第五章畜牧业的计划管理课件

第五章 畜牧业的计划管理1学习内容CONTENTS第一节 畜牧业计划体系与计划指标第二节 畜牧业计划的编制与调整第三节 畜牧业合同2计划：管理3大职能之一31、按企业的管理职能分类生产计划、财务计划、新产品开发计划等2、按照计划的内容分类专项计划、综合计划3、按照计划的时间来分类长期计划、中期计划、短期计划畜牧业企业计划体系4是畜牧业企业生产经营中，各种单项计划构成的综合体现。各种单项计划之间相互联系、相互制约畜牧业企业计划按期限长短和作用方式分类：长期计划年度计划阶段计划一、畜牧业企业计划体系的内容（一）长期计划：确定畜牧业企业经营方针、经营规模和总体发展方向的计划，一般为五年、十年或十年以上企业制定长期计划，务使企业与国家的畜牧业发展规划相适应目前国家支持力度比较的方向：畜产品加工、规模较大的养殖场、饲料添加剂开发、生态环保型饲料5第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（一）长期计划：1、根据市场需要和变化趋势确定企业的经营方针、牲畜种类、结构、主要畜产品产量等6第一节 畜牧业计划体系与计划指标,

,3、能正确认识数据在课文中使用的作用。的旅途中,只要有信念,就会有希望的道理。2体会谈迁面临厄运那打不垮的坚定信念,并懂得在人生四、板书《国榷》名垂青史、同学们,今天我们继续学习《厄运打不垮的信念》。(学生齐读)3、根据学生交流,板书:谈迁、《国榷》二、学习第二自然段78随着居民收入的提高和饮食习惯的变化，猪肉消费的比重持续下降。“十二五”仅比“十二五”增长5%。未来，人口增长趋缓和消费结构的改变将持续抑制猪肉消费需求增长。9一、畜牧业企业计划体系的内容（一）长期计划：1、根据市场需要和变化趋势确定企业的经营方针、牲畜种类、结构、主要畜产品产量等2、基本措施规划：土地利用规划、基本建设投资、技术措施规划等3、经济收入规划：总产值、总支出、企业盈利等4、保证长期规划实施的中近期滚动计划10第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划：是长期计划的实施计划是畜牧业企业计划体系的中心环节1、畜禽生产计划（1）牲畜交配分娩计划（2）畜群周转计划（3）畜产品产量计划（4）饲料供应计划11第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（4）饲料供应计划例如：某猪场饲料供应计划如下：母猪料:550头×365天×2.75kg/天=552吨/年保育猪料:10608头×17kg(25kg~8kg)×2.0:1料重比=360吨/年生长育肥猪料:10400头×75kg(100~25kg)×3.5:1料重比=2730吨/年总耗料=552+360+2730=3642吨12第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划：2、基本建设计划（1）草场改良建设计划（2）畜舍、水塘建设计划（3）固定资产购置计划13第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容2、基本建设计划（2）畜舍、水塘建设计划例如：1.种猪群面积：552个种猪群栏位×2.5平方米/栏位=1380平方米2.分娩栏面积:120个分娩栏×8平方米=960平方米3.保育栏面积:1200头×0.35平方米/头=420平方米4.生长育肥猪栏面积:3600头×1.0平方米/头=3600平方米5.管理用房等:10间×14平方米=140平方米猪场总建筑面积：6500平方米第一节 畜牧业计划体系与计划指标14一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划3、土地利用计划制定企业本年度各类用地的面积及结构：农用地林用地牧用地水面其他生产和非生产建筑用地道路第一节 畜牧业计划体系与计划指标15一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划3、土地利用计划（1）保育舍6间：每间17.5米*4米*6间=420m2（2）生产育肥舍9间：每间80米*5米*9间=3600m2（3）管理用房10间：10间*14m2=140m216第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划4、劳动力利用计划①根据劳动力配备定额、作业项目、生产季节的需要，制定劳动力需要量②根据企业实际劳动力数、全年法定工作日，计算出各月工日数，编制劳动力平衡表③经过对比，合理安排劳动力17第一节 畜牧业计划体系与计划指标工种需要量实际空怀怀孕配种1个1个仔猪和肥猪栏3个2个兽医2个2个会计1个2个饲料车间2个1个分娩栏1个1个厂长1个1个18第一节 畜牧业计划体系与计划指标劳动力平衡表一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划5、种畜推广与产品销售计划①畜产品产量计划-本场自用部分②优良种畜向社会推广，剩余作为商品销售19第一节 畜牧业计划体系与计划指标第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划6、物资供应计划①直接计算法物资需要量=计划任务×物资消耗定额生产单位产品或完成单位工作量所必需消耗的物资的数量标准母猪料:550头×365天×2.75kg/天=552吨/年②间接计算法：当计划任务和物资消耗定额均未知时物资需要量＝计划任务量/上期完成任务量×上期实际所20

耗物资总量×物资消耗增减总数一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划6、物资供应计划物资需要量＝计划任务量/上期完成任务量×上期实际所

物资总量×物资消 增减总数例如：计划任务栏200头育肥猪上期完成任务量190头育肥猪上期实际所 饲料总量49875Kg饲料消 减少2625Kg第一节 畜牧业计划体系与计划指标21一、畜牧业企业计划体系的内容（二）年度计划7、财务计划①包括：各项收入计划、直接费用计划、间接费用计划②分类资金筹集与利用计划收入计划支出计划成本计划专用基金使用计划第一节 畜牧业计划体系与计划指标22某猪场收入计划23一、畜牧业企业计划体系的内容（三）阶段计划：是生产经营活动的实施计划包括：本阶段的工作项目、工作量、质量要求等例如：冬季舍饲、春季转场、剪毛期、配种期等要求：中心突出、安排全面、措施具体24第一节 畜牧业计划体系与计划指标一、畜牧业企业计划体系的内容例如：羊场配种计划1、配种计划安排2、配种时间和方法（1）自然交配（2）人工辅助交配（3）人工授精3、人工繁殖技术（1）发情鉴定（2）人工授精流程4、检查是否怀孕第一节 畜牧业计划体系与计划指标25中心突出、安排全面、措施具体第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标畜牧业计划的编制利用计划执行的结果一系列计划指标衡量26二、畜牧业主要计划指标（一）畜禽数量增殖指标1、母畜繁殖率=本年内出生仔畜数/本年初适繁母畜数*100%衡量母畜繁殖能力和饲养管理成果的一项指标2、仔畜成活率=一定时期仔畜成活数/同期出生仔畜数*100%衡量饲养管理成果的一项指标3、繁殖成活率=本年繁殖仔畜断奶成活数/本年初适繁母畜数*100%4、家禽孵化率=孵化出壳雏禽数/入孵总蛋数*100%是种禽厂编制孵化计划的主要依据27第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（二）畜禽质量指标1、良种和改良种畜比重=良种和改良种畜头数/总头数*100%反应企业牲畜的质量状况和生产水平2、牲畜出栏率=本年度牲畜出栏数/年初牲畜存栏头数*100%衡量生产水平与周转速度的一项指标3、出栏平均体重=出栏总重量/出栏总头数*100%衡量生产水平的一项指标28第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（三）畜产品指标：反应畜禽生产水平的指标1、胴体重=牛羊-头-蹄-毛皮-内脏29

=猪-头-蹄-尾-毛-内脏（保留肾脏+板油）=家禽-毛-内脏2、屠宰率=胴体重/屠宰前活重（空腹12-24h）*100%3、出肉率=净肉重（+脂肪）/宰前活重*100%净肉重（1）胴体-骨骼（2）胴体-骨骼-脂肪第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（三）畜产品指标：反应畜禽生产水平的指标4、净毛率=洗净毛的重量/污毛的重量*100%普通净毛率：我国规定和采用的净毛标准标准净毛率：国际贸易中采用的净毛标准：绝对净毛86%、水分12%、油脂1.5%、灰分0.5%5、产蛋率=当日产蛋量/当日饲养蛋鸡数*100%30第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（三）畜产品指标：反应畜禽生产水平的指标6、乳脂率=单位乳中的乳脂重量/单位原乳重量*100%在全泌乳期的10个月中每月测定一次平均乳脂率=∑（F×Mi）/∑Mi×100%F：每次测定得到的乳脂率 Mi：该次取样期的产乳量为了便于比较个体不同产奶量的乳脂率高低，换算成4%标准乳4%标准乳=（0.4+15×F）×MF:乳脂率 M：产奶量31第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（四）畜禽产品销售指标：衡量企业商品化规模和程度1、牲畜商品率=本年内出售的牲畜头数/本年内出栏牲畜头数*100%2、牲畜出售率=本年内出售的牲畜头数/本年初存栏牲畜头数*100%衡量畜牧业企业对社会贡献大小的一项指标32第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（五）综合性指标反映经营规模、发展水平和经济效益的指标综合性指标和各单项指标相结合，形成完整的经济指标体系，是制定生产计划和考核成绩的依据1、各种畜产品商品率=本年度各种畜产品商品量/本年度各种畜产品总产量*100%一个畜牧业企业有多种畜产品情况下：畜产品商品率=本年度各种畜产品商品产值/本年度各种畜产品总产值*100%33第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（五）综合性指标2、每公顷草场载畜量：一定时期内在放牧适度的情况下，平均每公顷草场所放养的牲畜头数，我国习惯用绵羊作为标准单位，指1500公顷面积草地上1年内放养的绵羊只数衡量草场生产能力和利用状况的一项指标超载饲养：草场退化，不能满足牲畜正常需要轻度放牧：资源浪费，间接造成草场退化34第一节 畜牧业计划体系与计划指标二、畜牧业主要计划指标（五）综合性指标3、每公顷草场畜产品产量：指生产1kg中等肥度牛肉所消耗的饲料作为折算标准衡量草场生产能力与利用效率的一项指标每公顷草场畜产品产量越高，表明草场生产力越高4、企业人均收入=职工收入总金额/企业总人数*100%35第一节 畜牧业计划体系与计划指标学习内容CONTENTS第二节 畜牧业计划的编制与调整36一、编制计划的原则与方法（一）编制计划的原则1、整体性原则：国家、市场、企业2、适应性原则：内部条件、外部环境3、科学性原则：科学的预测、决策，符合客观实际、经济规律4、平衡性原则：统筹兼顾、综合平衡37第二节 畜牧业计划的编制与调整一、编制计划的原则与方法（二）计划编制的方法：平衡法平衡公式：期初结存数+本期计划增加数-本期需要数=结余数体现了供应量、需要量、结余数之间的平衡关系例如：期初结存数+本期计划增加数-本期需要数=结余数10吨

+ 600吨

- 550吨 =60吨38第二节 畜牧业计划的编制与调整一、编制计划的原则与方法（三）计划编制的程序1、作好各项准备工作作好总结、收集资料、分析形势、核实目标、核定计划量等2、编制计划草案编制各种平衡表、试算平衡、调整余额、提出计划大纲、组织修改补充、形成计划草案3、确定计划方案组织讨论计划草案、形成正式计划方案39第二节 畜牧业计划的编制与调整一、编制计划的原则与方法（四）计划方案的构成1、计划报告分析企业上期畜牧业生产发展情况对当前畜牧业生产和市场环境进行分析对计划期畜牧业生产和畜产品市场进行预测提出计划期企业生产任务、目标和计划的具体内容提出完成计划所要采取的组织管理措施和技术措施40第二节 畜牧业计划的编制与调整第二节 畜牧业计划的编制与调整41项目计量单位上期计划上期实际本期计划本期计划比上期计划实际增长百分比主要畜产品产量副产品产量产值一、编制计划的原则与方法（四）计划方案的构成2、计划表某养猪场生产和产品计划模式表某猪场投资计划书42整体性原则：国家、市场、企业适应性原则：内部条件外部环境43科学性原则：科学的预测、决策，符合客观实际、经济规律4445平衡性原则：统筹兼顾、综合平衡4647第二节 畜牧业计划的编制与调整二、编制计划的定额定

额在一定生产技术组织条件下，企业、部门、地区或国家进行生产经营活动时，对产品数量、质量、人力、物力、财力利用和消耗等方面所规定的应该达到的标准或衡量尺度畜牧业企业制定的各种定额是编制企业计划的依据48二、编制计划的定额（一）计划定额的内容1、劳动力配备定额按照生产实际和管理工作的需要而合理安排劳动力的标准，可依据机械化程度、饲养条件、规模大小适度增加或减少劳动力49第二节 畜牧业计划的编制与调整二、编制计划的定额（一）计划定额的内容2、工作定额工作定额=某类畜产品产量/生产该类畜产品消耗的工时数3、畜产品质量定额以各种技术指标表示的畜产品质量标准，反映种蛋孵化率标准、饲料质量的某类营养物质含量标准例如：一般来说，高钙奶的钙含量达到120mg/100g50第二节 畜牧业计划的编制与调整二、编制计划的定额（一）计划定额的内容4、饲料消耗定额指饲养各种畜禽所需饲料的数量标准，即每头（每只）畜禽每日的饲料消耗量。是制定饲料生产和供应计划的基础，也是考核饲养技术和管理水平的依据例如：母猪料:2.75kg/天保育猪料:0.97kg/天（35天）生长育肥猪料:2.28kg/天（115天）51第二节 畜牧业计划的编制与调整5、其他物质消 定额生产一定量产品或完成某项工作所规定的原材料、燃料、电力等的消 标准52第二节 畜牧业计划的编制与调整6、设备配备定额生产单位产品或完成单位工作量所规定的机械设备和其他劳动手段应配备的数量标准，如剪毛机、挤奶器等。53第二节 畜牧业计划的编制与调整7、财务定额畜牧业企业生产中可以根据企业的生产规模、任务和供销条件，规定一个正常生产最低限度的资金占用和

费及其利用效果的标准，包括资金占