第2章第1节+细胞中的元素和化合物【要点精讲+拓展提升】高一生物上册精讲课件（人教版2019必修1）

第一节细胞中的元素和化合物第二章组成细胞的分子授课人：冰粉冰冰凉01细胞中的元素新人教版必修一1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？

2.细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明了什么？

组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界与非生物界具有统一性。生物界与非生物界具有差异性。＊Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物问题探究

比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你能得到哪些结论？元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)注：其它元素占细胞干重的质量分数总计小于3%1、种类大致相同：说明不同生物在元素种类上具有统一性2、含量相差很大：说明不同生物在元素含量上具有差异性思考讨论大量元素微量元素、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn（锰）、B（硼）、Zn、Mo（钼）、Cu等C、H、O、N基本元素细胞的元素（含量占生物体总重量万分之一以上）（指含量很少但生物体生活所必需的一些元素）核心元素（最基本元素）

干重（去掉全部自由水重量）

鲜重（自然状态下的重量）C＞O＞N＞HO＞C＞H＞N主要元素Ｃ

H

O

N

P

S

K

Ca

Mg等大量元素Fe

Mn

B

Zn

Mo

Cu等大自然中的元素组成细胞的元素微量元素元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血A缺Ｉ：人幼年患呆小症、成年患甲状腺肿大（大脖子病）C缺B：花而不实（只开花不结果）E缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟B缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行F缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症、血钙含量太低会出现抽搐现象，含量过高会导致肌无力D02组成细胞的化合物新人教版必修一水无机盐糖类蛋白质脂质核酸组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在少数以离子状态存在01元素的存在形式水无机盐无机化合物有机化合物化合物糖类CHO脂质CHO(NP)蛋白质CHON(SFe)核酸CHONP02化合物的种类及所含元素分类种类质量分数%无机化合物有机化合物水无机盐70%－90%1%－1.5%7%－10%1%－2%1%－1.5%蛋白质脂质糖类和核酸水蛋白质蛋白质（1）占细胞鲜重最多的化合物是_____；（2）占细胞鲜重最多的有机物是________；（3）占细胞干重最多的化合物是________。03化合物的相对含量03还原糖、脂肪、蛋白质的检测新人教版必修一糖类含量高油脂含量高蛋白质含量高哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖：单糖分子中含有游离的醛基或酮基，或二糖分子中有游离的醛基。种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉是非还原糖01还原糖的检测还原糖的种类原理反应实质试剂葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等还原糖+斐林试剂砖红色沉淀50-65℃水浴加热斐林试剂甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等量混合，现配现用，水浴加热。还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O01还原糖的检测操作步骤取材：含还原糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制浆→过滤（纱布）→取液颜色反应：

1mL现配制的斐林试剂2mL组织样液蓝色变成砖红色50-65℃的温水蓝色→棕色→砖红色甜菜、甘蔗、马铃薯、西瓜汁可以吗？01还原糖的检测02蛋白质的检测检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质什么是双缩脲？1、脲：尿素2、双缩脲：＋3、双缩脲反应：在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物→4、双缩脲试剂不仅可以和蛋白质反应，还可以和变性的蛋白质以及肽链（≥2肽键）反应反应基团02蛋白质的检测原理材料试剂在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物豆浆、鲜肝研磨液、鸡蛋清稀释液双缩脲试剂A：0.1g/mL的NaOH溶液1mL

B：0.01g/mL的CuSO4溶液4滴先A后B防止Cu2+过多产生Cu(OH)2蓝色沉淀思考：为什么B液只加四滴？02蛋白质的检测操作步骤取材：蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。制备样液：黄豆浆滤液或蛋清稀释液颜色反应：

2mL组织样液先加A液1mL再加B液4滴浅蓝色→紫色斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分（质量浓度）鉴定物质添加顺序方法反应条件反应现象原理0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/mLNaOH0.01g/mLCuSO4还原糖蛋白质甲、乙液等量混合均匀后注入先加入A液摇匀，后加入B液摇匀50-650C水浴加热不加热蓝色→棕色→砖红色沉淀浅蓝色→紫色还原性糖+Cu(OH)2→Cu2O碱性条件蛋白质+Cu2+→紫色络合物斐林试剂与双缩脲试剂的比较检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质03脂肪的检测脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色花生种子横断面上切下若干薄片取材切片制片观察结论（苏丹Ⅳ染液→红色）①取最薄的切片，放在载玻片中央②染色:滴2～3滴

，染色3min③去浮色:用吸水纸吸去染液,再滴加1～2滴体积分数为50%的

④制成临时装片:滴一滴

，盖上盖玻片苏丹Ⅲ染液酒精溶液（洗去浮色）蒸馏水取材切片制片观察结论03脂肪的检测取材切片制片观察结论方法二：研磨成液体材料直接滴加苏丹Ⅲ，观察颜色变化。03脂肪的检测实验中要用

的酒精溶液，目的是

。也可以直接研磨滴加苏丹Ⅲ染液，只能看到颜色变化。(1)唯一需要加热—

鉴定要

、

、

、若不加热则无砖红色沉淀出现。(4)蔗糖+斐林试剂→不是无色而是

（Cu2+的颜色）(2)唯一需要显微镜—

鉴定还原糖脂肪洗去浮色(3)若用蛋清作材料,必须稀释,原因：

(5)易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。并且双缩脲试剂必须写完整。体积分数50%易错提醒稀释不够会导致蛋清黏附在试管内壁，反应不充分，同时试管也不易清洗现用现配等量混合水浴加热蓝色04巩固练习新人教版必修一1.(经典题)(2023湖北沙市中学阶段练习)生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物,如图中序号代表不同的化合物,面积不同代表含量不同,其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据图分析,下列叙述不正确的是 (

)A.若Ⅳ代表蛋白质,Ⅶ代表糖类和核酸,则Ⅵ代表脂质B.细胞干重中含量最多的化合物是ⅣC.医用的生理盐水的溶质属于ⅤD.上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ解析D由图示可知,Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物(水和无机盐)和有机物(蛋白质、脂质、糖类和核酸),若Ⅳ代表蛋白质,Ⅶ代表核酸和糖类,则Ⅵ应代表脂质,A正确;在细胞干重中含量最多的化合物应为蛋白质(Ⅳ),B正确;生理盐水的溶质是NaCl,NaCl属于无机盐(Ⅴ),C正确;水(Ⅲ)中的氧原子含量最高,D错误。D04巩固练习2.(2023湖南常德临澧一中阶段检测)小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖(还原糖)。小麦种子萌发的最适温度为30℃(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子分别在20℃和30℃培养箱中培养4天后,做如下处理:在3支试管中加入等量斐林试剂并在55℃左右的烧杯中加热约2min,观察试管中的颜色。结果是 ()A.甲呈蓝色