饭店服务员岗位职责9篇

Word版本，下载可自由编辑饭店服务员岗位职责(9篇）饭店服务员岗位职责（1）

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提升员工的专业学问和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工积极、热忱、礼貌待客。

10、要求服务员熟识菜肴特征，擅长推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

饭店服务员岗位职责（2）

1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前预备工作。

2、依据工作程序与标准做好开餐前的各项预备工作。

3、掌控当餐菜肴、酒水的供应及客情。

4、帮助迎宾员做好客人的迎送工作。

5、按饭店规定的服务程序与标准，为来宾供应服务。

6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。

7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。

8、做好餐后收尾及厅态整理工作。

9、乐观参与培训，不断提升服务技能技巧，提升服务质量。

10、听从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作目标。

饭店服务员岗位职责（3）

1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前预备工作。

2、依据工作程序与标准做好开餐前的各项预备工作。

3、掌控当餐菜肴、酒水的供应及客情。

4、帮助迎宾员做好客人的迎送工作。

5、按饭店规定的服务程序与标准，为来宾供应服务。

6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。

7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。

8、做好餐后收尾及厅态整理工作。

9、乐观参与培训，不断提升服务技能技巧，提升服务质量。

10、听从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作目标。

饭店服务员岗位职责（4）

1.上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位支配等状况，留意记录客人的特殊活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应准时向主管汇报。

3.替客人存取保管衣物，并询问有无珍贵物品，珍贵物品提示客人自行保管。

4.整理、预备菜单、酒水单，发觉破损准时更换。

5.迎接客人，引领客人到预订台位或客人满足的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

6.客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。

7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和骄傲感。

8.随时留意听取顾客的看法，准时向上级反映

9.随时留意在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和帮助处理。

10.掌控和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。

11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确     、快捷。

12.向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

饭店服务员岗位职责（5）

1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

2、依据服务程序程序款待客人;

3、与同事合作，保证饭店之运作;

4、依据“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;

5、对饭店内之餐牌及酒水牌有肯定的熟悉;

6、听从上级之指令及安排工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最终再发问;

7、帮助传菜员上菜;

8、严格依据上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、积极、微笑服务;

9、营业前预备一切用具并整理好服务工作台;

10、预备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁;

11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，留意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切平安;

12、负责将全部脏餐具送到洗涤间，分类摆放，准时补充餐具;

13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐

饭店服务员岗位职责（6）

上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位支配等状况，留意记录客人的特殊活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应准时向主管汇报。

替客人存取保管衣物，并询问有无珍贵物品，珍贵物品提示客人自行保管。

整理、预备菜单、酒水单，发觉破损准时更换。

迎接客人，引领客人到预订台位或客人满足的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。

留意常客姓名，以增加客人的亲切感和骄傲感。

随时留意听取顾客的看法，准时向上级反映

随时留意在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和帮助处理。

掌控和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。

负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确     、快捷。

向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

饭店服务员岗位职责（7）

1、开餐前做好全面的卫生工作，仔细做好自己所负责区域的卫生工作，保证供应优雅干净的卫生环境。

2、听从领班支配，依据工作程序与标准做好各项开餐预备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。预备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及预备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人供应优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精确     认识每日供应菜式，与传菜员亲密协作。

4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决方法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、快速补充餐具和台面用品，保证开餐后的干净和卫生。

饭店服务员岗位职责（8）

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提升员工的专业学问和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工积极、热忱、礼貌待客。

10、要求服务员熟识菜肴特征，擅长推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

饭店服务员岗位职责（9）

1、负责制定餐饮部营销方案、长短期经营预算，带领全体员工乐观完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深化各部门听取汇报并检查工作状况，掌握餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的成本掌握。

4、检查管理人员的工作状况和餐厅服务规范及各项规章制度的落实状况，发觉问题准时采用措施，精彩的完成各项工作，进行有效的成本掌握。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研发新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提升员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，积极征求客人对餐饮的看法和建议，乐观仔细地处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的餐饮需求，提升餐饮服务质量