中国速食连锁行业发展态势与未来前景分析报告文件

观研天下--观研网中国企业市场发展咨询机构/中国速食连锁行业发展态势与未来前景分析报告（2014-2018）观研天下（北京）信息咨询有限公司出版时间：2013年正文

随着我国国民经济的高速发展，我国速食连锁行业保持了多年高速增长。近年来,速食连锁行业的出口也形势喜人。

我国速食连锁行业运行目前发展形势良好,该行业企业正逐步向产业化、规模化发展,。随着我国速食连锁行业运行需求市场的不断扩大，我国速食连锁行业运行迎来一个新的发展机遇。

观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）发行的报告书主要研究速食连锁行业市场经济特性（产能、产量、供需)，投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析(经营特色、财务分析、竞争力分析)、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议。

调研方式和数据来源：观研天下有自己独立研发部门.部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息;各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录：第一章速食连锁业相关概述

第一节速食连锁简述

一、速食范围界定

二、速食连锁分类

三、餐饮市场的业态

第二节速食连锁行业特征分析

一、网路铺设方式多样化

二、对资本量要求高

三、速食连锁要求标准化经营

四、速食连锁行业生命周期分析第二章2012—2013年全球速食连锁业运行态势分析

第一节2012-2013年全球速食连锁业运行环境分析

一、金砖四国经济增长普遍趋缓

二、主要经济体经济形势分析

三、经济全球化进程加快

四、发展中国家经济发展迅速但区域差异依旧明显

五、食品危机影响到速食连锁行业的发展

第二节2012—2013年全球速食连锁现状综述

一、全球餐饮业发展规模

二、各国餐饮业发现情况对比

三、连锁式发展已经成为全球速食行业的主流方向

四、西式速食与地区性质的速食文化相互融合

五、全球速食连锁行业持续增长

第三节2014-2018年全球速食连锁行业发展趋势分析第三章2012-2013年世界部分国家速食连锁业同比分析

第一节美国速食连锁市场

一、美国速食连锁市场特点分析

二、美国速食市场规模

三、美国速食连锁业的成功要素

四、美国速食连锁行业竞争格局分析

五、美国速食连锁行业进军海外市场趋势

六、美国速食连锁市场发展趋势

第二节英国速食连锁市场

一、英国人速食消费量居欧洲首位

二、英国速食业特许经营市场概况

三、英国居民消费习惯转变，速食巨头英国市场受挫

四、英国中式速食市场发展状况

五、中式速食在英国市场上的前景及预测

第三节日本速食连锁市场

一、日本速食连锁发展历程

二、日本速食产业发展现状

三、日本速食连锁业态发展竞争焦点

四、日本速食巨头进军海外市场

第四节俄罗斯速食连锁市场

一、俄罗斯餐饮市场发展迅猛

二、莫斯科速食连锁发展现状第四章2012—2013年速食连锁行业国际主体企业主体竞争力分析

第一节百胜

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模组发展现状三、公司经营效益情况

四、百胜在中国速食连锁市场运营模式分析

五、百胜在中国速食连锁市场竞争策略分析

第二节麦当劳

第三节德克士

第四节吉野家

第五节快乐蜂第五章2012-2013年中国速食连锁业运行环境分析

第一节国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2013年中国宏观经济发展预测分析

第二节2012-2013年中国速食连锁业政策环境分析

一、餐饮行业管理体系逐步完善

二、行业相关法律分析

第三节2012-2013年中国速食连锁行业社会环境分析第六章2012-2013年中国速食连锁行业整体运行形势分析

第一节2012-2013年中国速食连锁业运行总况

一、中国速食连锁行业市场份额不断扩大

二、中国速食连锁行业发展大事记综述

三、中国速食连锁行业的发展特点点评

四、针对速食连锁行业的思考和理性总结

第二节2012—2013年中国速食业发展连锁经营分析

一、速食企业发展连锁经营的动因浅析

二、速食连锁行业的市场竞争全面展开

三、中国速食连锁企业人才培训体系构建

第三节2012-2013年中国速食连锁行业供求格局分析

一、中国速食连锁行业市场规模统计

二、中国速食连锁市场需求特性及结构分析

第四节2012—2013年中国速食连锁业面临壁垒第七章2012-2013年中国速食连锁细分市场运行分析

第一节西式速食连锁

一、西式速食的经营特点

二、西式速食在中国市场的目标消费群体

三、西式速食连锁市场品牌竞争分析

第二节中式速食连锁

一、中式速食市场特点

二、中式速食市场竞争力SWOT分析

三、中式速食发展的缺陷

第三节日式速食连锁

一、经营特点

二、在中国市场的目标消费群体

三、日式速食市场规模预测

第四节韩式速食连锁

一、经营特点

二、在中国市场的目标消费群体

三、中国韩式速食特色分析

第五节其它速食联锁业

一、伊斯兰式速食连锁

二、城市网路速食连锁第八章2012-2013年中国重点地区快餐业运行分析

第一节北京

一、北京快餐业逐步走向规范化

二、中式快餐“东方既白"进入北京市场

三、受成本上涨影响北京快餐业集体涨价

第二节上海

一、上海快餐市场的总体分析

二、新兴快餐企业步入上海市场的策略

三、为刺激消费上海洋快餐初次降价

第三节广州

一、广州快餐企业纷纷圈地交通要塞

二、广州快餐业降价成主流

第四节深圳

一、深圳中式快餐市场竞争格局分析

二、深圳超市快餐异军凸起

三、深圳快餐行业发展的优势

第五节天津

一、天津快餐业趋向企业化发展

二、天津快餐业纷纷圈占滨江商圈

三、天津快餐市场上演价格战

第六节长沙

一、长沙快餐行业发展概况

二、长沙快餐行业面临的挑战

第七节武汉

一、外来品牌抢滩江城中高端快餐市场

二、武汉快餐业标准化缺失

三、武汉光谷快餐业发展前景广阔第九章2012—2013年中国速食连锁行业国内主体企业竞争力分析

第一节真功夫

一、真功夫概况

二、经营理念

三、真功夫食品价格走势

四、真功夫食品占有市场份额

第二节面点王

一、面点王概况

二、深圳面点王快速发展背后的经营理念

三、面点王企业的营销感悟和经营哲学

第三节马兰拉面

一、企业基本概况

二、马兰拉面的经营理念及优势

三、马兰拉面欲引领中国快餐业

第四节大娘水饺

一、企业基本概况

二、大娘水饺优劣势分析

三、大娘水饺经营启示

第五节吉祥馄饨

一、企业概况

二、吉祥馄饨全国连锁事业的品牌管理机构

三、吉祥混沌成功启示

第六节丽华快餐

一、丽华快餐公司概况

二、丽华快餐打造中国驰名商标

三、丽华快餐在北京的发展策略

第七节永和豆浆

一、永和大王概况

二、永和大王的发展历程

三、永和大王的成功之道第十章2014-2018年中国速食连锁业前景预测分析

第一节2014—2018年中国速食连锁业新趋势探析

一、中式速食由感性认识向理性思考转变

二、多元化、细分化和个性化趋势逐步加强

三、品牌企业不断壮大,连锁扩张逐步发展

四、中西速食融合步伐加快

五、速食连锁行业的专业人才队伍逐步扩大

六、行业组织作用加强，促进行业规范与服务平台建设步伐

第二节2014-2018年中国速食连锁行业前景预测分析

一、速食连锁行业的发展势头良好

二、中国速食连锁行业市场盈利预测分析第十一章2014—2018年中国速食连锁业投资战略研究分析

第一节2012—2013年中国速食连锁业投资概况

一、速食连锁业投资特性二、速食连锁业环境

第二节2014-2018年中国速食连锁业行业投资机会分析

一、加盟速食连锁业行业将成为新的投资热点

二、速食连锁业配送店前景广阔

第三节2014-2018年中国速食连锁业行业投资风险分析

第四节专家投资建议图表目录：

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速(月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）(%）

图表：进出口总额(亿美元）

图表：广义货币(M2）增长速度(％）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度(％）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速（％）

图表：2012年房地产开发投资同比增速（％）

图表：2013年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测速食连锁行业市场调研报告相关问题解答1、什么是速食连锁行业调研速食连锁行业调研是开展一切咨询业务的基石,通过对特定速食连锁行业的长期跟踪监测,分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合速食连锁行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的速食连锁行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解速食连锁行业,发现投资价值和投资机会，规避经营风险,提高管理和运营能力。速食连锁行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。关于速食连锁行业市场调研中主要包含以下几点核心内容行业环境分析行业结构分析行业市场分析行业组织分析行业成长性分析行业环境是对企业影响最直接、作用最大的外部环境行业结构分析主要涉及到行业的资本结构、市场结构等内容。一般来说，主要是行业进入障碍和行业内竞争程度的分析。主要内容涉及行业市场需求的性质、要求及其发展变化，行业的市场容量，行业的分销通路模式、销售方式等.主要研究行业对企业生存状况的要求及现实反映,主要内容有：企业内的关联性，行业内专业化、一体化程度，规模经济水平，组织变化状况等。是指分析行业所处的成长阶段和发展方向.当然,这些内容还只是常规分析中的一部分,而在这些分析中，还有不少一般内容和特定内容。例如,在行业分析中，一般应动态地进行行业生命周期的分析,尤其是结合行业周期的变化来看公司市场销售趋势与价值的变动.调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。3、速食连锁行业市场调研报告内容观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）发行的速食连锁行业市场调研报告书主要研究速食连锁行业市场经济特性(产能、产量、供需）,投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析(经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。4、调研方式和数据来源观研天下有自己独立研发部门.部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿.各行业公开信息:业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料;数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库.其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。关于报告调研机构关于我们（Intoduction)观研天下（北京)信息咨询有限公司（简称观研天下）Insight＆InfoConsultingLtd(hereinafterreferredtoasInsight＆Info）公司主要针对企业单位、政府组织和金融机构，在产业研究、投资分析、市场调研等方面提供专业、权威的研究报告、数据产品和解决方案。Thecompanymainlyprovidesenterprises,governmentalorganizationsandfinancialinstitutionswithprofessional,authoritativeresearchreport，dataproductandsolutiononindustrialresearch，investmentanalysis，marketsurvey，etc。核心理念（CoreValues）持续创新〉〉企业的发展之源。只有创新才能生存、才能发展精益求精>>企业生存之基。只有精品才能得到市场的最终认可，发展才可持续和谐发展〉〉企业的文化核心。只有企业与社会、企业与员工在发展上形成一致，企业才能展现出生命力.Continuousinnovation>>DevelopmentresourceoftheCorporation：OnlyinnovationenablestheCorporationtosurviveanddevelop。Refinement>〉ExistencefoundationoftheCorporation:OnlyfineproductscanachieveultimateacceptanceofthemarketandfacilitatesustainableevelopmentoftheCorporation。Harmoniousdevelopment〉〉Coreofthecorporateculture:DevelopmentconsistencybetweentheCorporationandsociety，aswellasbetweentheCorporationandemployeesisrequiredtofullyexhibittheCorporation’svitality.业务领域(ScopeofBusiness)细分市场研究行业市场调研竞争对手研究观研天下所进行的细分市场研究是以行业为研究对象，并基于行业的现状,行业竞争格局，竞争对手的优劣势,企业上下游，企业行业地位,市场集中度等现实指标,分析预测行业的发展前景和投资价值。行业现状与趋势分析：主要包括行业政策、行业竞争情况、主要企业情况、行业发展的利弊、行业技术水平、产销量及进出口状况等；行业竞争格局：竞争领域和范围、市场增长速度和容量、行业周期性特征、竞争对手的数量和规模、市场份额；企业上下游情况：供应商的供应能力、分销商的分销能力、客户情况、上下游行业关联性及影响力；企业行业地位分析:市场影响力分析、品牌市场排名、研发能力分析、营销管理能力分析，大客户销售情况、主要竞争力分析、SWOT分析、竞争战略分析等。观研天下的市场调研采取的是定性与定量相结合的研究方法。定性研究主要采取实地调研和文献研究的方式展开，定量研究主要采取统计调查和实验法.在数据统计分析方面,主要采取均值、频数、百分比、相关性、聚类分析等各种统计方法以及方差分析、回归分析、路径分析、判别分析等多种因果分析方法.确定调查的必要性→界定问题→建立假设→研究设计→调查研究→数据分析→提交报告。1、为竞争性行业中的企业主体、希望进入新领域的转型企业以及希望进入中国市场的外资企业等提供市场信息，为客户挖掘市场机会和制定市场策略提供依据。2、提供政策环境、经济环境、社会文化环境、技术环境、法律环境、区域市场、行业竞争、细分市场、企业等方面的调研数据和资料。竞争分析旨在帮助企业更加系统深入的了解市场竞争对手,辨析企业目前所处的竞争环境，结合企业的情况调整营销战略。竞争对手调查的关键是搜集到准确的竞争情报，是关于竞争环境、竞争对手和竞争策略的调查研究。竞争对手调查是市场竞争的客观需要,是信息作为一种战略资源的重要体现。竞争对手调查是对特定竞争对手的信息搜集,包括三要素。即：本企业和竞争对手；竞争环境（包括政策、市场、技术等）；竞争策略。通过对从各种渠道获得的竞争企业的信息的综合分析,我们可以：1、明了竞争企业的战略;2、监视竞争企业的行动；3、分析竞争企业的市场表现及市场控制能力;4、估算竞争企业的资源强弱项、能力;5、预测竞争企业行动；6、评估企业综合市场竞争力。政府项目投资规划投资机会研究营销渠道研究为协助政府相关机构能在国家产业项目规划申报过程中顺利通过，观研天下基于同国家发改委、国家商务部，以及全国300多个行业协会的长期良好合作关系，结合国家信息中心、国家统计局,海关总署、国家工商总局等的相关权威数据，充分利用公司10多年来积