1gB.0.5gC.1.0gD.1.5gE.2.0g试题答案：B256、以下关于硒的说法不正确的是（）。（单选题）A.硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用B.硒可抑制苯并（a）芘诱发乳腺癌C.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤D.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌E.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润试题答案：E257、体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者适合（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C258、乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品？（）（单选题）A.全脂奶粉B.炼乳C.还原奶D.酸奶E.脱脂奶粉试题答案：D259、该患儿各餐能量分配比例正确的是（）。（单选题）A.早餐30％，午餐40％，晚餐30％B.早餐30％，午餐35％，晚餐35％C.早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％D.早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％E.早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％试题答案：D260、体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果？（）（单选题）A.富含维生素A的食物B.富含B族维生素的食物C.富含维生素C的食物D.富含维生素D的食物E.富含维生素K的食物试题答案：E261、糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素？（）（单选题）A.碳水化合物供能占总能量的55%B.能量供应以明显低于理想体重为宜C.限制多不饱和脂肪酸的摄入D.不摄入或尽量少摄入动物蛋白E.如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少试题答案：A262、水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：B263、下列哪项因素不会引发痛风急性关节炎？（）（单选题）A.贫血B.饮酒C.手术D.疲劳E.感染试题答案：A264、可食用高纤维膳食的疾病是（）。（单选题）A.慢性胃炎B.脂肪肝C.溃疡性结肠炎D.节段性肠炎E.吸收不良综合征试题答案：B265、男性，35岁，饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎，该患者可以选择下列哪项饮食？（）（单选题）A.浓鸡汤，肉汤面条B.饼干、烤红薯C.藕粉、馒头D.西红柿炒鸡蛋E.果酱点心、酸味果汁试题答案：C266、在限磷饮食中，每日可摄入的钙和磷的量分别为（）。（单选题）A.钙＜300mg，磷＜500mgB.钙＜500mg，磷＜300mgC.钙＜150mg，磷＜350mgD.钙600～800mg，磷＜500mgE.钙600～800mg，磷＜350mg试题答案：E267、若患者小肠仅切除30％，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用（）。（单选题）A.饱和脂肪酸B.长链脂肪乳C.中链三酰甘油D.多不饱和脂肪酸E.单不饱和脂肪酸试题答案：C268、小肠大部分切除术后第一天，应采取哪种营养支持措施？（）（单选题）A.空肠造瘘B.胃造瘘C.口服饮食D.肠外营养治疗E.管喂饮食试题答案：D269、扁桃体切除术后应该避免（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：C270、烧伤病人的能量消耗=BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是（）。（单选题）A.应激系数B.烧伤程度C.体重D.烧伤深度E.烧伤面积试题答案：A271、胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病？（）（单选题）A.倾倒综合征B.贫血C.低血糖综合征D.体重下降E.营养障碍试题答案：C272、目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。（单选题）A.高脂血症B.高胆固醇血症C.高同型半胱氨酸血症D.肥胖E.糖尿病试题答案：C273、烧伤急性期发生无机盐、微量营养素潴留的是（）。（单选题）A.锌B.铜C.钠D.铁E.生物素试题答案：C274、慢性胰腺炎患者的营养治疗（）。（单选题）A.急性发作期，给予低脂少渣半流膳食B.不同于急性胰腺炎治疗C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食D.急性发作期，禁食E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食试题答案：D275、Ⅱb型高脂血症是指（）。（单选题）A.单纯性高胆固醇血症B.单纯性三酰甘油增高C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高D.胆固醇及低密度脂蛋白增高E.高胆固醇及高三酰甘油血症试题答案：E276、肝性脑病患者（）。（单选题）A.补充动物蛋白质1～2g/dB.补充植物蛋白质1～2g/dC.补充植物蛋白质10～20g/dD.补充植物蛋白质5～10g/dE.补充动物蛋白质10～20g/d试题答案：C277、饮食因素与血压呈明显正相关的是（）。（单选题）A.高脂肪B.高纤维素C.高钠、低钾、低钙饮食D.高钾、低钠、高钙饮食E.高蛋白质、高膳食纤维饮食试题答案：C278、肠梗阻病人适用（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E279、服药期间不宜选用的食物是（）。（单选题）A.大蒜B.芹菜C.黄瓜D.番茄E.扁豆试题答案：E280、分泌盐酸的是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A281、该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）。（单选题）A.30%～40%B.＜10%C.20%～30%D.10%～20%E.40%～50%试题答案：C282、飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起抵抗作用的膳食是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E283、慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列哪项不属于胃炎病因？（）（单选题）A.辣椒B.烈性酒C.胡椒D.淡茶E.大蒜试题答案：D284、女性，43岁，“上颌骨纤维肉瘤”，拟于3日后行手术切除。此期适宜的营养治疗手段是（）。（单选题）A.采用高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食B.肠外营养C.低蛋白、低能量膳食D.流质膳食E.管饲膳食试题答案：A285、东亚胃癌发病率最高的国家是（）。（单选题）A.中国B.马来西亚C.菲律宾D.日本E.新加坡试题答案：D286、低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：E287、糖尿病合并继发性骨质疏松症的最主要原因是（）。（单选题）A.维生素D代谢异常B.蛋白质代谢紊乱C.糖代谢紊乱致酸中毒D.高血糖状态，大量糖尿排出，导致钙磷丢失增加E.维生素D及钙摄入不足试题答案：D288、肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。（单选题）A.20%B.5%C.15%D.10%E.25%试题答案：A289、该患者最可能的诊断为（）。（单选题）A.肺结核B.肿瘤C.甲状腺功能减退D.甲状腺功能亢进E.自主神经功能紊乱试题答案：D290、对于急性胃炎的患者，可采用（）。（单选题）A.甜食B.辣食C.少渣半流食D.多渣半流食E.高脂食物试题答案：C291、对于接受肠外营养的危重患者，为及时调整治疗措施，常需监测患者的（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A292、下列哪项是引起胰腺炎发作的重要原因？（）（单选题）A.膳食不慎B.药物C.高甘油三酯血症D.胆结石E.外伤试题答案：A293、口腔过敏综合征与哪类食物有关？（）（单选题）A.牛奶B.鸡蛋C.豆制品D.新鲜水果和蔬菜E.海产品试题答案：D294、胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。（单选题）A.食物中含有苯胺B.食物中含有高脂肪C.红细胞中缺少单加氧酶D.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶E.食物中含有酪胺试题答案：B295、高脂肪配方膳食适合于下列哪种患者？（）（单选题）A.肺功能受损的患者B.肝功能衰竭的患者C.肾衰竭的患者D.对胃肠道消化功能障碍的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者试题答案：A296、哮喘发作常见致敏食物，不包括（）。（单选题）A.河蟹B.鸡蛋C.巧克力D.牛奶E.萝卜试题答案：E297、以下说法不正确的是（）。（单选题）A.食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的B.遗传是引起过敏反应的一个重要因素C.婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少D.过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件E.婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟试题答案：C298、如果该患者出现甲亢危象时，膳食医嘱可改为（）。（单选题）A.清流B.半流C.普食D.软饭E.禁食试题答案：A299、促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。（单选题）A.蛋白质摄入过多B.碳水化合物摄入过多C.脂蛋白合成增多D.肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少E.进入肝脏的脂肪酸过少试题答案：D300、动脉粥样硬化与矿物质关系错误的是（）。（单选题）A.铜过多可增加血清胆固醇含量B.补充铬可提高高密度脂蛋白浓度C.锌过多可增加血清胆固醇含量D.铅是心血管疾病发生的危险因素E.镉对心血管疾病发生有促进作用试题答案：A301、动脉粥样硬化最早期的特征是（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A302、慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应（）。（单选题）A.不宜超过0.6g/kgB.不宜超过0.8g/kgC.不宜超过0.9g/kgD.不宜超过1.0g/kgE.不宜超过1.2g/kg试题答案：D303、食管癌、口腔手术、危重患者适合（）。（单选题）A.B.C.D.E.试题答案：A304、高胰岛素血症引起肥胖的机制是（）。（单选题）A.胰岛素分泌过剩B.使脑内氨代谢紊乱C.使精神情绪紧张D.促进不良饮食习惯E.脑内肽类激素代谢失衡试题答案：A305、手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。（单选题）A.50cmB.20cmC.200cmD.100cmE.10cm试题答案：D306、肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（）。（单选题）A.禁食+肠外营养B.无渣半流C.清流D.高蛋白饮食E.无渣软食试题答案：A307、下列哪项是食物过敏的最常见症状？（