新疆米拉吉餐饮有限公司的营销策略研究

新疆米拉吉餐饮有限公司的营销策略研究内容提要随着社会的不断发展，网络也在不断的进行普及。网络营销在中国餐饮企业营销策略中越来越普遍，许多企业的营销方式也逐渐由过去传统的市场营销转向了利用网络平台进行的网络营销方式，对于企业而言，网络营销具有信息传播更加快速，传播信息量大且更新及时有效等特点。本文分析了网络营销对新疆米拉吉餐饮有限公司所产生的影响，同时对米拉吉的网络营销现状进行了分析；研究该企业所存在的问题，认为新疆米拉吉餐饮有限公司公司在网络营销过程中存在不善运用网络营销工具，营销模式单一；没有改变传统单向传播模式，缺乏与消费者的互动；缺乏特色，创新意识薄弱；缺乏网络品牌观念；不善运用网络口碑营销的问题进而提出了相应的对策，认为米拉吉应该采取整合各类网络营销工具，建立科学多样化的网络营销体系；加强双向沟通和互动，与顾客建立长期友好关系；走特色化经营道路，强化创新意识；加强米拉吉网络品牌建设；加强米拉吉网络口碑营销的运用等策略。关键词：新疆米拉吉餐饮有限公司网络营销网络营销问题网络营销策略目录TOC\o"1-3"\h\u87981引言 新疆新疆米拉吉餐饮有限公司有限公司网络营销发展的现状及对策分析1引言网络营销是一种全新的营销手段，主要是=特点是将互联网、计算等高科技技术运用于营销领域，发挥其在营销方面的促进作用。网络营销是随着信息发展而逐渐产生的,随着其运用于实际当中，传统的营销模式在时间和空间方面受到限制的问题迎刃而解,对于营销长远的发展意义深远。网络营销是一个繁琐的整体概念，包括了很多组成部分，例如网页策略、产品策略、价格策略、促销策略等。网络营销策略的重点应该聚焦于目标市场的划分和选择方面。市场营销管理即对营销全过程的规范性统一管理，主要涉及的对象有产品、价格、渠道等方面，是营销活动有序开展的重要保障。网络营销还属于新事物，正处于不断的发展变化之中，在网络通信技术整体水平不断提高的背景下，网络营销的发展也迎来了黄金时期，以前所未有的发展速度不断前进，也很大程度冲击着传统国际贸易格局，让人眼前一亮，突破了传统国贸模式时间和空间方面的束缚，让营销活动变得更为便利。在网络营销背景之下，商贸活动的完成不再需要经过长途跋涉，大费周折，而只需要通过数据为载体，完成数据传输即可，其优点不但体现在极大提高了国际贸易的效率，还有利于企业节省成本，减少资源的消耗，对于企业品牌建设来说也意义深远。网络营销的发展已成为大势所趋，人心所向，因此网络购物的大军数量正以前所未有的速度不断上涨，符合时代发展潮流，未来发展潜力巨大，在这样的背景下，电商平台的数量也随之上涨，且竞争日益激烈，他们为了吸引顾客、销售商品，往往纷纷重视广告、促销、等活动，企图通过这些活动形成完整的营销体系，使其商品覆盖全国市场。2新疆米拉吉餐饮有限公司网络营销现状2.1新疆米拉吉餐饮有限公司简介米拉吉位于乌鲁木齐市，属于正宗的维族餐厅。主营各类民族特色菜及土耳其小吃，店内风格独特，有各类收藏品，有土耳其的华丽风格。公司以民族风情和民族美食相结合为目标，以店内各类民族风情玩物、古画、民间木卡姆老艺人演奏为卖点带动店内美食的发展。2.2新疆米拉吉餐饮有限公司网络营销现状2.2.1打破了地域限制，为广阔的顾客渠道提供了便利由于米拉吉具备极强的地域性，所以其目标市场往往集中于当地范围之内。但米拉吉通过充分发挥网络营销的积极作用，突破了传统餐饮业空间和时间方面的局限，餐厅目标客户的数量得到了相当大的提高，这是传统营销模式不能够得到的。2.2.2降低了餐厅营销成本且营销时效性大大增强网络营销的实用性较强，往往只需要使用者将公司需要展示的具体信息通过计算机上传互联网，而互联网是对于全体用户免费开放的公共平台，因此任何用户都可以随心所欲浏览感兴趣的信息，这直接为公司节省了以外为了宣传而印刷传单的繁琐工作，也节省了相应的人力和财务资源。另一方面，可以将节省下来的人力和资金进行科学的分配和使用，例如将它们集中运用于米拉吉餐饮公司的网络品牌建设，扩大自己的影响力，使得自己在同行业中更有竞争力。2.2.3网络营销方式不全面，没有新意米拉吉餐饮有限公司越来越重视网络营销，但是网络营销营销工具的多样性这一特点，导致米拉吉餐厅在服务方面遇到了瓶颈，例如餐厅服务员对于网络营销并不熟悉，不能够进行网络营销，聘请网络营销员又要另外支出薪水，而米拉吉有些服务员还存在语言沟通方面的问题，这也就导致网络营销服务很难更好的实现，而且网络推广多用维语方式进行推广，汉语推广只有一篇软文广告重复利用，没有新意，缺乏创新。2.2.4重视网络营销，但没有注意收集客户反馈网络营销一方面为餐厅业者带来了前所未有的便利，另一方面也催生了一些挑战。米拉吉将营销的重心集中于网络营销方面，通过互联网提供的等平台展示公司特色和优势所在，尽可能吸引顾客眼球，所以，这也为大部分顾客全方位了解米拉吉餐厅提供了一个全新的视角。但是米拉吉餐厅没有及时的去收集顾客的反馈，没能了解顾客的喜好，顾客对于米拉吉餐厅的意见、反馈和有差评米拉吉餐饮业者并没有很看重。3新疆米拉吉餐饮有限公司网络营销中存在的问题3.1不善运用网络营销工具，营销模式单一现阶段，虽然米拉吉公司在网络营销方法措施方面有丰富的选择，但是公司却没有发挥这个优势，相反，而是在过多的选择在较为盲目，，缺乏分析，所选择的方法和自身情况不相匹配；除此之外，仅仅依靠单一手段的现象也较为突出。3.2没有改变传统单向传播模式，缺乏与消费者的互动餐饮行业的本质是提供服务，因此其属于服务业范畴，而服务行业要有所发展就必须充分了解消费者需求信息，尽可能投其所好，网络营销在互动方面也具有其他方法所无法比拟的优越性，因此在这个背景下，米拉吉餐饮有限公司可谓遇到了发展良机。可现实却不尽如人意，米拉吉餐饮有限公司虽然大胆使用网络营销，可是在这样的前提下依然固守4P营销观念，导致公司在和消费者的互动方面做的不好，乏善可陈，更不用说通过此方法去获取顾客的消费信息新疆米拉吉餐饮有限公司没有充分发挥网站的作用，仅仅把它当作一个展示产品的平台，让顾客在此平台上获取地址、价格等有限信息。严格来说，这种做法并没有掌握网络营销的精髓，还和过去单向传播的方式大同小异，顾客只能被动的获取所需信息，在此过程中顾客的自主性受到压抑，顾客的意见没有得到应有的重视，对于商家来说，顾客的声音也失去了意义。因此，新疆米拉吉餐饮有限公司没有利用好网络营销的作用，错过了了解消费需求的最佳时机。3.3缺乏特色，创新意识薄弱假如在大众网上输入新疆民族餐厅，那么符合搜索条件的餐厅数量超过了五百，因此保持特色，吸引顾客眼球就成了餐厅经营者要重点考虑的问题，这是影响消费者选择的关键步骤。可是现在米拉吉餐厅在该方面做的并不好，没有充分运用网络的优势向消费者全方位展示自己的特色所在。除此之外，该餐厅的网站设计也缺乏新意，死气沉沉，根本无法抓住消费者眼球，吸引力有限，更不用说让顾客看到它就想到店里去消费，为餐厅吸引客户量。3.4缺乏网络品牌观念米拉吉餐厅没有充分意识到网络品牌的重要性，在自身网络品牌和品牌文化建设方面更是基本一片空白，只是偶尔通过大众点评等网站开展营销活动，而至于使用的品牌，根本就不是自己的，这不利于新疆米拉吉餐饮有限公司的可持续发展。放眼未来，要想实现企业的可持续发展，新疆米拉吉餐饮有限公司就要建立自身网络品牌，加强品牌建设，形成一定的品牌效应对于发展至关重要。品牌的力量有多强大？例如，我们现在只要涉及网络服装品牌，那么大部分人首先映入脑海的一定是凡客诚品，这就是网络品牌的效果。新疆米拉吉餐饮有限公司要想继续立足于网络营销平台，并且通过网络营销有所收获，那么没有品牌意识绝对行不通，缺乏自己的品牌更是举步维艰。否则，新疆米拉吉餐饮有限公司就永远不可能在网络营销方面有所建树，无法吸引消费者。3.5不善运用网络口碑营销所谓网络口碑营销其实就是指消费者通过网络渠道（如论坛、微博、播客、相册和视频分享网站等）发表自己在消费后的体验度以及对于商家的意见等，其他对该产品感兴趣但还没消费过的顾客就可通过平台看到，从而为没有去过的顾客提供一定的参考依据。网络口碑营销最大的优势往往体现在成本方面。至于成本的花费，网络口碑营销其实并不需要太多成本，往往只需要教育、开发意见等环节消耗一定成本，比如典型的有知名美食评论家，所以和其他网络广告的费用相比较，该方法的成本较低，但低成本却没有限制其产生的实际效果。网络口碑营销对于商家的积极作用很多，可是新疆米拉吉餐饮有限公司经营者却没有采取具体的手段发挥这些作用。在评估营销效果时，新疆米拉吉餐饮有限公司评估的唯一标准是发布的信息数量，数量越多，就代表营销效果最好，可是此做法完全没有考虑到消费者的实际需求，不利于企业和消费者之间的互动。最为严重的是站在经营者的角发布的那些信息并不受欢迎，很多网友十分讨厌，而这些网友说不定就是潜在的消费者，因此只盲目站在企业角度大肆发布信息并没有对网络口碑营销带来实质性的积极影响，相反，是适得其反。4完善新疆米拉吉餐饮有限公司网络营销的对策建议4.1整合各类网络营销工具，建立科学多样化的网络营销体系在网络技术整体水平不断提高的背景下，餐饮新疆米拉吉餐饮有限公司在网络营销手段方面的选择范围也更大，例如新疆米拉吉餐饮有限公司网站、搜索引擎、行业门户网站等，该公司可以结合自身实际情况和不同方法的优势所在，确定一种可以实现自身利益最大化的手段。但是有关人员在进行实际的选择时要经过仔细认真的分析，满足下面两个基本标准：首先，传播资讯的统一性：也就是新疆米拉吉餐饮有限公司对外发布的信息要完全一致，切不可出现消费者从不同地方获取到的信息往往不一样的情况，这会导致消费者不知该相信哪个信息，因此，保持消息的统一性、一致性至关重要。第二，目标营销：即米拉吉的一切营销活动都应围绕新疆米拉吉餐饮有限公司目标来进行。4.2加强双向沟通和互动，与顾客建立长期友好关系由于网络成为时代的主导因素之一，传统的单向传播手段早已被淘汰出局，因为只有双向互动的传播方式才符合现阶段的行业和社会发展需求。网络营销也考虑到这些因素，同时以消费者为中心，一改过去消费者被动接受信息的局面，在信息搜索中注意发挥消费者的主观能动性，给与消费者足够尊重，并且让他们在信息创造过程中扮演关键角色，消费者在这样的消费模式下往往会拥有绝佳的体验度，进而对新疆米拉吉餐饮有限公司保持极高的忠诚度。4.2.1双向沟通是为了实现双赢和互惠餐饮业者与消费者之间的互动沟通，从本质上来说不外乎信息的交流，在此过程中，买卖双方都分析交换共同的信息，对于双方而言这些信息都可以发挥较大作用，是符合双方利益的一项活动。所以，新疆米拉吉餐饮有限公司要对双向沟通树立正确的观念，摆正自己立场，积极参与到双向沟通之中，并发挥双向沟通的积极作用，在此过程中潜移默化向消费者传播公司特色和品牌，让消费者不知不觉中对公司有一基本的了解；另一方面，在沟通时也要善于发现自身存在的不足，并针对问题提出解决方法，促进新疆米拉吉餐饮有限公司经验运行的整体水平。4.2.2互动要体现顾客价值所在、强调顾客参与感互动不应该停留在表面工作层面，要设身处地为顾客着想，以顾客为中心，投其所好，根据他们的兴趣爱好和关注热点来调整自己需要向对方传递的信息，切不可只顾自己需要，而不管消费者接受与否，否则互动就会扭曲，也失去了它的意义。所以，在互动过程中，新疆米拉吉餐饮有限公司要注意其所说的话题和信息对于消费者来说是否有意义，是否考虑到了消费者的感受，不可以将沟通作为一项消费者调查，也不要为了促销而不择手段，而要尊重消费者，保证消费者的喜爱全程参与度，让他们成为信息制造的一份子。只有这样，才是真正的双向沟通，才可以实现双向沟通作用的最大化。4.2.3加强双向沟通和互动，建立与顾客长期友好关系餐饮新疆米拉吉餐饮有限公司与消费者进行的双向沟通大致可以分为两个层面，一个是基本、低层次的双向沟通，另一个是深层次的双向沟通。低层次双向沟通主要是消费者通过新疆米拉吉餐饮有限公司网站或者是生活社区网站等，消费者平台对新疆米拉吉餐饮有限公司产品、服务进行点评讨论，新疆米拉吉餐饮有限公司则通过这个平台为消费者进行解答，了解消费者的诉求来改进自己的产品，这种双向沟通只是一种短暂的信息交换，并没有建立起长期关系。而深层次的双向沟通本质是关系营销，按照它的标准，那么新疆米拉吉餐饮有限公司要和消费者建立稳定的合作关系，并将这种合作关系作为二者有效沟通的纽带，在这样的背景下，消费者就和新疆米拉吉餐饮有限公司建立起了深厚感情，所以对它的产品和服务等也存在一种难以割舍的爱，让消费者出于感情因素来购买公司产品。到公司进行消费。可是，要是实现这一步，让消费者对公司产生深厚感情，往往任重道远，决不能依靠单纯的信息，而需要公司大胆创新，在对消费者足够重视的基础上处理好二者的关系，实现深层次的双向沟通。为了实现上文所说的目标，新疆米拉吉餐饮有限公司务必需要发挥网络营销的积极作用，站在消费者的角度思考问题。例如，新疆米拉吉餐饮有限公司要倡导消费者加入餐厅会员，并提出加入会员可以享受一系列折扣，还可以在节假日收到特殊礼品，对自己的会员实现专门管理，定期规律的向他们发送或分享美食资讯，同时注重会员的需求，让消费者在新疆米拉吉餐饮有效公司内部找到归属感，更加全情投入和企业的沟通和互动之中。4.3走特色化经营道路，强化创新意识特色化经验是新疆米拉吉餐饮有限公司要网络营销的必然选择，因为鉴于该公司所处的位置以及自身优势来看，其在民族特色方面具有较大的优势，因此他需要突破过去低水平服务模式的限制。米拉吉有了专门的网站，可是要对其善于利用，通过网站这一优势平台，展现餐饮的深层次服务。提供富有特色、个性化服务：一方面要建设特色鲜明的网站，另一方面新疆米拉吉餐饮有限公司可以将服务作为创新的新思路，发挥网络的作用，最大限度满足消费者的需求，并根据消费者需要提供特色鲜明的服务。例如，让消费者刚进入网站就能发现自己需要的信息等，通过这些和其他地方有所差别的服务来吸引消费者。4.4加强网络品牌建设一个强有力的网络品牌实际上就代表了一组忠诚的顾客，在网络日新月异的今天，网络品牌越发显示出其强大的生命力。相对于传统的品牌营销方式，互联网拥有传播速度快、受众广、成本低等优势，逐渐成为品牌塑造最有效、最强有力的工具。新疆米拉吉餐饮有限公司在打造网络品牌时需要注意以下两点：4.4.1网络品牌的关键是品牌的核心价值和文化网络品牌同样分外在和内在表现形式，外在表现即品牌的网站名称、域名、网站设计等外在的网络形象，内在表现即新疆米拉吉餐饮有限公司的文化、精神、理念等。深层次的品牌文化体现在每一个细节中，从网站设计，价值的提供到消费者的每一次网上经历和体验，无不渗透出品牌所倡导的理念和文化。4.4.2充分利用网络互动性，倾听来自消费者的声音品牌在当中应该以朋友或交流者的身份出现，以开放的胸怀让品牌的消费者参与甚至主导品牌建设，将品牌由新疆米拉吉餐饮有限公司的品牌向大众的品牌推进。当然品牌推广者还应该加强引导，以使这种交流对于品牌的建设具有正向的、积极的意义，在这种方式下消费者对于品牌接受度将更高。4.5加强网络口碑营销的运用因为信息存在不对称性的缺陷,所以直接导致了口碑信息在消费者心中占据重要位置，他们往往会主动去获取口碑信息，并在消费者决策前重点参考它，一旦获取到自己喜欢的消费信息时，那么就有很大可能性去消费该信息所提及的商家。目前，新疆米拉吉餐饮有限公司进行网络口碑营销最主要是通过网站和微信这两种方法，而在微博微信营销领域，随着微博微信的日益普及和成熟，影响力也渐渐凸显出来，成为越来越多餐厅进行网络口碑营销的方法。有些餐饮新疆米拉吉餐饮有限公司甚至会无偿提供给微博主试用美食的机会，并让他们把试吃心得写成微博文章发表出来，让大家共享，以此来达到宣传餐厅的目的。新疆米拉吉餐饮有限公司进行网络口碑营销要注意以下几点：4.5.1网络口碑营销首先要建立口碑网络口碑营销实质上可以分为两部分：第一是口碑的建立，第二才是口碑的传播。口碑的建立要求餐饮新疆米拉吉餐饮有限公司要提供符合消费者期望的、优质的产品和服务，这对口碑营销来说至关重要，它是口碑营销的前提，没有了这一点，口碑营销也就无从谈起。但现实中很多餐饮新疆米拉吉餐饮有限公司却只专注于营销投入而无视产品质量，现在网络上消费者传播的负面消息中有很大一部分都是因为产品的质量问题，所以，如果无视产品质量新疆米拉吉餐饮有限公司将得不偿失。4.5.2选择正确的口碑传播源-意见领袖新疆米拉吉餐饮有限公司如果想要成功运用网络口碑营销达到宣传的目的，就要抓住网络口碑营销的真正价值。网络口碑营销实质上就是利用群体内意见领袖的引导来获取网络上消费者对产品的认可，意见领袖就起到了主导作用。任何一个消费群体都存在意见领袖，即令消费者信服并能引导消费的权威人物。对于意见领袖，可以是权威行业专家、媒体，典型客户，社会知名人士等，他们都在相应的领域拥有足够的话语权，并且可以影响周边消费者。在餐饮行业，美食评论家、老饕、社会知名人士都是最佳意见领袖的人选，除此之外，根据餐厅目标客户的不同，意见领袖还可以有更多的选择。因此，新疆米拉吉餐饮有限公司在选择网络传播源时要有针对性，把力气花在刀口上，这样口碑的信任值和传播性将大大增强。例如，“大众点评网”在一些特色餐厅或大酒楼开张时，该网站的几位核心元老必被请去试吃，这些口味挑剔的食客在论坛上的评价，往往能直接决定这个餐厅开张头两个月能否引起更多人的兴趣。现在在一些大城市里还出现了一批专业美食试吃者，他们吃遍城市每个餐厅，并把心得发表在微博上，由于其客观性，这些博文往往能成为很多都市人的参考，产生的影响日益增加。所以，新疆米拉吉餐饮有限公司业者如果可以免费请这些人进行试吃并发表心得，不失为网络口碑营销的好办法。4.5.3重视美食文章写作技巧好文章往往会拥有意想不到的效果，有时候其产生的经济效益往往超过上百广告贴，要杜绝过去将发帖数量作为评估网络口碑营销作用的唯一依据的现象再次发生，在现实生活中也不难发现，优秀的网络语言是拉近商家和网友的桥梁。所以在现阶段，新疆米拉吉餐饮有限公司要集中注意力选择合适的文章，充分利用文章在促进网络口碑营销方面具有的积极作用。新颖的标题只是优秀美食文章的一部分，除此之外，这类文章的核心还是在内容方面，因此文字才是文章吸引读者的最大武器，与此同时，要在相应的地方插入照片，照片和文字双管齐下，满足消费者的视觉享受需求，并吸引网友前来互动。文章的内容要贴近民生，要反映网民实际需求，符合网民的喜好，而不要一味只是介绍餐厅而不考虑读者是否接受，可以在文章相应的部分实现过渡，加入一些餐厅信息，既不影响文章的整体内容又达到宣传餐厅的作用。另一方面，文章用词要贴合实际，不可盲目吹擂。因为消费者在使用过产品后会和文章的描述进行对比，如果文章太过浮夸且不真实，那么就会给消费者造成巨大的心理反差，进而采取一系列报复行动，比如在网络上批评商家等。所以，文章内容要切合实际，不可过分夸张